Fylld kål i en långsam spis: recept med foton

Detta är en variant av en läcker, smakfull godbit som kan förberedas året runt, för kål finns alltid i butikshyllorna. Köttfyllningsmedlet kan vara annorlunda, så det kommer att finnas mycket variation för varje smak. Förvärvet av en multikokare förenklar tillagningsprocessen kraftigt..

Hur man lagar kålrullar i en långsam spis

Den här underbara enheten hjälper dig att gryta, laga mat, steka rätter eller laga mat för ett par. Fylld kål tillagas i en multikokare med hjälp av ett speciellt program som ställer in önskad temperatur, processens längd kan ställas in manuellt, som regel används ett av alternativen:

• bageriprodukter;
• fräsning;
• ånga;
• släckning.

Fylld kålrecept i en långsam spis

För att skapa en skål använder du som regel köttfärs, ris och kålblad. Ibland tar de ett annat spannmål (hirs, bovete) och druvgrönsaker (löv). Koka gröt i förväg eller lägg direkt rå. Hur mycket grytan som är fylld i en långsam spis beror på inställningarna på din apparat, se till att du läser instruktionerna före användning. En blandning av köttfärs och ytterligare komponenter läggs ut på varje blad. Därefter lindras behandlingen i ett kuvert och skickas till enheten. Du kan använda valfritt recept för fylld kål i en långsam spis som beskrivs nedan.

I tomat- och gräddfilssås

Tid: 1-1,5 timmar.
Portioner per behållare: 8-10.
Kaloriinnehåll: cirka 115 kcal / 100 g.
Destination: Middag / Lunch.
Kök: ryska.
Svårighet: medium.

För att skapa denna läckra lunch eller middag behöver du bara en lerkruka från diskarna, inga krukor eller kastruller behövs. Kålrullar med tomat och gräddfil är lätta att laga i landet, särskilt om du har en egen trädgård och du kan välja ett nytt kålhuvud. Det läge du ska laga mat beror på din apparat, men som regel är det lätt att bestämma med namn. Nedan följer ett steg-för-steg recept med foton, hur man lagar kålrullar med sås i en långsam spis.

Ingredienser:

• ris – 1 kopp;
• kål – 1 kålhuvud;
• lagerblad – 4 st .;
• morot;
• tomatpuré – 2 msk. l .;
• vitlök – 4 kryddnejlikor
• gräddfil – 70 g;
• peppar, salt.

Tillagningsmetod:

1. Häll vatten i apparatskålen, tillsätt salt.
2. Slå på ånga eller liknande. Så du kan koka bladkålen, det tar 5 minuter. Ta bort dem, klipp de tjocka stjälkarna så att de inte stör i framtiden. Förtjockning kan slås av eller skäras av.
3. Häll vatten igen i den tomma skålen, sätt ris, ställ in lämpligt läge (antingen med samma namn, eller ”ångande”), ställ tiden på två gånger mindre än standard, så att spannmålen är halvklart.
4. Ta ut det färdiga riset, skölj skålen och lägg: vegetabilisk olja (lite), rivna morötter, hackad lök. Ställ in stekningen och bring grönsakerna till ett mjukt tillstånd.
5. Ta bort steken, lägg den på riset, kross vitlök på pressen och tillsätt den tillsammans med salt, peppar, köttfärs, 2 msk. l tomatpuré. Blanda ingredienserna noggrant – detta är en fyllning för fylld kål.
6. Lägg det på de förberedda kålbladen, linda det i form av ett kuvert, sätt tillbaka det i långsam spis och slå på ”Steking”. Stek godbiten på båda sidor.
7. Lägg sedan alla kålrullarna i två lager i apparaten, häll såsen av tomatpuré, salt, gräddfil. Det är nödvändigt att han täcker dem lite mer än hälften. Om så önskas, lägg ett lagerblad ovanpå och aktivera läget för släckning av multikokare i 40 minuter.

Med köttfärs och ris

Tid: 3 timmar.
Portioner per behållare: 10.
Kaloriinnehåll: cirka 120 kcal / 100 g.
Destination: Middag / Lunch.
Kök: ryska.
Svårighet: medium.

