Fördelarna och skadorna med solrosolja – sammansättningen av raffinerat och orraffinerat, pris

Vegetabilisk olja är en populär produkt som används av hemmafruor runt om i världen vid matlagning när man förbereder sallader, soppor, vid stekning, stuvning och konservering. Hur man får solrosolja, vilka är de unika egenskaperna hos denna användbara produkt, vilka är fördelarna och skadorna på orraffinerad olja – det här är en rad frågor som kommer att diskuteras i denna artikel.

Vad är solrosolja

Vegetabilisk olja erhållen från oljefrö kallas solros. Det är extraherat från mogna solrosfrön och används i stor utsträckning i kulinarisk, industriell konservering, tvåltillverkning, färg- och lackproduktion, farmaceutisk, kosmetisk produktion (det är en del av olika salvor, krämer). Den industriella metoden för att pressa frön uppfanns 1829, sedan den är den mest populära ryska oljeprodukten.

Solrosfrön och solrosolja i en glasburk

Strukturera

Den viktigaste fördelaktiga komponenten i den kemiska sammansättningen av solrosolja är omega-fettsyror. Denna typ av vegetabilisk oljeprodukt är en nästan oumbärlig källa för vegetabiliska fetter: mättad fet, omättad fet (oljesyra) och fleromättade fettsyror (linolsyra, linolensyra) – vitamin F. Dessutom är produkten mättad med vitamin D, A och E. Energivärde (kaloriinnehåll) – 899 kcal. Innehållet i alla ämnen per 100 g produkt visas i tabellen nedan:

Ämne

Procentandel av innehållet (per 100 g)

Fleromättade fettsyror:

72%

linolsyra48-77 mg
linolensyra0,03 mg

Omättade fettsyror:

12,0%

Olje14-39,5 mg

Mättade fettsyror:

24%

Stearin

2,5-6,9 mg

Palmitin5-7,5 mg

Fosfor

2 mg

E-vitamin

44 mg

Vitamin D2 mg
Vitamin A0,5-1 mg

Visningar

Det finns flera typer av klassificering av vegetabiliska oljor, inklusive solros. Produkttypen kännetecknas av produktionsmetoden (typ av extraktion) – kall (mest användbar), varm extraktion och erhålls genom extraktion. Följande typer av solrosolja som har klarat olika rengöringsmetoder är vanliga:

  • oraffinerad solros (grov mekanisk rengöring; har en skarp specifik lukt);
  • hydratiserat (renat med varmt vatten);
  • raffinerad (ytterligare renad efter mekanisk rengöring);
  • deodorized (deodorization – steam behandling under vakuum).

För att svara på frågan vilken vegetabilisk olja är bättre att köpa måste du förstå vilken rensningsmetod som innehåller en större mängd användbara ämnen. Efter att ha gått igenom flera rensningssteg minskas näringsegenskaperna för solrosolja, därför anses oraffinerad kallpressad orraffinerad oljeprodukt som bevarar den maximala andelen fleromättade fettsyror vara den mest användbara.

Hur gör

Produkttillverkningsprocessen börjar med rengöring och slipning av solrosfrön. Ju högre luftfuktighet och graden av mogning av råa frön, desto större mängd produkt erhålls vid produktionen. Innan man pressar frönna erhålls en massa eller pepparmynta från dem. Därefter extraheras olja från denna massa genom att pressa eller extrahera (kemisk separering av den resulterande blandningen till en oljeprodukt och felcells). Vid efterföljande raffinering rengörs den dessutom med varmt vatten..

Ansökan

En vegetabilisk oljeprodukt från solros är en av de mest populära ryska förbanden, som används allmänt för att förbereda en mängd olika rätter, för att salla sallader. Matlagning är dock inte det enda användningsområdet. På grund av den höga oleiska kompositionen används produkten vid tillverkning av kosmetika, tillsatt till salvor och krämer. De använder det också i sin naturliga form – i processen att behandla ett antal sjukdomar och främja hälsa. Traditionella healers rekommenderar att du dricker en matsked olja på morgonen på tom mage för att förbättra matsmältningen.

Användning av solrosolja

Fördelarna med solrosolja

Solrosfrön innehåller vitaminer och ett antal viktiga spårämnen, till exempel fosfor. Fördelarna med solrosolja för kroppen är ett högt innehåll av fleromättade fettsyror, som normaliserar metaboliska och reproduktiva processer, förbättrar hudens och hårets tillstånd, stärker kärlväggarna, aktiverar immunsystemet.

Raffinerad

Raffinerad deodoriserad olja av hög kvalitet används allmänt för stekning, det anses vara en mer dietprodukt med lågt kolesterol. Vid matlagning används den främst för stekning och konservering, genomskinlig, har inte en uttalad lukt, innehåller inte sediment, lagras perfekt under en till tre månader.

Oraffinerad

Denna typ av pressning av solrosfrön ger en produkt som bevarar den maximala mängden av deras initiala fördelaktiga egenskaper. Därför är användningen av denna art användbar för:

  • förstärkning av cellmembran och kärlväggar;
  • normalisering av matsmältningssystemet;
  • förbättring av det endokrina och urogenitala systemet;
  • stärka hud- och hårtillväxt.

Kallpressad

Med kallpressningsteknik bevaras oljeproduktens fördelaktiga och läkande egenskaper bäst. Därför används det för de flesta recept på traditionell medicin och i kosmetologi, som en del av masker för hår, ansikte och händer. En sådan produkt återfuktar torr hud perfekt, gör den mer elastisk, aktiverar läkning och naturlig förnyelse av epitelceller..

Oljepress för kallpressande olja

Frysta

Frysningstekniken rensar oljeprodukten från vaxartade föroreningar, vilket ökar transparensen. Djupfryst solrosoljeprodukt rekommenderas för personer som är i diet, eftersom innehållet av skadliga föroreningar i det är minimalt. Grönsaker är stekt och stuvad på den, tillsatt under beredningen av lätta desserter och bakverk.

Solrosoljebehandling

De gynnsamma egenskaperna för solrosolja (orraffinerad, erhållen genom kallpressning) används ofta inom folkmedicinen. Den enklaste och mest effektiva metoden för att stärka kroppens allmänna hälsa är att suga en solrosoljeprodukt på morgonen på tom mage. Munhålan är koncentrationsplatsen för ett stort antal nervändar, plus på grund av kontakt med spottkörtlarna, uppstår den bästa absorptionen av läkemedlet. Lägg en sked olja i munnen, rulla den över hela hålrummet i 1,5-2 minuter, utan att svälja.

För att stärka immuniteten är det bra att ge en tesked solrosoljeprodukt på morgonen till barn (denna metod är särskilt relevant för den kalla säsongen). Oraffinerad solrosolja tillsätts örtinfusionerna som används vid behandling av förstoppning, lever, njure och kolelitiasis. Till exempel tas tinktur med oregano (3 msk. Gräs per 0,5 l oljeprodukt) för att lindra smärta i magsår.

Solrosolja i kosmetologi

Användningen av vegetabilisk olja för att fukta huden och förbättra dess tillstånd ligger i det höga halten fettsyror i den. Den enklaste ansiktsmasken är lätt att förbereda genom att blanda:

  • orraffinerad solrosolja – 15 g;
  • ångad havremjöl – 10 g;
  • stora jordgubbar – 5 st..

Applicera blandningen på ansiktet, håll tills den är helt torr. Efter flera applikationer kommer huden att rengöras, dra åt, bli mer elastisk och få ett friskt friskt utseende. För händer används ett annat recept:

  • fet keso – 100 g;
  • orrafferad solrosolja – 1 tesked.

Slipa keso med oljeprodukten, applicera på ren, torr hud på händerna i 7-10 minuter. Gör en mask en gång i veckan. För att stärka och förbättra tillväxten av naglar, håll fingertopparna i två till tre minuter tre gånger i veckan i en blandning av solrosoljeprodukt med citronsaft i förhållandet 1: 5. Samma blandning kan appliceras på hårrötterna för att påskynda tillväxten, minska andelen förlust.

Solrosolja

Använd endast en färsk produkt för att inte skada kroppen genom att pressa någon form av solrosfrö. Kontrollera utgångsdatumet när du köper, var uppmärksam på transparens, frånvaron av sediment eller föroreningar. Förvara orraffinerad olja i en glasskål, observera den öppna flaskans maximala hållbarhet – högst 30 dagar.

Metoder för oljeforskning

Kontraindikationer för solrosolja

Vegetabiliska oljeprodukter bör användas med försiktighet för personer som lider av högt kolesterolvärde, liksom:

  • patienter med diabetes;
  • med sjukdomar i levern och njurarna;
  • med allergier mot solrosfrön, deras bearbetade produkter.
Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy