...

Gurksallader för vintern – du slickar fingrarna, vinterkung utan sterilisering

Gurksallader är perfekta för vintern! Denna gång får du bli vinterkung utan att behöva sterilisera. Med några få ingredienser får du ett gott och vitanvändligt recept som kan både ätas kallt som eller värmas upp. Vår gurksallad ger dig extra bra näringsämnen, antioxidant, och den är rik på fibrer. Det är ett infall att förgylla vinterns gråa dagar!

På sommaren är det inte svårt att förbereda en välsmakande och hälsosam grönsaksallad eftersom grönsaker säljs överallt. På vintern kan du också glädja hela familjen med färskt sortiment, men det kommer att ha liten nytta av det, men det finns många kemikalier. Under den kalla säsongen kommer hemlagade produkter till undsättning, som bör tas om hand i förväg. Den långa bevarandeprocessen skrämmer många kvinnor, det är särskilt svårt att göra detta i varmt väder. Vi föreslår att man överväger användbara recept för en snabb vinter skörda gurkor utan sterilisering.

Hur man väljer rätt pickles för skörden

För att laga läckra gurkor för vintern bör deras val tas med allt ansvar. Frukter bör vara färska, medelstora med svarta ryggar. Frukter med vita ryggar för vintern skördar fungerar inte, eftersom de hänför sig till förgängliga dessertvarianter. Det är nödvändigt att ta bort de bortskämda delarna och tvätta dem noggrant, sedan kommer sallader för vintern utan sterilisering att ha många fördelar jämfört med andra typer av arbetsstycken:

  • spara mer vitaminer och friska element för kroppen;
  • Ta inte mycket tid att laga mat;
  • låg kalorier
  • ha en rikare smak;
  • spara budget.

Läckra Winter King salladrecept utan sterilisering

Aptitretande sallad ”Winter King” är mycket populär bland hemmafruar. Det kräver inte sterilisering, behag med en minsta mängd ingredienser och utmärkt smak. Vid matlagning är det viktigt att följa proportionerna, annars på grund av det lilla antalet produkter kan det finnas smakavvikelser i en eller annan riktning. ”Winter King” lagras perfekt, har en trevlig grön färg och sommararoma.

Gurka och lök med vinäger i bankerna

Inlagda gurkor skördade för vintern är mjuka och krispiga om de inte kokas. För det här receptet, använd alla, till och med böjda och ojämna frukter som inte passade på en annan sylt. Du kan lägga till alla ingredienser för att prova ett läckert mellanmål på vintern, men vi kommer att överväga att förbereda dem hela med tillsats av lök och vitlök. En liten mängd kryddor eller krydda kryddor mättar våra grönsaker med doftande anteckningar.

Ingredienser per burk (3 L):

  • gurkor (hur mycket som passar in i burken);
  • 1300 ml dricksvatten;
  • 70 g bordsalt;
  • 70 g granulerat socker;
  • 60 ml 9% vinäger;
  • en medium lök;
  • en tand. vitlök
  • 3 st. lagern. ark;
  • 5 delar. kryddpeppar;
  • 3 st. pepparkorn svartpeppar.

Gurkor rullas upp för vintern utan sterilisering

Recept steg för steg:

  1. Skölj grönsaker i rinnande vatten.
  2. Skala lök och vitlöksklyftan, hacka godtyckligt, men inte särskilt fint.
  3. Lägg gurkor, lök, vitlök, peppar i en burk, och ju större frukten är, desto lägre ska den vara.
  4. Koka vatten, fyll den i en burk till kanten, täck med ett lock.
  5. Låt svalna..
  6. Förbered marinaden: tillsätt socker, salt, lagerblad, vinäger och kryddor i pannan, häll sedan det kylda vattnet från burkarna.
  7. Koka marinaden i 5 minuter, häll sedan i steriliserade burkar och försegla dem omedelbart med tennlock med en speciell konserveringsnyckel.
  8. Vänd alla burkar upp och ner, håll varma i 1-2 dagar.
  9. Njut av vinterens krispiga inlagda gurkor, som är beredda genom att hälla.