Fylld kål med kött och ris i en långsam spis kan kallas ett klassiskt recept för denna behandling. I vissa fall används druvlöv i stället för kålblad och bovete tas för fyllningen, men kål och ris blir oftare standardvalet. Nedan följer ett steg-för-steg-recept som visar hur du lagar läckra, vattande, doftande kålrullar.

Ingredienser:

• ris – 150 g;
• tomatpuré – 1 msk. l .;
• kål – ? kg;
• lök – 150 g;
• köttfärs – 300 g;
• gräddfil – 1 msk. l .;
• vegetabilisk olja – 1 msk. l .;
• vatten;
• smör – 10 g;
• peppar, salt, en blandning av örter;
• vinäger -? Konst. l .;
• lagerblad.

Tillagningsmetod:

1. Skölj riset flera gånger, byt ut vattnet tills vattnet är klart. Koka spannmålen tills det är halvt kokt.
2. Tvätta kålen, koka vatten i en kastrull, salta den något, lägg en matsked vinäger så att bladen inte spricker. Skär en stubbe ur ett huvud, sätt på för att laga mat. För beredskap varar unga löv 2-3 minuter, så ta bort dem i tid, smälta inte.
3. Lägg de skalade lakan på en tallrik så att de är lite ”ångade”.
4. Skär förseglingen försiktigt med en kniv på alla blad.
5. Skär löken i kuber, riv morötterna på ett medium rivjärn.
6. Häll 1 msk i en uppvärmd stekpanna. l vegetabilisk olja, passera morötter, lök.
7. Kombinera ris, köttfärs, lök och morötter i en ren skål. Salt, peppar, lägg dina favoritkryddor, blanda köttmassan väl.
8. Lägg på ett par skedar köttfärs på varje blad.
9. Rulla upp som ett rör eller kuvert. Var noga med att linda in kanterna..
10. Placera alla fyllda kålämnen tätt i multikokskålen.
11. Lägg på skivor med smör ovanpå dumplingarna så att skålen blir saftigare. Sätt skålen med ämnen i 40-50 minuter för att svalna.
12. Därefter måste du förbereda såsen: stek de återstående löken i vegetabilisk olja, lägg gräddfil, tomatpuré, blanda och sjuda i flera minuter.
13. Sprid den resulterande såsen över de kylda billetterna, peppar, salt efter smak, men kom ihåg att det köttfärs redan har kryddat. Lägg till dina favorit örter..
14. Häll kokande vatten i multikokeskålen för att täcka arbetsstyckets vätska med 2 cm. Sätt tillbaka behållaren i enheten, välj läget ”släckning”, ställ in 1,5-2 timmar.
15. När processen är över, öppna inte locket omedelbart, håll uppdateringen på ”uppvärmnings” -funktionen i ytterligare 30 minuter.

Från kineskål

Tid: 40 min..
Portioner per behållare: 5
Kaloriinnehåll: 150 kcal / 100 g.
Destination: Middag / Lunch.
Kök: ryska.
Svårighet: medium.

Kål ligger i stormarknaderna i stormarknader året runt, men på vintern blir det tuffare och matlagning blir en verklig utmaning. Du kan undvika detta problem om du använder receptet för kålrullar med Pekingkål i en långsam spis. Denna grönsak har mjukare blad, resultatet är lika smakfullt, beredningen tar mycket mindre tid. Nedan följer ett enkelt recept på hur man gör läckra fylld kål från en Peking-spis i en långsam spis.

Ingredienser:

• gräddfil – 150 g;
• Pekingkål – 1 kålhuvud;
• tomater hackade med en mixer – 150 ml;
• gräddfil – 150 g;
• Lagerblad;
• krydda;
• kött – 500 g;
• selleri stjälk;
• ris – 150 g;
• lök – 2 st..

Tillagningsmetod:

1. Pekinghuvudet ska tas stort så att det finns en bred krona (du får bladen i rätt storlek). Koka ris i förväg tills det är halvt kokt, låt rinna av. Från det magra nötkött / fläsk, förbered det köttfärs, lägg i det lite stjälkeselleri, hackad lök.
2. Lägg en gryta med vatten (1 liter) och koka upp.
3. Skär en fast bas på en kålhuvud, ta bort 15-17 blad, resten kan skickas till sallad.
4. Vik bladen i en kastrull, tappa i 4-5 minuter under locket.
5. Blanda halvkokt ris, köttfärs, blanda noggrant för att få en homogen massa.
6. Ta en ren skål, bland kryddor, salt, gräddfil och hackade blandatomater. Vispa lätt med en visp tills den blir jämn..
7. Ta ut den svetsade hällen, fäll i ett durkslag så att glasvätskan.
8. Lägg ut bladen framför dig, lägg köttfärs på ändarna och vrid kålrullarna. Stick i kanterna så att köttet inte faller ut när du tillagar godisen.
9. Lägg dumplings i multicooker skålen, häll den förberedda förbandet ovanpå, lägg laurbladet på toppen för smak.
10. Slå på funktionen ”Släckning” på apparaten i 40 minuter.

Djupfryst kål rullar

Tid: 40 min..
Portioner per behållare: 5-6.
Kaloriinnehåll: 140 kcal / 100 g.
Destination: Middag / Lunch.
Kök: ryska.
Svårighet: medium.

I många butiker säljs halvfabrikat av denna behandling, så att du kan laga frysta kålrullar i en långsam spis för att spara tid och ansträngning. Det mesta av arbetet har redan gjorts åt dig, du behöver bara ”förbereda” arbetsstycket på rätt sätt. Det finns inget svårt i hur man lagar fylld kål i en långsam spis, eftersom resten av tidigare arbete kommer att göras helt för dig. Du behöver bara förbereda skålen, ställa in nödvändig funktion. Nedan följer ett steg-för-steg-recept för att göra fryst fylld kål klar.

Ingredienser:

• frysta kålrullar;
• kryddor;
• tomatpuré;
• vatten.

Tillagningsmetod:

1. Avfrostar tårtmixen.
2. Smörj multikokeskålen med olja..
3. Lös upp tomatpuré i vatten, lägg kryddor, blanda.
4. Sätt i långsamma dumplings, häll såsen.
5. Ställ in läget ”Släckning” i 40 minuter.

I gräddsås

Tid: 1-1,5 timmar.
Portioner per behållare: 3-4.
Kaloriinnehåll: 150 kcal / 100 g.
Destination: Middag / Lunch.
Kök: ryska.
Svårighet: medium.

Denna behandling tillåter användning av en enorm mängd olika grönsaker som fyllning, alla slags kött (kyckling, fläsk, nötkött), smaksättningar. Du kan laga kålrullar i en långsam spis i gräddsås enligt steg-för-steg-receptet, som presenteras nedan. Om du vill kan du göra dina egna förändringar som motsvarar dina matpreferenser (mängd ingredienser, kryddor, smaksättning, etc.).

Ingredienser:

• ris – 2 msk. l .;
• ägg;
• kålblad – 4 st..
• morot;
• lök;
• finhackad kyckling – 200 g;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• mjöl – 1 msk. l .;
• gräddfil – 200 g;
• vatten – 300 ml;
• Smör;
• krydda;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Lägg stora kålblad i saltat kokande vatten. Efter 2-3 minuter, ta bort dem, låt vätskan rinna av, slå de stora venerna med en hammare, skär dem för att minska tjockleken.
2. Riv rent morötter, hack löken i små kuber, hacka vitlök med en kniv.
3. Koka ris i en långsam spis eller stekpanna. Om du använder enheten räcker 30 minuter.
4. Lägg till det hackade ägget, kokt ris, peppar, salt, hackade grönsaker. Rör om tills det är jämnt.
5. Lägg en del köttfyllning på varje kålblad, linda in ett tätt kuvert.
6. Smörj flaskokens kapacitet med smör, lägg kulorna med fylld kål på botten (söm ned).
7. Blanda mjöl, vatten och gräddfil separat i en skål. När du får en homogen massa, fyll den med honung.
8. Stäng multikokens lock, slå på ”Släckning” -funktionen, ställ in tiden till 40-60 minuter.

Lat

Tid: 1,5 timmar.
Portioner per behållare: 5-6.
Kaloriinnehåll: 130 kcal / 100 g.
Destination: Middag / Lunch.
Kök: ryska.
Svårighet: medium.

De flesta recept för kålrullar föreslår stekning av grönsaker, men det här alternativet behöver inte göras. Alla ingredienser blandas och bakas samtidigt. Lat kålrullar i en långsam kokare blir alltid läckra, om du observerar proportioner och tillagningstid. Först tillagas de små andarna på Baking-programmet och sedan lite mer på Warm Up. Följande är ett exempel på hur man gör läckra lata kålrullar i en långsam spis:

Ingredienser:

• kål – 400 g;
• salt;
• morötter – 2 st .;
• köttfärs – 400 g;
• lök – 2 st .;
• krydda;
• ris – 1 msk.;
• vatten;
• tomatpuré – 2 msk. l .;
• gräddfil – 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Sätt kryddor och salt i färgen.
2. Hacka kålen fint, strö över salt, kom ihåg med händerna. Detta hjälper till att laga det snabbare, minska volymen.
3. Tärka löken, tärna morötter genom ett grovt rasp.
4. Blanda köttfärs och lök i en djup skål. Kål, morötter.
5. Blanda tomatpuré med gräddfil. Tillsätt vatten och blanda såsen..
6. Häll lite vegetabilisk olja i botten av multikokeskålen, lägg de lata kålrullarna i lager.
7. Häll arbetsstycket med sås, lossa det köttfärs med en spatel för en multikokare så att fyllningen fördelas jämnt.
8. Ställ in programmet ”Bakning” i en timme.
9. Ställ sedan in uppvärmningsläget i ytterligare 30 minuter och kålrullarna är redo.

För ett par

Tid: 1-1,5 timmar.
Portioner per behållare: 6-8.
Kaloriinnehåll: 130 kcal / 100 g.
Destination: Middag / Lunch.
Kök: ryska.
Svårighet: medium.

Moderna tekniska apparater har förenklat livet för många hemmafruar kraftigt. I 3 minuter kan du värma upp middagen eller laga kålrullar i en långsam spis för ett par. Apparatskålen har en non-stick-beläggning och med rätt kombination av ingredienser är du garanterad att få ett utmärkt resultat. Följande beskriver det traditionella alternativet för att skapa kålrullar i en multi-spis.

Ingrediens:

• paprika – 1 st .;
• ris – 100 g;
• kål – 1 kålhuvud;
• lök – 1 st .;
• nötkött – 300 g;
• salt;
• peppar;
• vitlök – 3 kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

1. Koka vatten i en stor kastrull, doppa ett kålhuvud i 3 minuter i det, ta sedan försiktigt bort det, ta bort önskat antal blad.
2. Tvätta, torka köttet, hacka eller hacka med en mixer.
3. Koka ris i lätt saltvatten i 4 minuter.
4. Skala löken, skär i små kuber, sätt i köttmassan.
5. För vitlök genom en köttkvarn eller tryck.
6. Söt paprika kan tillsättas för pikans, skala den från frön, skär svansen och skär i små kuber. Lägg till kött.
7. Sätt halvkokt ris på fyllningen, peppar, salt blandningen efter smak och blanda väl.
8. Lägg bladen på ett bräde, lägg ut på varje lite fyllning, linda försiktigt in den fyllda kålen.
9. Häll lite vatten i botten av skålen så att behandlingen inte blir torr.
10. Sätt alla ämnen i multikokaren, tryck på läget ”Släckning” eller ”ångare”. Ställ in timern i 40 minuter.

Diet

Tid: 1,5 timmar.
Portioner per behållare: 3-4.
Kaloriinnehåll: 75 kcal / 100 g.
Destination: Middag / Lunch.
Kök: ryska.
Svårighet: medium.

Löda kålrullar i en långsam spis är enkla att förbereda, men som tidigare tar själva processen mer än en timme. Du kan använda olika kryddor och smaksättningar. Nedan finns ett hemlagat matlagningsrecept som innehåller många ytterligare ingredienser. Välj ingredienser efter din smak, eftersom skålen har flexibla matlagningsregler.

Ingredienser:

• ägg – 1 st .;
• köttfärs – 600 g;
• ris – 120 g;
• lök – 1 st .;
• kål – 250 g;
• malen svartpeppar;
• salt;
• tomatsaft – 300 g;
• mald vitpeppar, torr basilika – en nypa;
• torr persilja;
• vitlök – 1 kryddnejlika
• kefir – 200 g;
• gräddfil – 200 g;
• muskot.

Tillagningsmetod:

1. Kasta ris i kokande vatten, tillsätt lite salt, du måste laga det tills det är halvt kokt. Tappa över överskottet vatten och skölj kornen igen.
2. Kött med låg fetthalt, till exempel kalkon, kycklingbröst, är bra för köttfärs. Det andra alternativet är billigare, så kyckling kommer att användas nedan i receptet. Slipa bröstet med en mixer / köttkvarn. Samma sak måste göras med lök..
3. Hacka kålen mycket fint, hackaren är bra för detta.
4. Blanda ris, köttfärs, kål, lägg ett ägg, vitlök till dem, krydda efter smak med kryddor, salt.
5. Forma avlånga kålrullar från köttblandningen.
6. Häll lite solrosolja i botten av multikokeskålen, lägg ned skikten på dietfylld kål.
7. För såsen, ta gräddfil eller kefir (det andra alternativet är mindre kalorifattigt). Häll fylld kål med dem, stäng locket på apparaten och slå på programmet ”Släckning” i en timme.

Kyckling

Tid: 1-1,5 timmar.
Portioner per behållare: 10-12.
Kaloriinnehåll: 110 kcal / 100 g.
Destination: Middag / Lunch.
Kök: ryska.
Svårighet: medium.

Fylld kål med kyckling är ett av alternativen för att förbereda denna godbit. Den kan användas till en vanlig middag eller läggas på ett festbord. Släckning i multikokare tar 40 minuter, men du behöver ytterligare 30 minuter för att förbereda. Om du vill kan du göra förberedelser på kvällen, och nästa dag bara skjuta ut dem med en panna eller långsam spis.

Ingredienser:

• morötter – 1 st .;
• kål – 1 st .;
• ris – 100 g;
• kycklingfilé – 300 g;
• salt, peppar, laurblad, pepparkorn;
• frysta ärter – 100 g;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• grönska;
• torra kryddor för kyckling;
• solrosolja – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Koka vitt ris i förväg tills det är halvkokt.
2. Tvätta morötter, passera genom ett rasp med medelstort korn. Finhacka greenerna, ärtor kan inte avfrostas.
3. Hacka kycklingfiléerna fint, lägg i en förvärmd stekpanna och stek tillsammans med hackad vitlök tillsammans med solrosolja. För det önskade tillståndet räcker det med 5 minuter på medelvärme. I slutet saltar du köttet.
4. Lägg alla ovanstående komponenter i en skål, blanda väl.
5. Skala kålhuvudet från bortskämda löv, skär stubben. Koka upp en stor gryta med vatten och lägg kålen in där så att den gömmer sig helt under vätskan. Blansera ett kålhuvud i några minuter, ta bort några toppark och sätt tillbaka det i kokande vatten. Så separera önskat antal blad.
6. Skär ut den fasta basen på bladen med en skarp kniv, lägg 1-2 matskedar malt kött på vardera. Vik kuvert fylld kål.
7. Just nu kan du kyla dem eller fortsätta laga mat..
8. Om du har en långsam spis måste du hälla lite solrosolja på botten, lägga ut flera lager av en bit fylld kål.
9. Stäng apparaten med ett lock, starta läget ”Släckning” i 40 minuter.
10. Festliga kålrullar är redo. Server dem varmt.

Läckra kålrullar i en långsam spis – hemligheter för matlagning

I olika länder skiljer sig det traditionella receptet för kålrullar, till exempel används i vissa länder potatis för fyllning, någonstans majsgris. I Ryssland innehåller det klassiska receptet köttfärs och ris. Att förbereda kålrullar i en långsam spis är enkelt (om du framgångsrikt sveper in kålblad), men det finns några kulinariska hemligheter här, till exempel:

1. Det är viktigt att välja rätt kål, i utseende kan du bestämma det mest optimala kålhuvudet. Lite utplattade prover är bättre lämpade, deras blad är små blad, de själva är tunnare. Välj en grönsak med grön färg, men inte vit, för kålrullar är värre.
2. Tillsätt lite vinäger när du tappar kål, detta hjälper till att bevara lakans integritet, förhindra tårar.
3. För att lägga till piquancy till fylld kål, kan du lägga provensalska örter till stoppningen för fylld kål, till exempel zira.