Gräddkakor: läckra bakverk

Älskade av många bakverk baserade på gräddfil deg är mycket populärt bland hemmafruar. Kakor med tillägg av denna produkt älskas av barn och vuxna, det är bra att servera den med varma drycker eller bara ett mellanmål. Det finns många recept för att tillverka godsaker, så att varje hemmafru kan upprepa dem i villkoren för hennes kök.

Hur man gör gräddkakor

Mjuka och mjuka kakor erhålls från gräddgräddeig, där du kan lägga till russin, nötter, choklad, honung och många andra ingredienser. Produkter skiljer sig åt i form, så du kan alltid glädja hushållet med ovanliga kakor. För att tillverka dem måste du knåda massan, där det är nödvändigt att lägga till gräddfil av hög kvalitet. När en olja eller margarin indikeras i receptet tas en icke-fettprodukt, och i deras frånvaro, med ett fettinnehåll på 25%. Före bakningen smörjas produkterna inte, men när de strö på sesam eller socker, ska du fukta ytan med vatten eller ett ägg.

Socker eller pulver, ägg, läsk eller bakpulver, vete eller havregryn, keso, pålägg, salt läggs också i massan för kakor på gräddfil. Fyllningen är nötter, vanillin, kakao, kanel, honung, kondenserad mjölk, sylt eller choklad. Du kan skapa kakor på olika sätt: de rullar degen i ett lager och pressar ut den med formar eller ett glas, skär med en lockig kniv. Mjuk och klibbig deg rullar till koloboks, korv och läggs ut i burkar. Det finns ett alternativ att tillverka en skål för skärning, när en stor produkt är bakad och sedan skärs individuellt.

Funktioner i degen

Hur man lagar en läcker deg på gräddfil för kakor, borde alla kvinnor veta. Det är enkelt, du måste bara följa vissa regler:

• ta bara färska ingredienser, sikt mjöl, mjukgör smör;
• du måste arbeta snabbt så att komponenterna går ihop med varandra;
• på grund av det höga fettinnehållet ökar degens sprödhet;
• för bättre bakning ska du inte laga produkter som är tjockare än 8 mm;
• efter knådning är det nödvändigt att ge degen vila – ligga i kylan i en halvtimme;
• om du blandar margarin med olja, kommer maträtten att bli särskilt god;
• baka produkterna vid en medeltemperatur i 10-20 minuter, så de visar sig vara gyllene, de kommer att se bra ut på bilden.

Hemlagade kakor på gräddfil – recept med foton

Varje själv respekterande hemmafru bör ha sitt eget signaturrecept för kakor på gräddfil, som hon använder för att behaga sina nära och kära med en utsökt godbit. Det kan vara klassiskt, med ovanliga fyllningar eller lockigt – ser bra ut på fotot, eller en blandning av vetemjöl och havremjöl. Alla recept kan förbättras så att nära och kära blir förvånade över matens nya kreativa idé..

Med margarin

En klassiker är en kaka med gräddfil och margarin, där vaniljesocker tillsätts för att smaka smaken. Ingen kommer att vägra en sådan behandling, speciellt om du gör den till en ovanlig form – så ser det perfekt ut på fotot och i verkligheten. Att göra efterrätt är lätt om du följer steg för steg-instruktionerna. Du måste förbereda de färskaste produkterna för att få en speciell smak.

Ingredienser:

• gräddfil – en burk (0,3 kg);
• margarin – ett halvt paket;
• socker – ett glas;
• ägg – 3 st .;
• soda – på spetsen av en kniv;
• vaniljesocker – 7,5 g;
• mjöl – 3,5 koppar.

Tillagningsmetod:

1. Mjuka margarin, slipa med gräddfil, socker, ägg och läsk.
2. Häll i mjöl, blanda, slå på ugnen.
3. Rulla ut degen som är en halv centimeter tjock, klipp ut siffrorna. Placera på en smord bakplåt.
4. Grädda en tredjedel av timmen på 190 grader.

