Bakade potatisar i folie i ugnen

Om du vill servera en original potatismaträtt på bordet, koka den med folie i ugnen. Så knölen är smulig, mjuk, och den fungerar som en idealisk skål för kött eller fisk. Du kan lägga på en bakplåt, till exempel kycklingben, och få en full middag.

Hur man bakar potatis i ugnen i folie

Innan du bakar potatis i folie måste du välja rätt grönsaker. Potatis i folie i ugnen smakar bättre om den tillhör spröda mjuka sorter av medelstor storlek. Var noga med att vara uppmärksam på ytan – den ska vara platt utan skador, sprickor och mörka fläckar..

Knölarna måste tvättas, tvättas med en metallborste, eftersom de flesta recept involverar bakning med en skal, i sin uniform. Om du vill kan du skala potatisen, skära i skivor, skivor eller tunna sugrör. Det går bra med aromatiska örter och kryddor. Det rekommenderas att äta den färdiga skålen varm, serverad med färska grönsaker, örter och smör. Om du inte bakar i ugnen utan i kolen får du en bra picknickrätt.

Hur mycket man ska baka

När du har berett ingredienserna bör du ta reda på hur mycket du ska baka potatis i folien i ugnen. Tillagningstiden beror på om potatisen bakas på egen hand eller med tillsats av kött, den skärs eller skickas till ugnen. Om du väljer potatiscirklar eller skivor kommer tillagningstiden att vara högst en halvtimme. Jacka knölar tar 40 minuter att laga mat. Dessutom kommer mindre tid att behövas för unga potatisar (cirka 20 minuter). Om du lägger till kött eller kyckling på samma bakplåt, låt fatet i ugnen i en timme vid en temperatur på 180 grader.

Stekt potatis i ugnen – recept

Nästan varje hemmafru har sitt eget signaturrecept för potatis i folie. Men om du är nybörjare i köket, kommer alternativen som finns i nätverket att hjälpa dig – detaljerade beskrivningar, steg-för-steg-foton och videor med instruktioner om hur man lagar en läcker god måltid. När du behärskar det grundläggande receptet kan du experimentera med att lägga till kött (fläsk, lamm, kalv), vilken fågel eller fisk som helst (till exempel rosa lax eller lax) i skålen. Glöm inte att dekorera det kulinariska mästerverket med gröna och olja (som på bilden).

Potatis i folien i ugnen

Det enklaste sättet att laga potatis, bakat i ugnen i folie, är alternativet att använda halvor av knölar fyllda med doftande smör och vitlök. Dessutom kan du fylla skålen med rökt kött, krydda med kryddor, örter. Att servera en aptitretare serveras bäst varmt, så att den behåller alla aromer och smaker inuti, men vissa gourmeter gillar också det kalla alternativet..

Ingredienser:

• potatis – 4 st .;
• smör – 50 g;
• vitlök – 4 kryddnejlikor
• salt – 20 g.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta potatisen, gnida med en pensel, skär i hälften.
2. Lägg varje knöl på en separat metallplåt, lägg olja på toppen, strö krossad vitlök och salt. Steg med en gaffel flera gånger.
3. Anslut halvorna, linda in, grädda vid 200 grader 40 minuter i timmen.

Med kött

Speciella idéer om hur man lagar kött och potatis i folie i ugnen står till förfogande för varje erfaren hemmafru. Denna högklassiga hjärta maträtt ger energi och styrka, kommer att glädja dig med smaknyanser. Om du väljer fett fläsk eller lamm kommer dess juice att blöta i knäckbara knölar, vilket resulterar i en saftig, aromatisk maträtt. Med nötkött blir maten torrare, hälsosammare.

Ingredienser:

• potatis – 1 kg;
• kött – ett pund;
• grön lök – 2 klasar;
• solrosolja – 2 matskedar;
• kumminfrön – 5 g;
• slipad paprika – 3 g.

Tillagningsmetod:

1. Skala potatis, skär i cirklar.
2. Skölj köttet, skär bort överskott av fett, skär i skivor, strö salt, kryddor.
3. Täck bakplåten med folieark, lägg potatiscirklarna, köttskivor, strö med hackad lök. Strö på olja, försegla kuvertet.
4. Grädda på 190 grader 1,5 timmar.
5. Öppna, lämna i ytterligare 10 minuter för att få en gyllene skorpa.

Med kyckling

Den kokta kycklingen med potatis i ugnen under folien ser spektakulär ut på festbordet (som på bilden). För denna maträtt är någon del av kycklingen lämplig och inte bara filén – den kommer att bli särskilt god om du använder hela ben eller bara trumpinnar. Hård ost ger grädde och mjukhet på smak, och vitlök kommer att ge pikancy och kryddighet. Färska grönsaker, hackade gröna och krämig vitlökssås är bra för aptitretare..

Ingredienser:

• kycklingben – 3 st .;
• potatis – 6 st .;
• ost – 60 g;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• lök – 1 st .;
• kryddor till kyckling – paket.

Tillagningsmetod:

1. Skär vitlök i 3 bitar.
2. Gäng benen med en gaffel på flera ställen, fylla med bitar av vitlök, riv med kryddor, salt.
3. Skär löken i ringar, hacka potatisen, riv osten fint.
4. Lägg lök, potatispinnar, kyckling och ost på ett folieark. Salt efter smak och linda in ordentligt.
5. Grädda på 190 grader 55 minuter.

I uniform

Särskilt välsmakande och hälsosam maträtt blir om du bakar potatis i ugnen i hela folien. Så det kommer att förbli sprött, lätt. Denna traditionella maträtt med ryska köket är lämplig för magra och vegetariska bord och fungerar som en idealisk sida för griskött, nötkött, kyckling eller fisk. Färsk rosmarin ger aromen en speciell pikanti..

Ingredienser:

• potatis – 10 st .;
• raffinerad solrosolja -? glasögon;
• färsk rosmarin –10 grenar.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta knölar, borsta med en hård borste, fett med rosmarinolja, linda in folien.
2. Grädda på ett trådhylla på 220 grader i timmen.
3. Kyl, strö med grovt salt, häll olja.

Med fett

Om du behöver mata en hungrig man hjälper han ett recept på hur man lagar potatis med svamp i folien i ugnen. Tillsatsen av salt bacon ger förrätten en spektakulär doft, harmonisk smak och ökat kaloriinnehåll. En eller två portioner kan vara ganska fulla, men det är bättre att begränsa dig till en mindre mängd genom att kombinera det med bakat eller stekt kött, kokt fisk eller kyckling, så att du inte slår i levern. I stället för bacon kan du använda bacon.

Ingredienser:

• potatis – 8 st .;
• saltad ister – 150 g;
• salt – 50 g;
• vitlök – 4 kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

1. Skölj knölarna, skär i hälften.
2. Skala ister från salt, skär i 4 mm tjocka plattor.
3. Pressa vitlök genom en press, strö salt på en arbetsyta.
4. Smörj ut hälften med salt, gnugga med vitlök, lägg bacon mellan dem. Sedan ”samla” knölarna igen.
5. Förpacka i två folielager, grädda vid 180 grader 45 minuter.

Med nötkött

Ett riktigt kulinariskt mästerverk är nötkött i ugnen i en folie med potatis, som är en oberoende hjärtlig, välsmakande, men inte för fet maträtt. Det är att föredra att använda en filé, men om du inte har råd med delikatessdelen kan du välja färsk massa. I framtiden kan du experimentera genom att ersätta nötkött med lamm eller fläsk.

Ingredienser:

• nötköttmassa – 175 g;
• båge -? PC .;
• potatis – 250 g.

Tillagningsmetod:

1. Skala köttet från filmen, venerna och slå lätt av med en hammare. Skär i små bitar om så önskas.
2. Hacka lökringar, skivad potatis.
3. Smörj ett folieark med smör, lägg nötkött, lök, salt, peppar.
4. Lägg potatisskivor ovanpå och linda in ett kuvert.
5. Grädda vid 180 grader 45 minuter. Öppna sedan och lämna i ytterligare 10-15 minuter för att få en gyllenbrun.

Med lax

En elegant festmaträtt är fisk och potatis i ugnen i folien, särskilt om du väljer läckra sorter, lax eller lax. Spektakulärt utseende, kryddig rik arom och utsökt ädel smak – det är de särdragen i en sådan skål, som framgångsrikt kommer att betona senap, citronsaft och en tunn skorpa karamelliserad honung.

