...

Bakad öring i ugnen – steg för steg recept med foton

Laga god mat är nu ännu enklare med detta recept på bakad öring i ugnen. Det tar bara några minuter att förbereda för att få den smakfulla resultat, med bilder och steg för steg-instruktioner du kan laga en läcker måltid jätte snabbt och enkelt!

Öring är en fisk som tillhör laxfamiljen. Hon är älskad för sin ädla smak, behagliga doft och enkla förberedelser. Öring har utmärkta smaker, som tillsammans med högt näringsvärde gör denna fisk till en välkommen gäst på våra bord. Bakad öring i ugnen är en enkel maträtt som varje hemmafru kan laga med bara några få ingredienser. Men som ett resultat av enkla manipulationer kommer en maträtt ut som kommer att fungera som en självförsörjande middag eller tillägg till festbordet.

Ugnsöringrecept

Örterrostningsrecept

Öring förbereds på många sätt: den är stuvad, stekt, rökt, marinerad, saltad eller bakad i ugnen. Det gör utmärkta andra kurser, aptitretare, fiskesoppor, pommes frites och till och med kebab. Människor som övervakar kaloriinnehållet i sin diet lagar fisk utan att tillsätta olja. Under tillagningen ger fisken skålen sina juicer och fetter, så det är ingen mening att smörja den ytterligare med olja. Liksom andra känsliga, känsliga fiskvarianter kräver öring vissa färdigheter, kunskap för sin beredning. Stegen för steg-receptet nedan ger tips och tricks för att laga en läcker maträtt.

Hela flodöringar kokta i folie

Ingredienser:

  • öringskada – upp till 500 g;
  • stor lök – 1 st .;
  • en mogen stor tomat;
  • röd paprika – 1 st .;
  • flera grenar av dill och persilja;
  • citron;
  • krydda.

Hur man bakar hela öring

Matlagningssekvens:

  1. Flodöring är beredd med förväntan på en slaktkropp per portion för en person. Fisken rengörs från insidan, vågen, gälarna tas bort. Den beredda slaktkroppen tvättas noggrant, torkas med en kökspappershandduk och gnuggas sedan ovanpå och insidan med en blandning av salt och peppar.
  2. Saltad fisk hälls med juicen från en halv citron, lämnas att marinera en kvarts timme.
  3. Under tiden skärs tomaten i kuber, lök i halva ringar och paprika skivor.
  4. Låt några gröna kvistar vara till dekoration, resten – finhackad.
  5. För att baka en fisk behöver du ungefär en halv meter folie. Det täcks med en eldfast form, den återstående halvan av citronen skivas i botten, skärs i cirklar.
  6. Fisk placeras ovanpå citronen, i buken där skivade grönsaker placeras. Krydda maträtten med dina favoritkryddor..
  7. Fisken lindas försiktigt i folie så att juicer och fetter under tillagningen inte flyter i form utan förblir inuti.
  8. En förvärmd ugn ställde temperaturen på 180 grader. Laga fisken i en halvtimme, veck sedan folien och fortsätt att baka i ugnen under grillen i cirka 5-7 minuter tills den aptitretande skorpan visas. Servera garnerad med kvistar av råa gröna med citronskivor.

Hur man bakar öring med potatis

Du kommer behöva:

  • ett halvt kilo havsöringbiff eller slaktkroppar av floder;
  • kilo potatis;
  • körsbärstomater – 400 g;
  • 30 ml olivolja;
  • en stor lök;
  • krydda.

Bakad öring med potatis

Matlagningssekvens:

  1. Om du använder flodöring, skär sedan fisken i portioner eller separera fileten från den efter den första bearbetningen (rengöring från våg, avlägsnande av gälar och rygg). Det rekommenderas att skära marinröd fisk i medelstora skivor. Salt den beredda fileten, krydda med fiskkryddor och torkade örter efter önskemål.
  2. Skala potatisknölarna. Skär potatis i stora skivor.
  3. Täck bakplattan med folie eller fett med olja. Läng längst ner, lök jämnt, skivad i tjocka ringar.
  4. Lägg ovanpå lökarna de inlagda bitarna av fiskfilé, som är täckta med ett lager potatis.
  5. Strö potatis med salt, svartpeppar och andra kryddor efter smak.
  6. Det sista lagret är körsbärstomater.
  7. Grädda skålen i ugnen vid en temperatur på 190 grader. Tillagningstiden är cirka 35 minuter, fokusera på funktionerna i din ugn. Skålen är klar så snart potatisen är mjuk.

Receptet på regnbåge i ärmen

Ingredienser:

  • färsk regnbåge – 1 st. väger högst 1 kg;
  • ett par matskedar smör;
  • citron – 1 st .;
  • stort bord eller havssalt – en ofullständig tesked;
  • nymalen svartpeppar;
  • flera grenar av persilja;
  • 10 ml olivolja.

Ugnsbakad regnbåge

Matlagningssekvens:

  1. I fiskar som är rensade för våg och inlägg, ta bort gälarna eller skär av hela huvudet. Skölj det släppta slaktkroppen ordentligt med rinnande vatten och torka.
  2. Blanda salt med peppar. Den resulterande blandningen gnuglar fisken på alla sidor. Glöm inte att krydda fiskens insida.
  3. Pressa ur saften från en fjärdedel av citronen och blanda den med olivolja. Gnugga fiskkada med denna blandning igen och låt marinera i 10-15 minuter.
  4. Gör flera snitt längs fiskens yta. Lägg i en liten bit smör och en tunn citronkrona i varje brunn. Placera finhackad persilja blandad med kvarvarande citron i fiskens buk..
  5. Överför den beredda fisken till bakhylsan, knyt den. Placera på en bakplåt och placera i en varm ugn. Tillagningstid – 35 minuter, temperaturen i ugnen – 190 grader. Fem minuter före matlagningens slut, klipp av ärmen och öppna fisken, låt den stekas i några minuter till, så att den kan lättbruna.

Hur man lagar öringfiléer i ugnsskivor

Du kommer behöva:

  • fiskfilé – 500-600 g;
  • 3 tomater;
  • färska champinjoner – 200 g;
  • ost med låg fetthalt – 150-200 g;
  • naturlig grekisk yoghurt utan smakämne – 100 ml;
  • persilja – ett litet gäng;
  • salt, en blandning av olika paprika.

Hur man bakar öringfiléer

Matlagningssekvens:

  1. Om fileten används fryst, bör den först tinas. Riv ny tvättad, torkad filé med en blandning av nymalda paprika med salt (helst grovt salt används) efter smak. Låt marinera i 5-10 minuter.
  2. Förbered de återstående produkterna för vidare bearbetning: skär tomaterna i skivor, svamp i tunna plattor och rasp osten på ett grovt rivjärn.
  3. Torka av en eldfast lera eller keramisk bakplatta med olivolja. Sätt fileten jämnt på kort avstånd från varandra.
  4. För varje bit fisk lägg en mugg tomat och några plattor champignon.
  5. Ovanpå strös ingredienserna med riven ost, varefter de hälls med grekisk yoghurt, dekorerad med kvistar persilja eller hackade örter.
  6. Förbered en skål vid en temperatur på 200 grader. Tillagningstiden är en kvarts timme. Serveras bakad öring i ugnen, åtföljd av en grönsaksskål, till exempel lövsallad.

Stek öringstek med sojasås

Ingredienser:

  • två öringstekar;
  • sojasås – 50-60 ml;
  • naturlig honung – 2 msk. l ;
  • en halv stor citron;
  • fjädrar av grön lök – ett litet gäng;
  • sesamfrön – några matskedar.

Recept för öringbiff

Matlagningssekvens:

  1. Smaken på denna maträtt beror på marinaden, som kommer att blötlägga fisken. Det är lämpligt att endast använda högkvalitativa produkter för beredningen: naturlig sojasås, nyplockad honung. Använd citronsaft, sojasås och honung för att förbereda marinaden. Blanda dessa ingredienser. Om honung har förtjockats och inte blandas väl, värm den lite i ett vattenbad tills den är flytande..
  2. Doppa biffar i kokt marinad och låt stå i minst en halvtimme. Det är tillåtet att marinera fisk på natten och baka i ugnen på morgonen.
  3. Placera de marinerade biffarna i en eldfast form, häll resten av marinaden ovanpå. Det finns en risk att fisken bränner på grund av honung, så det rekommenderas att täcka formen med folie eller pergamentpapper.
  4. Värm ugnen till 200 grader. Stek biffar i 20 minuter. Öppna ugnsdörren var 5-7 minut och häll biffar med juice som rinner ur dem.
  5. Färdiga biffar är ströade med finhackad grön lök och sesamfrön innan servering. Eftersom detta recept för öringbakning i ugnen betraktas som en maträtt med asiatisk mat, rekommenderas det att servera biffar med risskål.

