Granola – vad är det, användbara egenskaper och hur man lagar mat hemma enligt recept med foton

Den viktigaste kostnaden för livlighet för hela dagen är frukost, som borde vara hälsosam, tillfredsställande och välsmakande. Granola har de nödvändiga egenskaperna – detta är en traditionell amerikansk maträtt (den kallas också i USA mellanmål, spårblandning, torr frukost), som består av en mängd näringsämnen. Godisen innehåller havregryn, torkad frukt, honung, nötter, lite vegetabilisk olja. Ingredienserna blandas och bakas i ugnen. För att få en välsmakande, vacker maträtt måste du känna till funktionerna i dess förberedelse.

Vad är granola tillverkad av?

Det klassiska receptet för en maträtt från Amerika ser ut som en blandning av spannmål, naturlig fruktjuice (äpple, druva, apelsin, etc.), en liten mängd solrosolja, honung. Tillsätt ofta olika torkade frukter, nötter. Granola tillverkas både i sprött konsistens och i form av barer. Produkter pressas och bakas sedan i en speciell form. Resultatet är ett krispigt, smakfullt mellanmål. En sådan delikatess är mycket populär i USA, Japan, Kanada, Europa..

Diskhistoria

Om du tror på berättelsen uppfanns granola av en präst från Amerika Sylvester Graham (Sylvester Graham). Han fick beröm i början av 1800-talet efter att han började främja hälsosam kost näring. Prästen uppmanade människor att överge användningen av vitt mjöl och rekommenderade istället att använda en fullkornsprodukt (Graham-mjöl) som inte skadar kroppen.

Livsmedelsprodukten ”granule” lanserades i produktion av Dr. James Jackson, detta hände under andra hälften av 1800-talet. Delikatessen gjordes av mjöl från Graham. Den blandade degen delades upp i portioner, tunnvalsades, bakades med användning av en spis. Därefter bröts de resulterande plattorna i bitar, som blandades och bakades på nytt. 1898 började Charles Post producera granola ”Grape Seed” enligt Jacksons recept. Produkten har inte fått så mycket popularitet. På 1960-talet dök upp frukostflingor, gjord av en ny uppsättning ingredienser.

Efter ett decennium levererade Pet Milk och Lassen Foods sin granola-produktionslinje nästan under en period. Efter en tid började säljs Country Morning (Kellogg) och Nature Valley (General Mills). Patentet för den första användbara spannmålstången i USA fick Edward Thayer. Peanut Butter Crunch, Granola Grabber.

Fördelar och skada

En läcker, näringsrik produkt blir den perfekta frukosten för hela familjen, men innan du äter granola bör du studera dess positiva och negativa egenskaper. Fördelen med maträtten ligger i dess sammansättning:

• Huvudingrediensen är havregryn. De innehåller långsamma kolhydrater, B-vitaminer, kalcium, zink. Havregryn är mycket näringsrik, förbättrar hudens skick, stimulerar tarmarna, förbättrar rätt matsmältning.
• Naturprodukt – honung. Det har kolhydrater, folsyra och även vitamin E, B, K, C.
• Nötter är ett lager av omättade vegetabiliska fetter. De har en god effekt på hjärnans, nervsystemet och hjärt-kärlsystemets funktion..
• En annan produkt som utgör granola är torkad frukt. Tack vare dem får kroppen fiber, koncentrerade vitaminer (C, B), spårämnen (kalcium, kalium, magnesium), socker.

Negativa egenskaper:

• Söt mat bör inte konsumeras i närvaro av intolerans mot torkad frukt, nötter (för att undvika en allergisk reaktion).
• Havregryn med tillsatser bör inte ingå i menyn för personer med kronisk pankreatit, magsår.
• Granola med nötter förbjudna för personer med gallblåsan sjukdomar (t.ex. kolecystit).
• Om en person är på diet, borde det inte finnas ett amerikanskt mellanmål på hans meny, eftersom delikatessen är mycket kalorifattig (cirka 450-470 kcal per 100 gram produkt).

Som det är

Aptitretande, närande granola passar bra med mjölk, naturlig yoghurt, kefir och annan surmjölk. En hälsosam frukost serveras vanligtvis med färsk frukt och bär (till exempel jordgubbar, hallon, bananer, äpplen, citrusfrukter etc.). En torr produkt kan användas som toppning (tillsats, konfekt dekoration av en skål) för desserter, glass.

Hur man lagar granola hemma

För att tillverka en amerikansk mat hemma, måste du känna till tekniken för den kulinariska processen. För en läcker, knasrig frukost eller mellanmål behöver du havregryn (eller poppat ris), frön, eventuella nötter (valnötter, cashewnötter, jordnötter, hasselnötter), honung, torkad frukt, vegetabilisk olja. Ingredienserna blandas, bakas i ugnen. Den genomsnittliga tillagningstiden är 30-50 minuter vid en temperatur av 170-180 ° C.

Granola recept

Det finns ett stort sortiment av matlagningsmetoder med amerikanska rötter. Du kan baka den klassiska versionen av mellanmålet eller dieten, använda honung eller utesluta denna produkt genom att ersätta lönnsirap. Någon gillar granola med yoghurt eller mjölk, vissa föredrar att lägga till sina favoritkryddor (kanel, vanilj, citronskal eller apelsin, ingefära). Lär dig de mest populära hälsosamma frukostrecepterna.

Klassisk granola

• Tid: en halvtimme.
• Portioner per behållare: 8-10 personer.
• Kalorier: 400 kcal per 100 gram.
• Destination: Frukost.
• Kök: Amerikanskt.
• Svårighet: enkel.

Det klassiska granolareceptet hemma låter dig göra en näringsrik, hälsosam frukost eller mellanmål för hela familjen. Skålen består av ett litet antal tillgängliga produkter, snabbt och enkelt tillagas. För att förbättra smaken rekommenderas att du använder vanilj och kanel. Solrosolja kan ersättas med kokosnöt eller sesam.

Ingredienser:

• honung – 40 gram;
• havreflingor (rullade havre) – 4 koppar;
• nötter – 150 g;
• kokosflingor – 50 g;
• torkade bär (körsbär, russin, tranbär) – 200 g;
• vegetabilisk olja – 2 msk. skedar;
• vanilj – 10 g;
• lönnsirap – 2 msk. l .;
• kanel – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Ta en djup behållare. Blanda nötter, flingor och kokosnöt i den..
2. Häll olja, honung, lönnsirap i separata rätter, tillsätt vanilj, kanel. Rör om ingredienserna noggrant och värm tills blandningen blir mer flytande..
3. Häll lösa produkter och nötter med den resulterande heta massan.
4. Täck bakplåten med pergament, lägg den söta massan ovanpå.
5. Grädda vid 175 grader i 20 minuter (blanda flera gånger).
6. Lägg torkade bär till den färdiga skålen..

Receptet för Julia Vysotsky

• Tid: ungefär en timme.
• Portioner per behållare: 2-4 personer.
• Kalorier: 423 kcal.
• Destination: Frukost.
• Kök: Amerikanskt.
• Svårighet: enkel.

Nästa sätt att förbereda en rejäl frukost är ett recept med ett foto från Julia Vysotskaya. Skådespelerskan, TV-presentatören, mamma och kulinarisk specialist tror att granola är ett idealiskt alternativ för den första måltiden: den består av hälsosamma produkter, näringsrika, doftande. Huvudfunktionen i detta recept är den framgångsrika kombinationen av kryddor med honung och mandlar. Hemlagad granola serveras med glass, yoghurt eller pudding..

Ingredienser:

• sesamfrön – 80 g;
• havreflingor – 300 g;
• brunt socker – 50 g;
• mandlar – 200 g;
• flytande honung – 6 msk. l .;
• solrosfrön – ? st .;
• kokosnötsolja – 20 ml;
• russin – 250 g;
• salt – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Värm ugnen till 170 grader.
2. Sätt ihop frön, flingor och mandlar. Häll med honung, olja, blanda.
3. Täck formen med bakpapper, sätt ut den resulterande viskösa blandningen. Jämnt fördela.
4. Låt koka i 40 minuter. Blanda produkterna tre gånger med salt i bakningsprocessen.
5. Strö russin fem minuter innan du lagar mat..

Diet

• Tid: 1 timme 20 minuter.
• Portioner per behållare: 4-5 personer.
• Kalorier: 178 kcal per 100 kcal.
• Syfte: frukost, mellanmål.
• Kök: Amerikanskt.
• Svårighet: enkel.

För personer som följer en diet är detta enkla recept med ett foto lämpligt. En amerikansk godis inkluderar havregryn, torkad och färsk frukt och en liten mängd nötter (jordnötter). Granola är diet på grund av att kompositionen inte innehåller olja, honung, frön eller andra kalorifoder. Snack är mycket bra för hälsan och ser aptitretande ut..

Ingredienser:

• plattat havregryn – 200 g;
• äpple – 150 g;
• katrinplommon, torkade aprikoser – 50 g vardera;
• Mandarin, banan – 1 st .;
• russin, dadlar – 20 g vardera;
• nötter – 25 gram.

Tillagningsmetod:

1. Skala äpplet, slip det.
2. Ta bort skalet från bananen, mos frukten med en gaffel.
3. Mandarin hackad med en mixer.
4. Finhacka nötter, torkad frukt med en vass kniv.
5. Blanda ingredienser med havregryn.
6. Lägg ut ugnsskålen med pergament, fördela massan för framtida granola ovanpå.
7. Baka en hälsosam dietbehandling i 30-45 minuter vid 170 ° C.

Med yoghurt

• Tid: timme.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorier: 310 kcal.
• Destination: Frukost.
• Kök: Amerikanskt.
• Svårighet: enkel.

Lätt, doftande morgonmåltid – granola med yoghurt. Förutom de klassiska havregrynflingorna kompletteras granola med vetekli, mandelblad, solrosfrön, flytande honung, socker. Det är bättre att använda granola med yoghurt utan fett utan tillsatser (du kan göra surmjölk hemma). Den amerikanska frukosten serveras valfritt med färska bär, frukt eller riven choklad..

Ingredienser:

• mandelblad – 50 g;
• havreflingor – 300 g;
• vegetabilisk olja – 4 msk. l .;
• russin – 200 g;
• flytande honung – 30 g;
• sesamfrön – 2 msk. l .;
• brunt socker – 75 g;
• vaniljextrakt – 1 tsk;
• vetekli – 100 g;
• solrosfrön – 2 msk. skedar.

Servering (per 1 portion):

• naturlig yoghurt – 130 g;
• färdig granola – 40 g;
• färska hallon – 50 g.

Tillagningsmetod:

1. Värm ugnen till 180 ° C.
2. Bland mandlar, flingor, frön, kli, sesam i en skål.
3. Häll olja i en kastrull, tillsätt socker och honung. Koka blandningen under omrörning..
4. Ta bort från kaminen, inför vanilj. Blanda ingredienser med vätska.
5. Koka på en bakplåt med bakpapper.
6. Förvara i ugnen i ungefär en halvtimme tills den är gyllenbrun.
7. Lägg den färdiga granolaen på en tallrik, strö över russin.
8. Servera med yoghurt och bär.

Ingen honung

• Tid: ungefär en timme.
• Portioner per behållare: 2-4 personer.
• Kalorier: 390 kcal per 100 gram.
• Syfte: mellanmål, frukost.
• Kök: Amerikanskt.
• Svårighet: enkel.

De flesta sätt att göra granola innebär att använda flytande honung. Bara inte alla kan njuta av en sådan delikatess – vissa människor har intolerans mot en binprodukt (allergi). För en massa produkter kan du applicera andra ingredienser – sirap, sylt, sylt. Snack är inte mindre smakfullt och hälsosamt än med honung.

Ingredienser:

• nötter – 200 g;
• brunt socker -? st .;
• solrosolja – ? st .;
• havreflingor – 500 g;
• sockersirap – 60 ml;
• salt – en liten nypa.

Tillagningsmetod:

1. Täck formuläret med pergament. Värm ugnen till 170 grader.
2. Blanda socker, smör, sirap i en skål, tillsätt salt. Sätt på eld tills sockret är helt upplöst.
3. Slip flingorna i en matprocessor eller blandare tills mjöl.
4. Blanda alla produkterna, lägg den resulterande ”degen” på pergament (som på bilden).
5. Grädda granola 30 minuter.
6. Dela upp den färdiga amerikanska maträtten i portioner och förvaras i kylen efter kylning.