Ingredienser:

• senap – 30 ml;
• lax – 4 biffar;
• honung – 20 ml;
• citron – 1 st .;
• potatis – 400 g.

Tillagningsmetod:

1. Sprid biffar med marinad gjord av salt, peppar, honung, senap, citronsaft och zest. Marinera i kylskåpet i 45 minuter.
2. Sätt lax på folie, fett med olja, lägg potatiskilar bredvid den. Tätt in.
3. Grädda på 200 grader i en halvtimme.

Lär dig hur man lagar chumlax i ugnen..

Med ost

Ett populärt enkelt mellanmål är en potatis i en folie med ost. Dess krämiga sammetsmak och delikat arom med subtila anteckningar av marjoram och oregano gör den bekanta produkten till en original aptitretare. Dessutom kan den serveras som en sidamat för stekt eller bakat kött, ädel röd fisk eller grillade ben. Varje ost är lämplig, men det är bättre att ta hårdost, till exempel ryska.

Ingredienser:

• potatis – 7 st .;
• smör – 100 g;
• hård ost – 100 g;
• en blandning av marjoram med oregano – 5 g;
• olivolja – 40 ml;
• dill – ett gäng.

Tillagningsmetod:

1. Gör dressing: blanda olivolja med kryddor, salt.
2. Skölj noggrant potatisknölarna, täck med förband, linda in var och en individuellt med folie.
3. Grädda vid 180 grader 17 minuter
4. Grovhacka ost, hacka dill.
5. Expandera arket, gör ett korsformat snitt på knölen, lägg smör, salt, strö ost. Låt stå i ugnen i ytterligare 5-7 minuter. Servera rekommenderas med örter, bacon.

Rustik stil

Ett välsmakande alternativ för en snabb lunch eller middag är den bakade potatisen i ugnen i en folieugn. En sådan maträtt kommer att vara mer användbar än snabbmat, eftersom du lagar den själv och väljer dina favoritkryddor och örter. Du kan servera potatis med vilken sås som du själv förbereder eller köper.

Ingredienser:

• potatis – 1 kg;
• olivolja – ? glasögon;
• gurkmeja – 10 g;
• torkad rosmarin – 15 g.

Tillagningsmetod:

1. Oskalade potatisar skurna i skivor, fett med olja, strö på kryddor.
2. Lägg på en bakplåt, täck med folie.
3. Grädda vid 180 grader? timmar.
4. Servera med sås, grönsaker.

Med fläsk

En mycket hjärtlig skål är fläsk med potatis i folie i ugnen, som blir en full måltid även för en mycket hungrig person. Dessutom är kött tillagat enligt detta recept inte synd att servera på festbordet: det ser bra ut, det luktar fantastiskt med kryddor och smälter bara i munnen, vilket alla gäster säkert kommer att uppskatta.

Ingredienser:

• benfritt fläsk – 650 g;
• potatis – 5 st .;
• pepparkorn – 13 st .;
• lagerblad – 2 st .;
• vitlök – 4 kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

1. Riv köttet med kryddor, saker med vitlök och skivor av lagerblad.
2. Skär potatis i skivor.
3. Lägg grisköttet på ett folieark, lägg potatisarna bredvid. Tätt in.
4. Grädda på 200 grader i en halvtimme. Sänk temperaturen till 180 grader, koka ytterligare 45 minuter.

Stekte bakade potatisar i ugnen – matlagningshemligheter

För att göra en läcker bakad potatis i ugnen i folie måste du ta hänsyn till några trick och trick som delas av kocken:

1. För att förhindra att bitarna fastnar ihop måste du bli av med stärkelse – häll de hackade potatisarna med kallt saltvatten i en timme.
2. Du kan fylla med späck, bacon, rökt brisket. Lättare toppings – stekt svamp, ost, köttfärs med örter.
3. Som smaksättning passar dill, grön lök, basilika och dragon. Du kan använda marjoram, timjan, rosmarin, koriander samt paprika, curry, suneli humle och kumminfrön.
4. Om du gillar fisk, baka knölar med karp, pollock, öring, makrill.