Caesar sallad med kyckling: recept

En maträtt med kyckling och kex är mycket populär över hela världen. Författaren till sallad är Caesar Cardini, en italiensk som immigrerade till USA under förra seklet och öppnade flera restauranger där. Det speciella med salladen är att alla ingredienser till den tillagas separat, och sedan läggs de ut på en skål och hälls med sås.

Hur man lagar Caesar med kyckling

Den klassiska versionen av förrätten innebär tillsats av isberg eller romano sallad, krutonger och en speciell förband gjord av senap, citronsaft, parmesan, Worcestershire sås, vitlök och ägg. Under dess existens har receptet genomgått en hel del förändringar. Hur lagar man Caesar med kyckling enligt ett modernt recept? Olika produkter läggs till kockens huvudkomponenter: från räkor, ansjovis och annan skaldjur, till majs och kapris.

Hur man lagar kyckling till sallad

Denna sallad serveras i varje anständigt kafé och restaurang, men det är inte svårt att laga den hemma. Den viktigaste ingrediensen i skålen är kyckling, så du bör vara särskilt uppmärksam på dess beredning, då kan mellanmålet vara framgångsrikt. Kyckling Caesar sallad bör inte vara fet, så bröst är det bästa valet. Det viktigaste är att inte torka köttet. Hur man lagar mat:

• skölj bröstet under kallt vatten;
• skär köttet i små bitar;
• salt, krydda kyckling med peppar och lite citronsaft;
• efter en halvtimme, när köttet är marinerat, lindar du det i folie och lägg i ugnen för att baka (det tar cirka 20 minuter);
• grädda de första 15 minuterna vid en genomsnittlig ugntemperatur, och det är bättre att öka de sista 5 elden till ett maximum så att fileten blir brun.

Caesars recept med kyckling hemma

Traditionellt är förrätten beredd av sallad, kex, riven ost. Receptet omfattar dessutom användningen av en speciell sås, av vilka några ingredienser som inte är lätta att hitta till försäljning. Detta förklarar massan av olika variationer av denna maträtt med andra typer av förband och närvaron av ytterligare produkter i kompositionen. Det klassiska Caesar salladreceptet med kyckling kan kompletteras med räkor, alla grönsaker, kryddor. De mest framgångsrika snackalternativen beskrivs nedan..

Klassisk

Du kan prova maträtten i alla restauranger: klassisk Caesar med kyckling är en av de mest populära salladerna. Det användes allmänt på grund av dess behagliga smak och enkla förberedelser. Du kan laga ett mellanmål hemma snabbt och utan mycket ansträngning, såvida du inte måste sminka lite med beredningen av den ursprungliga såsen. Nedan följer ett recept med ett foto av en läcker semesterrätt.

Ingredienser:

• ägg;
• skivor vitt bröd – 2 st .;
• kycklingbröst – 2 st .;
• romano sallad;
• vitt vinäger – 2 msk. l .;
• granulär senap – 1 tsk;
• vitlöksklyftor – 2 st .;
• Parmesan – 100 g;
• körsbärstomater – 5 st .;
• olivolja – 2/3 st .;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Först bör du göra knäckare. För att göra detta, sprida vitt bröd, skär i medelstora kuber, i en panna smord med olivolja. För att ge produkten en smak, pressa vitlöksklyftan och tillsätt i pannan.
2. Tvätta köttet, torka, krydda och stek i en varm panna utan att koka över, annars blir fileten torr.
3. Skär kyld kyckling i medelstora skivor.
4. För att göra dressing, slå ägget med en mixer, tillsätt senap, väll från en vitlöksklyftan, vinäger, kryddor, olivolja. Blanda allt noggrant.
5. Riv de tvättade Romano-bladen, lägg i mitten av skålen, lägg bitar av kyckling ovanpå, häll såsen över produkterna. Komplett sallad med halvskivade körsbärstomater och kex blandat med parmesanskivor.

Med kex

Ingredienserna till Caesar med kyckling ger skålen en pikant, delikat smak. Eftersom basen för skålen är kyckling är det viktigt att laga den korrekt. Filéen kan stekas i olivolja, bakas i folie eller hylsa, då kycklingen förblir saftig och mjuk. Med den första metoden för värmebehandling av kött kan du lägga till lite vitt vin i pannan, då får produkten en förfinad doft och ytterligare ömhet. Hur man gör Caesar sallad med kyckling och kex hemma?

