En produkt med stora fördelar och vitaminsammansättning är fisk, som alla borde äta. För att diversifiera dieten hos en vuxen och ett barn kan du förbereda en gryta med fiskfilé av flod- eller marinarter. Som ett resultat av bakning förlorar produkterna inte sina fördelar, behåller sin vitaminsammansättning och är mjuka. Läcker måltid garanterad!
Hur man lagar en fiskgryta
Om barn inte gillar ren fisk (stekt, kokt eller kokt) kommer mödrar och hemmafruar att hjälpa till att laga matgrytor. De som gillar dietmat kommer också att gilla denna maträtt, eftersom den är kalorifattig, har en läkande egenskap, har en vitamin- och mineralsammansättning och smälts lätt. För att berika skålen läggs grönsaker, spannmål, potatis eller svamp till fisken. Du kan använda alla fiskar: flod, hav, fet eller torr. Om fryst kött tas, tinas det tills det är mjukt innan det tillagas.
Så här lagar du en fiskgryta: först måste du förbereda produkterna. Det är bättre att använda fiskfilé eller konserverad fisk för att inte rengöra produkten från onödiga delar. Köttet skärs i små bitar, på liknande sätt strimlas andra produkter: grönsaker, svamp, potatis. Osten gnider fint, beredd hälla från mejeriprodukter och kryddor. Det återstår att lägga ut dessa komponenter i en form som är motståndskraftig mot hög temperatur och koka dem på ett bakat sätt i ugnen eller ånga i en långsam spis.
I ugnen
Ett vanligt tillagningsalternativ är en fiskgryta i ugnen. För henne skärs produkterna i små avlånga bitar, staplade i form. Du kan steka fisken (laxmarineras i citron och oregano, blanda med bönor) eller använda rått kött. Filéen överförs till en bakform, oljad, ströad med grönsaker eller ris, ost, smurt i cirka en halvtimme vid 180 grader. När du serverar kan du komplettera maträtten med citron och dill.
I en långsam spis
Det enklaste i utförandet anses vara en fiskgryta i en multikokare, erhållen med en mjuk, delikat struktur. Genom att använda apparaten kan du laga rätter enligt Dukan så att de som går ner i vikt kan äta välsmakande och utan att lägga ut extra kilo. I multikokaren finns det en möjlighet att laga en gryta från fisk skuren i bitar eller tvinnad genom en köttkvarn. Alla beredda livsmedel läggs i en skål, smaksatta med grönsaker och kryddor, kokta med programmet ”Bakning” eller ”Ångande” 40-50 minuter.
Fiskgrytarecept
Hur man lagar en fiskgryta är det användbart att känna till varje kock. Detta hjälper gryta receptet med fisk, som steg för steg förklarar alla stadier, från att förbereda produkterna och avsluta med servering. Läckra rätter är lätta att tillverka – du kan börja med enkel teknik som att använda köttfärs med grönsaker eller svamp och gradvis komplicera dem med fyllningar och såser. Ett hemlagat recept för fiskgrytor med potatis eller ris kommer att bli en signatur för många kockar, det kommer att överraska gäster och vänner samlade.
Med potatis i ugnen
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kalorirätter: 157 kcal.
- Syfte: för lunch.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Ugnsgjord potatisgryta med fisk är ett populärt recept. Det förbereds av många hemmafruar för att glädja familjemedlemmar med en läcker hjärta maträtt. Fisken går bra med potatis och bildar en trevlig bakad skorpa med riven ost och grädde. Det senare kan ersättas med mjölk eller gräddfil, krydda med svartpeppar eller timjan.
Ingredienser:
- fiskfilé – 0,6 kg;
- potatis – 10 st .;
- lök – 2 st .;
- majonnäs – 0,15 l;
- grädde – 75 ml;
- ost – 50 g;
- vegetabilisk olja – 15 ml.
Tillagningsmetod:
- Placera potatiscirklar på botten av formen, oljad, på toppen – fiskbitar, lökhalva ringar.
- Salt, upprepa lager.
- Häll i en blandning av majonnäs med grädde, kok en halvtimme i ugnen vid 180 grader.
- Strö över riven ost, håll i ett par minuter tills du brännar skorpan.
- Servera med pasta och grädde och vitlöksbaserad sås.
Köttfisk
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kalorirätter: 129 kcal.
- Destination: till middag.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Grytan med köttfisk anses vara en klassisk maträtt, som serveras på många institutioner. Detta recept hjälper till att göra aromatiska rätter kryddade med en generös portion lök. Det kan serveras varmt som en lätt middag för en vuxen eller ett barn, eller användas kallt som ett snabbt mellanmål under en lunchpaus eller skolpaus. I båda fallen är gryta mycket välsmakande.
Ingredienser:
- köttfisk – 400 g;
- risgryn – 100 g;
- lök – 1 st .;
- solrosolja – 20 ml;
- mjölk – ett glas;
- ost – 100 g.
Tillagningsmetod:
- Kok ris tills den är halvkokt, kombinera med ostchips.
- Skär löken i kuber, stek tills den är gyllene, blanda med köttfärs, salt, peppar.
- Vik i hälften av riset, fiskfyllningen i en bakform, täck med spannmål. Strö ytan med ost, fyll med mjölk.
- Koka i 40 minuter vid 180 grader. Servera med gräddfil eller gräddsås.
- Det är möjligt att ersätta mjölk med grädde eller gräddfil i kombination med vatten.
Som i dagis
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 3 personer.
- Kalorirätter: 122 kcal.
- Syfte: för lunch.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
En läcker fiskgryta som i dagis får du om du blandar fiskfiléen med mjölksås och bakar i ugnen. Denna delikatess är rik på sammansättning, den innehåller mycket hälsosamt protein, fluor och jod, därför är det nödvändigt för barnets kropp. Vuxna kan också gilla en behandling från en dagis, den smälts enkelt och snabbt och innehåller inte många kalorier – ett bra alternativ för att gå ner i vikt.
Ingredienser:
- fiskfilé – 0,3 kg;
- mjölk – ett halvt glas;
- mjöl – 20 g;
- ägg – 1 st .;
- smör – 10 g;
- brödsmulor – 30 g.
Tillagningsmetod:
- Koka filéen i saltvatten, tillräckligt i sex minuter.
- Gör en sås: torka mjölet i en torr stekpanna tills krämig, häll kokt mjölk och tillsätt smöret. Rör kontinuerligt, låt oljan smälta och stäng av värmen.
- Vik fisken i en bakplatta, mjukna med en gaffel, häll i ett misshandlat ägg och mjölksås, upprepa lagren.
- Strö över brödsmulor ovanpå, skicka till baka i 20 minuter vid 180 grader.
- Servera med gröt eller grönsaksskivor.
Med ost
- Tillagningstid: en halvtimme.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kalorier: 186 kcal.
- Destination: till middag.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Fiskgryta med ost och bacon blir en ljus middag för en stor familj med en behaglig rik arom och en speciell smak. Receptet omfattar användning av torrt vitt vin för att ge en speciell sofistikerad maträtt, men du kan göra det utan det. Det är bättre att använda saltvattenfisk för matlagning – pollock, torsk eller kummel är lämpliga.
Ingredienser:
- smaksättning för fiskrätter – 10 g;
- fiskfilé – 0,8 kg;
- torrt vitt vin – ett halvt glas;
- bacon – 50 g;
- ost – 100 g;
- brödsmulor – 100 g;
- dill – 40 g;
- smör – 20 g.
Tillagningsmetod:
- Skär fisken i stora bitar, överför till en fet form, fyll på med vin och strö över krydda.
- Stek tunna remsor bacon i en panna i tre minuter, blanda med brödsmulor, riven ost, hackad dill. Sätt den resulterande massan på fileten.
- Grädda i 20 minuter vid 200 ° C. Servera med soltorkade tomater.
Med ris
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 7 personer.
- Kalorirätter: 158 kcal.
- Syfte: för lunch.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Gryta med fisk med ris har en behaglig delikat smak från en enkel stekt filé med kokt spannmål. Receptet kommer steg för steg att hjälpa kulinariska experter enkelt göra en aptitretande måltid utan att behöva använda vissa färdigheter. Gryta med fisk och ris blir doftande, tillfredsställande och perfekt tillfredsställande hunger. Det bästa alternativet för lunch eller middag.
Ingredienser:
- fiskfilé – ett halvt kilo;
- ris – 0,3 kg;
- ost – 150 g;
- citron – halva frukten;
- grädde – ett glas.
Tillagningsmetod:
- Tvätta ris, koka i saltat vatten tills det är halvt kokt, sval.
- Gnid osten fint, blanda en tredjedel av massan med ris.
- Skär fiskfiléen i skivor, pressa citronsaft på den, strö över salt och peppar.