Ugnsbakad öring med grönsaker

Du kommer behöva:

  • ett pund öringfilé;
  • en blandning av frysta grönsaker (broccoli, blomkål, gröna ärtor, gröna bönor, morötter, etc.) – 300 g;
  • stor färsk tomat;
  • lökhuvud;
  • en bit röd eller gul och grön paprika;
  • ett par vitlöksklyftor;
  • kryddor och olivolja;
  • sojasås – 50 ml;
  • 35 ml citronsaft;
  • en tesked honung;
  • söt chilisås – 15 ml.

Bakad öring med grönsaker: matlagning

Matlagningssekvens:

  1. För att öring ska vara saftig och inte ha en ny smak, måste den marineras i en kryddig marinad. För att förbereda den blandas sojasås med citronsaft, honung, söt chilisås, en nypa salt och en vitlöksklyftor, som passeras genom en press.
  2. Fiskfilén skärs i portioner, tvättas, torkas och hälls med en beredd marinad. Låt stå i marinaden i en timme.
  3. Färska grönsaker skärs i stora bitar: tomater i åtta delar, lök i halva ringar, paprika ringar, som tidigare tagit bort frön från honom.
  4. Frysta grönsaker lämnas vid rumstemperatur i 10-15 minuter för att tina..
  5. En bakplatta med höga sidor smörjas lätt med vegetabilisk olja.
  6. Frysta ingredienser, lök sprids jämnt på botten. Strö lite salt ovanpå.
  7. Sprid tomater och paprika på frysta grönsaker, strö vitlöksklyftan hackad i små skivor ovanpå.
  8. Skålens övre lager är fiskfilé. Den är jämnt spridd på en grönsakskudde.
  9. Skålen kokas i en ugn förvärmd till 180 grader. Fisk med grönsaker kokas i ungefär en halvtimme. Servera den färdiga fileten med bakade grönsaker genom att hälla en droppe citronsaft ovanpå.

Hur många kalorier finns det i bakad öring

Öring kan säkert kallas en dietprodukt. Det är tillåtet att användas av alla människor som övervakar sin näring och kämpar med övervikt. Kalorifisk varierar från 90 till 200 kcal. Men även med ett så högt kaloriinnehåll hänvisar det till produkter som hjälper till att gå ner i vikt. Det innehåller en stor mängd protein (cirka en tredjedel av det totala näringsvärdet), användbart för att få muskelmassa och fettförbränning. Och fettet som fisken innehåller skadar inte hälsan och påverkar inte figuren och kroppen negativt.

Kalori bakad öring

Kaloriöring beror på metoden för beredning. Den minst näringsrika och hälsosamma maträtten kommer ut om fisken bakas i ugnen med färska eller frysta grönsaker. Med denna tillagningsmetod är det inte nödvändigt att använda ytterligare fetter i form av grönsaker eller smör, vilket kommer att påverka det totala kaloriinnehållet i skålen. Näringsläkare hävdar att fisk som bakas i ugnen med grönsaker innehåller cirka 120 kalorier.

Ta också reda på hur makro ser ut – vilken typ av fisk, hur man lagar den rätt.

Öringfisk är inte bara välsmakande, utan också hälsosam. När du förbereder en marin-, flod- eller sjövariant av laxfamiljfisk får du en näringsrik maträtt som mättar din kropp med vitaminer, mineraler och spårämnen. Användbar öring för personer som lider av depression, hypertoni, Alzheimers sjukdom eller som har cancer. Med stegvisa recept med foto- och videolektioner kan du självständigt förbereda en hälsosam middag eller en läcker lunch i form av öring bakad i ugnen hemma.

Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg än )
Radgivare Froya
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Comments: 3
  1. Lars

    Hej! Jag är nyfiken på hur lång tid det tar att baka öring i ugnen enligt detta recept? Är det svårt att följa receptet steg för steg? Och hur god blir öringen efter att den har bakats? Tack på förhand för dina svar!

    Svara
  2. Johan

    Hej! Jag är nyfiken på att prova att göra bakad öring i ugnen. Kan du beskriva steg för steg receptet och kanske dela några foton för att se hur det ska se ut? Tack på förhand!

    Svara
  3. Leo Andersson

    Kan du dela med dig av receptet på den bakade öringen i ugnen och kanske ge några tips på hur man får den extra saftig? Det skulle vara till stor hjälp att se foton steg för steg. Ser fram emot att testa detta fantastiska recept!

    Svara
Lägg till kommentarer