När du gör förberedelser för vintern bör du inte beröva uppmärksamheten på aromatiska och läckra blåbär. Den växer inte bara i skogar, utan odlas också av trädgårdsmästare. Duvsylt (det andra namnet på detta bär) kommer att bli en riktig skattkammare av olika vitaminer och viktiga mineraler. Du kan laga den i kombination med andra frukter eller utan tillsatser.
Vad är gjort av blåbär
Detta bär liknar blåbär, men är större i storlek och har en blågrå nyans. Frukten har stort näringsvärde på grund av innehållet i olika vitaminer, antioxidanter och spårämnen. Blåbärssylt är användbart för personer med hjärtsjukdomar, diabetes, med inflammatoriska processer i kroppen. För att bevara alla egenskaperna hos detta bär som är värdefulla för människor, rekommenderas det att förbereda kompott, gelé, marshmallow eller mousse för vintern. Vitaminer förvaras bäst i färskrivna bär eller sylt på fem minuter.
Det finns många recept för att göra vintern skörd från blåbär. Du kan använda en multicooker, ugn eller spis för detta. Bäret går bra med lingonbär, blåbär, apelsiner, äpplen, tranbär. Många oerfarna hemmafruar klarar av många recept. Det är viktigt att inte bara veta hur man lagar blåbär utan också förbereda burkar och lock på ämnen i förväg. Moderna hemmafruar har lärt sig skapa från detta bär:
- kompott;
- vin;
- juicen;
- sylt;
- gelé och mer.
Hur man väljer och förbereder bär för skörd på vintern
För att få önskad konsistens är det viktigt att förbereda råvarorna ordentligt för sylt. Mogna frukter kan stanna kvar på grenar i ungefär två veckor efter att mogna, utan att förlora sina egenskaper, så du kan ta dig tid att samla in dem. Så att de inte skadas är det bättre att ta en liten behållare – upp till 2 kg. Frukter med bulor kan lämnas för mat, och för billets lämnar en hel och tät kål.
För sylt rekommenderas det att välja mjuka, mogna frukter. Ta inte omogen kål såväl som övermogen. Annars kommer du att bli vild i matlagningsprocessen, eller tvärtom – frukterna ger lite smak och juice till ditt arbetsstycke. Innan du lagar mat, är det nödvändigt att ta bort allt skogsskräp, skölj frukten med rinnande vatten flera gånger.
Hur man gör blåbärsylt till vintern
För att göra sylt till önskad konsistens tillsätts inte vatten. Låt frukten täckas med socker i ett par timmar, varefter du kan börja förbereda en efterrätt. Den tilldelade sirapen är tillräcklig för att säkerställa att produkten är av hög kvalitet och inte bränner i processen. Hur lagar jag blåbär? Allt beror på receptet, i genomsnitt tar processen 20-60 minuter. När du skördar duvor för framtiden kan du lägga till olika typer av bär och frukt till den. En bra kombination av smaker med hallon, äpplen, citron, tranbär, blåbär och körsbär.
Riven blåbär med socker – ett enkelt recept utan matlagning
För att förbereda detta ämne för vintern behöver du följande produkter:
- duva – 1 kg;
- socker – 700 g.
Steg av förberedelser:
- Räkna upp bär, ta bort sand och skräp, skölj med vatten.
- Lägg råvarorna i en emaljpanna.
- Pressa ut frukten med en träsked och gradvis införa granulerat socker.
- Den söta massan värms upp i eld till 65-70 grader.
- Därefter läggs produkten ut i burkar.
Läckra blåbärssylt i fem minuter i en långsam spis
För att förbereda en ovanligt välsmakande och hälsosam sylt från vilda bär kan du använda långsam spis. Mark (Redmond, Mulinex, Polaris) spelar ingen roll. Receptet ”Five Minute” är ett utmärkt alternativ för att bevara fruktens gynnsamma egenskaper. Vitaminer lagras i bär i mycket större mängder på grund av produktens begränsade upphettningstid. Du kan lagra efterrätt både i kylen och i källaren.
Vad du behöver:
- blåbär – 1 kg;
- honung – 180 g;
- pektin – 1 påse;
- rom – 2 matskedar.
Steg av förberedelser:
- Tvätta, torka, lägg bären koka.
- När juice visas (ungefär en tredjedel minut), införa honung med pektin.
- Det är mycket viktigt att försiktigt hantera frukterna för att inte mosa dem. När kompositionen kokar, koka den i ytterligare 5 minuter och stäng av den. Enligt receptet måste blåbärssylt på vintern kokas i 5 minuter vid minimitemperatur.
- Häll rom i behållaren under de senaste minuterna av tillagningen.
- Ordna den kylda produkten i små burkar.
- Förvara i kylskåp eller källare..
Doftande Blueberry Jelly Jam
För att göra en läcker blåbärgelé, bereda följande ingredienser:
- granulerat socker – 1 kopp;
- vatten – 1 l;
- gelatin – 30 g;
- blåbärssaft – 0,3 l.
Steg av förberedelser:
- Blöt gelatin för svullnad.
- Kock socker och vattensirap.
- Tillsätt gelatin i varm sirap och koka igen.
- I slutet, presentera blåbärssaft.
- Sila den färdiga produkten, häll i bankerna.
Blueberry och Blueberry Jam
Det finns många sätt att göra en blåbär-blåbär dessert. Till exempel kan du laga frukterna i sockersirap. För att göra detta behöver du följande ingredienser:
- blåbär – 500 g;
- blåbär – 500 g;
- socker – 4 glas;
- vatten – 350 ml.
Hur man gör sylt från blåbär och blåbär:
- Först av allt måste du förbereda råvarorna. För att göra detta tvättas bären väl och tar bort alla bortskämda, skrynkliga och torra prover. Häll dem sedan på en ren handduk så att överskottsvätskan försvinner.
- Koka sirapen genom att kombinera vatten med granulerat socker.
- Lägg frukterna i en kastrull, häll lite kyld sirap.
- Låt blåbäret med blåbär infusera och skicka sedan grytan på låg värme.
- Koka sammansättningen innan kokningen av frukterna, rör om regelbundet med en sked.
- Den färdiga delikatessen måste kylas, hällas i burkar och rullas upp med lock.
Hur man lagar blåbärssylt med äpplen
Följande ingredienser behövs för denna behandling:
- duva – 1 kg;
- socker – 1 kg;
- äpplen – 4 st .;
Matlagningsprocess:
- Förbered råvarorna. För att göra detta måste du noggrant sortera bären (bli av med skadade prov, skräp), skölj med rinnande vatten. Det är bättre att använda ett durkslag så att överskottet av vatten rinner omedelbart.
- Lägg de beredda blåbären i en panna, tillsätt lite vatten, häll i granulerat socker.
- Skicka behållaren till spisskokan på medium värme under omrörning och ta bort skummet.
- Förbered äpplen. För att göra detta tvättas frukt, skalas, skalas. Skär äpplen i bitar, lägg i behållaren med duvan.
- Rör ibland, koka sylt i ungefär en timme så att sockret löses upp och produkten blir tjockare.
- Medan desserten lagar mat, tvätt, steriliserar burkarna med lock, i vilka du måste rulla den färdiga produkten.
Hej! Jag är nyfiken på att göra blåbärssylt för vintern. Kan du dela med dig av ett recept? Tack på förhand!