”Nezhinsky” med tillsats av vegetabilisk olja

”Nezhinsky” sallad är en bra idé att skörda utan sterilisering för vintern, eftersom den går bra med grönsaksrätter, kött, stekt potatis. Salaten förbereder sig snabbt och det finns många recept. Vi kommer att överväga den klassiska versionen av Nezhinsky, som konserverades för vintern. Det är inte nödvändigt att välja unga frukter – övermogna och krokiga exemplar är lämpliga.

Ingredienser:

  • två kg gurkor;
  • två kg lök;
  • ett glas växer. oljor;
  • ett halvt glas vinäger;
  • tre msk. l salt;
  • två msk. l strösocker;
  • 8 st pepparkorn svartpeppar.

Nezhinsky sallad med vegetabilisk olja

Recept:

  1. Tvätta i rinnande vatten och torra grönsaker.
  2. Skär dem i tunna cirklar, inte mer än 0,5 cm tjocka.
  3. Klipp av skalet från löken, hacka de tunna ringarna.
  4. Kombinera ingredienserna i en aluminiumskål, tillsätt socker, salt, blanda.
  5. Låt grönsakerna stå i ett mörkt rum i 20-30 minuter för att ge juice.
  6. Placera en behållare med grönsaker på elden. Rör om, koka upp.
  7. Häll vinäger och olja efter kokning.
  8. Rör om kraftigt, kok i ytterligare 7 minuter.
  9. I burkar som har genomgått sterilisering, lägg heta kokta grönsaker, tampa försiktigt, tillsätt några ärter med svartpeppar till vardera, rulla upp tennlock.
  10. Vänd dem försiktigt upp och ner, linda dem med en filt. Nezhinsky sallad är klar efter att den helt har kylts.

”Raw” med vitlök utan matlagning

Färsk gurksallad förberedd på vintern utan sterilisering och utan tillagning kan stå i kylskåpet i 4 månader. Å ena sidan verkar det vara en kort hållbarhet och å andra sidan – tillräckligt för hela den kalla perioden. För att förbereda det behöver du:

  • tre kg gurkor;
  • tre tand. vitlök
  • ett glas socker;
  • 150 g vinäger;
  • 30 g persilja;
  • tre msk. l salt.

Rå grönsaksmix utan att laga mat

Recept:

  1. Skär gurkor i cirklar eller kuber.
  2. Tillsätt finhackad vitlök, socker, salt, vinäger, hackade örter.
  3. Blanda noggrant, låt stå i 12 timmar så att gurkorna låter juicen.
  4. Ordna på steriliserade burkar, stäng med nylonskydd, förvara i kylen.

Med senap och dill slickar du bara fingrarna

Att slicka fingersallad är det enklaste sättet att skörda, och enligt hemmafruar är det det mest utsökta. Krispiga gurkor i senapsfyllning är en kunglig aptitretare för både sommar och vinter. Ingredienser:

  • 4 kg gurkor;
  • ett glas vegetabilisk olja;
  • ett glas 9% vinäger;
  • ett glas socker;
  • två msk. l grovt salt;
  • 4 tand. vitlök
  • två msk. l senapspulver;
  • dill, chili eller svartpeppar.

Konservering med senap och dill

Recept:

  1. Tvätta grönsaker, skär i cirklar, vik i en aluminiumbehållare.
  2. Skölj dill, hacka.
  3. Skala vitlök, riv.
  4. Späd senapspulver med vatten till konsistensen av flytande gräddfil.
  5. Tillsätt alla ingredienser till grönsakerna, blanda försiktigt, låt insistera på en kall plats i 3 timmar.
  6. Sterilisera burkar på något sätt: i ugnen, långsam spis, dubbelpanna eller mikrovågsugn.
  7. Ordna senapsallad i dem, täck dem med plastlock, förvara på en sval plats.

Välsmakande sallad med tomater och lök i egen juice

Mycket välsmakande sallad ”Assorterad” för vintern med tomater, lök. Men för att grönsaker ska bevaras utan värmebehandling är det obligatoriskt att ta bort alla bortskämda delar från dem och tvätta noggrant. Ingredienser:

  • två kg gurkor;
  • två kg tomater;
  • 700 g lök;
  • 6-7 st. kryddpeppar;
  • 2-3 st. lagern. ark;
  • ett glas vinäger (äpple);
  • glasögon växer. oljor;
  • en msk. l salter;
  • 120 gram granulerat socker.

