Daikonsallad: recept med foton

Ingredienserna för sallader kan vara en mängd olika produkter, till exempel daikon rädisa. Denna grönsak är av japanskt ursprung och namnet på sorten översätts från samma språk som ”stor rot”. Det liknar svart rädisa i smak, men skiljer sig i en mer skarp, känslig struktur, eftersom den inte innehåller senapolja.

Vad man lagar mat från daikon

De inte så långa rotgrödorna anses vara de mest utsökta – upp till 40 cm. Om vi ​​talar om de gynnsamma egenskaperna, har daikon en positiv effekt på matsmältningen på grund av innehållet i ämnen som fiber, pektin och fosfor. Produkten är dessutom kalorifattig – endast 21 kcal per 100 g. Av detta skäl är sallader från den lätta och kostade, särskilt om du inte lägger till dem med majonnäs. Du kan också laga andra intressanta rätter från daikon:

1. I det japanska köket serveras ofta rotgrönsaker i tunna remsor som en sidamat för fisk..
2. Inte mindre aptitretande daikon erhålls i kombination med sushi.
3. Om du lägger till en sådan rädisa i soppan, kommer den att få en ovanlig pikant smak. I orientalisk mat används denna rotgrönsak till matlagning av misosoppa. I denna maträtt ingår pasta, en tjock buljong baserad på vete, soja eller ris och många fler grönsaker.
4. Ett annat alternativ är att gryta rotgrönsaken med skaldjur, göra en skarp förband med tillsats av sojasås eller pickle i burkar.

Förutom rotgrödor används skott eller daikonblad i matlagningen. Det är svårt att hitta dem i mataffären, eftersom de snabbt förlorar sin presentation, även om det fortfarande är möjligt då och då. Löv kan fungera som sidorätter för en kötträtt. Skotten mals för att användas som förband, som dill eller persilja. Den enklaste maträtten är bara en riven daikon med vegetabilisk olja. I soppor ersätter den perfekt potatis. Det kommer att bli välsmakande om du lägger ut en sådan rädisa med grönsaker eller kött.

Sallad

Processen att förbereda sådana sallader orsakar inte svårigheter för nybörjare. I de flesta fall krossas rädisan med hjälp av ett rivjärn med stora hål. Dessutom kan det hackas med tunna remsor eller bara godtyckliga bitar. För att förbereda daikonsallad är det viktigt att tänka på att klä sig i förväg. Det kan vara citron- eller limesaft i kombination med olivolja, gräddfil, vinäger, sesamfrön eller sojasås. Om du inte har något mål att laga maträtten, använd sedan majonnäs.

Daikon salladrecept

De som tycker att rädisan smakar hårt bör förbereda den först. För att göra detta hälls den hackade rotskörden helt enkelt med kallt vatten, och efter en halvtimme kastas den tillbaka i ett durkslag. Så grönsaken blir mycket mjukare och saftigare. Daikons salladrecept kan innehålla en mängd olika livsmedel:

1. Oftare är det morötter, kokt kött, majs, röd paprika, bönor eller tom gräddeost med keso. Rädisa sallad kommer att vara mer näringsrik med dessa produkter..
2. För män är varma mellanmål med tillsats av köttkomponenter – fläsk, kyckling, skinka, nötkött – lämpliga. Ärtor, svamp, morötter, äpplen och nötter är det perfekta komplementet till sådana rika ingredienser..
3. Det visar sig lika smakfullt när du lägger till gurkor, äpplen, färska örter, lök, ingefära eller zucchini.
4. Speciellt läcker är en sallad med en delikat päron, druvor, tranbär eller till och med cantaloupe i kombination med rädisa.

Med morötter och äpple

• Tillagningstid: 25 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 83 kcal.
• Syfte: till lunch / middag / piska upp.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Daikonsallad med morötter och äpplen återspeglar en framgångsrik kombination av grönsaker och frukt. Ovanlig smak ges av valnötter. Skålen blir måttlig skarp, men samtidigt med en lätt sötaktig eftersmak. Förrätten kan serveras ensam eller som en skål för proteinmat, till exempel fisk, fjäderfä eller ägg. Daikons salladrecept rekommenderar att du tar gröna äpplen – de är mer saftiga och krispiga.