Ingredienser:

• salladsblad – 4 st .;
• bitar av limpa -2 st .;
• kycklingfilé – 150 g;
• senap;
• kokta ägg – 2 st .;
• en tomat;
• sesamfrön – 1 msk. l .;
• citronsaft – 1 msk. l .;
• olivolja – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skär fileten i små skivor som är en halv centimeter tjock. Stek produkten i olja tills den är gyllenbrun.
2. Skär inte brödet i stora kuber, torka i ugnen.
3. Ta bort skalet från tomaten, skär det i tunna skivor.
4. Placera tvättade salladslöv på botten av salladskålen, lägg ovanpå tomatskivor, skivade ägg, skivor kött.
5. Använd följande förband för salladdressing: blanda färskpressad citronsaft med senap och lite olivolja. Häll ingredienserna med denna blandning, strö över sesamfrön ovanpå skålen.

Med kål

Detta är en välsmakande, lätt att laga mat som har massor av olika tillagningsalternativ. Bacon, svamp, fisk, vaktelägg och andra ingredienser kan läggas till den klassiska produktuppsättningen. Nedan följer ett recept på en maträtt med kål, medan du inte kan använda kinesisk utan vanlig vitkål. I detta fall är skålen billigare och det finns inga svårigheter att hitta rätt ingredienser. Hur man gör Caesar sallad med vitkål och kyckling?

Ingredienser:

• raffinerad vegetabilisk olja – 2 msk. l .;
• kycklingbröst – 0,5 kg;
• vitlöksklyftor – 3 st .;
• Vitkål – ? huvuden;
• vete bröd – 1/3 av en limpa;
• krydda – 3 ärtor;
• Lagerblad;
• ägg – 2 st .;
• hård ost – 100 g;
• citron -? PC .;
• senap – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skala köttet från huden, skölj, fyll med vatten, ställ in till kokning. Lägg laurblad, salt, kryddor i pannan. Fileten är klar efter cirka 25 minuter.
2. Ta sedan bort produkten från vattnet, svalna, slipa i medelstora bitar.
3. Skär brödet i små rutor (skorpan kan tas bort).
4. Sälj vitlök genom en press, stek massan i olja. Lägg brödskivor i pannan, sauter dem ett par minuter tills de är gyllenbruna. Efter krutonger på en servett för att ta bort överflödigt fett.
5. Hacka kålen i stora kuber, kast bort stjälken. Mosa bladen med händerna, lägg dem i en skål, salt – det är så grönsaken ger juice och blir mjuk.
6. Ägg ska kokas, sedan rengör och separera proteinerna från äggulorna. Du behöver inte de första, men mosa äggulorna med en gaffel, blanda med senap, citronsaft, salt, vegetabilisk olja. Använd en mixer för att ge jämnheten i massan..
7. Håll rivjern under isvatten och rasp sedan ost på den.
8. Lägg kålbladen i salladskålen efter kycklingen. Blanda ingredienserna med den färdiga såsen, strö ostchips och brödsmulor.

Med kineskål

En maträtt där kineskål används istället för romän eller isbergssallad är ett enklare och billigare alternativ för tillagning av mellanmål. Sallad lämnar väldigt lätt och läcker. Caesarsallad med kyckling och Pekingkål, krutonger som blöts i vitlökssås, är kryddig. Du kan köpa ett färdigt förband till en maträtt, men det blir mycket smakligare om du lagar det själv.

Ingredienser:

• olivolja – 4 msk. l .;
• Caesarsås – 100 ml;
• smällare – 100 g;
• kycklingbröst – 200 g;
• vitlöksklyftor – 2 st .;
• Holländsk ost – 100 g;
• Pekingkål – 0,3 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skär den kokta kycklingen i små bitar, hacka Pekingkålen, gnugga osten grovt.
2. Värm en stekpanna med olja, stek den krossade vitlök, lägg till kex här. Stek dem i 2-3 minuter.
3. Lägg först kineskålen på en skål, lägg köttskivorna ovanpå, strö skålen med ost. Sätt krutonger på toppen innan du serverar förrätt och häll sås över allt.

Med tomater

För att ge en relativt blek sallad ljushet lägger många hemmafruar till tomater till dess sammansättning. Det mest intressanta i förrätten är små körsbärstomater som ska skäras i två halvor. Caesar-salladreceptet med kyckling och tomater låter dig laga en lätt, hjärtlig, öm maträtt, lämplig för alla festliga bord. Nedan beskrivs i detalj och med ett foto hur man lagar ett mellanmål.

Ingredienser:

• kycklingfilé – 0,4 kg;
• smör – 40 g;
• Parmesan – 50 g;
• malt svartpeppar, andra kryddor;
• senap – 1 tsk;
• körsbär – 8 st .;
• citron -? PC .;
• bröd för rostat bröd – 2 skivor;
• vitlöksklyfta;
• olivolja – 2 msk. l .;
• vaktelägg – 5 st .;
• salladblad – 5 st..

Tillagningsmetod:

1. Tvätta, strö över kryddor, gör flera längsgående skär på bröstet och stek det sedan i smör. Kyl den färdiga kycklingen, hacka i tärningar.
2. Skär körsbäret i hälften, tvätt salladsbladen.
3. Skär smulan i medelstora kuber.
4. Koka vaktelägg, skala, skär dem i två halvor.
5. Stek brödbitarna i olivolja med krossad vitlök.
6. Riv parmesan eller skär i tunna skivor.
7. Såsen måste beredas genom att blanda senap, kryddor, citronsaft, olivolja.
8. Lägg ingredienserna i en salladskål i lager i följande ordning: salladsblad, tomater, ägg, kött, kex, sås, ostchips. Det är bättre att servera salladen omedelbart efter beredningen så att kexarna inte har tid att mjukna.

Med ost

En aptitretare har ett stort antal matlagningsmöjligheter: sammansättningen av Caesar sallad med kyckling kan skilja sig från det klassiska receptet. Ändå tyder nästan alla recept på närvaron av ost i en maträtt. Kombinationen av denna produkt med huvudingrediensen – kycklingkött – ger salladen en delikat, pikant smak. En sådan behandling kommer att dekorera festbordet och hjälpa till att diversifiera vardagsmiddagen. Hur man lagar Caesar med kyckling och ost?

Ingredienser:

• olivolja – 3 msk. l .;
• tomater – 0,2 kg;
• kokt kycklingfilé – 0,3 kg;
• salladsblad – 100 g;
• krämig hårdost – 150 g;
• vete bröd – 150 g.

Tillagningsmetod:

1. Skär det kylda bröstet i stora bitar, skär tomaterna i skivor.
2. Stek de vita brödbitarna i smör tills de är gyllenbruna. För att göra smaken på skålen mer mättad kan du lägga en pressad vitlöksklyftan i pannan.
3. Skölj salladsblad, riv dem stora, lägg på en bred tallrik.
4. Färdigt kött bör läggas ovanpå tomatskivor.
5. Strö salladen med ostflis, kex.
6. Rätten serveras med olivolja, vilket passar alla ingredienser.

Rökt kyckling

Du kommer inte att överraska någon med en klassisk Caesar, så många hemmafruar föredrar att experimentera genom att ersätta eller lägga till nya ingredienser i skålen. Du kan göra smaken på mellanmålet ovanligt genom att använda rökt skinka eller filé istället för stekt eller kokt kyckling. Tack vare detta beslut blir skålen original, doftande och välsmakande. Hur man lagar Caesar med rökt kyckling?

Ingredienser:

• olivolja;
• rökt kycklingfilé – 0,4 kg;
• Romano sallad – 0,5 kg;
• vete / rågbröd – 0,3 kg;
• körsbärstomater – 6 st .;
• ägg – 2 st .;
• citron juice;
• vitlöksklyftor – 3 st .;
• hård ost – 100 g;
• majonnäs.

Tillagningsmetod:

1. Hacka vitlök och stek i vegetabilisk olja tillsammans med tärnad bröd. Eldens intensitet bör vara medel.
2. Gnugga halva osten, hacka den andra.
3. Skär kycklingen i medelstora skivor.
4. Det är bättre att blöta salladslöv i förväg i kallt vatten. Efter att ha tvättat dem under rinnande vatten, riv i medelstora bitar, lägg i en salladskål.
5. Skär körsbäret i kvarter, rengör de kokta äggen, dela upp i proteiner och äggulor.
6. Blanda äggulor med pressad vitlöksklyftan och? tsk citron juice. Rör om massan, tillsätt olivolja, kryddor.
7. Lägg köttskivor, tomater, ägg, ostskivor på salladsblad. Krydda maträtten med sås, strö över kex och ostchips.

Med majonnäs

Denna version av salladen kallas den ryska versionen av Caesar. Ett högkalori-mellanmål garanteras att tilltala män och kvinnor som föredrar näringsrik mat. Om du vill kan du göra hemlagad majonnäs, då maträtten visar sig vara mer användbar. Ett alternativ är att köpa en speciell sås för Caesar med kyckling och majonnäs. Nedan i detalj och med ett foto beskrivs matlagningssnacks.

Ingredienser:

• kycklingfilé – 0,6 kg;
• salladsblad – 0,3 kg;
• vete bröd kex – 200 g;
• Cherry – 4 st .;
• Ryskost – 100 g;
• majonnäs – 100 ml;
• citronsaft – 1 tsk;
• vitlöksklyftor – 3 st .;
• grönska.