Grönsaker i egen juice

Recept:

  1. Blanda vinäger med smör, socker, peppar, salt och lagerblad. Koka upp och ta sedan bort den färdiga marinaden från värmen.
  2. Tärna grönsaker, medelstora tomater bör skäras i fjärdedelar.
  3. Häll med kyld marinad, blanda, låt sjuda i 30 minuter, rör om ibland.
  4. Lägg den i en behållare, rulla upp den.

Hur man gör en ”Winter King” utan vinäger med citronsyra

Marinader är traditionellt beredda på basis av vinäger, men läkarna säger att detta inte är den mest användbara produkten för vår kropp. Detta gäller särskilt för vinäger i butiken, så du bör inte engagera dig i rätter med tillsats av denna produkt. För dig som inte kan vägra inlagda gurkor erbjuder vi ett recept med citronsyra.

Ingredienser per burk (3 L):

  • långa gurkor, hur mycket kommer att passa;
  • halv paprika;
  • en halv morot;
  • en bunke med peppar;
  • 5 delar. krydda ärtor;
  • 5 tand. vitlök
  • 3 dill paraplyer;
  • 2 st. körsbärs- och vinbärsblad;
  • 1 tsk citron till dig;
  • 8 tsk Sahara;
  • 4 tsk grovt salt.

Inlagda gurkor med citronsyra

Recept:

  1. Skär gurkarnas ändar, skölj och blötlägg i 3 timmar i kallt vatten.
  2. I botten av burken, lägg skikten: dill, vinbär och körsbärsblad, morötter, skivad, skivor skalad och hackad söt paprika, hackad bitterpeppar, kryddor, hackad vitlök.
  3. Fyll burken med frukt, häll kokande vatten ovanpå, låt stå i 15 minuter.
  4. Häll sedan vatten i pannan, tillsätt socker, salt och koka det i 5 minuter.
  5. Häll citronsyra i burken, fyll med saltlösning, rull upp locket.
  6. Vänd burken upp och ner, linda den upp varm, lämna den en dag och skicka den sedan för förvaring.

Kryddig söt och sur ”Latgale” med chilipeppar

På grund av dess söta och sura smak är Latgalsky populär vid festbord, eftersom det går bra med vodka, konjak, whisky och andra starka drycker. Ingredienserna som behövs för att göra ett bra mellanmål för vintern:

  • 2,5 kg färska gurkor;
  • 1 kg medium lök;
  • 100 g granulerat socker;
  • 100 ml växer. oljor;
  • 1 ST. röd chili;
  • 100 ml 6% vinäger;
  • 1 msk grovt salt;
  • malt koriander, peppar, örter.

Latgale sallad med chilipeppar

Recept:

  1. Skölj gurkor, skär i tunna cirklar.
  2. Skär löken i halva ringar och lägg till gurkorna.
  3. För grönsaker, lägg resten av komponenterna: vinäger, rast. smör, socker, salt, koriander, chili.
  4. Blanda innehållet, sätt på en liten eld. Låt koka i 15 minuter.
  5. När färgen och strukturen på kompositionen ändras – är den klar.
  6. Ordna i burkar, tampa försiktigt så att frukterna ligger tätt mot varandra och täcks helt med marinad.
  7. Rulla upp locken, vänd, linda med en handduk, lämna över natten.

Koreansk stil med morötter och paprika

Koreanska gurkor utan sterilisering för vintern är en kryddig aptitretare som passar bra med gryta, biff, stekt potatis. En sådan sallad kommer att bli ett riktigt fynd på fasta dagar, vilket gör den magra menyn mer mångsidig. Spansk paprika och morötter kompletterar harmoniskt smaken av gurkor utan att avbryta deras friskhet och ömhet.

Ingredienser:

  • 1,5 kg medelstora gurkor;
  • 200 g morötter;
  • 3 st. paprika;
  • hälften av Art. 9% vinäger;
  • hälften av Art. rast. oljor;
  • 8 tand. vitlök
  • en matsked salter;
  • två matskedar Sahara.

Koreansk kryddig aptitretare

Recept:

  1. För gurkor, skär kanterna, skär dem först i två halvor längs, sedan tunna remsor tvärs över.
  2. Peppar Bulgarian, skär i tunna kuber.
  3. Skala morötter, raska koreanska sallader.
  4. Hacka vitlök.
  5. Blanda alla beredda grönsaker, salt, tillsätt socker, smör, vinäger, täck, låt stå i 10 timmar.
  6. Sätt koreansk aptitretare på steriliserade burkar, fyll med marinad bildad under betningen.
  7. Stäng burkar för vintern, förvara på en sval plats.

Blandad skivad zucchini och kål i tomatsås

Konserverade gurkor i tomatsaft (pasta, sås, ketchup) – detta är ett perfekt recept för nybörjare hemmafruar, eftersom tomaten är lätt att använda för att laga andra rätter. För älskare av mer komplexa recept erbjuder vi blandade gurkor “Royal”, med tillsats av zucchini och kål i en tomatsås, och om du vill ha en kryddig sås kan du ersätta tomaten med nyberedd georgisk adjika. Ingredienser:

  • 1,5 kg färska gurkor;
  • ett kg zucchini;
  • ett litet kålhuvud;
  • en kg tomater;
  • 2 tand. vitlök
  • 400 g persilja;
  • 200 g dill;
  • två msk. l salt, kryddor.

Blandade grönsaker i tomatsaft

Recept:

  1. Skär kål grovt, tappa i 5 minuter.
  2. Tärna gurkor och zucchini..
  3. Skala vitlök, passera genom pressen.
  4. Skala tomater, skala, hacka en mixer.
  5. Lägg kål, zucchini, gurkor i lager i steriliserade burkar, häll fint hackade örter.
  6. Tillsätt salt, kryddor, vitlök till tomaten, sjuda i 10-25 minuter, och häll sedan i burkar med grönsaker, rulla upp, vänd, varm, låt en dag.

Gurkakaviar med grönsaker genom en köttkvarn

Gurka anses vara en universell grönsak, eftersom den inte bara innehåller nästan hela periodiska tabellen utan också används i alla framgångsrika recept för billetter. Nyligen blev hemmafruer kär i gurkakaviar, som har många matlagningsmöjligheter. Vi erbjuder det bästa, enligt vår uppfattning, gurkakaviarrecept med tillsats av tomater, morötter, äpplen och paprika. Ingredienser:

  1. 1 kg färska gurkor;
  2. en morot;
  3. 3 medelstora tomater;
  4. 2 st. paprika;
  5. ett grönt äpple;
  6. en stor lök;
  7. 80 g vegetabilisk olja;
  8. Konst. l vinäger (äpple);
  9. tsk mald kanel;
  10. Konst. l salt.

Gurkakaviar för vintern

Recept:

  1. Riv alla ingredienserna på ett grovt rivjärn.
  2. Skär lökarna i halva ringarna, stek sedan i olja med morötter.
  3. Först först tomaterna genom en köttkvarn och kombiner sedan med stekt lök och grönsaker, tillsätt salt, låt sjuda i 20 minuter på en lugn eld..
  4. När du är klar lägger du kaviar i bankerna, rullar upp, lämnar över natten.

Lär dig att laga en tomatlapp för vintern.

Video Winter Winter King Salad Recipes

Det finns ett stort antal recept med gurkor utan sterilisering för vintern. Detta är Donau Lecho med paprika och tomater, och den läckra Ladies ’Fingers sallad med inlagda skivor av små gurkor och aromatiska örter. Steg-för-steg-recept med foton hjälper hemmafruarna att förbereda vilken version av gurkor som helst för vintern utan ett enda misstag, men videoinstruktionerna ger en mer kortfattad uppfattning om att laga mat sallader. Vi erbjuder flera videouppskrifter för vinterkonservering av gurkor utan sterilisering.

Konservering med dill och lök med vodka

Vintern aptitretare ”Hunter”

”Svärmors tunga”

Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg än )
Radgivare Froya
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Comments: 2
  1. Anton

    Vad menar du med ”vinterkung utan sterilisering”? Kan du förklara vad det betyder och hur det relaterar till gurksallader för vintern? Tack på förhand för din förklaring!

    Svara
  2. Ahlberg Fredrik

    Hej, jag hoppas det är okej att jag frågar. Vad menar du med ”vinterkung utan sterilisering”? Är det något specifikt du vill veta om gurksallader för vintern? Låter intressant att kunna njuta av en läcker sallad även under vintermånaderna. Kan du ge mer information? Tack på förhand!

    Svara
Lägg till kommentarer