Gurkas- och tomatsallad för vintern

För att förlänga sommaren och njuta av säsongens grönsaker bör de bevaras. Höstsallader med gurkor och tomater är särskilt välsmakande. Denna maträtt, som serveras vid bordet under den kalla säsongen, hjälper dig att komma ihåg om sommaren. Det finns några bra recept för att göra det..

Donau sallad

Komponenter:

• tomater – 1,5 kg;
• lök – 10 stora huvuden;
• gurkor – 3,5 kg;
• Bulgarsk peppar – 1,7 kg;
• 9 procent vinäger – ett halvt glas;
• bitter peppar (röd) – efter smak;
• vegetabilisk olja – 0,4 l;
• granulerat socker – 180 g;
• salt – 70-80 g.

En läcker sallad med tomater och gurkor för vintern bereds på följande sätt:

1. Koka och tvätta alla grönsaker. Skär gurkorna i tunna cirklar, du kan förrena om de har för grov eller bitter skal.
2. Hämta frön från paprika. Skär i tunna skivor. Ta bättre flerfärgad paprika, då kommer din maträtt att vara fantastisk inte bara i utseende utan också i smak.
3. Skiva tomater.
4. Om du använder varm röd paprika, hacka den noggrant.
5. Skala löken, doppa den i kallt vatten. Efter en halvtimme, ta bort och skär i halva ringar. På grund av vattnet kommer löken inte att skära ögonen så mycket under tillagningen.
6. Beredda grönsaker placeras i en stor emaljerad panna, läggs på spisen. Sätt socker med salt, tillsätt olja, vinäger. Rör om gurka- och tomatsallad till vintern, koka i 10 minuter över låg värme från det ögonblick det börjar koka.
7. Lägg ut ett grönsakssnack på försteriliserade burkar, rull upp. Låt det ligga under filten upp och ner, vänta tills det svalnar helt och rengör det sedan där det är mörkt och kallt.

Don sallad för vintern utan sterilisering

Lista över ingredienser:

• tomater – 3 kg (du kan ta vanliga eller gröna och bruna);
• morötter – 3 stora;
• gurkor – tre kilo;
• lök – 10 stora bitar;
• lagerblad – 4-6 st .;
• krydda – 8-10 ärtor;
• vegetabilisk olja – 150 ml;
• äppelcidervinäger – 150 ml;
• salt – 2 msk. l .;
• granulerat socker – 100-120 gram.

Gör en sallad med gurkor och tomater för vintern enligt detta recept:

1. Kombinera olja, vinäger, tillsätt lagerblad, kryddor, salt, peppar. Sätt blandningen på elden, koka, ta bort från kaminen. Detta är marinaden för skålen.
2. Tvätta alla grönsaker, skala lök. Skär gurkor med tomater i skivor, lök i ringar. Riv morötter. Häll marinaden över allt. Koka på den minsta elden i en halvtimme.
3. Tvätta varje burk och lock ordentligt, sterilisera dem.
4. Sprid en varm grönsaksallad på behållaren och fortsätt omedelbart till konserveringen. Tampa det väl med en sked innan du rullar så att det inte finns någon överskottsluft.
5. Håll burkarna ner med locken under en varm filt tills de har svalnat helt och flytta sedan arbetsstycket dit det är kallare.

Balatonsallad för vintern

Komponenter:

• bruna tomater – 5 stora;
• gurkor – 5 stycken;
• lök – 5 huvuden;
• vegetabilisk olja – 80 ml;
• slipad svartpeppar – 5 g;
• persilja – 10 grenar;
• salt – en halv matsked;
• dill – 10 grenar;
• vinäger 9% – en fjärdedel kopp;
• vitlök – halvt huvud.

Gör en aptitretare till det här receptet:

1. Tvätta grönsakerna.
2. Skär tomaterna i tunna skivor, gurkor i skivor, lök i ringar, vitlök i skivor.
3. Skölj gröna, torka på en pappershandduk, hacka.
4. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Överför den till pannan, tillsätt resten av grönsakerna, salt och peppar.
5. Stek skålen under omrörning konstant tills alla ingredienser är mjukna. Som regel tar det inte mer än en halvtimme..
6. Ett par minuter före resan, lägg gröna, vitlök, häll vinäger.
7. Fördel aptitretaren mellan de steriliserade burkarna, tampa väl med en sked. Täck med lock. Sterilisera i kokande vatten i 8-10 minuter.
8. Rulla upp burkarna, håll arbetsstycket upp och ned under uppvärmning tills det svalnar. Ordna sedan om i kylen, källaren eller källaren.

Människor som inte behöver konservera alltför ofta och de som bestämmer sig för att prova det för första gången kommer att ha det lättare att lära sig hur man förbereder grönsaksnacks genom att titta på videor. I en serie videor nedan presenteras de bästa vintersallad med tomater och gurkor, som är förberedda mycket enkelt. Försök göra en sådan läcker maträtt och överraska dina nära och kära. Videorna nedan hjälper dig att lära dig det mycket snabbare..

Tomat- och gurksallad för vintern med paprika

Sommarsallad av gurkor med tomater för vintern

Sallad av färska gurkor och tomater för vintern med lök