Tillagningsmetod:

1. Skär kycklingen i medelhöga skivor, stek i olja eller kok upp i ett stycke och del sedan upp bröstet i fibrer.
2. Skölj salladen ordentligt under rinnande vatten, dela tomaterna i 2 halvor, gnugga osten.
3. Lägg kyckling, tomater, kex, ostchips på salladsblad.
4. För att göra såsen, sälja vitlök, kombinera den med majonnäs och citronsaft. Blanda förbandet noggrant med finhackade gröna. Sås aptitretaren innan servering.

Med kyckling och räkor

Ingredienserna till denna festmåltid förbereds i förväg. Så, fem dagar innan banketten, bör vitlöksklyftor skära i tunna tallrikar och olivolja bör insisteras på dem. Ett förenklat alternativ för att ge produkten en smak är att steka vitlökbitar i en stor mängd olja och använda den för att krydda skålen. Caesar sallad med kyckling och räkor kan serveras kall och varm.

Ingredienser:

• Romano sallad – 100 g;
• hembakade kex – 100 g;
• kycklingfilé – 0,4 kg;
• kokt räka – 0,2 kg;
• Parmesan – 100 g;
• senap – 1 msk. l .;
• ägg – 2 st .;
• socker – 1 msk. l .;
• olivolja – 150 g;
• oregano -? tsk;
• basilika -? tsk;
• balsamic vinäger – 1,5 msk. l .;
• torkad timjan.

Tillagningsmetod:

1. Gör några snitt på fileten, gnugga köttet med salt, kryddor, olivolja, linda in en bit folie och skicka till baka på 180 grader i 20 minuter. Strö över kycklingen med basilika efter att ha rullat in omslaget och bakat ytterligare 10 minuter.
2. Torka smällarna i en kastrull tillsammans med krossad vitlök.
3. Koka äggen, separera äggulorna, tillsätt senap, vinäger, socker till dem. Mosa maten ordentligt med en gaffel, tillsätt långsamt olivolja. Såsen bör få konsistensen av gräddfil.
4. Tvätta salladsbladen, torka, riva och lägg i en salladskål. Strö försiktigt greener med sås.
5. Lägg en tärnad kyckling ovanpå bladen..
6. Lägg sedan räkor, riven parmesan på köttet. Häll såsen över såsen och strö över krutonger.

Med ananas

Bland andra varianter av tillagningen av maträtten har den en ledande position i popularitet. Caesar med kyckling och ananas har en mycket trevlig, makalös söt smak och en behaglig doft. En sådan pikant maträtt kommer att dekorera det festliga bordet, det viktigaste är att inte överdriva det med konserverad frukt, annars blir mellanmålet för lutande. Hur man lagar Caesar sallad med kyckling och ananas?

Ingredienser:

• en halv citron;
• kokt kycklingbröst;
• grön sallad – 100 g;
• senap – 1 tsk;
• tomater – 100 g;
• konserverade ananas – 1 b .;
• smällare – 100 g;
• kokta ägg – 2 st .;
• krydda;
• vitlöksklyftor – 2 st .;
• levande olja – 150 ml.

Tillagningsmetod:

1. Blanda kex med krossade vitlöksklyftor, stek mat i olja och lägg sedan på en servett (detta hjälper till att ta bort överskott av fett).
2. Pressa ut saften av en halv citron.
3. Sälj den andra vitlöksklyftan och blanda med kryddor, tillsätt senap, en äggula. Pisk blandningen, tillsätt olivolja och återanvänd en mixer.
4. Täck fatet med rena, torra salladsblad. Olja dem med sås.
5. I en separat behållare, kombinera bitar av ananas, kyckling. Lägg till kex. Lägg ingredienser på salladsblad.
6. Häll förbandet, strö över ost och servera sedan till bordet.

Bensinstation

En lätt och luftig sallad lyckas endast under förutsättning att såsen tillagades väl. Vid bensinstationen är huvudhemligheten för maträttens utmärkta smak. Receptet på Caesar sallad med kyckling beskrivs nedan. Följ strikt den angivna mängden ingredienser för att få en original, välsmakande dressing till ett mellanmål. Hur man gör sås?

Ingredienser:

• äggula;
• ansjovis – 4 st .;
• vitlöksklyftor – 2 st .;
• olivolja – 2/3 st .;
• Dijons senap – 1 tsk;
• Parmesan – 50 g;
• citronsaft – 1 msk. l .;
• Worcestershiresås – 1 tsk;
• peppar, salt.

Tillagningsmetod:

1. Vispa senapen med äggulan, tillsätt salt och använd blandaren igen.
2. Tillsätt olja i blandningen gradvis tills såsen får konsistensen av gräddfil.
3. Lägg till citronsaft, krossad ansjoviskött, Worcestershiresås, krossad vitlök, parmesanspån här.
4. Piska ingredienserna väl för sista gången, varefter du kan klä salladen med sås.