Ben i ugnen: läckra recept

Det finns många alternativ för rätter som använder denna del av fågeln. Ben är lämpliga för att förbereda en hjärtlig första, andra, heta eller kalla förrätt. Varje familjemedlem kommer säkert att uppskatta denna läckra, doftande bakade köttprodukt.

Hur man lagar kycklingben i ugnen

Till och med en nybörjare kock kan baka kyckling eller anka ben. Under processen är det inget komplicerat, förutom detta är diskarna från benen i ugnen inte ekonomiskt sett dyra. För att få mjukt kött är det bättre att baka det i folie eller hylsa, hälla marinad eller sås inuti. Matlagningsbenen i ugnen varar ungefär en timme, och i gengäld har du den perfekta produkten för ett avslappnat eller festligt bord.

Hur man bakar med en skorpa

Varje hemmafru vill läckra mata alla medlemmar i sin familj. Så till exempel kommer det att vara användbart för alla att veta hur mycket man kan baka kycklingben i ugnen så att de når full beredskap och har en doftande skarp. I genomsnitt, till och med i några minuter, bakas fåglarnas ben som doppats i marinaden från 45 till 70 minuter, beroende på skinkans storlek och ugnens temperatur (den bör vara cirka 200 grader).

Ugnsbenrecept

Med hjälp av denna mångsidiga del av fågeln kan du till och med laga kebab, för detta måste du marinera kycklingbenen korrekt. Detta alternativ är en säsongsrätt som inte alla barn äter, så du måste välja det bästa skinkberedningsreceptet för varje säsong. Titta på exempel på mat på bilden, fortsätt sedan och gör en rejäl och välsmakande lunch eller middag.

Anka

Det finns många alternativ för att använda köttet från detta fjäderfä. Det är inget komplicerat med att göra ankor i ugnen, vilket kommer att vara läckra, saftiga och smälta i munnen. Var noga med att behålla detta recept för dig själv, eftersom det har förtjänat många hemmafruers förtroende. Det är värt att notera att ankan går bra med en sidamat i form av bakade potatiskilar.

Ingredienser:

• timjan (torkad) – 2 grenar;
• anka ben – 2 st .;
• potatis – 450 g;
• salt, peppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Slå på ugnen omedelbart så att den kan värmas upp till 200 grader.
2. Värm pannan på kaminen, lägg ankbenen med huden nedåt. Stek tills det blir gyllene och frigör lite fett..
3. Vänd på benen och ta sedan bort diskarna från värmen.
4. Skalade potatisar skärs i längden i 4 delar.
5. Lägg ankben på en bakplåt täckt med papper, sprid potatisskivor runt, salt, peppar och lägg timiankvistar på toppen av skålen.
6. Grädda i cirka 1,5 timmar, men glöm inte att regelbundet vända potatisarna, eftersom varje skiva ska ha en krispig gyllene skorpa.

Kyckling

Om du bara har kycklingben i kylen, kan du köpa smördeg och förbereda en rejäl middag, som inte ens kräver en sidamat. Ett steg-för-steg-recept för kycklingben i ugnen hjälper en nybörjare hemmafru när du behöver skapa en vacker och välsmakande middag för gästerna på bara några minuter, med minimalt antal produkter.

Ingredienser:

• ost – 50-100 g;
• smördeg – 1 paket;
• smaksättningar, salt – efter smak;
• skinka – 3 st .;
• vitlök – 2 tänder .;
• ägg – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Avfrostning av degen, skär sedan i långa remsor med en bredd på 2,5 cm. Rulla var och en för att göra dem lite tunnare.
2. Slip vitlök med en speciell enhet – vitlöksknoppare.
3. Skölj köttet, torka av det med en pappershandduk. Strö på salt, kryddor, fyll med majonnäs. Det är bättre om du låter kycklingbenen marinera i cirka 20 minuter.
4. Tärja den hårda osten. Lägg ostskivor under huden på varje kycklingben från olika sidor..
5. Förpacka alla portionerade kycklingbitar i rullade degband..
6. Piska ägget, smörj degen väl.
7. Lägg kycklingbenen på en bakplatta, skicka en timme till ugnen, som redan är uppvärmd till 180 grader.