Piska upp

Att göra doftande smuliga kakor på gräddfil snabbt och välsmakande är möjligt. Hastigheten uppnås på grund av bristen på margarin och behovet av att infundera degen så att du efter blandning, rullning och formning kan skicka produkter som ska bakas. Till smaken av kakor tillverkade enligt detta recept skiljer sig inte från det klassiska, och olika tillsatser kommer att göra behandlingen trevligare.

Ingredienser:

• mjöl – 0,3 kg;
• salt – en nypa;
• socker – ett halvt glas;
• ägg – 1 st .;
• olja – en sked;
• gräddfil – 1,5 koppar;
• bakpulver – 5 g.

Tillagningsmetod:

1. Sikt mjöl med bakpulver, gör ett hål i mitten.
2. Rör om gräddfil med salt, socker, smör, skaka med en visp eller gaffel.
3. Häll blandningen i mjöl, knåda snabbt degen.
4. Dela upp i delar, form koloboks, tillsätt russin, vallmo, kanel efter smak.
5. Lägg på en smord bakplåt, fett med ett äggröra, strö över socker.
6. En halvtimme vid 180 grader.

Mörbakelse

Aptitretande är smulig korvkonditorivaror på gräddfil, som inte har en överdriven cloying smak. Mjuka och delikata produkter kommer att glädja ett barn och en vuxen, dekorera ett festligt eller dagligt bord. Produktionens hemlighet är att knåda degen för natten, så att den stannar längre i kylen. Om du bakar kakor på morgonen blir de otroligt läckra..

Ingredienser:

• fett gräddfil – en burk (0,25-0,3 kg);
• smör – 125 g;
• socker – 180 g;
• vaniljpulver – 1 msk. l .;
• ägg – 2 st .;
• mjöl – 370 g;
• bakpulver – 1,5 tsk;
• florsocker – 2,5 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Sikt mjöl, blanda med bakpulver. Blanda mjukt smör med socker och vanilj, gnugga med en visp.
2. För in försiktigt 1 ägg i degen, omrör noggrant, tillsätt gräddfil.
3. Häll gradvis mjöl med bakpulver för att göra en mjuk, okokt deg. Det kommer att vara visköst och klibbigt i konsistensen, men det är lätt att överföra den med en skrapa i en plastpåse eller film och lägga den i kylskåpet i minst 3,5 timmar, eller bättre – på natten.
4. Rulla ut på ett mjölstänkat bord i ett skikt som är 7 mm tjockt, skär i rutor, överför till en bakplåt
5. Grädda vid 180 grader 13 minuter. Det är viktigt att inte ta kakan till en gyllene färg – den måste förbli lätt så att den inte härdar efter kylning.
6. Servera med strösocker.

Från keso och gräddfil

Keso och gräddfilkakor är särskilt attraktiva eftersom degen på grund av tillsatsen av keso blir oerhört öm. Produkter på keso-bas är läckra och mjuka, men har högt kaloriinnehåll. Det finns inget socker i receptet, men det kan alltid läggas till de som älskar sötare produkter. Det är bättre att äta kakor omedelbart innan det svalnar..

Ingredienser:

• premiummjöl – ett halvt kilo;
• mellanstor keso – ett pund;
• smör – ett halvt kilo;
• äggula – 4 st .;
• gräddfil med 20% fett – ett glas;
• bakpulver – påse;
• salt – en halv tesked;
• vanillin – 1 g.

Tillagningsmetod:

1. Sikt mjöl två gånger, torka keso genom en sikt eller passera en skördetröska. Frys smör, hacka fint, blanda med keso.
2. Gör en blandning av torra ingredienser: mjöl, salt, vanillin, bakpulver. Istället för det senare kan du använda en blandning av mjöl, läsk och citronsyra i ett förhållande av 12: 5: 3. Vanillin ersätts enkelt med 10 g vaniljesocker.
3. För in äggulorna i keso och smör, gräddfil, blanda noggrant. Degen ska bli elastisk, homogen – efter det måste den kylas i 2 timmar.
4. Dela upp i bollar, rulla i lager som är 7 mm tjocka.
5. Lägg produkterna på bakplåten täckt med pergament, grädda i 15 minuter vid 200 grader. Strö över florsocker.

Med ägg

Alla känner kakor med gräddfil och ägg, som bakades av mormor eller mödrar i barndomen. Du kan upprepa receptet för den här behandlingen, som går bra med te, kaffe, kakao. På grund av äggen blir degen spröd och mjuk och smälter i munnen. Denna konsistens är särskilt gillad av barn som är redo att väva produkter för båda kinderna. Bli fortfarande inte involverad i det – det är mycket kalorifattigt.

Ingredienser:

• smör – ett halvt paket;
• gräddfil – en halv burk;
• socker -? glasögon;
• vaniljesocker – en påse;
• ägg – 2 st .;
• bakpulver – påse;
• mjöl – 0,45 kg.

Tillagningsmetod:

1. Pisk ägg, blanda med socker och vanilj, slå med en visp. Tillsätt mjukat smör och gräddfil, blanda.
2. Blanda mjöl med bakpulver, inför gradvis i den första blandningen.
3. Du får en mjuk deg som måste läggas i en film och i kylan i 2,5 timmar.
4. Rulla ut i ett 5 mm tjockt lager, skär ut med en form.
5. Stek på en bakplåt med pergament i 17 minuter vid 180 grader. Strö med strösocker efter kylning.

Med honung

För älskare av söt arom och ovanlig smak är honungskakor på gräddfil lämpliga. Det har en delikat lukt, ljus färg. Du kan välja vilken flytande honung som helst – från klassisk lind eller blomma till bovete. Ju mörkare den är, desto rikare blir färgen en behandling. Denna efterrätt är snabb, enkel – skriv ett snabbt recept.

Ingredienser:

• olja – 150 g;
• gräddfil – en burk;
• socker – ett glas;
• flytande honung – 2 msk .;
• mjöl – 2 glas;
• soda – 1 tsk utan bild.

Tillagningsmetod:

1. Smält smör, ta bort från värmen, häll honung, gräddfil, häll läsk, socker, blanda.
2. Lägg gradvis till mjöl, knåda inte för brant deg, lätt att skulptera.
3. Rulla upp små bollar, lägg ut på stort avstånd från varandra, för de kommer att stiga och bli volumina.
4. Grädda 10 minuter vid 180 grader.

På kefir

Söta och smuliga vänder hemlagade kakor från gräddfil och kefir, eftersom en surmjölkdryck skapar luftbubblor i degen. Desserten är lämplig för kaffe, varmt te, kakao eller mjölk. Det är särskilt smakfullt när du tillsätter russin, torkad frukt eller nötter. Fyllningen kan vara vad som helst – torkade aprikoser, katrinplommon, mandlar, cashewnötter eller en blandning därav. Matlagning av en sådan efterrätt snabbt.

Ingredienser:

• gräddfil – ? glasögon;
• kefir -? glasögon;
• mjöl – 4 glas;
• socker – 1 kopp;
• bakning margarin – 170 g;
• ägg – 3 st..

Tillagningsmetod:

1. Separera äggulorna, blanda med kefir, mjuk margarin, gräddfil, mjöl, läsk och salt.
2. Låt degen stå i en timme i kylen.
3. Pisk vita med socker.
4. Dela degen i 5 lika delar, rulla ut och täcka med protein-sockermassa, strö med torkad frukt eller nötter. Gör rullar.
5. Skär rullarna i delar, grädda en halvtimme i ugnen på en bakplatta eller i en kastrull.
6. Du kan lägga till torkad frukt efter bakningen.

Utan smör och margarin

Kost och mycket snabbt i produktionstid är kakor på gräddfil utan smör och margarin. Degen för detta behöver inte infunderas och kylas, så på bara en halvtimme får du en utsökt läcker dessert med en smältande konsistens. För att strukturen hos godbitarna ska vara korrekt måste du använda den mest feta gräddfil – bättre än byn.

Ingredienser:

• gräddfil – ett glas;
• ägg – 2 st .;
• socker -? glasögon;
• mjöl – 2,5 koppar;
• soda – 10 g;
• salt – en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Blanda gräddfil, ägg, socker, mjöl, salt och läsk.
2. Knåda en mjuk deg som inte fastnar i dina händer, form bollar från den.
3. Lägg på en bakplåt, grädda i 27 minuter vid 180 grader tills de har brunt.

Gröt

Intressant i konsistensen är havremjölkakor på gräddfil, lite krispiga när de är knäckta. Effekten uppnås genom att havregryn införs i vanligt vete mjöl. Produkten blir måttligt kost, eftersom havremjöl anses vara kalorifattigt. Barn gillar särskilt hemlagade kakor med honung, bär och sylt. Du kan dekorera dem med pulver, russin..

Ingredienser:

• mjöl – ett glas;
• Hercules – 150 g;
• gräddfil 15-20% fett -? banker;
• smör – ett halvt paket;
• socker -? glasögon;
• ägg – 1 st .;
• flytande honung – ett halvt glas;
• soda – 10 g.

Tillagningsmetod:

1. Slip flingorna med en mixer eller i en köttkvarn, blanda med läsk och mjöl.
2. Mjuka upp smöret, torka av med socker, införa gradvis honung, gräddfil, ägg, havregryn blandning, tillsätt en sked.
3. Du får en tjock deg som du behöver lägga en sked på en bakplatta. Avståndet mellan kakorna ska vara minst 4 cm.
4. Grädda 13 minuter vid 210 grader.

Kanel

Ljus kryddig smak, arom av bakning kommer att glädja receptet för kakor på gräddfil med kanel. Genom att lägga till detta krydda visar produkterna sig vara en behaglig kräm- och kaffefärg, och förföriska dofter fyller hela lägenheten. Degen för bakning är mjuk, smulig. Enligt receptet kan du förbereda en alternativ efterrätt och ersätta kanel med vanillin eller någon annan smak (essens) du väljer.

Ingredienser:

• gräddfil – ? banker;
• Smör – ? förpackningar;
• mjöl – 0,35 kg;
• kanel – 5 g;
• vanilj – 5 g;
• russin – 120 g;
• bakpulver – paket;
• socker – 130 g.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg russin i varmt vatten en tredjedel av en timme, töm vätskan, torka.
2. Mjukt smör, blanda med socker och gräddfil, slå med en mixer.
3. Häll bakpulver, vanilj, kanel i mjöl, sikt, lägg russin och gräddfil.
4. Knåda en mjuk, något klibbig massa, riv bort bitar från den och bild bollar.
5. Lägg dem på en bakplåt med oljat papper över en lång sträcka. Tryck bullarna med en gaffel.
6. En kvarts ugn vid 180 grader.

Grädddeig – matlagningshemligheter

För att göra rätt deg med gräddfil till kakor måste du veta hemligheterna:

• gräddfil med mycket fett ersätter mjölk, smör;
• en fet, fettfri, söt, sur, stillastående eller frystbiten gräddfilblandning som inte kräver någon annan beredning än värmning till rumstemperatur är lämplig;
• mjöl, salt, bakpulver eller läsk måste läggas till degen;
• valfria komponenter – jäst, socker, smör med margarin, ägg, vanillin, kakao, keso, majonnäs: beroende på detta erhålls en jäst, kortbröd eller färsk massa;
• det är viktigt att sila mjölet så att bakningen blir mjukare på grund av syreberikning;
• torra produkter blandas försiktigt med mjöl – för att undvika klumpar och minska knådningstiden;
• för att få en vacker färg och glansig yta smörjas föremålen med ett ägg blandat med vatten och en nypa socker;
• Du kan underlätta bakningen genom att använda en brödmaskin, helt enkelt genom att fälla de nödvändiga ingredienserna där;
• för att snabbt mjuka upp smör eller margarin kan du smälta dem i mikrovågsugnen;
• hur man gör deg: med jäst hålls massan varm, utan dem – i kylan.