Avokadosallad: recept med foton

En exotisk frukt som kallas avokado blir mer och mer populär eftersom den är mycket rik på omättade fettsyror, som lätt absorberas av kroppen. På grund av den oljiga strukturen är det bra att lägga till den i alla sallader, eftersom köttet är mättat med smaken och aromaen i beståndsdelarna.

Hur man gör avokadosallad

Innan du gör en sallad med avokado måste du välja rätt frukt, perfekt för skålen. Det bästa exemplet kommer att vara mycket moget och därför användbart. När du väljer är det värt att uppmärksamma vikten – en mogen frukt är tung, svår att röra vid, med ett litet tryck på skalet, kvarstår en buckla. Massan av en mogen frukt är mjuk, liknar grädde i konsistens och smör med nötter efter smak. Om frukten är för mjuk är den mogen och dess lösa massa är inte riktigt lämplig för matlagning. Vid köp av för mjuk frukt finns det också risk att köpa bortskämda.

En för hård avokado är omogen, men det är värt att köpa för att mogna hemma. Massan av en omogen frukt är stark, liknar sin smak som en pumpa eller päron. Liksom bananer mognar avokado i värmen i ett rum på ett par dagar. Du kan påskynda processen genom att linda in frukterna i en papperspåse med mogna äpplen. När frukten mognar kan den förvaras i högst 5 dagar, annars blir den mörkare och försämras. Mogen frukt med mörkgrön färg och päronformad – det är bra att förbereda sallader från Kalifornien eller Florida.

För att använda fostret som salladtillskott måste det rengöras. Skär i hälften, ta bort stenen och luta den med en kniv. Halvorna rengörs från massan med en sked, som kan skäras i kuber eller ge den en krämig konsistens. Ett annat rengöringsalternativ är en metod som liknar skalning av potatis eller skärning av huden från topp till botten och skalning av den med remsor.

Avokado i sallader bör inte utsättas för värmebehandling, för annars kommer det att avge bitterhet. Du måste laga den omedelbart före användning så att den inte oxiderar. Skålen för fostret bör vara kemiskt inert och för att bevara massans färg, strö den med citron eller limejuice. Om det inte finns någon citron till hands är en droppe ättik- eller citronsyralösning lämplig.

Vad kombinerar avokado med

Vid tillverkning av sallader är det värt att utforska frågan med vilka produkter avokado kombineras. På grund av sin milda smak är frukten väl lämpad för tomater, gurkor, fisk och skaldjur. Det sätter perfekt upp smaken på kyckling, kaviar, frukt, ost och kan användas som en söt skål eller som ett komplext kulinariskt mästerverk..

Avokadosallad – Recept

Det enklaste receptet för avokadosallad är att kombinera den med klassiska gurkor och tomater. Mer komplexa recept inkluderar användning av räkor, tonfisk, kyckling, lax. Köttingredienser gör skålen ännu smakligare och ser bra ut på bilden i kombination med denna oljiga frukt. Det är bra att servera krabba kött sallad på festbordet och krabba pinnar på den dagliga kosten. Läcker sallad gjord av avokado med gurka, ost eller rucola.

Med räkor

Utsökt och mycket läcker avokadosallad med räkor. Det är viktigt att välja skaldjur här – en liten arktisk sort som är lätt att koka och bearbeta är lämplig. Särskild uppmärksamhet ägnas åt förband, som inte är mindre komplicerat än ingredienserna själva. Basens sallad går bra med jordgubbar, körsbärstomater, kapris, schalottenlök, äpplen, bönor eller hårtkokta ägg.

Ingredienser:

• olivolja – Art. l .;
• vitt vinäger – 2 msk. l .;
• Dijons senap – en tesked;
• räka – 0,3 kg;
• majonnäs – 1 msk. l .;
• chilisås – 2 tsk;
• vitlöksklyfta;
• avokado – 1 st .;
• citron -? PC .;
• färsk dill – 2 msk. l .;
• grön lök – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skala och koka räkor i saltat vatten.
2. Hacka vitlök, hacka greenerna, pressa saften från citronen.
3. Blanda olja, vinäger, senap tillsammans, knipa räkor där.
4. Slå ihop majonnäs, chili, vitlök, salt, peppar.
5. Strö av avokadobitar med citronsaft.
6. Kasta räkorna i en durkslag, blanda med avokadobitar, örter, salt, peppar, täck med majonnäs. Låt stå i kylan ett par timmar.
7. Servera skålen dekorerad med fruktskivor, kvistar dill och citronskivor.

Med kyckling

En intressant och lätt kycklingsallad är gjord av avokado, som snabbt förbereds, innehåller endast användbara ingredienser. Det kommer att laddas med vitalitet och vitaminer, och på grund av brist på majonnäs och gräddfil kan det till och med betraktas som kost. Smaken på skålen ges av svartpeppar, tillsatt efter smak. Lägg helst i en ångad bröstförrätt, en blandning av gröna och jodiserade salladsblad.

Ingredienser:

• salladsblad – 2 klasar;
• kycklingbröst – 1 st .;
• grapefrukt – 1 st .;
• avokado –1 st .;
• rödlök – 1 st .;
• citronsaft – från en halv citron;
• selleri stjälkar – 1 st .;
• en blandning av paprika – 1 msk. l .;
• grapefruktjuice – 4 msk. l .;
• flytande honung – 1 tsk;
• senapsfrön – 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Skär kycklingen i skivor, koka i en tredjedel av en timme, strö varm med en blandning av paprika, salt.
2. Strö avokado tallrikar med citronsaft. Hacka lök i halva ringar, selleri – på tallrikar.
3. Skölj salladsblad med rinnande vatten, torka, riva med stora blad, lägg på botten av plattan.
4. Ordna avokadoskivor, kycklingbitar, selleri, grapefruktskivor, lök ovanpå. Strö över en blandning av paprika.
5. Gör en dressing av juice, honung, senap, smaksätt med varm peppar och salt.
6. Häll förbandet jämnt över fatet, servera.

Med tonfisk

Enkel och snabb är en avokado- och tonfisksallad, serverad på ett ovanligt sätt. För en design som ser bra ut på bilden måste du skära frukten i två delar, ta försiktigt bort köttet, fylla de resulterande ”båtarna” med salladblandning. Det visar sig att en läcker hjärta maträtt, aptitretande utseende, samlar komplimanger från alla närvarande gäster.

Ingredienser:

• tonfisk i olja – en burk;
• avokado – 2 st .;
• gurka – 2 st .;
• vitlöksklyfta;
• majonnäs – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Avokado skär i hälften efter skalning, ta bort stenen.
2. Skrap försiktigt massan med en sked, hacka, blanda med gurka sugrör, krossad vitlök, hackad tonfisk, majonnäs.
3. Fyll halvorna, servera med en kvist dill.

Med tomater

En mycket enkel avokadosallad med tomater erhålls med utmärkt smak, uppfriskande effekt och lätt kryddighet genom att tillsätta lök. Det ser aptitretande ut, har stora fördelar, kan serveras till lunch i en daglig diet eller på ett festligt bord. Tack vare olivoljedressing ser aptitretaren bra ut på bilden och har en balanserad smak.

Ingredienser:

• stora tomater – 3 st .;
• avokado -? PC .;
• båge -? PC .;
• citronsaft – 2 msk. l .;
• olivolja – 2,5 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skala avokadot, ta bort stenen, skär köttet i kuber, strö rikligt med citronsaft.
2. Hacka löken i halva ringar, häll kokande vatten i 2,5 minuter, töm.
3. Skär tomaterna i skivor, om du använder körsbär räcker hälften till.
4. Rör om alla ingredienser, krydda med olja, salt, peppar.
5. Dekorera med greener.

Med lax

Lax- och avokadosallad kännetecknas av en behaglig syrlig kryddig smak. För att ge förrätten ett mer sofistikerat utseende placeras arugulablad i den, som lämnar en behaglig nötig eftersmak. Du kommer att behöva något saltad lax, som inte drar hela smaken på sig själv, men bara betonar exotiken hos de valda komponenterna. Skålen är särskilt utsökt om du kryddar ingredienserna med provensalska örter.

Ingredienser:

• avokado – 1 st .;
• grön lök – ett gäng;
• tomater – 4 st .;
• salladsblad – 2 st .;
• rucola – ett gäng;
• lätt saltad lax – 50 g;
• olivolja – 2 msk. l .;
• senap – 1 tsk;
• citronsaft – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skär lax i kuber, tomater med avokado – skivor, lökbitar.
2. Blanda dressing med olja, senap, citronsaft, krydda med salt, provensalska örter, röd malad paprika.
3. Sätt salladsblad, ruccola, andra ingredienser på botten av plattan, häll sås.
4. Pynt med sesamfrön, mozzarellaost.

Med krabba pinnar

Hur man lagar en original sallad av avokado och krabba pinnar, kommer receptet berätta. Det liknar matlagning av grekisk grönsakssallad, men tillägget av en exotisk frukt tillför det saftighet, mjukhet, ömhet. Du får en balanserad maträtt som ser bra ut på alla festliga bord. Förrätten kan förbättras genom att lägga till en annan förband eller förenkla genom att ta bort onödiga livsmedel.

Ingredienser:

• avokado – 1 st .;
• krabba pinnar – 100 g;
• rödlök – 2 st .;
• gurka – 2 st .;
• tomat – 2 st .;
• röd paprika – 2 st .;
• fetaost eller feta – 100 g;
• citronsaft – 2 msk. l .;
• oliver -? banker;
• olivolja – 2 msk. l .;
• salladblad – 2 st..

Tillagningsmetod:

1. Tärna gurkor, avokado och ost, skivor tomater, halva ringar lök, pepparremsor, tårblad, skär oliver i halva, hacka pinnar.
2. Blanda alla ingredienser, strö över ost, smaksätt med en sås med citronsaft, salt, olivolja, svartpeppar.
3. Pynt med pinjenötter.

Med ruccola

En lätt sallad har en sallad med rucola och avokado, tillverkad enligt det italienska receptet. Den kombinerar harmoniskt den uppfriskande effekten och smaktillsättningen och skapar en hel smakssymfoni. En sådan lätt sallad är bra att servera på sommardagar för att muntra upp och äta lite som en hälsosam produkt. Rucola ersätts helt enkelt med någon annan salladblandning efter smak.

Ingredienser:

• ruccola – 200 g;
• avokado – 1 st .;
• körsbärstomater – 100 g;
• olivolja – 50 ml;
• balsamic vinäger – 20 ml;
• en blandning av paprika – en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Skölj örter, lägg i en salladskål. Efter att du har skalat avokadamassan, skär i skivor, körsbär i fjärdedelar, bland allt.
2. Gör en förband av olja, vinäger, salt, peppar, smaka mellanmål.

Med gurka

En avokado- och gurksallad som framställts enligt följande recept anses vara praktiskt kost. Om du tar bort äggen därifrån får du en vegetarisk eller mager maträtt som perfekt släcker din aptit. Äpplet i detta recept kan ersättas med tomater eller majs. Servera förrätten väl med mycket örter, vilket i kombination med komponenterna kommer att vara till stor fördel.

Ingredienser:

• avokado – 2 st .;
• gurka – 2 st .;
• ägg – 2 st .;
• grönt äpple – 1 st .;
• vitlök – 2 kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

1. Skär avokadamassa i kuber, gurkor utan hud, sugrör, äppelskivor.
2. Hårdkokta ägg, hacka, blanda med riven vitlök.
3. Blanda alla ingredienser, krydda med en blandning av citronsaft, olivolja och salt.

Med ost

En riktig dekoration av festbordet är en sallad av avokado och ost, gjord i lager och serveras i portioner. För att förbättra smaken läggs något saltad lax till den, i perfekt harmoni med den exotiska frukten. Att servera en så elegant aptitretare rekommenderas med salladsblad och körsbärstomater, och byt ut vaktelägg om så önskas.

Ingredienser:

• avokado – 1 st .;
• lätt saltad lax – 200 g;
• fetaost – 100 g;
• ägg – 3 st..

Tillagningsmetod:

1. Finhacka laxen, smuldra osten, koka ägget – skär kuberna i kuber, riv äggulorna.
2. Lägg ut: avokadoskivor, ost, fisk, protein, äggulor. Krydda varje lager med salt, peppar, en droppe majonnäs.
3. Om så önskas kan du skapa hemgjord majonnäs.

Med krabba kött

Ett alternativ till att använda ätpinnar är en sallad med krabba kött och avokado, som omedelbart får en ädel smak och rik arom. Du kan ta naturligt krabba kött, vilket är dyrt, men då skålen automatiskt blir förfinad och chic, kommer att skilja sig i fina linjer och en smakkomposition. Alla kommer att prova förrätten..

Ingredienser:

• avokado – 2 st .;
• gurka – 1 st .;
• krabba kött – 0,2 kg;
• osötad yoghurt – 50 ml;
• citronsaft – från halva frukten;
• ägg – 2 st .;
• grön lök – 2 fjädrar.

Tillagningsmetod:

1. Hacka eller hacka köttet med händerna, skär gurken i remsor, koka ägg och hacka.
2. Blanda allt med förbehandlad citronsaft, avokadobitar, hackad grön lök.
3. Krydda med yoghurt, salt och peppar.
4. Servera med citronskivor, halvor av körsbärstomater och smulor med grön lök. Kan serveras i ”båtar” av avokadokal.

Läcker avokadosallad – matlagningshemligheter

För att få en läcker sallad med avokado måste du känna till några matlagningshemligheter:

• endast en mogen frukt är lämplig, som kan väljas av spåret från stammen – om den är brun, är frukten övermogen, gulgrön är omogen, ljusgrön är perfekt;
• mörka fläckar och sprickor i fostret säger att det är övermått;
• det är nödvändigt att spraya fruktmassan med citronsaft så att den inte mörknar och ser bra ut;
• ett ben hjälper till att hålla massan färsk – efter att du har klippt i kuber i en sallad måste du sänka den för säkerhet och ta bort den innan du serverar;
• för att ge en ljus smak kan frukten betas innan den skivas – den enklaste förbandet är citronsaft med peppar eller chilisås;
• Det är bäst att smaka avokadosallad med lätta såser som du själv förbereder och inte använda köpt majonnäs eller gräddfil;
• olivolja, senap, balsamico eller vitt vinäger, kryddor med örter, grovmalt peppar, havssalt är väl lämpade för förband;
• går bra med frukt tonfisk, spenat, tunga, rädisa, mango, jordgubbe, bläckfisk, quinoa, päron.