Fylld paprika i ugnen – recept med foton.

En läcker aromatisk maträtt, känd för sin rika smak och höga kaloriinnehåll, kom till oss från Rumänien och Moldavien. Fyllda paprika med olika fyllningar för varje smak – kött, köttfärs, grönsaker, spannmål. Det är användbart att känna hemligheterna för att förbereda ett hjärtligt mellanmål, vilket är bra både för semestern och i den dagliga menyn.

Hur man lagar fylld paprika

Alla kulinariska specialister börjar laga mat fylld paprika med beredningen av alla ingredienser. Hemligheten med en läcker skål ligger i fyllningen – kött, ris, grönsaker, frukt eller till och med bär – och i god stewing för att ge saftighet till förrätten. Skålen ser särskilt vacker ut på bilden eller i livet, om du kombinerar frukterna i olika färger i den: gröna, gula, röda och orange grönsaker kombinerar bra, se festlig ut. För matlagning är stora, tjockväggiga, avlånga eller runda paprika lämpliga.

Små hemligheter med att laga en läcker maträtt:

• om det köttfärs kombineras med ris, kokas spannmålen tills den är halvkokt, och när rå ris används ska frukterna inte fyllas hårt;
• För att få en enhetligt bakad maträtt bör du plocka frukter av samma storlek;
• klämma inte in fyllningen för hårt så att massan inte spricker;
• färdiga grönsaker kan frysas för att baka senare utan att slösa bort tid.

Fyllning

Fyllningen påverkar skålens slutliga smak. Här är några alternativ för att komma igång:

• kött med ris;
• köttfärs med spannmål;
• grönsaker med kött;
• grönsaker med ris;
• ost med vitlök;
• fetaost med örter.

Det är intressant att lära sig laga mat fylld paprika på ett ovanligt sätt. I andra länder är den gjord med fyllningar av tomater, feta, fetaost och ägg. Orientaliska recept i ugnen kan upprepas om paprika är fylld med svamp, vitlök, ingefära och lime – den här maträtten ser särskilt imponerande ut på bilden. Mer bekanta alternativ är morötter, äpplen, kött eller köttfärs med ris, tomater. Alla dessa alternativ kan frysas på vintern..

Hur mycket att laga mat i tid

När du har köpt huvudingredienserna och valt fyllningen behöver du bara ta reda på hur lång tid det tar att laga den fyllda pepparen. Detta är inte den snabbaste maträtten, som tillagas i ungefär 35 minuter redan i ugnen, men tiden ökar avsevärt, om du tar hänsyn till kostnaden för att förbereda alla komponenter. Den ungefärliga varaktigheten för hela tiden kommer att vara över en och en halv timme, och om du fryser frukterna, sedan cirka 40 minuter i en långsam spis eller ärm.

recept

Idag är det inte svårt att hitta ett recept för fylld paprika i ugnen, eftersom det finns olika alternativ med steg-för-steg-instruktioner, foton och videolektioner i varje steg. Det enklaste sättet att börja laga mat är de klassiska alternativen – med grönsaker, köttfärs och ris, svamp. Sedan kan du gå vidare till mer komplexa recept – med ost, kött, fjäderfä.

Med grönsaker

En hälsosam diet är paprika fyllda med grönsaker i ugnen. Det är till och med lämpligt för vegetarisk mat, eftersom receptet endast innehåller växtbaserade ingredienser. Skålen är låg i kalorier, ser läcker ut på fotot och på bordet. Servera den rekommenderade något kyld för att inte bränna dig själv med saftig fyllning.

Ingredienser:

• 10 paprika.;
• färsk vitkål – 0,7 kg;
• morötter – 3 st .;
• 2 lökar;
• persilja rot – 1 st .;
• vegetabilisk olja – 75 ml.

Tillagningsmetod:

1. Skölj paprikan, skär av locken, ta bort frön, sänk i kokande vatten i 4 minuter, svalna.
2. Hacka kål med lök, gnugga morötter med persilja rot.
3. Stek lök, morötter i olja, tillsätt persilja, kål, gryta tills den är klar med salt, peppar.
4. Fyll på frukterna, täck med lock, lägg på en smord bakplåt, strö med olja.
5. Grädda i ugnen på 190 grader och 35 minuter.

Med köttfärs

För nästa maträtt måste du lära dig att laga köttfärs korrekt. Detta är lätt att göra om du bläddrar i lika stora proportioner fläsk och nötkött, blanda efter önskemål med lök, råa ägg och brödsmulor. För en mer rik köttsmak kan du använda rent köttfärs med bara kryddor och örter. Skålen ser bra ut om du tar färgglada frukter för den.

Ingredienser:

• Bulgarsk peppar – 6 st .;
• gräddfil – ett halvt glas;
• ost – 125 g;
• köttfärs – 0,6 kg;
• champignon – 100 g;
• Glödlampa;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• persilja – ett gäng;
• tomater – 2 bitar;
• tomatpasta – 35 ml;
• socker – 2 g.

Tillagningsmetod:

1. Paprika skalade uppifrån, frön, skuren i halvor.
2. Svamp skuren i kuber, lökringar.
3. Stek köttfärs i olja i delar, knåda med en gaffel. Stek lök i samma olja i 2 minuter, tillsätt svamp, koka ytterligare 4 minuter.
4. Gnid tomaten, grytan tills den är tjock, blanda med tomatpasta, koka i 2 minuter, smaka med salt, peppar, socker.
5. Blanda köttfärs med svamp, lök, hackade örter, tomatsås, krossad vitlök.
6. Fylla på paprika, lägg på en bakplåt, smörj dem med gräddfil.
7. Stek i ugnen på 180 grader 23 minuter, strö över riven ost, vänta tills den smälter (ytterligare 7 minuter).

Med kött

Du kan börja frukten med vilket kött som helst, men kyckling eller kalkon fungerar som ett mer dietalternativ: de sätter väl ihop saftighet och mjukhet i maträtten, kombineras med färgglada grönsaker och krämig ostsmak. Vitlök och gröna lökar lägger pikans till maträtten.

Ingredienser:

• Bulgarsk peppar – 2 st .;
• kycklingbröst – 1 st .;
• Glödlampa;
• morötter – 1 st .;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• tomater – 1 st .;
• fetaost – 75 g;
• grön lök – 3 fjädrar.

Tillagningsmetod:

1. Skär morötter i kuber, hack löken, stek i olja tills den är transparent på medelhög salt.
2. Tärna kycklingen, hacka vitlök, lägg till lök och morotstekning, peppar. Kom till beredskap.
3. Skär paprika i hälften längs, skala frön, lägg feta-kuberna, fyll med köttfyllningen, lägg tomaternas mugg ovanpå.
4. Lägg på en bakplåt täckt med oljat papper, grädda i ugnen i cirka 40 minuter vid 175 grader.
5. Servera med hackad gräslök.

Med kött och ris

Mycket välsmakande och tillfredsställande peppar erhålls, fylld med kött och ris, i ugnen, eftersom spannmål ger det ett ökat kaloriinnehåll. Det här alternativet är bra att servera på det festliga bordet, så att gästerna är nöjda med en portion. Tack vare kombinationen av grönsaker och kött erhålls en maträtt som samtidigt fungerar som en sidorätt och den huvudsakliga. Det kan serveras i buljong med gräddfil för att betona komponenternas smak..

Ingredienser:

• paprika – 16 st .;
• kycklingfilé – 0,4 kg;
• runt ris – 140 g;
• tomatsaft – 4 glas;
• lök – 4 stycken;
• morötter – 3 st .;
• vitlök – 6 kryddnejlikor
• vitt bröd – 90 g;
• vegetabilisk olja – 100 ml;
• mjölk – 50 ml;
• en blandning av kumminfrön med koriander – 2 g;
• socker – en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Skär köttet i skivor, koka riset tills det är halvt kokt – 6 minuter i saltat kokande vatten, kyl.
2. Slipa halva lök, vitlök, 2 morötter, stek tillsammans med kött i olja tills de är gyllenbruna.
3. Häll ris i pannan, koka i 6 minuter, krydda med kryddor, socker, svalna.
4. Skär av paprika, ta bort frön.
5. Gör sås från de återstående grönsakerna och tomatsaft – lägg ut de hackade ingredienserna i en tredjedel av en timme.
6. Fylla paprika med köttfärs, lägg vertikalt i botten av ugnsskålen, täck med lock, täck med folie, grädda i ugnen vid 200 grader i 17 minuter. Häll i såsen, sjuda ytterligare 2/3 timmar.

