BlomkÄlsmet: recept med foton

Rostade grönsaker Àr oerhört lÀckra och hÀlsosamma. Bland dem Àr det sÀrskilt vÀrt att lyfta fram blomkÄl i smeten. Det innehÄller mÄnga vitaminer, mineraler. Det kommer att vara anvÀndbart för alla hemmafruar att veta hur man steker blomkÄl i smeten. I mÄnga avseenden beror framgÄng för denna matrÀtt om du lyckas förbereda smeten korrekt.

Hur man gör smeten

Detta frÀmmande ord hÀnvisar till smet gjord av en blandning av mjöl med vatten och salt. Som regel lÀggs Àgg, brödsmulor dÀr. Alla borde veta hur man gör en blomkÄl smet av dessa produkter. Det finns recept med andra ingredienser: mjölk, öl. Blandningen Àr gjord av varierande densitet. Innan du doppar kÄlbitar dÀr, förs det till en halv beredskap. De gör detta sÄ att grönsaken inte förblir rÄ, eftersom den stekas snabbt.

BlomkĂ„lsmet – recept med foto

Det finns mÄnga matlagningsmöjligheter. Du kan vÀlja en lÀcker smet för blomkÄl frÄn tvÄ eller tre ingredienser, eller behÀrska den som innehÄller mÄnga produkter. Komponenter bör vÀljas utifrÄn vilken typ av smak du slutligen vill fÄ: bra, fÀrsk, sötaktig, kryddig, med en liten surhet. Grönsaken blir lÀcker med vart och ett av dessa testalternativ. Kom ihÄg nÄgra olika steg-för-steg-matlagningsrecept.

Hur man gör en krispig smet

Om du anvÀnder följande recept fÄr du en grönsak med en lÀcker och fast skorpa. En sÄdan delikatess bör tilltala alla mÀnniskor som Àlskar friterad mat. Krispig smet för blomkÄl Àr mycket lÀtt att tillaga. Beroende pÄ dina smakpreferenser kan du göra det saltat eller fÀrskt. Förmodligen kommer en grönsak av en sÄdan beredning att Àtas Àven av barn som Àr svÄra att fÄ Àta hÀlsosamma livsmedel.

Ingredienser:

  • Ă€gg – 1 st .;
  • brödsmulor – 55 g;
  • vatten – 50 ml;
  • kĂ„lgafflar – 1 liten;
  • mjöl – 1 msk. l .;
  • mald peppar – ett par nypor;
  • salt – tvĂ„ nypor.

Tillagningsmetod:

  1. Innan blomkÄlen kokas i smeten ska du demontera kÄlhuvudet med blommor, tvÀtta. LÀgg i en kastrull, fyll med vatten och tillsÀtt salt. Koka pÄ medelvÀrme i 10 minuter. TÀck inte med lock. Efter att ha kastat ett durkslag.
  2. Pisk Àgg med vatten. TillsÀtt salt, peppar, hÀll försiktigt mjöl. Blanda.
  3. HÀll knÀckarna i en djup platta.
  4. VÀrm smöret i en kastrull.
  5. Bröd varje blommor, tidigare doppad i smet. LÀgg i en kastrull och stek över hög vÀrme tills de Àr lÀttbrunna..

BlomkÄl stekt i smeten

Mager

Enligt religiösa övertygelser vĂ€grar vissa mĂ€nniskor vissa produkter. Detta betyder dock inte att blomkĂ„lrĂ€tter i smeten inte finns tillgĂ€ngliga för dem. Smeten kan tillverkas av ingredienser vars anvĂ€ndning inte Ă€r förbjuden under fastaperioden. Ägg lĂ€ggs inte dĂ€r. Mager smet Ă€r gjord av mjöl, vatten, smaksĂ€ttningar. Grönsak med det visar sig inte mindre lĂ€ckra Ă€n med vanliga.

Ingredienser:

  • kĂ„lgafflar – 1 liten;
  • vatten – 1 msk .;
  • gröna – ett halvt gĂ€ng;
  • mjöl – hur mycket deg kommer att ta;
  • salt – 1 tsk;
  • svartpeppar – tvĂ„ nypor;
  • en blandning av torkad vitlök med vitpeppar – 0,5 tsk;
  • gurkmeja – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. TvÀtta kÄlhuvudena. Koka i 5 minuter och demontera sedan i blommor.
  2. HÀll mjölet i vattnet gradvis sÄ att konsistensen Àr en blandning som liknar tjock grÀddfil. TillsÀtt salt, alla kryddor. Blanda vÀl.
  3. HÀll blommor i en behÄllare med deg.
  4. VÀrm vegetabilisk olja i en kastrull. Sprid grönsakskivor med en gaffel. Stek pÄ alla sidor tills bruning.

Stekt blomkÄl

Med majonnÀs

Om du lagar mat pÄ följande sÀtt kommer du att fÄ en mer kalori-delikatess, men vÀlsmakande smakrik. BlomkÄlbotten med majonnÀs Àr mycket öm. Det omsluter alla blommor vÀl. SkÄlen blir Ànnu smakligare om du inte köper vanlig majonnÀs utan citron eller oliv. Du kan experimentera och anvÀnda lite sÄs istÀllet, till exempel grÀdde eller tandsten.

Ingredienser:

  • kĂ„l – 0,5 kg;
  • salt peppar;
  • majonnĂ€s – 185 ml;
  • mjöl – 3,5-4 msk. l .;
  • Ă€gg – 1 stor.

Tillagningsmetod:

  1. TvÀtta kÄlhuvudena, ta isÀr för blommor, koka i tre minuter i saltvatten.
  2. Pisk Àgget tills skum, tillsÀtt majonnÀs och mjöl. Salt peppar.
  3. Doppa varje blomstÀllning i en flytande blandning och skicka sedan till en kastrull med mycket olja. Stek tills den Àr gyllenbrun pÄ lÄg vÀrme..

BlomstÀllningar Àr redo

I mjölk

En annan variant av skÄlen. Receptet för smet för blomkÄl med mjölk Àr tidtestat, anses vara en klassiker. Om du förbereder degen pÄ detta sÀtt kommer skorpan pÄ den att krascha. Grönsaken inuti förblir mjuk, öm. Behandlingen kommer att vara mycket anvÀndbar, du kan sÀkert inkludera den i kosten för ditt barn. SÄ förbered blomkÄlen i en mjölk smet.

Ingredienser:

  • kĂ„lgafflar – 1 stor;
  • mager olja;
  • mjölk – 150 ml;
  • salt, kryddor;
  • Ă€gg – 4 st .;
  • mjöl – 220-230 g.

Tillagningsmetod:

  1. TvÀtta kÄlhuvudena, dela upp i blommor och koka i saltat vatten i 5 minuter. SlÀpp det sedan i ett durkslag.
  2. Pisk Àgg med salt, tillsÀtt mjölk och kryddor. HÀll mjölet gradvis och blanda noggrant sÄ att inga klumpar bildas.
  3. Doppa blommorna i smeten och stek i en stekpanna pÄ alla sidor för att skapa en brun skorpa.

Stekt kÄl

I öl

Ett mycket enkelt recept, men med sin egen twist. Öl smet för blomkĂ„l har en karakteristisk bitterhet. En grönsak som blötlĂ€ggs i ett par alkohol blir mjukare och saftigare. Vid stekning förĂ„ngas alkohol, sĂ„ det Ă€r tillĂ„tet att ge det Ă€ven till smĂ„ barn. Var noga med att försöka laga en godbit till det hĂ€r steg-för-steg-receptet, du kommer att gilla resultatet.

Ingredienser:

  • kĂ„lhuvud – 1 genomsnitt;
  • mager olja;
  • Ă€gg – 3 st .;
  • mjöl – 120-150 g;
  • öl – 150 ml;
  • socker – 1,5 tsk;
  • salt – 1,5 tsk;
  • peppar.