- Låt hälften av ost- och rismassan, hela fisken, täcka med den första blandningen längst ner på ugnen. Häll över grädden, strö över de återstående ostchiporna.
- Grädda 40 minuter vid 180 ° C.
- Pynt med hackade örter, skurna i portioner, servera med kryddig fyllning.
Med grönsaker
- Tillagningstid: 1,5 timmar.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kalorirätter: 159 kcal.
- Destination: till middag.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Ugnsfiskgryta med grönsaker i ugnen har en behaglig lätt smak, attraktiv lukt. För tillverkningen är det bättre att ta pollockfilé eller gädda abborre, så det blir mer aptitriktande. Potatis och morot används som tillskott; om så önskas är det möjligt att tillsätta lök, röd paprika eller rosenkål. Äggfyllning gör skålen särskilt livlig och tillfredsställande.
Ingredienser:
- fiskfilé – 0,6 kg;
- morötter – 2 st .;
- lök – 1 st .;
- potatis – 3 st .;
- ägg – 1 st .;
- mjölk – 50 ml;
- bröd – 4 stycken.
Tillagningsmetod:
- Skölj grönsaker, koka i sina uniformer, sval, skala, riv grovt.
- Kross bröd, häll mjölk, pressa.
- Skölj, torka, hacka fisken med en mixer, tillsätt bröd.
- Hacka löken, stek tills den är transparent, blanda med morötter, dela i hälften.
- Vik hälften av grönsakerna, köttfisken, den andra halvan av löken och morotmassan med potatis i form.
- Täck toppen av gryta med ett äggröra, grädda i 40 minuter vid 180 ° C.
- Det finns ett alternativ att använda folie, strö den färdiga skålen med riven ost. Servera med färska tomater, gurkor.
Fiskfilé
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 2 personer.
- Kalorirätter: 145 kcal.
- Syfte: för lunch.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Pollockfilégryta kan kallas en av de mest tillgängliga för alla hemmafruar, eftersom denna fisk är billig, men smakar inte sämre än dyra arter. Hur man lagar en maträtt, kommer följande recept med ett foto att berätta. Resultatet är en oljig, delikat delikatess som perfekt harmoniseras med tillsats av potatis och hälla på en gräddfil-äggbas.
Ingredienser:
- pollockfilé – 250 g;
- potatis – 3 st .;
- persilja – ett gäng;
- gräddfil – 50 ml;
- ägg – 3 st .;
- lök – 1 st .;
- morötter – 1 st .;
- vegetabilisk olja – 15 ml.
Tillagningsmetod:
- Skär potatisarna i skivor, koka i sju minuter i saltat vatten, svalna.
- Hacka löken grovt, sauté tills den är transparent, blanda med strimlad persilja.
- Grova morötter, stek om så önskas.
- Pollock skär i remsor, salt.
- Pisk ägg med en gaffel med gräddfil och kryddor..
- Vik några potatis, morötter, fisk, stekt lök och gröna i en form, häll i äggmassan.
- Grädda i 30 minuter vid 180 grader. Servera med inlagda svampar, pickles.
Med konserverad fisk
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kalorirätter: 168 kcal.
- Destination: till middag.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Konserverad fiskgryta kommer att vara en snabb och enkel middag för många familjemedlemmar. Det är möjligt att använda någon form av matlagning för det: makrill, tonfisk eller sardiner, det viktigaste är att basen är olja och inte tomatsås. Grytan kommer att vara välsmakande och rik, med en trevlig igenkänd arom. Efter behov kompletteras det med stekt lök, kokt ägg, färska örter med svamp.
Ingredienser:
- potatis – 5 st .;
- lök – 1 st .;
- konserverad fisk – en burk;
- ägg – 2 st .;
- ost – 0,15 kg;
- mjölk – 50 ml.
Tillagningsmetod:
- Skär lökarna i små kuber, gnid osten, koka ägget med potatis.
- Stek lökarna i olja tills de är transparenta, rör om ibland.
- Tappa ur konserverad olja, mjukgör innehållet med en gaffel, blanda med den stekt lök, grovt riven ägg.
- Mjukna kokta potatis med en kross, häll i varm mjölk, rör om tills mosad, slå i ett rått ägg.
- Smörj botten av bakplattan med olja, överför halva potatismos, all fisk, täck med den andra delen av potatismassan. Strö över riven ost.
- Grädda i 20 minuter vid 200 grader.
Med kål
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 5 personer.
- Kalorirätter: 154 kcal.
- Syfte: för lunch.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Fiskgryta med blomkål fås bäst när de tar vitt kött för det – tilapia, kummel eller torsk. Så delikaturen kännetecknas av en trevlig kombination av fiskfilé och grönkålfärger. Ovanliga anteckningar om smaken och lukten av skålen ges av den ursprungliga fyllningen i smör, Dijonsennep och riven ost med gräddfil. Mata det snabbt, och resultatet kommer att glädja hela familjen, utan undantag.
Ingredienser:
- blomkål – 0,75 kg;
- fiskfilé – 750 g;
- lök – 1 st .;
- smör – 50 g;
- gräddfil – 40 ml;
- ost – 75 g;
- brödsmulor – 50 g;
- solrosolja – 45 ml;
- Dijons senap – 35 ml.
Tillagningsmetod:
- Tvätta blomkålen, dela upp i blommor, häll i saltat kokande vatten, koka i 15 minuter. Mosad i en mixer, stek i fyra minuter.
- Tillsätt en del smör, gräddfil, senap, salt.
- Stek bitarna av fiskfiléen separat, tillsätt hackad lök på två minuter, koka i fyra minuter. Mos fisken med en gaffel, salt, krydda med senap, varm.
- I en oljad bakform, lägg fisken, moskål, strö över brödsmulor, riven ost. Strö på smör, grädda i 20 minuter vid 180 grader. Servera med persilja eller basilika.
Med potatismos
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kalorirätter: 184 kcal.
- Destination: till middag.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Värdinnan hjälper fiskgrytan med potatismos om det inte finns tillräckligt med tid att laga mat, och familjen vill överraska med en läcker hjärta maträtt. Det är lättast att använda för sin tillverkning av fiskekött, som är i perfekt harmoni med stekning från morötter och kryddig lök, hälla gräddfil och mjölsås med örter. Riven ost ger smak och doft till delikatessen.
Ingredienser:
- morötter – 1 st .;
- köttfisk – 450 g;
- lök – 1 st .;
- gräddfil – 40 ml;
- mjöl – 20 g;
- persilja – 35 g;
- dill – 30 g;
- potatis – 5 st .;
- mjölk – 50 ml;
- brödsmulor – 60 g;
- ost – 55 g.
Tillagningsmetod:
- Koka potatis i saltvatten, häll mjölk, mosad.
- Hacka löken, gnida morötter, stek tills den är gyllene, tillsätt köttfärs, koka i fem minuter, rör om ibland.
- Krydda med hackade örter, mjöl, gräddfil.
- Lägg fisken, potatismos i en oljad bakplatta, strö över brödsmulor, riven ost på ett fint rasp. Slå ägget ovanpå om du vill..
- Grädda i 30 minuter vid 180 grader. Servera med hackad dill.
Hur man gör en gryta med fiskhemlagningshemligheter
En välsmakande och hälsosam fiskgryta kommer att visa sig om du följer regler och hemligheter som erfarna kockar avslöjar för nybörjare i matlagningens värld:
- grytan blir smakligare om du lägger den i en uppvärmd ugn och inte kall.
- smaka grytan väl med rosmarin, muskot, en blandning av paprika eller timjan och häll för mjukhet – gräddfil eller vispad mjölkägg-blandning;
- grönsaker och spannmål innan de skickas till formuläret måste vara väl kokta eller stekt tills de är halvkokta;
- skålens huvudkomponenter är perfekt kombinerade med zucchini, sparris, vitlök, tomater;
- garnering är pasta, spannmål, spannmål;
- Ett idealiskt köksredskap anses vara en gjutjärns stekpanna med stora sidor, vilket hjälper värmen att jämnt fördela och förhindra att såsen flyr ut;
- slå ägg väl innan du häller så att de inte blir stekt ägg eller omeletter;
- dietgryta erhålls om du tar magert torrt kött av vita arter, och det blir mer kalorifattigt när röd fisk används;
- det är bättre att skära fisken i medelstora skivor, så att den inte förvandlas till gröt när den bakas, utan bakas jämnt;
- senap eller citronsaft hjälper till att dölja en viss fiskarom;
- sprida grytan bättre i lager för att göra en vacker maträtt.
Vilken typ av fisk kan jag använda för att göra fiskgrytan?
Hur lång tid tar det att laga fiskgrytan och vilken typ av fisk är bäst att använda?