Med potatis

Kombinationen av dessa två ingredienser är en av de mest eftertraktade och populära i många familjer. Kycklingben med potatis i ugnen tillverkas enkelt och snabbt, så de kan ofta hittas både på semestertabellen och under en familjemiddag på en vardag. Det tar några ingredienser, och i gengäld får du en doftande maträtt som har en makalös smak.

Ingredienser:

• smaksättning för kyckling – 2 msk. l .;
• skinka – 900 g;
• salt, peppar – efter smak;
• potatis – 900 g.

Tillagningsmetod:

1. Slå på ugnen så att den värms upp till 200 grader.
2. Täck bakplåten med folie eller ett ark pergamentpapper.
3. Gnid kycklingkryddan noggrant med den tvättade torra skinkan..
4. Skär potatisarna i fjärdedelar.
5. Lägg kycklingen på en bakplatta, lägg potatisarna runt.
6. Hacka ingredienserna med salt och peppar..
7. Stek skålen i ungefär en timme.
8. Servera med färsk tomat- och gurksallad.

Anka ben med äpplen

Ankeskrot bakas ofta med denna frukt, eftersom det ger köttet en delikat och behaglig doft. Anka ben med äpplen kommer att bli en favorit semester maträtt av ditt hushåll eller gäster. Köttet har en delikat, saftig, sötaktig smak, som inte kan jämföras med vad som helst. Skarpa ben och äpplen smälter i munnen skapar den perfekta tandem som alla kommer att uppskatta.

Ingredienser:

• röda äpplen – 3 st .;
• vatten – 0,5 koppar;
• koriander (mark) – 0,5 tsk;
• salt, peppar – efter smak;
• äppeljuice – 1 kopp;
• kanelstänger – 2 st .;
• anka ben – 2 st .;
• kanel (mark) – 1 tsk;
• lök – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. När du förbereder dig på att baka mat, slå på ugnen 200 grader.
2. Häll äppeljuice i en skål, skär äpplen i hälften, lägg dem i juicen.
3. Anka ben rena för fett, lämnar bara huden på benets yttre yta.
4. Lägg kött på en uppvärmd stekpanna, stek tills det övre skiktet har brunt. Vänd sedan om och fortsätt steka i ungefär en minut. Överför benen till pappershanddukar för att stapla överskott av fett.
5. Häll oljan ur pannan, lämna en matsked. Tillsätt den hackade löken, äppelskivorna och stek allt tillsammans på medelhög värme tills löken mjuknar. Häll äppeljuice med vatten, tillsätt kanelstänger och koriander.
6. Flytta benen på en bakplåt, häll lök-äppleblandningen, säsong.
7. Sätt bakplåten i ugnen, gryta skålen lite mer än en timme. Se ankan bli mjuk.

Lär dig att laga ett helt äpple och äpplenka.

I ärmen för bakning

De flesta hemmafruar är överens om att köttet bakat i paketet är mycket ömt, aromatiskt och oöverträffat i smak. Anka ben i en hylsa i ugnen är inget undantag, eftersom köttet från detta fjäderfä kännetecknas av dess styvhet och torrhet. På bilden kan du se hur din framtida middag kommer att bli, om du dessutom lägger potatis till bakhylsan.

Ingredienser:

• morötter – 1 st .;
• anka skinka – 2 st .;
• pepparblandning, salt efter smak;
• potatis – 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Slå på ugnen i förväg så att den värms upp till 200 grader.
2. Tvätta andans delar, torka av med en pappershandduk. Om så önskas, ta bort subkutant fett från benen..
3. Skär morötter i tunna skivor, skär varje potatis i 4 delar.
4. Häll grönsakerna i ärmen, strö över kryddor, salt och blanda sedan.
5. Nästa säsong gör kryddat kött.
6. Fäst ärmen, sätt allt i ugnen i en timme. 15 minuter innan processen är slut, klipp påsen så att skålen blir brun och skorpan på skinkorna blir krispig.

Med majonnäs och vitlök

Alla älskar att äta, särskilt om det är mjukt kött, täckt med en skarp. Det finns många recept för att laga mat kyckling, som kan bakas i marinad eller brödsmulor. Om du har tid, se till att prova att göra kycklingben i ugnen med majonnäs, deras smak kommer att vara mycket trevlig för dig och dina nära och kära.

Ingredienser:

• vitlök – 4 tänder .;
• majonnäs – 0,5 koppar;
• kycklingben – 2 kg;
• Dijons senap – 0,5 kopp;
• salt, peppar – efter smak;
• brödsmulor – 2 koppar.

Tillagningsmetod:

1. Sätt på ugnen så att den värms upp medan du lagar kycklingen. Täck bakplåten med bakpapper.
2. Skölj benen och torka sedan med en pappershandduk. Smaksätt med kryddor på alla sidor.
3. Kombinera senap med majonnäs, tillsätt krossad vitlök till blandningen.
4. Häll brödsmulorna i en bred tallrik för att passa i skinkorna.
5. Blötlägg varje bit kött i tur och ordning i såsen, sedan i brödsmulor. Kyckling ska täckas helt med brödsmulor.
6. Sätt kyckling på förberett pergament.
7. Grädda i ungefär en timme vid en temperatur på 200 grader.

I folie

Den presenterade typen av bakning är ett utmärkt alternativ för dig som vill njuta av mjukt kycklingkött och bevara alla aromer av örter eller kryddor som används. Tack vare denna metod är huvudprodukten helt skyddad från brännskador och torrhet. Ben i ugnen i folien enligt detta recept är kokta i cirka 2 timmar, men i slutändan får du en ovanligt välsmakande maträtt.

Ingredienser:

• salt – 1 msk. l .;
• orange – 1 st .;
• kycklingben – 1,5 kg;
• smaksättningar efter smak;
• peppar – 1 msk. l .;
• lök – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Skär skinkan i två delar, ta bort överflödigt fett, skölj, torka.
2. Lägg köttet i en djup skål, skicka salt och peppar dit, om det behövs, strö med torkad vitlök, malt ingefära.
3. Marinera kycklingen i kryddor genom att täcka behållaren med ett lock eller en film. Låt köttet stå (helst ett par timmar).
4. Skär den tvättade apelsinen i tunna cirklar, skicka dem till kycklingen tillsammans med juicen som stod ut från citrusfärgen när den skivades – så att apelsins smak blir ljusare.
5. Lägg halva löken på botten av skålen där du bakar skålen.
6. Slå på ugnen så att den kan värmas upp.
7. Lägg bitar av kyckling på lökskiktet och lägg de orange cirklarna på dem, häll sedan marinaden.
8. Täck maten med folie, skicka till ugnen.
9. Efter en halvtimme tar du bort folien och bakar tills den är kokt.

Fyllda kycklingben i ugnen

Ett bra alternativ för en värdinna som försöker överraska hushållet eller oväntat anlända gäster. Ben fyllda med ris – det här är kött som tillagas med en sidodisk, vilket gör att hostess inte kan spendera för mycket tid i köket Skålen som visas på fotot kan fungera inte bara som huvudvärmen utan också fungera som ett originalt mellanmål.

Ingredienser:

• olja (avlopp) – 2 msk. l .;
• ben – 4 st .;
• mjuka italienska korvar – 2 st .;
• vatten – 1,5 koppar;
• salt, peppar – efter smak;
• ris – 0,3 koppar;
• Tranbär (torkad) – 2 msk. l .;
• vitlök – 4 tand.

Tillagningsmetod:

1. Koka riset i saltat vatten tills det är mjukt och överför det sedan till en skål för att svalna. Tillsätt hackade italienska korvar, salt, peppar, häll torkade tranbär, blanda.
2. Förvärm ugnen genom att ställa in temperaturen på 180 grader. Täck bakplåten med folie eller pergamentpapper.
3. Skär köttet runt låret med fingrarna och en vass kniv. Lossa benet från benbenet, skär genom fogen för att frigöra och ta bort lårbenet.
4. Fyll låren med den förberedda fyllningen och fäst hålen med tandpetare.
5. Lägg kycklingbenen på en bakplatta, smörj köttet med smör, smaksätt.
6. Grädda i ungefär en timme utan att sänka temperaturen.
7. Ta bort tandpetare innan servering..

Med potatis i ärmen

Köttet från alla djur eller fåglar som bakas på detta sätt blir väldigt saftigt, medan det behåller en större mängd näringsämnen än stekt i en stekpanna. Särskilt välsmakande är benen med potatis i ugnen – en mycket näringsrik maträtt som kommer omedelbart med en sidorätt. Varje rutinerade kycklingben kommer säkert att glädja alla..

Ingredienser:

• citron – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• vitlökspulver – 1 tsk;
• paprika – 0,5 tsk;
• potatis – 6 st .;
• olja (olivolja) – 2 msk. l .;
• skinka – 450 g;
• salt, peppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Värm ugnen till 180 grader.
2. Skär lökarna i halva ringar, skivad potatis. Lägg dem i en ärm. Strö ingredienserna med olivolja, säsong.
3. Tvätta benen, torka och gnugga sedan på varje sida med vitlökspulver, paprika, salt, peppar.
4. Skär citrus i halva, skär en i cirklar och pressa juicen från den andra som man ska hälla benen med.
5. Lägg köttet i en hylsa, lägg citroncirklarna ovanpå.
6. Fäst ändarna på bakhylsan, placera skålen i ugnen i en timme. 15 minuter innan tillagningen slutar, klipp av filmen så att produkterna bruntas.
7. Kyl de bakade kycklingbenen innan servering..

Med gräddfil

En mejeriprodukt kan skapa den perfekta marinaden för kyckling. Ben i gräddsås i ugnen visar sig vara delikata och aromatiska: även gourmeter uppskattar denna maträtt. För att baka en läcker middag, som på bilden, följ alla steg i den sekvens som visas. Med detta recept kommer även en nybörjarkock att laga utmärkt kött.

Ingredienser:

• vitlök – 4 tänder .;
• olivolja – 2 msk. l .;
• citron – 1 st .;
• gräddfil – 1 glas;
• persilja (färsk) – 0,25 gäng;
• peppar, salt – efter smak;
• oregano (torkad) – 0,5 msk. l .;
• skinkor – 1,8 kg.

Tillagningsmetod:

1. Förbered marinaden: häll gräddfil i en skål, tillsätt oregano, salt, peppar, krossad vitlök, häll olja. Slip citronskal på den minsta rasp, som också skickas till ingredienserna. Tillsätt dessutom juicen från en halv citron här, bland sedan allt och täck med hackad persilja.
2. Skölj skinkan, torka, doppa i marinaden, sätt behållaren i kylen i 30 minuter.
3. Lägg benen på en bakplatta, grädda i ugnen, förvärmd till 190 grader. Köttet får en gyllenbrun skorpa på bara 50 minuter.

Hur man marinerar kycklingben i ugnen – kocktips

Om du vill få ett läckert saftigt mjukt kött, så är benen på fjäderfä innan du lagar mat det bättre att marinera. Marinaden för benen i ugnen är annorlunda:

1. På yoghurt. Varje köttbit är belagd med marinad, bestående av osötad yoghurt, currypulver, salt, peppar och citronsaft.
2. Snabb. Blandningen är gjord av sojasås, krossad vitlök och olivolja. Benen måste hållas i marinaden i en halvtimme och du kan laga mat.
3. Varmt (idealiskt för att göra kolben). Vatten kokas i pannan, sedan tillsätts skivor av sellerirot, cirklar av persiljrot, morötter, laurblad. Efter kokning i 5 minuter stängs elden, grovt hackad lök, vitlök och citronsaft tillsätts där. Benen hälls med denna blandning och marineras sedan i ett par timmar.