Fylld paprika i ugnen – recept med foton.

En lĂ€cker aromatisk matrĂ€tt, kĂ€nd för sin rika smak och höga kaloriinnehĂ„ll, kom till oss frĂ„n RumĂ€nien och Moldavien. Fyllda paprika med olika fyllningar för varje smak – kött, köttfĂ€rs, grönsaker, spannmĂ„l. Det Ă€r anvĂ€ndbart att kĂ€nna hemligheterna för att förbereda ett hjĂ€rtligt mellanmĂ„l, vilket Ă€r bra bĂ„de för semestern och i den dagliga menyn.

Hur man lagar fylld paprika

Alla kulinariska specialister börjar laga mat fylld paprika med beredningen av alla ingredienser. Hemligheten med en lĂ€cker skĂ„l ligger i fyllningen – kött, ris, grönsaker, frukt eller till och med bĂ€r – och i god stewing för att ge saftighet till förrĂ€tten. SkĂ„len ser sĂ€rskilt vacker ut pĂ„ bilden eller i livet, om du kombinerar frukterna i olika fĂ€rger i den: gröna, gula, röda och orange grönsaker kombinerar bra, se festlig ut. För matlagning Ă€r stora, tjockvĂ€ggiga, avlĂ„nga eller runda paprika lĂ€mpliga.

SmÄ hemligheter med att laga en lÀcker matrÀtt:

  • om det köttfĂ€rs kombineras med ris, kokas spannmĂ„len tills den Ă€r halvkokt, och nĂ€r rĂ„ ris anvĂ€nds ska frukterna inte fyllas hĂ„rt;
  • För att fĂ„ en enhetligt bakad matrĂ€tt bör du plocka frukter av samma storlek;
  • klĂ€mma inte in fyllningen för hĂ„rt sĂ„ att massan inte spricker;
  • fĂ€rdiga grönsaker kan frysas för att baka senare utan att slösa bort tid.

Fyllning

Fyllningen pÄverkar skÄlens slutliga smak. HÀr Àr nÄgra alternativ för att komma igÄng:

  • kött med ris;
  • köttfĂ€rs med spannmĂ„l;
  • grönsaker med kött;
  • grönsaker med ris;
  • ost med vitlök;
  • fetaost med örter.

Det Ă€r intressant att lĂ€ra sig laga mat fylld paprika pĂ„ ett ovanligt sĂ€tt. I andra lĂ€nder Ă€r den gjord med fyllningar av tomater, feta, fetaost och Ă€gg. Orientaliska recept i ugnen kan upprepas om paprika Ă€r fylld med svamp, vitlök, ingefĂ€ra och lime – den hĂ€r matrĂ€tten ser sĂ€rskilt imponerande ut pĂ„ bilden. Mer bekanta alternativ Ă€r morötter, Ă€pplen, kött eller köttfĂ€rs med ris, tomater. Alla dessa alternativ kan frysas pĂ„ vintern..

Ugnsbakade paprika

Hur mycket att laga mat i tid

NÀr du har köpt huvudingredienserna och valt fyllningen behöver du bara ta reda pÄ hur lÄng tid det tar att laga den fyllda pepparen. Detta Àr inte den snabbaste matrÀtten, som tillagas i ungefÀr 35 minuter redan i ugnen, men tiden ökar avsevÀrt, om du tar hÀnsyn till kostnaden för att förbereda alla komponenter. Den ungefÀrliga varaktigheten för hela tiden kommer att vara över en och en halv timme, och om du fryser frukterna, sedan cirka 40 minuter i en lÄngsam spis eller Àrm.

recept

Idag Ă€r det inte svĂ„rt att hitta ett recept för fylld paprika i ugnen, eftersom det finns olika alternativ med steg-för-steg-instruktioner, foton och videolektioner i varje steg. Det enklaste sĂ€ttet att börja laga mat Ă€r de klassiska alternativen – med grönsaker, köttfĂ€rs och ris, svamp. Sedan kan du gĂ„ vidare till mer komplexa recept – med ost, kött, fjĂ€derfĂ€.

Med grönsaker

En hÀlsosam diet Àr paprika fyllda med grönsaker i ugnen. Det Àr till och med lÀmpligt för vegetarisk mat, eftersom receptet endast innehÄller vÀxtbaserade ingredienser. SkÄlen Àr lÄg i kalorier, ser lÀcker ut pÄ fotot och pÄ bordet. Servera den rekommenderade nÄgot kyld för att inte brÀnna dig sjÀlv med saftig fyllning.

Ingredienser:

  • 10 paprika.;
  • fĂ€rsk vitkĂ„l – 0,7 kg;
  • morötter – 3 st .;
  • 2 lökar;
  • persilja rot – 1 st .;
  • vegetabilisk olja – 75 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj paprikan, skÀr av locken, ta bort frön, sÀnk i kokande vatten i 4 minuter, svalna.
  2. Hacka kÄl med lök, gnugga morötter med persilja rot.
  3. Stek lök, morötter i olja, tillsÀtt persilja, kÄl, gryta tills den Àr klar med salt, peppar.
  4. Fyll pÄ frukterna, tÀck med lock, lÀgg pÄ en smord bakplÄt, strö med olja.
  5. GrÀdda i ugnen pÄ 190 grader och 35 minuter.

GrönsakskÄl

Med köttfÀrs

För nÀsta matrÀtt mÄste du lÀra dig att laga köttfÀrs korrekt. Detta Àr lÀtt att göra om du blÀddrar i lika stora proportioner flÀsk och nötkött, blanda efter önskemÄl med lök, rÄa Àgg och brödsmulor. För en mer rik köttsmak kan du anvÀnda rent köttfÀrs med bara kryddor och örter. SkÄlen ser bra ut om du tar fÀrgglada frukter för den.

Ingredienser:

  • Bulgarsk peppar – 6 st .;
  • grĂ€ddfil – ett halvt glas;
  • ost – 125 g;
  • köttfĂ€rs – 0,6 kg;
  • champignon – 100 g;
  • Glödlampa;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • persilja – ett gĂ€ng;
  • tomater – 2 bitar;
  • tomatpasta – 35 ml;
  • socker – 2 g.

Tillagningsmetod:

  1. Paprika skalade uppifrÄn, frön, skuren i halvor.
  2. Svamp skuren i kuber, lökringar.
  3. Stek köttfÀrs i olja i delar, knÄda med en gaffel. Stek lök i samma olja i 2 minuter, tillsÀtt svamp, koka ytterligare 4 minuter.
  4. Gnid tomaten, grytan tills den Àr tjock, blanda med tomatpasta, koka i 2 minuter, smaka med salt, peppar, socker.
  5. Blanda köttfÀrs med svamp, lök, hackade örter, tomatsÄs, krossad vitlök.
  6. Fylla pÄ paprika, lÀgg pÄ en bakplÄt, smörj dem med grÀddfil.
  7. Stek i ugnen pÄ 180 grader 23 minuter, strö över riven ost, vÀnta tills den smÀlter (ytterligare 7 minuter).

Med stekt svamp

Med kött

Du kan börja frukten med vilket kött som helst, men kyckling eller kalkon fungerar som ett mer dietalternativ: de sÀtter vÀl ihop saftighet och mjukhet i matrÀtten, kombineras med fÀrgglada grönsaker och krÀmig ostsmak. Vitlök och gröna lökar lÀgger pikans till matrÀtten.

Ingredienser:

  • Bulgarsk peppar – 2 st .;
  • kycklingbröst – 1 st .;
  • Glödlampa;
  • morötter – 1 st .;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • tomater – 1 st .;
  • fetaost – 75 g;
  • grön lök – 3 fjĂ€drar.

Tillagningsmetod:

  1. SkÀr morötter i kuber, hack löken, stek i olja tills den Àr transparent pÄ medelhög salt.
  2. TÀrna kycklingen, hacka vitlök, lÀgg till lök och morotstekning, peppar. Kom till beredskap.
  3. SkÀr paprika i hÀlften lÀngs, skala frön, lÀgg feta-kuberna, fyll med köttfyllningen, lÀgg tomaternas mugg ovanpÄ.
  4. LÀgg pÄ en bakplÄt tÀckt med oljat papper, grÀdda i ugnen i cirka 40 minuter vid 175 grader.
  5. Servera med hackad grÀslök.

Ljus sommarrÀtt

Med kött och ris

Mycket vÀlsmakande och tillfredsstÀllande peppar erhÄlls, fylld med kött och ris, i ugnen, eftersom spannmÄl ger det ett ökat kaloriinnehÄll. Det hÀr alternativet Àr bra att servera pÄ det festliga bordet, sÄ att gÀsterna Àr nöjda med en portion. Tack vare kombinationen av grönsaker och kött erhÄlls en matrÀtt som samtidigt fungerar som en sidorÀtt och den huvudsakliga. Det kan serveras i buljong med grÀddfil för att betona komponenternas smak..

Ingredienser:

  • paprika – 16 st .;
  • kycklingfilĂ© – 0,4 kg;
  • runt ris – 140 g;
  • tomatsaft – 4 glas;
  • lök – 4 stycken;
  • morötter – 3 st .;
  • vitlök – 6 kryddnejlikor
  • vitt bröd – 90 g;
  • vegetabilisk olja – 100 ml;
  • mjölk – 50 ml;
  • en blandning av kumminfrön med koriander – 2 g;
  • socker – en nypa.

Tillagningsmetod:

  1. SkĂ€r köttet i skivor, koka riset tills det Ă€r halvt kokt – 6 minuter i saltat kokande vatten, kyl.
  2. Slipa halva lök, vitlök, 2 morötter, stek tillsammans med kött i olja tills de Àr gyllenbruna.
  3. HĂ€ll ris i pannan, koka i 6 minuter, krydda med kryddor, socker, svalna.
  4. SkÀr av paprika, ta bort frön.
  5. Gör sĂ„s frĂ„n de Ă„terstĂ„ende grönsakerna och tomatsaft – lĂ€gg ut de hackade ingredienserna i en tredjedel av en timme.
  6. Fylla paprika med köttfÀrs, lÀgg vertikalt i botten av ugnsskÄlen, tÀck med lock, tÀck med folie, grÀdda i ugnen vid 200 grader i 17 minuter. HÀll i sÄsen, sjuda ytterligare 2/3 timmar.

Med kött och ris

Med ost

Den aromatiska krÀmiga smaken kÀnnetecknas av den fyllda paprika bakad i ugnen med ost. PÄ grund av kombinationen av smÀlt ostskorpa med gröna och köttfÀrs, fÄr du en otroligt vattnig matrÀtt som gör att du vill prova det sÄ snart som möjligt. FörbÀttrar sÄsens smak och spektakulÀra utseende pÄ grÀddfil, vilket ger grönsakerna mjukhet, ömhet, nödvÀndig saftighet.

Ingredienser:

  • paprika – 6 st .;
  • stoppning – ett pund;
  • ris – en tredjedel av ett glas;
  • dill, persilja, basilika – ett gĂ€ng;
  • tomater – 2 bitar;
  • hĂ„rd ost – 100 g;
  • vitlöksklyfta;
  • grĂ€ddfil – 2/3 kopp.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda köttfÀrs med hackad vitlök, koka riset tills det Àr mjukt i en liter vatten, sval.
  2. Hacka tomaterna, skala paprikan frÄn skiljevÀggarna, skÀr i hÀlften, hacka gröna.
  3. Gör en fyllning av ris, köttfÀrs, tomater, örter, krydda med salt, kryddor.
  4. Smörj paprika inifrÄn och ut med olja, fyll pÄ fyllning, topp med grÀddfil, strö över riven ost.
  5. Stek i ugnen pÄ 200 grader i cirka 35 minuter för att skapa en gyllene skorpa.

Lunch servering

Med ris

En vegetarisk matrÀtt Àr fylld peppar med ris, som inte mÀttar kroppen sÀmre Àn en variant med köttfyllning. Förutom spannmÄl ingÄr fÀrgglada grönsaker i fyllningen, vilket bevarar matrÀttens saftighet, vilket ger den ett spektakulÀrt utseende och unik smak. För att göra förrÀtten ocksÄ pikantö, Àr den beredd med Àrter av kryddor, lagerblad.

Ingredienser:

  • Bulgarsk peppar – 1 kg;
  • aubergine – 2 st .;
  • lök – 2 st .;
  • 1 morot;
  • tomat – 2 st .;
  • ris – ett glas;
  • tomatsĂ„s – ett glas;
  • grĂ€ddfil – ett glas.

Tillagningsmetod:

  1. Koka riset till hÀlften kokt, rensa paprika frÄn locket, frön.
  2. Gnid morötter, hacka lök, skÀr aubergine i tÀrningar. Om Àggplantorna Àr gamla, skala.
  3. HÀll tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet pÄ en minut, skÀr i kuber.
  4. Stek löken tills den rodnar i olja, tillsÀtt morötter, lÄt sjuda tills den Àr mjuk. Stek aubergine med tomater i samma olja tills juicen förÄngas.
  5. Blanda grönsaker med ris, fyll paprika, lÀgg pÄ botten av ugnsformen.
  6. HÀll i tomatsÄs med grÀddfil, krydda med kryddor.
  7. GrÀdda pÄ 200 grader 55 minuter.

För diet

Med kyckling

Erfaren och nybörjare kockar har praktiska tips om hur man lagar paprika fyllda med kycklingbröst i ugnen. För att göra detta, kom ihÄg att torrt kött kan tonas med saftiga tomater, grÀddfil och ost, och fÀrsk dill och en blandning av italienska örter hjÀlper till att förbÀttra smaken och ge den en utsökt harmoni. FÄ en originalrÀtt perfekt för en festlig fest.

Ingredienser:

  • Bulgarsk peppar – 3 st .;
  • tomat – 2 st .;
  • kycklingfilĂ© – 200 g;
  • hĂ„rd ost – 100 g;
  • grĂ€ddfil – 40 ml;
  • grön lök – ett gĂ€ng;
  • fĂ€rsk dill – ett gĂ€ng;
  • Italienska örter – 5 g.

Tillagningsmetod:

  1. SkÀr köttet i skivor, marinera i örter och kryddor i en halvtimme.
  2. HÀll tomater med kokande vatten, skala, skÀra i tÀrningar, hacka lök och dill, blanda med kött och grÀddfil, tomatmassa.
  3. Smörj formen med smör, lÀgg paprika fyllda med köttfÀrs, baka i en halvtimme vid 180 grader.
  4. Strö över riven ost, koka ytterligare 10 minuter.

Med kyckling, under ost

Med grönsaker och ris

SkÄlen Àr hjÀrtlig, men behÄller sitt lÄga kaloriinnehÄll pÄ grund av brist pÄ kött. Det Àr sÀrskilt vÀlsmakande att laga den i tomatsÄs, vilket kommer att betona arom och mjukhet hos alla komponenter som monteras i den. Rundkornsris Àr perfekt för snacks, vilket ger det mjukhet.

Ingredienser:

  • paprika – 10 st .;
  • kĂ„l – ett halvt kĂ„lhuvud;
  • morötter – 2 st .;
  • ris – ett glas;
  • tomatsaft – ett glas.

Tillagningsmetod:

  1. Koka ris tills kokt. Hacka kÄl, gryta i majsolja tills de Àr mjuka. Separata gryta morötter med gryta, blanda alla ingredienser, krydda med kryddor.
  2. Ta bort kÀrnan frÄn paprikan, fyll den med fyllningen, lÀgg pÄ botten av ugnsskÄlen.
  3. HÀll i tomatsaft, grÀdda vid 180 grader 50 minuter.

Med ris och grönsaker

Med ris och svamp

Alla kommer att gilla en lÀcker fylld peppar med ris och svamp, om du tar fÀrska champignon för att förbereda dem, sauter dem med vitlök. Riven parmesan, som tÀcker frukterna med en lÀcker krispig skorpa, ger skÄlen sÀrskild pikanti. FörrÀtten ser bra ut pÄ festbordet, men du kan ocksÄ inkludera den i din dagliga diet.

Ingredienser:

  • röd paprika – 3 st .;
  • champignon – 200 g;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • ris – 100 g;
  • Parmesan – 120 g.

Tillagningsmetod:

  1. Koka ris tills det Àr halvt kokt, hacka svampar, stek tills fukten förÄngas, tillsÀtt krossad vitlök i slutet.
  2. Blanda komponenterna i fyllningen, fyll den beredda paprikaen.
  3. GrÀdda pÄ 180 grader i 20 minuter, strö med riven parmesan.

Med svamp

Med fetaost

En ovanlig matrÀtt för ryska köket Àr en variant av bulgarisk matlagning: paprika fyllda med fetaost och örter i ugnen. Dess smak Àr mycket attraktiv, liksom aromen. Alla gÀster och hushÄllsmedlemmar kommer sÀkert att njuta av dess rika smak, subtila surhet av fetakost, skuggad av den skarpa söta doften av koriander och mynta. Det Àr bÀst att ta en medelstor köttig paprika för matlagning, vilket kommer att bevara saftigheten nÀr du bakar.

Ingredienser:

  • Bulgarsk peppar – 5 st .;
  • fetaost – 0,3 kg;
  • 2 lökar;
  • 1 tomat .;
  • 1 Ă€ggula;
  • koriander – 5 grenar;
  • mynta – 7 blad;
  • brödsmulor – 20 g;
  • smör – 30 g.

Tillagningsmetod:

  1. Hugga av lökarna, stek i en blandning av grönsaker och smör i ett par minuter över hög vÀrme, sjuda i 35 minuter i genomsnitt tills karamelliserat, svalt.
  2. Blansera tomaten med kokande vatten, skala, skÀra i kuber, hacka gröna.
  3. Mos fetaosten med en gaffel, blanda med lök, tomater, örter, Àggula, krydda med kryddor.
  4. PÄ en bakplÄt tÀckt med bakpapper, lÀgg paprikabÄtar fyllda med fyllning, strö över brödsmula.
  5. Stek i ugnen pÄ 190 grader i en halvtimme.

FĂ„rost

Fylld pepparsĂ„s – matlagningshemligheter

Ett viktigt steg i beredningen av en matrÀtt Àr hur man gör en sÄs för fylld paprika. HÀr Àr nÄgra vÀlsmakande sÄsalternativ:

  • vatten, salt, svartpeppar, lagerblad – den enklaste och billigaste metoden;
  • grĂ€ddfil, utspĂ€dd med vatten, kryddat med kryddor;
  • tomatsaft eller sĂ„s;
  • morötter, tomatsaft, söta Ă€rtor, lagerblad, grĂ€ddfil, socker;
  • fĂ€rska tomater, örter, vitlök;
  • grĂ€ddfil, majonnĂ€s, ketchup eller tomatpurĂ©, vegetabilisk olja.
BetygsÀtt den hÀr artikeln
( Inga betyg Àn )
LĂ€gg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: