Georgisk vintergurksallad – steg för steg recept med foton

Konservering av grönsaker är hälsosamt och välsmakande. Gör georgisk gurksallad för vintern enligt olika recept. Den är gjord med tomater, tomatpuré, paprika och koriander. Funktionen i denna maträtt är vitlök..

Georgiskt traditionellt gurksalladrecept för vintern

• Tid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 6 portioner.
• Kaloriinnehåll: 130 kcal / 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: georgiansk.
• Svårighet: Lätt.

En klassisk georgisk gurksallad för vintern är gjord med färsk tomatsaft. Välj endast mogen, saftig frukt som är lätt att förvandla till tomatsaft med en köttkvarn, juicepress eller vanlig rasp.

Ingredienser:

• gurkor – 1 kg;
• tomater – 300 g;
• greener – ett gäng;
• vitlök – 1 huvud;
• socker – 1 msk. skeden;
• vinäger – 2 msk. skedar;
• vegetabilisk olja – 0,5 msk;
• salt, slipad svartpeppar, chili efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skär gurkor i ringar.
2. Gör tomatsaft av tomat.
3. Hugga vitlök fin med en kniv.
4. Slip greener.
5. Lägg gurkorna i pannan. Lägg till ovanstående komponenter, salt med socker, vinäger, solrosolja och kryddor.
6. Sätt på en liten eld, låt sjuda i 20 minuter.
7. Lägg de förberedda grönsakerna i sterila burkar och stäng.

Med tomatpuré

• Tid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 6 portioner.
• Kaloriinnehåll: 133 kcal / 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: georgiansk.
• Svårighet: Lätt.

Georgisk sallad med gurkor för vintern kan tillagas med tomatpasta – det är lättare och snabbare. Detta vintermåltid inkluderar morötter med chilipeppar för kryddig matälskare. Det senare valfritt valfritt.

Ingredienser:

• gurkor – 1 kg;
• morötter – 2 st .;
• tomatpuré – 2 msk. skedar;
• vitlök – 1 huvud;
• paprika – 1 st .;
• solrosolja – 50 ml;
• socker – 1 msk. skeden;
• vinäger – 100 ml;
• greener – ett gäng;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Skär gurkorna i ringar.
2. Hacka morötter eller slip dem.
3. Hacka vitlök fint.
4. Röd paprika måste först frigöras från frön och sedan finhackas.
5. Lägg grönsaker i en kastrull med vitlök, salt, kryddor, socker, vinäger.
6. Späd tomatmassan med vatten (1 kopp), häll alla ingredienserna.
7. Slå på brännaren vid minimal effekt och låt sjuda i 15 minuter.
8. Färdig sallad ska kokas i sterila burkar och täckas med lock.

Med paprika

• Tid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 6 portioner.
• Kaloriinnehåll: 120 kcal / 100 g.
• Syfte: förrätt.
• Kök: georgiansk.
• Svårighet: Lätt.

Om du har paprika kan du diversifiera gurkor på georgiska. Denna maträtt fungerar också bra med andra ingredienser som är populära bland bergsfolket, till exempel koriander, krydda suneli humle, koriander.

Ingredienser:

• gurkor – 1 kg;
• paprika – 2-3 st .;
• tomater – 300 g;
• solrosolja – 50 ml;
• socker – 1 msk. skeden;
• vinäger – 100 ml;
• koriander – ett litet gäng;
• vitlök – 1 huvud;
• salt, koriander, suneli humle – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Hugga gurkorna med kuber.
2. Tärna tomater med paprika.
3. För vitlök genom en vitlökskvisare, hacka greenerna så fint som möjligt, tillsätt till grönsakerna.
4. I botten av pannan lägger du först tomaterna, sedan resten av grönsakerna. Tillsätt resten av ingredienserna..
5. Leka i 15 minuter under locket vid minimitemperatur..
6. Lägg färdiga varma grönsaker i steriliserade burkar, nära med lock.