Med ost

Den aromatiska krämiga smaken kännetecknas av den fyllda paprika bakad i ugnen med ost. På grund av kombinationen av smält ostskorpa med gröna och köttfärs, får du en otroligt vattnig maträtt som gör att du vill prova det så snart som möjligt. Förbättrar såsens smak och spektakulära utseende på gräddfil, vilket ger grönsakerna mjukhet, ömhet, nödvändig saftighet.

Ingredienser:

• paprika – 6 st .;
• stoppning – ett pund;
• ris – en tredjedel av ett glas;
• dill, persilja, basilika – ett gäng;
• tomater – 2 bitar;
• hård ost – 100 g;
• vitlöksklyfta;
• gräddfil – 2/3 kopp.

Tillagningsmetod:

1. Blanda köttfärs med hackad vitlök, koka riset tills det är mjukt i en liter vatten, sval.
2. Hacka tomaterna, skala paprikan från skiljeväggarna, skär i hälften, hacka gröna.
3. Gör en fyllning av ris, köttfärs, tomater, örter, krydda med salt, kryddor.
4. Smörj paprika inifrån och ut med olja, fyll på fyllning, topp med gräddfil, strö över riven ost.
5. Stek i ugnen på 200 grader i cirka 35 minuter för att skapa en gyllene skorpa.

Med ris

En vegetarisk maträtt är fylld peppar med ris, som inte mättar kroppen sämre än en variant med köttfyllning. Förutom spannmål ingår färgglada grönsaker i fyllningen, vilket bevarar maträttens saftighet, vilket ger den ett spektakulärt utseende och unik smak. För att göra förrätten också pikantö, är den beredd med ärter av kryddor, lagerblad.

Ingredienser:

• Bulgarsk peppar – 1 kg;
• aubergine – 2 st .;
• lök – 2 st .;
• 1 morot;
• tomat – 2 st .;
• ris – ett glas;
• tomatsås – ett glas;
• gräddfil – ett glas.

Tillagningsmetod:

1. Koka riset till hälften kokt, rensa paprika från locket, frön.
2. Gnid morötter, hacka lök, skär aubergine i tärningar. Om äggplantorna är gamla, skala.
3. Häll tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet på en minut, skär i kuber.
4. Stek löken tills den rodnar i olja, tillsätt morötter, låt sjuda tills den är mjuk. Stek aubergine med tomater i samma olja tills juicen förångas.
5. Blanda grönsaker med ris, fyll paprika, lägg på botten av ugnsformen.
6. Häll i tomatsås med gräddfil, krydda med kryddor.
7. Grädda på 200 grader 55 minuter.

Med kyckling

Erfaren och nybörjare kockar har praktiska tips om hur man lagar paprika fyllda med kycklingbröst i ugnen. För att göra detta, kom ihåg att torrt kött kan tonas med saftiga tomater, gräddfil och ost, och färsk dill och en blandning av italienska örter hjälper till att förbättra smaken och ge den en utsökt harmoni. Få en originalrätt perfekt för en festlig fest.

Ingredienser:

• Bulgarsk peppar – 3 st .;
• tomat – 2 st .;
• kycklingfilé – 200 g;
• hård ost – 100 g;
• gräddfil – 40 ml;
• grön lök – ett gäng;
• färsk dill – ett gäng;
• Italienska örter – 5 g.

Tillagningsmetod:

1. Skär köttet i skivor, marinera i örter och kryddor i en halvtimme.
2. Häll tomater med kokande vatten, skala, skära i tärningar, hacka lök och dill, blanda med kött och gräddfil, tomatmassa.
3. Smörj formen med smör, lägg paprika fyllda med köttfärs, baka i en halvtimme vid 180 grader.
4. Strö över riven ost, koka ytterligare 10 minuter.

Med grönsaker och ris

Skålen är hjärtlig, men behåller sitt låga kaloriinnehåll på grund av brist på kött. Det är särskilt välsmakande att laga den i tomatsås, vilket kommer att betona arom och mjukhet hos alla komponenter som monteras i den. Rundkornsris är perfekt för snacks, vilket ger det mjukhet.

Ingredienser:

• paprika – 10 st .;
• kål – ett halvt kålhuvud;
• morötter – 2 st .;
• ris – ett glas;
• tomatsaft – ett glas.

Tillagningsmetod:

1. Koka ris tills kokt. Hacka kål, gryta i majsolja tills de är mjuka. Separata gryta morötter med gryta, blanda alla ingredienser, krydda med kryddor.
2. Ta bort kärnan från paprikan, fyll den med fyllningen, lägg på botten av ugnsskålen.
3. Häll i tomatsaft, grädda vid 180 grader 50 minuter.

Med ris och svamp

Alla kommer att gilla en läcker fylld peppar med ris och svamp, om du tar färska champignon för att förbereda dem, sauter dem med vitlök. Riven parmesan, som täcker frukterna med en läcker krispig skorpa, ger skålen särskild pikanti. Förrätten ser bra ut på festbordet, men du kan också inkludera den i din dagliga diet.

Ingredienser:

• röd paprika – 3 st .;
• champignon – 200 g;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• ris – 100 g;
• Parmesan – 120 g.

Tillagningsmetod:

1. Koka ris tills det är halvt kokt, hacka svampar, stek tills fukten förångas, tillsätt krossad vitlök i slutet.
2. Blanda komponenterna i fyllningen, fyll den beredda paprikaen.
3. Grädda på 180 grader i 20 minuter, strö med riven parmesan.

Med fetaost

En ovanlig maträtt för ryska köket är en variant av bulgarisk matlagning: paprika fyllda med fetaost och örter i ugnen. Dess smak är mycket attraktiv, liksom aromen. Alla gäster och hushållsmedlemmar kommer säkert att njuta av dess rika smak, subtila surhet av fetakost, skuggad av den skarpa söta doften av koriander och mynta. Det är bäst att ta en medelstor köttig paprika för matlagning, vilket kommer att bevara saftigheten när du bakar.

Ingredienser:

• Bulgarsk peppar – 5 st .;
• fetaost – 0,3 kg;
• 2 lökar;
• 1 tomat .;
• 1 äggula;
• koriander – 5 grenar;
• mynta – 7 blad;
• brödsmulor – 20 g;
• smör – 30 g.

Tillagningsmetod:

1. Hugga av lökarna, stek i en blandning av grönsaker och smör i ett par minuter över hög värme, sjuda i 35 minuter i genomsnitt tills karamelliserat, svalt.
2. Blansera tomaten med kokande vatten, skala, skära i kuber, hacka gröna.
3. Mos fetaosten med en gaffel, blanda med lök, tomater, örter, äggula, krydda med kryddor.
4. På en bakplåt täckt med bakpapper, lägg paprikabåtar fyllda med fyllning, strö över brödsmula.
5. Stek i ugnen på 190 grader i en halvtimme.

Fylld pepparsås – matlagningshemligheter

Ett viktigt steg i beredningen av en maträtt är hur man gör en sås för fylld paprika. Här är några välsmakande såsalternativ:

• vatten, salt, svartpeppar, lagerblad – den enklaste och billigaste metoden;
• gräddfil, utspädd med vatten, kryddat med kryddor;
• tomatsaft eller sås;
• morötter, tomatsaft, söta ärtor, lagerblad, gräddfil, socker;
• färska tomater, örter, vitlök;
• gräddfil, majonnäs, ketchup eller tomatpuré, vegetabilisk olja.