Bakad gädda i ugnen

Pike – en rovfisk, som förbereddes även för kungliga mottagningar. Den behöver ett speciellt tillvägagångssätt, eftersom det är nödvändigt att bli av med lukten, för att hantera dess överdrivna torrhet och ett stort antal ben. Genom att känna till alla hemligheterna med matlagning kan du göra den till din favoriträtt, även i form av grytor.

Cooking Pike i ugnen

Inte varje hemmafru vet hur man lagar gädda i ugnen. Du kan uppnå den perfekta smaken även genom att experimentera, improvisera. Vissa fiskar gillar inte denna fisk på grund av den specifika lukten, som är lätt att rengöra om marinaden kompletteras med citronsaft eller vinäger. För matlagning i ugnen är det bättre att välja stora exemplar – så att du kan skydda dig mot ett stort antal små ben.

Hur man snabbt rengör gädda från vågen

Smaken på framtida godis beror till stor del på korrekt beredning av produkter för vidare bearbetning, till exempel på hur man rengör fisken hemma. Detta kan göras snabbt och smärtfritt:

  • Tvätta slaktkroppen, lägg den så att huvudet är till vänster.
  • Använd en kniv för att gå mot svansen. Åtgärder måste vara gradvis..
  • Rygg- och ventrifin måste tas bort. Teknologi för skärning av fisk kräver att det görs mot skalutveckling.
  • I det här fallet behöver du endast använda välmalda knivar och du måste rengöra nästan omedelbart efter köpet.

Gädda på en skärbräda

Rätter från gädda i ugnen – recept med foton

Gädda, tillagad i ugnen, kan vara både vardagliga och på festbordet. Det beror på beredningens egenskaper, valet av ytterligare produkter. Att veta hur man lagar fisk i ugnen räcker inte, du måste ha vissa färdigheter och åtminstone lite kulinarisk upplevelse. Även om det är värt det, efter att ha tillbringat en hel del tid på att studera recept med foton, kan du bli författare till mästerverk i köket.

I folie

Att använda folie förenklar märkbart matlagningsprocessen: fisken kan bakas hel och skäras i bitar. Gädda bakade i en folie med grönsaker kommer att dekorera varje semesterbord, men för en daglig förberedelse blir det en snabb, ekonomisk maträtt. Alla familjemedlemmar kommer att vara glada. Att laga det är enkelt, snabbt, resultatet är utsökt och steg-för-steg-bilder underlättar bara arbetet.

Ingredienser:

  • gädda – 1 st .;
  • lök – 1 st .;
  • morötter – 1 st .;
  • citron – 1 st .;
  • tomat – 1 st .;
  • majonnäs – 200 g;
  • vegetabilisk olja;
  • vitlök, basilika, salt, peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Rengör fisken innan du lagar mat.
  2. Hacka lök med morötter, stek i olja.
  3. Smörj fisken med majonnäs, lägg grönsaker på toppen, salt, peppar, strö över citronsaft.
  4. Packa in folien och skicka till ugnen vid 220 grader i 45 minuter.
  5. För att få en gyllene skorpa delas koktiden in i två steg: 30 minuter – med folie, 15 minuter – utan den.

Bakad gädda på en bakplåt

Fylld gädda

Detta alternativ att laga mat hemma kan överraska alla gäster, även den mest sofistikerade maten. Receptet är enkelt, men resultatet är en mild, otrolig smak. Om du inte vet vad du kan servera vid festbordet är det värt att utforska hur man lagar fylld gädda i ugnen. Gästerna kommer att tacka dig och kommer säkert mer än en gång att prova den kungliga maträtten igen.

Ingredienser:

  • gädda – 1 kg;
  • rökt ål – 100 g;
  • champignon – 6 st .;
  • lök – 1 st .;
  • oliver – 10 st .;
  • smör – 1 msk. l .;
  • ägg – 1 st .;
  • Vitt bröd;
  • mjuk saltad ost – 100 g;
  • salt peppar.

Tillagningsmetod:

  1. För att förbereda fylld fisk räcker det inte att tvätta, skala, tarma det: du måste ta bort gälarna, göra ett snitt runt huvudet, separera den från åsen, bända sedan huden med en kniv och dra av den med en ”strumpa”. Se till att han inte riva.
  2. Skär svamp och lök, stek i smör. Blötlägg brödet, rengör ålen. För detta genom en köttkvarn tillsammans med en fiskmassa. Tillsätt malet ägg, salt, peppar.
  3. Fyll strumpan av fiskskinn med en blandning, tillsätt ost och oliver längs vägen. Du behöver inte försöka rymma hela stoppningen, för om det är för mycket av det kommer gädda att spricka. Att sy upp en hud. Grädda vid 200 ° C tills den är tillagad.

Lär dig att laga hela bakade svampar.

Gädda innan servering

I gräddfil

Eftersom köttet på denna fisk är lite torrt, kommer varje hemmafru med olika sätt att fixa denna brist. Gräddfil är en av de produkter som nästan perfekt klarar av denna uppgift. Det hjälper att inte överdriva fisken i bakningsprocessen, att förbli saftig. Gädda i gräddfil i ugnen ser väldigt imponerande ut, och smaken är helt enkelt fantastisk.

Ingredienser:

  • gädda (medium);
  • gräddfil – 800 g;
  • citron – 1 st .;
  • smör – 2 msk. l .;
  • muskot;
  • peppar, salt – efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Rengör slaktkroppen innan du gör en gädda.
  2. Riv in och ut med salt, peppar. Låt vara kvar en kvarts timme.
  3. Smörj med smör, lägg i en form med folie. Grädda i 10 minuter vid 220 ° C.
  4. Ta formen ur ugnen.
  5. Häll fisken med gräddfil, stäng formen med ett lock. Sätt i ugnen igen, men sänk temperaturen till 180. Tillagningstiden är ungefär en halvtimme, beroende på slaktkroppens massa.
  6. Strö över skålen med citronsaft, strö över muskotnöten.

Bakad gädda på en maträtt med grönsaker

Med potatis och majonnäs

Du kan laga en enkel huvudrätt omedelbart med en sidamat, vilket kraftigt påskyndar processen, särskilt om du efter arbete snabbt behöver komma på något. Även om denna maträtt ser bra ut på festbordet. Till och med en oerfaren hemmafru kan laga en gädda i ugnen med potatis, eftersom du inte behöver veta några speciella hemligheter. Det råder ingen tvekan, även de allvarligaste gourméerna kommer att glädjas.

Ingredienser:

  • gädda;
  • potatis – 1 kg;
  • lök – 2 st .;
  • morötter – 2 st .;
  • ost (du kan använda bearbetad ost) – 100 g;
  • vegetabilisk olja;
  • majonnäs;
  • salt, peppar, humle-suneli, gröna.

Tillagningsmetod:

  1. Den bakas i skivor i ugnen, så innan den lagras måste den tvättas, slås och hackas.
  2. Salt, peppar och fett med majonnäs. Låt vara i en och en halv timme, mer kan vara.
  3. Skala grönsakerna. Riv morötter, skär lök i halva ringar, potatis i cirklar.
  4. Tillsätt salt och peppar i en potatis, krydda med majonnäs och suneli humle. Rör om och låt stå.
  5. Lägg alla produkter på en bakplatta: i mitten finns fisk, längs kanterna är lök och morötter, på dem finns ett lager potatis. Häll allt vatten som finns kvar från potatisen, tillsätt lite majonnäs.
  6. Strö över riven ost, hackade örter.
  7. Sätt i ugnen i 1 timme vid 180 ° C.

Gädda med potatis innan du bakar

Gädda kotletter

Pike är en produkt som visar sig vara välsmakande, även om du gör kotletter ur den. Vissa hemmafruar tycker att fisken är för torr för den här maträtten, men enligt vissa regler kan detta lätt undvikas. Gäddkotletter blir saftiga, mjuka, om du bara använder färskt köttfärs (bättre än din egen förberedelse), lägger till smult eller smör, potatis, bröd, mjölk till det, och se till att steka dem i bröd.

Ingredienser:

  • gädda filé – 500 g;
  • späck – 100 g;
  • bröd (smulor) – 100 g;
  • mjölk – 100 ml;
  • lök – 1 st .;
  • ägg – 1 st .;
  • salt, peppar, koriander – efter smak;
  • panering.

Tillagningsmetod:

  1. Bröd smulor häll mjölk.
  2. Filé genom en köttkvarn, ister och hacka lök. Blanda allt, tillsätt det pressade brödet i köttet, slip igen med en finare grill.
  3. Krydda blandningen med salt, peppar, finhakad koriander, tillsätt ägget till det. Knåda ordentligt.
  4. Forma små kotletter, rulla dem i brödsmulor.
  5. Stek i olja i cirka 2 minuter på varje sida. Lägg sedan på en bakplåt, skicka till ugnen, var och ta beredskapen.

Malt nötköttstektar

Hel bakad gädda

Detta är en läcker fisk, så den är ofta kokta hela. Det är svårt att steka en hel slaktkropp, varför en ugn är ett idealiskt alternativ. Denna maträtt kommer att bli en riktig dekoration för alla bord. Det finns en speciell hemlighet, och om du vet det kommer problemet att baka en gädda i hela ugnen att upphöra att vara ett. Fisken kommer alltid att vara väldigt välsmakande och doftande..

Ingredienser:

  • gädda;
  • gräddfil – 2 msk. l .;
  • citron – 1 st .;
  • salt, svartpeppar, kryddor;
  • solrosolja – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. För att rensa slaktkroppen av våg, gälar och inneslutningar. Blötlägg den i vinäger i minst en timme. Skölj, torka.
  2. Riv slaktkroppen med kryddor och salt, strö den med citronsaft. Riv med gräddfil, lägg lite citron inuti. Låt stå i 40 minuter.
  3. Smörj med solrosolja, sätt på en bakplåt, täck med folie. Grädda vid 200 ° C i cirka 40 minuter. Grädda de senaste 10 minuterna utan folie, minska temperaturen till 150. Bakad gädda i ugnen är väldigt god, om du använder en hylsa istället för folie.
  4. Pynt med sallad, oliver och citronskivor innan servering..

Klar gädda med pickles på en maträtt

Med grönsaker

Den här maträtten är något orättvist underskattad. Gädda kött är lite torrt, men om du kombinerar det med rätt produkter, korrigeras denna brist lätt. Dessutom är kalorininnehållet i fatet litet, så att damer på en diet också kan prova en liten gädda med grönsaker i ugnen. Det tar lite tid att förbereda den, och fiskprodukter är alltid hemma. Färgglada foton kommer att vara ett extra argument.

Ingredienser:

  • gädda;
  • vegetabilisk olja – 3 msk. l .;
  • morötter – 3 st .;
  • paprika – 1 st .;
  • tomater – 6 st .;
  • lök – 2 st .;
  • gräddfil – 1 msk .;
  • citronsaft – 4 msk. l .;
  • sojasås – 0,5 msk .;
  • salt peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Skala slaktkroppen, tarm det. I detta recept ingår tillagning av gädda skivor, så efter tvättning måste fisken skäras. Blötlägg det sedan i vinägervatten i en halvtimme.
  2. Skölj fisken igen och riv med salt, peppar, häll sojasås och citronsaft. Låt marinera, vänd med jämna mellanrum.
  3. Skär löken i halva ringar, peppar – i remsor, riv morötter (grov).
  4. Skala tomaterna först (skala) och hacka sedan fin.
  5. Blanda alla grönsaker, utom lök, tillsätt lite olja och citronsaft.
  6. Stek löken och blanda med gräddfil.
  7. Linja formen med folie. Lägg lök och gräddfil blandningen på botten. Toppar av gädda som växlar med en grönsaksblandning. Täck formen med folie, sätt i ugnen i 40 minuter vid 200 ° C.

Gädda skivor med grönsaker på en bakplåt

Hur man lagar en gädda i ugnen – kockens råd

Många framstående kockar tror att en läcker bakad gädda i ugnen är deras signaturrätt, och allt för att de vet hur man lagar den på ett speciellt sätt:

  • fisken bör vara färsk, helst fångad i köparen.
  • vara uppmärksam på rengöringsprocessen från våg och inneslutningar;
  • du kan inte använda ett stort antal olika kryddor, så att du kan döda gädda i sig själv.

Läs mer recept för att baka fisk i ugnen.

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy