Bakad aubergine i ugnen

En av de mest hälsosamma och lätta måltiderna är aubergine kokt i ugnen. Dessa bakade grönsaker behåller de flesta vitaminerna, har låg kalorier och är välsmakande. Aubergine kan vara en huvudrätt, aptitretare, sidodisk eller kaviar, beroende på det specifika receptet..

Hur man bakar aubergine i ugnen

Om du vill laga en ljus, lätt maträtt till ett festbord eller en familjemiddag, kan du baka aubergine i ugnen. Denna grönsak går bra med olika produkter: tomater, köttfärs, fläsk, nötkött, kyckling, kalkon, svamp, baljväxter, ost och så vidare. Aubergine (blå, som de ofta kallas), gjord i ugnen, visar sig alltid vara doftande, saftig och tillfredsställande. De tillagas i krukor, på grillen, i en bakplåt eller stekpanna, bakade i folie eller hylsa.

Hur mycket man ska baka

Innan du börjar med kulinariska evenemang är det värt att ta reda på hur många aubergine som kokas i ugnen. Tiden för denna process beror på flera faktorer:

• unga frukter bakas snabbt och mer mogna rekommenderas att steka i förväg;
• hela aubergine eller halvor kokas i 40 minuter vid en temperatur av 200 grader;
• blå, skivad över eller längs, baka högst 15 minuter.

Ugns aubergine recept

Det finns många olika alternativ för hur man gör en läcker skål av blått. Om du följer råd från erfarna kockar blir resultatet bara att slicka med fingrarna. Nedan finns de mest populära auberginerecepten i ugnen. En steg-för-steg beskrivning av processen med ett foto hjälper till att skapa en doftande och välsmakande behandling under en kort tidsperiod.

Bakad aubergine

Recepten för aubergine i ugnen är enkla och lämpliga för alla tillfällen. Till exempel kan du göra kryddig blå med ost, tomater och valnötter – sådana bakade blå blir kryddig, saftig och näringsrik. Denna vitaminaromatiska maträtt serveras till bordet kallt eller varmt, med gräddfil eller annan favoritsås..

Ingredienser:

• unga blå – ett pund;
• valnötter (skalade) – 50 gram;
• ost – 100 g;
• tomater – 4 bitar;
• vitlök – 1 huvud;
• salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Blåa skärs i cirklar. Häll med saltat vatten i 60 minuter för att lämna bitterheten.
2. Vitlök och nötter krossas, blandas.
3. Ost gnuggas också.
4. Bakplåten smörjs med solrosolja, blå läggs ut på den. De strö på en blandning med mutter-vitlök..
5. Topp placerade tomater skär i cirklar.
6. Skålen saltas, paprika och strö med ost.
7. Grädda i en halvtimme vid 180 grader.

Med tomater och ost

Om du snabbt behöver förbereda en hälsosam dietfrukost för hela familjen, är aubergine bakad med tomater och ost ett idealiskt alternativ. Denna lätta måltid inkluderar också svamp, vilket ger den en aptitretande trevlig doft. Alla produkter går bra tillsammans, varma vegetariska smörgåsar är näringsrika och läckra..

Ingredienser:

• tomater – 2 st .;
• blå – 2 frukter;
• champignon – 100 gram;
• hemlagad majonnäs – 1 msk .;
• baguette;
• solrosolja;
• färska gröna;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Purpurfärgad grönsaksnitt i cirklar.
2. Blått blött i saltvatten läggs ut på en pappershandduk så att all överskottsvätska försvinner. Stek lite på olja på båda sidor.
3. Tomater skivas, champignon – skivor.
4. Stycken av baguett smetas med majonnäs, på toppen är blå, sedan svamp och tomater.
5. Tillagningsprocessen tar 15 minuter vid 200 ° C..
6. En original hjärta aubergine i ugnen är klar.
7. Pynt med gröna och servera (som bild).

Fylld

En annan välsmakande, hälsosam och mager maträtt är aubergine med köttfärs, bakad i ugnen. Halvor av blått fyllda med malt kött med färska grönsaker är en bra sidorätt för stekt potatis eller gröt. Skålen är lätt, men näringsrik. Ingen kommer att förbli likgiltig mot en sådan måltid, det är värt att smaka på det minst en gång.

Ingredienser:

• finhackad kyckling – 300 g;
• aubergine – 500 g;
• morot – 1 bit;
• lök – 1 huvud;
• hård ost – 100 g;
• tomater – 2 st .;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• kryddor, smaksättningar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Blåa tvättas väl, skärs i längdriktningen i två halvor.
2. Massan tas bort från dem, som måste läggas i en djup skål och häll vatten.
3. Halvor av lila grönsaker läggs ut på en tallrik, saltas, avskedas i 30 minuter.
4. Skalad lök, morötter och vitlök hackas fint med en kniv. Lite passera i olja.
5. Aubergine massa, bitar av tomater, köttfärs läggs för grönsaker.
6. Alla komponenter saltvatten, peppar och blanda väl..
7. Blå korgar fyllda med kokta pålägg placeras på en bakplåt.
8. Skålen är generöst strö med riven ost på toppen.
9. Grädda 40 minuter.

båtar

Hur lagar man en enkel men välsmakande och vacker maträtt? Du kan notera ett intressant recept – auberginebåtar bakade i ugnen. Denna aptitretare är perfekt för att behandla gäster eller familjesammanträden. Båtar tillverkas snabbt och deras fantastiska doft sprids runt huset från de första minuterna av bakning. För att skapa en maträtt behöver du ett minimum av produkter och lika mycket ansträngning.

Ingredienser:

• blå – 4 stycken;
• tomater – 2 st .;
• båghuvud;
• vegetabilisk olja – 2 msk. l .;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• gröna konserverade ärtor – 150 g;
• krydda;
• persilja – 1 gäng.

Tillagningsmetod:

1. Båtar är gjorda av aubergine: grönsaker skärs i 2 delar, kärnan tas ut med en sked.
2. Bitar av lila grönsaker bakas i ugnen i en halvtimme (på trådhylla).
3. Massan hackas, lätt stekt. Finhackade lökar, rivna morötter och tärnade tomater läggs på den..
4. Kryddor, hackad vitlök, ärtor läggs till fyllningen.
5. Produkter blandas, stekas i 10 minuter.
6. Båtar är fyllda med färdiga fyllningar (som på bilden).
7. Förrätten går i ugnen i 15 minuter.
8. Garnera med persilja kvistar vid servering.

Med ost

Ett hälsosamt recept för fans av en hälsosam kost är aubergine med ost i ugnen. En aptitretare är ett idealiskt alternativ för människor som följer en diet, övervakar deras vikt och hälsa. Komponenterna som utgör skålen är prisvärda och billiga, men den speciella grytan är öm, saftig och har en sofistikerad smak. Blå kan tillverkas med hård eller gräddost.

Ingredienser:

• blå – 300 g;
• ost – 50 g;
• ägg – 2 bitar;
• smör – 30 g;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Blåa tvättas noggrant, frigörs från frön, uppdelade i 2 delar (över).
2. Sedan kokas de i saltat vatten. Massan tas ut.
3. Ost krossas med ett grovt rivjärn, kokta ägg krossas i kuber. Produkter kombineras, hälls med smält smör och blandas.
4. Blåa är fyllda med den resulterande massan, läggs ut på en bakplåt.
5. Grädda skålen i 10 minuter.

Med tomater

Kryddig grönsak och mycket vattnig förrätt – bakad aubergine med tomater i ugnen. Denna maträtt är ett bra alternativ för en festlig meny. Graden av godbitar kan kontrolleras av mängden vitlök. Du måste vara försiktig med tomater: om du går för långt, mjukgöret mjuknar och förlorar sitt estetiska utseende. Innan du förbereder doftande blå, måste du köpa alla komponenter.

Ingredienser:

• aubergine – 3 st .;
• tomater – 2 st .;
• vitlök – 4 kryddnejlikor
• lök – 1 st .;
• ost – 50 gram;
• basilika;
• ströbröd;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Aubergine skuren i cirklar. Bröd i brödsmulor från två sidor. Stekt tills den är gyllenbrun.
2. Placera cirklarna på en bakplåt som är smord med solrosolja.
3. Lök, vitlök hackas med en kniv, stekas lite, läggs upp ovanpå blått.
4. Tomater skärs i ringar, sätter på vitlök-lök massa.
5. Ost gnuggas med ett grovt rivjärn, i kombination med hackad basilika. Skålen strö.
6. Matlagningsgrytor varar 25 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

Hela

Om du vill glädja din familj eller vänner med en lätt, god middag, bör du baka hela auberginen i ugnen. Fyllningen av en sådan aptitretare kan varieras: svamp, grönsaker, ost (mozzarella, bearbetad, fetaost), ägg och så vidare. Klassiska tomater kan ersättas med körsbär, vilket lägger till krydda i skålen. Det är tillrådligt att laga blå med folie, eftersom de blir mer saftiga och välsmakande..

Ingredienser:

• champignon – 200 g;
• medium aubergine – 2 st .;
• båghuvud;
• söt salladpeppar – 1 st .;
• ost – 60 g;
• gräddfil – 1 msk. l .;
• tomat – 1 st .;
• ägg – 2 st .;
• kryddor krydda.