Ingredienser:

• morötter – 2 st .;
• daikon – 300 gram;
• vinäger – 2 msk .;
• grönt äpple – 3 st .;
• kryddig kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja – 3 msk;
• valnötter – 50 g.

Hur man lagar mat:

1. Skölj och skala rädisa med äpplen och morötter. Slip sedan ingredienserna – hacka bara eller riv.
2. Torka muttrarna i mikrovågsugnen och krossa dem sedan i smulor.
3. Blanda salt med olja och vinäger, tillsätt kryddor här.
4. Kombinera hackade grönsaker och frukter, tillsätt dressing, blanda och strö över nötter.

Med morötter

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorirätter: 56 kcal.
• Syfte: till lunch / middag / piska upp.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Daikonsallad med morötter har en original mix av produkter. Färska grönsaker kompletteras med söta russin och kryddad selleri. Äpplet fullbordar smakkompositionen, det är bättre om det är grönt. Sallad med daikon och morötter kommer ut inte bara läckra, utan också mycket hälsosamma och vitamin. Så att det också var utåt vackert, är det bättre att använda en koreansk morot rasp.

Ingredienser:

• salt, vegetabilisk olja – efter smak;
• äpple – 1 st .;
• färsk selleri – 1 stjälk;
• morötter – 1 st .;
• russin – 30 g;
• daikon – 100 g.

Hur man lagar mat:

1. Skölj de torkade frukterna väl, tillsätt sedan vatten och låt stå i en halvtimme.
2. Förbered just nu grönsakerna – tvätta, skala och hacka på ett koreanskt morotgaller.
3. Selleri är bara finhackad.
4. Blanda hackade livsmedel, tillsätt russin, krydda med olja och salt.

Med krabba pinnar

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kalorirätter: 113 kcal.
• Syfte: till lunch / middag / piska upp.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Daikonen bildar en inte mindre läcker komposition med skaldjur, till exempel med bläckfisk eller mjuka krabbor. I det senare fallet är smaken på salladen helt enkelt utsökt och mycket ovanlig. Kokta ägg gör det näringsrikt, och kinakål ger speciell friskhet. Sallad med daikon och krabba pinnar är bättre att krydda med majonnäs, men om den är för fet för dig, byt ut den med gräddfil.

Ingredienser:

• krabba pinnar – 250 g;
• ägg – 3 st .;
• salt att smaka;
• Kinesisk kål – 150 g;
• gurkor – 300 g;
• majonnäs – 100 ml;
• daikon – 200 g.

Hur man lagar mat:

1. Om det behövs, tina först krabba vid rumstemperatur. Därefter tar du bort filmen från dem och skärs fint.
2. Ägg som kokas tills de är kokta.
3. Skölj kålen, skaka av vatten och hacka sedan med ett tunt halm. Upprepa samma sak med rädisa.
4. Kyl kokta ägg, skala och hacka i tärningar.
5. Blanda de hackade ingredienserna, krydda med majonnäs, salt efter smak.

Med gurka

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 36 kcal.
• Syfte: till lunch / middag / piska upp.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Daikonsallad med gurka är en färsk och vitaminrätt som kan tillagas åtminstone varje dag. Om du inte vill anstränga magen, se till att laga en sådan aptitretare. Alla produkter behöver bara hackas och blandas snabbt och salladen kan serveras. Färsk mynta- och pepparrotsås ger den en speciell smak och arom. Gräddfil används för dressing, så salladen är inte för fet.

Ingredienser:

• salt – 1 nypa;
• hård ost – 100 g;
• socker – 1 nypa;
• daikon – 1 st .;
• gräddfil – 3 msk .;
• pepparrotsås – 0,5 tsk;
• färsk mynta – ett par kvistar;
• gurka – 1 st .;
• grön lök – 10 g;
• slipad svartpeppar – 1 nypa.

Hur man lagar mat:

1. Mint med socker, peppar och salt.
2. Skölj och skala grönsaker. Skär rädisa med gurkan i tunna skivor.
3. Skär ost på samma sätt. Skölj lökgrönorna och hacka fint.
4. Blanda hackade ingredienser, tillsätt pepparmyntförband.
5. Därefter kombinerar gräddfil med pepparrotsås. Häll den mottagna salladdressningen redan vid serveringen.

Med ägg

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorirätter: 42 kcal.
• Syfte: till lunch / middag / piska upp.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Enkel förberedelse och ovanlig smak skiljer sig daikonsallad med ägg. Utöver dessa grundläggande komponenter behöver du bara greener i form av persilja och salladsblad. Små vaktelägg kommer att se mer estetiskt tilltalande ut i skålen. Vissa av dem kan finhackas och blandas med rädisor, medan andra kan skäras i hälften och dekoreras med en sallad ovanpå dem. Prova samma sak med gröna blad – lägg till en del till produkterna och använd resten som kudde för snacks.

Ingredienser:

• majonnäs – efter smak;
• ägg – 1 st .;
• salt – 1 nypa;
• daikon – 200 g;
• salladsblad – 3-4 st .;
• grön lök, persilja – halva gäng.

Hur man lagar mat:

1. Skölj salladbladen, lägg på en pappershandduk och låt den torka. Lägg sedan på en bred tallrik som grund för själva förrätten.
2. Koka äggen tills de är mjuka, låt dem svalna och skär sedan i medelstora kuber.
3. Skölj löken med persilja, torka och hacka därefter fint.
4. Tvätta rädisan också och skär i tunna cirklar, lägg dem på en lövkudde.
5. Sprid sedan ett lager ägg, häll med majonnäs och strö på örter.

På koreanska

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kaloriinnehåll: 57 kcal.
• Syfte: för lunch / middag / semesterbord.
• Kök: Koreanskt.
• Svårighet: lätt.

Fans av salta smaker bör notera den koreanska daikonsalaten. Denna maträtt kan vara ett alternativ för varje måltid, även på festbordet. Glutamatnatrium, ett salt som förbättrar smaken, gör en sådan aptitretare ännu bättre. Den läggs till sallad av koreanerna själva. För en lätt smak räcker det bara med en tredjedel av en tesked. Ingredienserna måste gnides på ett rivjärn för morötter på koreanska. Detta är höjdpunkten i beredningen av denna sallad.

Ingredienser:

• varm paprika – 0,5 tsk;
• morötter – 1 st .;
• slipad svartpeppar – 0,25 tsk;
• gurka – 1 st .;
• salt – 2 tsk;
• paprika – 1 st .;
• solrosolja – 4 msk;
• daikon – 1 rotskörd;
• vinäger 6% – 2 msk;
• mald koriander – 0,5 tsk;
• brunt socker – 1 tsk;
• vitlök – 3 kryddnejlikor.

Hur man lagar mat:

1. Skölj grönsaker ordentligt, skala och hacka sedan allt med en rasp för koreanska morötter.
2. Blanda dem, tvätta dem med händerna för att sticka ut juice.
3. Kombinera vinäger, kryddor, olja och krossad vitlök i en glasskål, blanda allt.
4. Häll salladen med det resulterande förbandet, låt stå i en timme så att det marineras.

Med kyckling

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 77 kcal.
• Syfte: till lunch / middag / piska upp.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Sallad med daikon och kyckling kan vara en full lunch eller middag, eftersom det visar sig vara näringsrikt och näringsrikt. Det är bättre att ta köttet i form av en filé, eftersom det inte kräver mycket speciell förberedelse. Dessutom är denna del av kycklingen mjukare och mer öm. Rädisa kan lätt ersättas med rädisa – det påverkar inte skålens smak. Potatis ger extra näring till salladen, och korvost ger en ovanlig rökt smak.

Ingredienser:

• frysta gröna ärtor – 100 g;
• morötter – 1 st .;
• ägg – 2 st .;
• lök – 1 st .;
• kycklingbröst – 700 g;
• olivolja – efter smak;
• potatis – 4 st .;
• daikon – 150 g;
• korvost – 200 g;
• salt att smaka.

Hur man lagar mat:

1. Skölj morötter, skala, hacka med ett rasp.
2. Skär korvosten i små kuber.
3. Hacka lökarna i halva ringar, sylt med citronsaft, låt stå i 20 minuter och töm sedan ur vätskan.
4. Blötlägg frysta ärtor i 10 minuter, luta sedan i ett durkslag och låt rinna.
5. Hårdkokta ägg. När de har svalnat, skala och hacka fint.
6. Kok en kyckling, redan varm, separat, skuren i bitar.
7. Kombinera alla beredda ingredienser, peppar, tillsätt salt, smaksätt med olja och blanda..