Tillagningsmetod:

  1. TvÀtta och torka gafflarna, ta isÀr i smÄ blommor. Koka vattnet, tillsÀtt lite salt och socker. Koka upp blommorna i 3-5 minuter och fÀll dem sedan i ett durkslag.
  2. Pisk Àgg med salt tills skum visas. HÀll öl till dem, peppar. HÀll i mjöl lite, omrör försiktigt. Blandningens densitet bör vara liknande grÀddfil.
  3. VÀrm vegetabilisk olja. Doppa blommorna i degen och lÀgg i en kastrull. VÀnd sÄ att de stekar pÄ alla sidor. HÄll lite pÄ en pappershandduk innan du serverar för att bli av med överflödigt fett..

BlomstÀllningar i smeten

Inga Àgg

En matrÀtt tillagad enligt följande recept kommer att visa sig vara inte mindre god Àn alla tidigare. BlomkÄl i smeten utan Àgg blir mjukt, saftigt. Allt detta uppnÄs pÄ grund av kefir som lÀggs till kompositionen. Du kan servera godbitar till bÄde vuxna och barn. Om du lagar mat för barn Àr det bÀttre att inte lÀgga till varma kryddor och mycket salt till smeten.

Ingredienser:

  • kĂ„lgafflar – 1 medium;
  • curry – 0,5 tsk;
  • kefir – 70 ml.
  • peppar – tvĂ„ nypor;
  • vatten – 70 ml;
  • salt – efter din smak;
  • mjöl – 5-6 msk. l .;
  • lĂ€sk – pĂ„ spetsen av en tesked.

Tillagningsmetod:

  1. Koka vatten. Demontera kÄlhuvudet för blommor. NÀr vattnet kokar, salta det och kasta grönsaken dÀr i fem minuter.
  2. Blanda vatten med kefir visp och hÀll gradvis i mjöl. Degen ska vara lite tjockare Àn pannkakan. Salta det, tillsÀtt krydda, vinÀger slakad soda.
  3. VÀrm olivolja i en stekpanna. Doppa skivorna av grönsaken i den flytande blandningen och stek tills de Àr gyllenbruna. VÀnd dem över för att bli lÀttare pÄ varje sida.

Stekt blomkÄl

Smaklös

Denna matrÀtt Àr inte bara vÀlsmakande, utan ocksÄ vacker i utseende, som du kan se genom att titta pÄ fotot med dess bild. BlomkÄlsmet med ost ger den en fantastisk nyans. Behandlingen Àr hjÀrtligt. Du kan servera den Àven pÄ festbordet. GÀster som har provat det kommer sÀkert att be dig dela ett steg-för-steg recept för matlagning.

Ingredienser:

  • kĂ„l – 1 kg;
  • mager olja;
  • mjöl – ett glas;
  • salt, peppar – efter smak;
  • hĂ„rd ost – 200 g;
  • gurkmeja – 0,5 tsk;
  • Ă€gg – 2 st.

Tillagningsmetod:

  1. TvÀtta gafflarna, dela upp i blommor. Koka vatten, salt det, koka skivor av grönsaker i 3 minuter. Vik dem i ett durkslag, svalna.
  2. Vispa Àggen med en visp. TillsÀtt mjölet gradvis, utan att sluta röra degen. TillsÀtt salt, peppar och gurkmeja.
  3. Ost riven grovt. I smÄ portioner, inför den i degen. Om du slÀpper allt pÄ en gÄng kan det klumpa ihop sig.
  4. Doppa blommorna i ostblandningen och stek i en stekpanna med varm mager olja.

Stekt kÄl i ost smet

PĂ„ mineralvatten

En skĂ„l som Ă€r beredd enligt följande recept Ă€r mycket luftig genom tillsats av kolsyrade vĂ€tskor. Även pĂ„ bilden mĂ€rks skillnaden mellan ett sĂ„dant test och det vanliga. Receptet för blomkĂ„l pĂ„ mineralvatten Ă€r enkelt, det innehĂ„ller Ă€gg, mjöl, salt, peppar, curry och vitlök. För att ge matrĂ€tten en viss smak kan du byta uppsĂ€ttning kryddor efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

  • kĂ„l – 750 g;
  • vegetabilisk olja – 4-5 msk. l .;
  • Ă€gg – 4 st .;
  • mjöl – 360 g;
  • mineralvatten – 220-230 ml;
  • vitlök – 4 kryddnejlikor
  • curry – 1 tsk;
  • salt – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Dela gafflarna i smÄ blommor. Koka dem i saltat vatten inte lÀngre Àn tre minuter. HÀftigt.
  2. Pisk Àgg med salt. NÀr skummet visas, tillsÀtt de ÄterstÄende kryddorna och krossad vitlök. HÀll mineralvatten och strö mjöl i smÄ portioner. Blanda vÀl.
  3. Doppa de kylda grönsaksbitarna i degen, stek med en stor mÀngd olja över mÄttlig vÀrme. HÄll dem pÄ en pappershandduk ett tag medan du har laga mat..

BlomkÄl i smeten

Med stÀrkelse

En grönsak tillagad enligt detta recept fÄr en skarp men inuti den förblir mjuk och öm. Om du gillar att Àta varierat mÄste du komma ihÄg hur du lagar smeten med stÀrkelse. Bilden visar att kÄlskivorna med den Àr vÀldigt röd, vattnig. Tillagningsprocessen tar minst tid. Denna behandling Àr ett bra alternativ för en enkel och snabb middag..

Ingredienser:

  • kĂ„l – 0,8 kg;
  • potatisstĂ€rkelse – 100 g;
  • dill – ett gĂ€ng;
  • slipad svartpeppar – 0,5 tsk;
  • Ă€gg – 3-4 st .;
  • salt – 0,5 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Demontera kÄlhuvudet för blommor. Koka dem i tre minuter i kokande saltat vatten..
  2. Hacka dill. Pisk Àgg med salt, tillsÀtt stÀrkelse, peppar och örter.
  3. VÀrm lite olja i en stekpanna. Doppa varje grönsaksbit i en stÀrkelse-dill-blandning. Stek dem i en stekpanna i ungefÀr en minut pÄ varje sida..

Friterad blomkÄl

BlomkĂ„l i smet – matlagningshemligheter

Varje matrÀtt har sina egna egenskaper, vet du vilken, du kommer att göra den smakligare. Rekommendationer för att laga blomkÄl i smet:

  1. För skÄlen anvÀnds inte bara en fÀrsk grönsak utan ocksÄ en som tidigare frystes. Smaken kommer att vara densamma. Frysta grönsaker kan lagras i upp till flera mÄnader.
  2. Du kan laga mat inte bara i pannan utan ocksÄ i ugnen. Beroende pÄ hur tjock degen du har, doppar du antingen blommorna i den och sprider pÄ en bakplÄt, eller lÀgg dem i en form och fyll. Matlagning Àr nödvÀndig vid en temperatur av 200 till 220 grader. En bakad matrÀtt har betydligt fÀrre kalorier Àn en stekt.
  3. SmÀlta inte blommor, eftersom de kommer att vara lösa och förlora sina gynnsamma egenskaper. Det Àr bÀttre att ta dem till halv beredskap. Bitarna ska vara genomborrade med en gaffel, men inte brytas isÀr och inte spricka samtidigt.
  4. Om du kokar blommor i vatten med en liten mÀngd socker, förlorar de inte fÀrg och fÄr en mer koncentrerad smak.
  5. HÀll kallt vatten pÄ produkten efter tillagningen sÄ att den förblir fast och krispig..
  6. BlomstÀllningar innan du doppar i en flytande blandning kan rullas i mjöl. DÄ kommer smeten att hÄlla sig bÀttre.
  7. Var noga med att lÀgga kÄlskivor pÄ pappersservetter som tar upp överflödigt fett efter stekning.
  8. SkÄlen kombineras med alla sÄser, sÄ du kan vÀlja vilken som helst för servering: vitlök, söt och sur, krÀmig, soja.
  9. Försök att kyla degen och vÀrma upp smöret sÄ mycket som möjligt. Detta pÄverkar smaken pÄ skÄlen och dess konsistens..
  10. LÀgg till gurkmeja till degen för att lÀgga till ljusstyrka. AnvÀndningen av kolsyrade drycker ger luftighet..
  11. Om du vill att grönsaken ska behÄlla maximala vitaminer, koka den inte i en kastrull, utan i en dubbelpanna.
BetygsÀtt den hÀr artikeln
( Inga betyg Àn )
LĂ€gg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: