Chokeberry sylt – steg för steg recept för matlagning hemma med ett foto

Dessert från chokeberry är bra eftersom bär inte tappar alla sina fördelaktiga egenskaper under värmebehandling. Kamomill eller chokeberry innehåller en stor mängd C-vitamin och jod, som hjälper till att förebygga många sjukdomar. Apelsiner, citroner, äppelsås eller krossade nötter läggs ofta till sylt..

Klassiskt recept

• Tid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 387 kcal / 100 gram.
• Syfte: skörd på vintern.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Den klassiska sylt från chokeberry aronia är rik på användbara näringsämnen, hjälper till med högt blodtryck, används för att förhindra förkylning.

Ingredienser:

• chokeberry – 1 kg;
• granulerat socker – 1 kg;
• rent vatten – 300 ml;
• vanillin – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort bär från kvistar, sortera igenom, kassera tröga och skadade prover, rivstammar.
2. Skölj chokeberry för att ta bort naturlig jäst. Låt frukten torka på en bakplatta.
3. Häll vatten i en tjockväggig panna med en bred botten, koka. Häll bären och koka under omrörning 5 minuter.
4. Lägg socker, vanillin i en behållare för framtida sylt. Koka på låg värme i en halvtimme och ta bort skummet.
5. Blanda den färdiga efterrätten igen, häll i glasburkar som tidigare steriliserats över ånga eller i kokande vatten.
6. Rulla ämnen med lock, låt svalna, rengör i källaren, källaren eller kylen.

Aronia med äpplen

• Tid: 11-12 timmar.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 355 kcal / 100 gram.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Aronia sylt med äpplen kan tillagas av alla typer av frukt. Om äpplen är söta, tillsätt ytterligare 1 tsk i sirapen med chokeberrypuré. citronsyrapulver.

Ingredienser:

• chokeberry – 1 kg;
• gröna äpplen – 1 kg;
• granulerat socker – 1,5 kg;
• rent vatten – 300 ml;
• citron – 1 st .;
• kanel – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Skölj det svartfrukterade vattnet med kokande vatten, kasta det i ett durkslag, sortera noggrant och ta bort olämpliga frukter.
2. Lägg frukterna i en mixer eller köttkvarn, hacka.
3. Tvätta äpplen, skär i hälften, skär frönna med en fröbox. Skär frukten i små skivor eller halva skivor (om äpplet är för stort).
4. Häll vatten i en tjockväggig panna, häll hälften av sockret och förbered söt sirap: koka vätskan under konstant omrörning så att det inte finns några korn.
5. Kyl sirap, tillsätt chokeberrypuréen i den, låt den ligga i 8-9 timmar.
6. Sätt sirapen med svart choke på elden, häll den andra halvan av socker.
7. Skär citron, pressa juice.
8. Tillsätt vatten i hinken, häll i citronsaften och koka. Tillsätt skivor av äpplen. Blansera skivorna i 1-2 minuter och svalna sedan.
9. Tillsätt äppelskivor, kanel till kokande sirap, koka i 10 minuter, svalna. Upprepa två gånger.

Med äpplen och valnötter

• Tid: 10 timmar.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 380 kcal / 100 gram.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Chokeberry sylt hemma kan förberedas genom att kringgå kokning scenen av sirap. En intressant smak kommer att visa sig om du använder sylt från plommon eller aprikoser som bas – det ska kokas, spädas med vatten. Nötter kommer att berika smakpaletten ännu mer..

Ingredienser:

• chokeberry – 1 kg;
• äpplen – 500 g;
• valnötter – 100 g;
• granulerat socker – 1 kg;
• rent vatten – 250 ml;
• vanillin – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Skölj chokeberry med kokande vatten, släpp det i ett durkslag eller torka på en bakplatta.
2. Sortera den svarta chokeberryen, tappa bären i ett par minuter, torka igen.
3. Skala äpplen från äpplen, skär frönaskarna, skär köttet i små kuber.
4. Se kärnorna i en mixer eller kaffekvarn.
5. Förbered sirapen genom att tillsätta socker i vattnet och koka igen, rör om ibland.
6. I den heta sirapen, mata in alla förberedda ingredienser, låt sylt svalna och låt stå under locket i 6-10 timmar.
7. Sätt sylt på elden igen, koka i 20-25 minuter.

Aronia sylt med citron och apelsin

• Tid: 3 timmar.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 364 kcal / 100 gram.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Blackberry sylt med citron- och apelsinskal kan kokas genom att ersätta pektin med agaragar. Kom ihåg att sylt inte ska kokas under lång tid vid hög temperatur. Hoppa inte över dessertkylningssteget innan den andra matlagningen.

Ingredienser:

• chokeberry – 1 kg;
• stora apelsiner – 3 st .;
• citron – 1 st .;
• granulerat socker – 1200 g;
• destillerat vatten – 300 ml;
• äpplepektin (pulver) – 40 g;
• kanel – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Sortera chokeberry, koka det i surt vatten i 1-2 minuter och släpp det i ett durkslag.
2. För bären genom en köttkvarn 2-3 gånger eller använd en mixer: du bör få en smoothie.
3. Tvätta apelsinerna, skär och pressa saften i en separat skål genom en sikt.
4. Separera skalet från massan och det vita bitterlagret, häll kallt kokande vatten i 1 minut.
5. Skär den beredda skalet i tunna korta remsor eller små kuber.
6. Kok sockersirap.
7. Introducera kamomillpuré, blanda, tillsätt apelsinjuice, hackad skal, kanel.
8. Ta upp syltet igen och koka ner, minska värmen.
9. Koka i 10-15 minuter, låt svalna.
10. Dela citronen i hälften, pressa saften genom ostduken eller en sikt i sylt.
11. Sätt efterrätten på elden igen, koka. Koka, ta bort skummet och rör om, 25 minuter.
12. Ange pektin 5 minuter innan du är klar.
13. Kyl den färdiga efterrätten, häll i steriliserade burkar, sätt i kylen.

Fem minuters sylt

• Tid: 20 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 185 kcal / 100 gram.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Ett snabbt recept kan förbättras om 1 tsk tillsätts under tillagningsprocessen. citronsyra (eller 2 msk l. juice) och 1 tsk. vanillin. Så dessertsmaken kommer att bli ljusare och mättad.

Ingredienser:

• chokeberry – 2 kg;
• granulerat socker – 1 kg;
• vatten – 300 ml.

Tillagningsmetod:

1. Sortera frukt av chokeberry, skölj och blanchera i 1-2 minuter.
2. För bären genom en köttkvarn tills de mosas eller huggas i en mixerskål.
3. Till sockerpuré, tillsätt socker, koka i en kastrull med en bred botten.
4. Laga dessert i 10 minuter, packa sedan i sterila glasburkar.