Med gräddfil

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorirätter: 27 kcal.
• Syfte: till lunch / middag / piska upp.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Daikonsallad med gräddfil från alla ovanstående kan betraktas som den enklaste att förbereda. Förutom de två huvudprodukterna för receptet behöver du bara gräddfil för dressing och lite grön lök. Alla ingredienser krossas på bokstavligen 10 minuter, blandas och salladen är klar. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är lågt, så det är ganska lämpligt för ett diet-mellanmål eller till och med en lätt middag.

Ingredienser:

• salt, peppar – efter smak;
• daikon – 1 st .;
• grön lök efter smak;
• gräddfil – 100 g.

Hur man lagar mat:

1. Skölj rädisan, klappa den torr med pappershanddukar, skala och riv sedan.
2. Krydda med peppar, salt och gräddfil, tillsätt en finhackad lök.

Med kött

• Tillagningstid: 20 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 48 kcal.
• Syfte: till lunch / middag / piska upp.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Sallad med daikon och kött är en riktigt utsökt maträtt. Dessutom är det mycket näringsrikt, så det är bra för en dietmiddag eller ett lätt mellanmål. Köttet kan användas på olika sätt – bara koka eller baka i ugnen. Vem som helst, nötkött, fläsk eller kyckling, gör. I det senare fallet är salladen mer dietisk.

Ingredienser:

• äppelcidervinäger – 2 msk;
• daikon – 300 g;
• gräddfil – 2 msk .;
• lök – 2 st .;
• majonnäs – 50 ml;
• vegetabilisk olja – 2 msk;
• nötkött – 300 g.

Hur man lagar mat:

1. Skala och hacka lökarna med halvorna av ringarna. Häll sedan över kokande vatten eller passerare tills den är mjuk i olja.
2. Skölj rädisan, gallret för koreanska morötter.
3. Koka köttet i saltat vatten tills det är mjukt, kyl sedan och skär i små skivor.
4. Blanda majonnäs i en separat behållare med olja, vinäger och gräddfil.
5. Blanda hackade produkter, krydda med färdig sås.

Med kål

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kalorirätter: 112 kcal.
• Syfte: för lunch / middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Denna typ av rädisa från grönsaker går bra med kål – vitkål, kinesisk eller Peking. Den senare har en speciell delikat smak, så salladen är mycket aptitretande. För att göra det ännu mjukare är det värt att knåda hackade löv med händerna. Så daikon och kålsallad blir öm, men samtidigt krispig. Istället för majonnäs kan du också använda vegetabilisk olja för att klä.

Ingredienser:

• slipad svartpeppar – efter smak;
• daikon – 1 st .;
• konserverade ärtor – 100 g;
• salt att smaka;
• Pekingkål – ett litet kålhuvud;
• majonnäs – 2 msk;
• dill – 1 liten gäng.

Hur man lagar mat:

1. Skölj alla grönsaker noggrant och skala. Skala rädisan, sil ärterna från överflödigt juice.
2. Hacka kålen, knåda lite med händerna.
3. Koreansk rädisorrist för grönsaker.
4. Kombinera de krossade komponenterna, tillsätt ärter, hackade gröna.
5. Salt, krydda med peppar och majonnäs, bland allt.

Daikonsallad – matlagningshemligheter

Erfaren kock har alltid i lager enkla rekommendationer som hjälper till att göra varje maträtt smakligare. Hemligheterna för att laga matsallad med daikon kan kombineras i följande lilla lista:

1. När du använder skaldjur, som räkor, är det bättre att hugga dem fint. Små kopior kan också läggas till hela. Detsamma gäller krabba kött.
2. Om majonnäs används som förband, ta det bara med fet stil, eftersom daikonen är helt ”inte vänlig” med mager.
3. För att salladen ska bli ännu mättare, låt den stå i minst en halvtimme, även om det inte är nödvändigt.
4. Den bittera eftersmaken av en mycket ”ond” pinne mjukar upp en liten mängd gräddfil. Det läggs till majonnäs – den resulterande blandningen och säsongssallad.
5. Använd snidverktyg för att dekorera en sallad. Daikon lämpar sig väl för dem – klippta stjärnor, halvmåner, snöflingor eller andra element.