Tillagningsmetod:

1. Blått tvättas med rinnande vatten. Ett längsgående snitt görs i var och en av dem..
2. Grönsaker förpackas i folie, bakas i 20 minuter (220 grader).
3. Svamp, tomater, paprika, lök skärs i rutor. Stek tills de är kokta. Kombinera med gräddfil, blanda.
4. Aubergine öppnar försiktigt längs snittlinjen, köttet tas bort.
5. Fyllda grönsaker med fyllning.
6. Äggarna slås, osten skärs i bitar. Produkter blandas och hälls in i blått.
7. Grädda i 15 minuter.

Med kött

Chanakhi är en mycket aromatisk, näringsrik och läcker georgisk maträtt. Bakad aubergine med kött tillagas snabbt och enkelt: den här processen kräver inte speciella kulinariska färdigheter – du behöver bara sätta alla skålens komponenter i krukor och baka. Det klassiska receptet för att skapa en behandling innebär användning av lamm, men det kan ersättas med annat mindre fett kött.

Ingredienser:

• potatis – 6 st .;
• lamm – ett halvt kilo;
• lök – huvud;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• blå – 3 st .;
• tomater – 2 st .;
• paprika – 1 st .;
• grönska;
• tomatpuré – 3 msk. skedar.

Tillagningsmetod:

1. Köttet skärs i små långa pinnar.
2. Potatis, blå, tomater, paprika skärs i tärningar.
3. Lök och örter finhackad, vitlök krossas under en press.
4. Produkter läggs ut i krukor i lager: lamm, potatis, lök, blå, vitlök, tomatpuré, tomater, paprika och greener.
5. Varje nytt lager saltas, peppas.
6. Häll tre matskedar vatten i varje kruka.
7. Låt koka 2 timmar vid 180 grader.

Med grönsaker

Aubergine med grönsaker i ugnen är en öm, saftig fylld maträtt. Det kommer att vara ett utmärkt mellanmål på jobbet eller tjäna som en användbar middag för familjen. Alla förrättkomponenter kombineras väl och skapar en obeskrivlig smakupplevelse. Du kan använda en sådan gryta kallt eller varmt, tillsätt såsen efter smak. Det kompletterar framgångsrikt alla typer av kött eller fisk..

Ingredienser:

• blå – 2 st .;
• tomater – 2 st .;
• morot – 1 st .;
• salladpeppar – 2 st .;
• båghuvud;
• fetaost – 100 g;
• salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Huvudkomponenterna skärs i bitar, läggs ut i vatten med salt.
2. Sedan måste de sköljas med varmt vatten. Ta bort massan med en sked. Bak grönsaker 15 minuter (180 grader).
3. Köttet är lite stekt, alla grönsaker, tidigare skalade och tärnad, läggs till. Rör om, salt och låt sjuda i 5 minuter.
4. Fyllningen överförs till en djup behållare, blandad med hackad ost, blandad.
5. Auberginefartyg fyllda med grönsaksmassa.
6. Tillagningstid – 20 minuter (temperatur 180-190).

Med potatis

Ett intressant enkelt recept är potatis med aubergine och tomater i ugnen. En näringsrik, mjuk vitaminskål hjälper till att uppdatera din dagliga diet. Potatis plus kycklingkött är nyckeln till sidodiskens fullhet och tomater och blå – färskhet och saftighet hos mellanmålet. Receptet innehåller alla typer av ost (hård eller mjuk), färska örter, kryddor och favoritkryddor.

Ingredienser:

• potatis – 3 st .;
• aubergine – 2 st .;
• kycklingfilé – 250 g;
• tomater – 2 st .;
• ost – 100 gram;
• grönska;
• svartpeppar, salt, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Blåa skärs i kuber, läggs ut på en bakplatta i ett jämnt lager.
2. Potatis hackas på ett rivjärn, läggs ut på aubergine.
3. Köttet skärs i skivor som täcker potatisen. Salt peppar.
4. Ytterligare ett lager blå, sedan tomater.
5. Strö över riven ost.
6. Baka ett mellanmål i en halvtimme vid 200 grader.

Hur man lagar läcker aubergine i ugnen – kocktips

För att veta exakt hur du läcker bakar aubergine i ugnen, bör du överväga flera användbara tips från erfarna kockar:

1. Medium elastiskt blått rekommenderas. Grönsaksstammen måste vara fräsch, huden måste vara fri från defekter.
2. Aubergine absorberar olja bra, så det är bättre att begränsa dig till minsta mängd av denna fettprodukt.
3. Så att de små blåna inte mörknar måste du rengöra dem med en rostfri stålkniv.
4. När grönsakerna är bakade hela är det bäst att göra några hål med en gaffel för att släppa ut ångan. Så matlagning tar mindre tid.