Gurkasallad för vintern utan sterilisering

En årlig anläggning av Pumpkin-familjen har många fördelar. Frukt med låg kaloriinnehåll med en grön skal är användbar för sjukdomar i levern, njurarna, fetma. Som neutralisatorer av sura föreningar förhindrar gurkor för tidigt åldrande, därför är det så viktigt att förbereda dem för framtiden under skördesäsongen och att bevara de gynnsamma egenskaperna maximalt.

Hur man stänger gurkor för vintern utan sterilisering

Gurkor i banker

Ett alternativ till den huvudsakliga metoden för konservering av grönsaker var recept med hällt kokt vatten i flera steg. Tekniken antar att färsk frukt med kryddor bör läggas i en burk och häll och sylt marinaden för att skörda gurkor för vintern utan sterilisering ett par gånger innan du rullar locket. Intervallet mellan upprepade fyllningar varar inte mer än fem till sju minuter, sedan vänds bankerna och lämnas för att svalna under en filt.

Sallader för vintern utan sterilisering

Läckra, enkla, kryddig konserveringsrecept innebär en kombination av en säsongsprodukt med lök, kål, morötter, tomatsaft, senap. Gurksallad för vintern utan sterilisering är ett värdigt substitut för den traditionella konserveringsmetoden. För att diversifiera ätbarheten hos en hälsosam frukt med en grön skal, kan du göra en hemmagjord snurr genom att kombinera gurkor med kryddor eller lägga till andra sommargåvor. När tiden är kvar återstår det bara att öppna burken och servera förfriskningar till hemmiljön.

Sallad av tomater och gurkor

En win-win duett för gurksallad för vintern utan sterilisering – tomater. Smaken på hemlagad matlagning varierar om du lägger till olika kryddor eller minskar eller omvänt ökar portionerna något. För att förbereda hemskydd, som med sina rika färger påminner om sommardagar, behöver du inte spendera mycket tid, men du kan snabbt göra det om du använder detta beprövade recept.

Lista över ingredienser:

  • gurkor – 1,2 kg;
  • tomater – 1 kg;
  • vinäger – 80 ml;
  • olja – 100 ml;
  • svartpeppar – 3-5 ärtor;
  • lök – 3 huvuden;
  • Lavrushka – 3 st .;
  • socker, salt – 5 gram vardera.

Matlagning:

  1. Blanda oljan med vinäger, tillsätt kryddor, värm marinaden, men låt den inte koka.
  2. Hackade skalade grönsaker, häll i en behållare med marinad, låt sjuda i en halvtimme på en tallrik.
  3. I steriliserade torra burkar, sprida grönsaksblandningen, rulla upp, linda den med en varm trasa, vända upp och ner.

Gurkasallad för vintern

Från gurkor och kål

Ett förråd med vitaminer – det är vad burkar med hemlagad konserver kommer att bli om sallader för vintern från gurkor utan sterilisering görs med ung kål. Läcker sådan hemlagad konservering erhålls tack vare krispiga gurkor, och kontrasten förbättras av de känsliga och hackade små kålstrån. Ett skonsamt sätt att bevara hjälper till att bevara näringsämnen, och en grönsakssallad bland hemlagade preparat blir en mästare i innehållet i vitaminer.

Lista över ingredienser:

  • gurkor – 1,3 kg;
  • kål (ung) – 1,3 kg;
  • olja – 100 ml;
  • selleri – 1 gäng;
  • Lavrushka – 5 st .;
  • vinäger – 80 ml;
  • lök – 3 huvuden;
  • vitlök – 5 kryddnejlikor
  • salt – 40 g.

Matlagning:

  1. Hacka kål, skiva råa gurkor i skivor eller skivor.
  2. Slip selleri, lök, vitlök, blanda noggrant med grönsaker, låt stå ett par timmar.
  3. Dela ut det förberedda arbetsstycket i burkar, fyll till randen med kokande vatten, håll i 5 minuter, töm. Koka marinaden, häll den tillbaka i burkarna, håll den och tillsätt salt, vinäger, olja och lavrusha innan du rullar.
  4. Rulla upp bankerna, linda in en filt, lämna en dag.

Vintersallad av gurkor med lökar

Om en nybörjare hemmafru vill göra välsmakande konservering med sina egna händer, är detta recept perfekt. Gurkasallad med lök för vintern är ett minimum av krångel, eftersom den helt enkelt är gjord av ingrediensernas minsta sammansättning. För en kryddig sallad med gurkor för vintern utan sterilisering kan du till och med ta skrynkliga eller övermogna frukter, men de kommer att behöva skalas eller färska gurkor kommer upp, som, när de är färdiga, kommer att bli trevligt crunchy.

Lista över ingredienser:

  • gurkor – 2-2,3 kg;
  • vinäger – 80 ml;
  • salt – 30 g;
  • lök – 5-6 huvuden;
  • socker – 2 msk. skedar;
  • dill, lavrushka – efter smak.

Matlagning:

  1. Skär grönsaker i skivor, halva ringar, kuber. Rör om, låt det brygga i en halvtimme.
  2. Efter att grönsakerna har börjat juice, töm den och värm upp, inte koka.
  3. Ordna det hemlagade arbetsstycket, tillsätt de återstående kryddorna, vinäger i burkarna, häll den återstående marinaden till randen.
  4. Rulla upp, linda in, låt konserveringen svalna.

Färdig måltid

Koreansk gurksallad för vintern

Skarp hemlagad snurr går bra med många rätter. Liksom gurkor med senap för vintern utan sterilisering görs koreanska smaksättningsrecept snabbt, och under de kalla dagarna under året hjälper det till att diversifiera menyn. Pikant hemlagad snurr behöver inte betas, basen är billiga produkter, och smaksättningen förstärker bara smaken, väcker önskan att tömma den öppna burk till slutet.

Lista över ingredienser:

  • gurkor – 1,3 kg;
  • Smaktillsats i koreansk stil – 30 g;
  • morötter – 300 g;
  • vinäger – 80 ml;
  • olja – 100 ml;
  • socker – 2 msk. skedar;
  • vitlök – 6 kryddnejlikor
  • salt – 25 g.

Matlagning:

  1. Hacka morötter med ett speciellt rivjärn, hacka gurkorna i remsor, hacka vitlök fint.
  2. Rör de hackade produkterna i en skål med kryddor, vinäger, olja, låt stå i 10 timmar.
  3. Töm den resulterande såsen, lägg resten i glasbehållare.
  4. Koka marinaden, häll i glasbehållare och rulla upp.

Nezhinsky sallad

Bland hembeskrivning av grönsaker är det bara Donskoys recept som är värdefull konkurrens om detta mellanmål. Gurksallad för vintern utan sterilisering bereds snabbt. För att skapa smak kan du lägga till chilipeppar till Nezhinsky och för skönhet – paprika eller morot. Vilken frukt som helst kan vara lämplig för beredning av konservering, till exempel ojämn, kurvor, blev gul.

Inköpslista:

  • gurkor – 3 kg;
  • olja – 150 ml;
  • socker – 80 g;
  • lök – 3 kg;
  • vinäger – 120 ml;
  • salt (sten) – 60 g;
  • peppar – 5 ärtor;
  • chili – 1 st..

Matlagning:

  1. Finhacka gurkor, lök, chilipeppar, blanda med kryddor och låt stå i en halvtimme.
  2. När blandningen startar juicen sätter du upp arbetsstycket och kokar i 10 minuter.
  3. Den sista att lägga till vinäger, ärter med svartpeppar, låt den koka igen. Vik upp och rulla upp glasbehållare med täta lock.

Vinterämnen

Sommargåvor i banken, som du kan njuta av på vintern – det är vad hemmafruar kan göra med sina egna händer för hela familjen. Det finns många alternativ för att förbereda för vintern: om detta är en metod utan sterilisering, är det bättre att se hela processen på skärmen. Du kan lära dig mer om intrikatiteterna med bevarande för att förstå hur man gör en sallad av gurkor för vintern med senap eller grönsaker, förbereda en söt eller salt marinad tack vare videorecepter. Några minuter – så kan du komma på jobbet och medvetet rulla upp ärmarna!

Konserverad gurksallad

Vintern gurkajaktsallad

Sommarsallad med tomater

Bevuxen gurksallad med senap

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy