...

Aubergine rullar med fyllning

Auberginerullar fyllda med smakrika ingredienser - en enkel och läcker vegetarisk måltid! Upplev en överraskande kombination av bönor, fetaost, basilika och gräslök som passar både som en snabblunch eller en full middagsmåltid.

Bland friska grönsaker, äggplantor, eller, som de också kallas, blå, ockuperar inte den sista platsen. Deras popularitet beror också på den utmärkta smaken och en mängd olika recept. Till exempel är aubergine rullar det enklaste att laga mat. Detta lätta, men mycket tillfredsställande mellanmål passar även för ett festbord..

Hur man lagar aubergine rullar

Om du vill lära dig mer om hur man lagar aubergine rullar, kolla in de grundläggande stegen för att skapa en sådan skål. Den första är urvalet och förbehandlingen av de blå själva. Lämpliga medelstora frukter med en tät struktur. Svansen ska inte vara torr och huden bör inte skadas. Processen med preliminär beredning av blå är följande:

  1. Först måste de tvättas noggrant, varje svans skärs av.
  2. Därefter skärs frukterna i tunna plattor. Deras tjocklek bör vara cirka 0,5 cm, annars tar det mycket lång tid att steka. Om det görs tunnare, kommer arbetsstyckena att brytas när de vrids.
  3. Nästa steg är att ta bort bitterheten. För att göra detta, hackas skivor med salt, lämna dem i 10-15 minuter, så att juicen sticker ut. Sedan tvättas plattorna helt enkelt med vatten och får torka på pappershanddukar.
  4. Efter det kan du lägga till fyllningen och linda in aubergine rullarna..

Fyllning

Du kommer att älska den här maträtten ännu mer när du får reda på vad fyllningen för aubergine rullar kan vara. Kött, ost, grönsak, keso eller svamp – detta är bara en del av alternativen. Det visar sig mycket välsmakande med skinka, gurkor, koreanska morötter och till och med valnötter eller socker. För ostfyllningar kan du använda olika typer av ost – feta, ostmassa, hård, korv eller bearbetad. Kött ersätts ofta av levern. Aubergine rullar med ost och vitlök kommer ut mycket välsmakande. För att fylla fyllningen kan du använda majonnäs, gräddfil eller såser..

Aubergine rull recept med olika fyllningar

En sådan aptitretare kommer att vara lämplig på alla festliga bord, vare sig det är en kontorsbuffé, nyår eller födelsedag. Det är tillgängligt eftersom aubergine kan köpas när som helst på året, och till och med frysta frukter gör det. Det tar bara 1-2 frukter för att förbereda ett mellanmål för hela företaget. De mest populära aubergine rull recept med olika fyllningar hjälper dig med detta..

Med ost

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Portioner per behållare: 10 personer.
  • Kalorirätter: 127 kcal.
  • Syfte: för ett festbord / mellanmål.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Adel, pikantitet, ljus färg och smak – allt detta handlar om receptet för aubergine rullar med ost. Enligt detta recept är de beredda med tillsats av tomater och vitlök. Dessa produkter kombineras framgångsrikt med aubergine och ost själv. Det senare är bättre att ta hårda sorter, men om du gillar bearbetat eller korv, var inte rädd att laga sådana aubergine rullar.

Ingredienser:

  • vegetabilisk olja – lite för stekning;
  • salt, dill, basilika, persilja, peppar – efter smak;
  • aubergine – 3 st .;
  • tomat – 2 st .;
  • hård ost – 100 g;
  • vitlök – 3 kryddnejlikor
  • majonnäs efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj och torka alla grönsaker. Skär sedan den huvudsakliga med plattor, vars tjocklek inte bör överstiga 0,5 cm.
  2. Strö över billets med salt, låt stå i 10 minuter så att juicen rinner, skölj sedan och torka igen.
  3. Värm olja i en kastrull, stek tallrikar på den tills en trevlig gyllene skorpa.
  4. Mal ost, rasp vitlök genom en press, finhacka greenerna och skär tomaterna i tärningar.
  5. Blanda sedan allt, krydda med majonnäs, salt, tillsätt peppar.
  6. Sprid den resulterande fyllningen på stekt tallrikar, varefter varje rull rullas in, låt svalna.

Aubergine rullar med olika fyllningar

Med ost och vitlök

  • Tillagningstid: 50 minuter.
  • Portioner per behållare: 16 personer.
  • Kalorirätter: 112 kcal.
  • Syfte: för ett festbord / mellanmål.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

En annan läcker behandling är aubergine rullar med ost och vitlök. Även om tomater inte används här, förvärras inte smaken på skålen. Det visar sig vara något skarpare på grund av vitlök, vars storlek kan justeras efter eget gottfinnande. Gröna – dill, persilja, basilika ger en speciell arom och friskhet till förrätten.

Ingredienser:

  • salt att smaka;
  • vitlök – 5 kryddnejlikor
  • majonnäs – 2-3 msk .;
  • aubergine – 4 st .;
  • färska örter – 40 g;
  • hård ost – 100 g;
  • vegetabilisk olja – lite för stekning.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj först huvudgrönsaken igen, torka av den med en handduk och skär sedan frukten längs tunna plattor.
  2. Strö arbetsstyckena med salt, lämna dem i 15 minuter, skölj sedan noggrant med vatten, torka och stek i olja på båda sidor.
  3. Skölj greenerna, finhacka och raspa vitlök med ost. Krydda dessa produkter med majonnäs, salt och blanda..
  4. Smörj de resulterande aubergineplattorna, rulla upp dem.

Stekte aubergine rullar med ost och vitlök fyllning

Med valnötter

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 20 personer.
  • Kalorirätter: 219 kcal.
  • Syfte: för ett festbord / mellanmål.
  • Kök: georgiansk.
  • Svårighet: medium.

Om du letar efter nya ovanliga kombinationer av produkter, prova aubergine rullar med valnötter. Idén att blanda sådana ingredienser tillhör det georgiska köket. En sådan kombination har använts i den under lång tid. Andra nationer har lagt till något nytt i det georgiska receptet, så det finns många alternativ för ett sådant mellanmål med nötter. I en av dem ingår dessutom morot.

Ingredienser:

  • humle-suneli, svartpeppar, curry – 1 tsk torr blandning;
  • aubergine – 5 st .;
  • vegetabilisk olja – 0,5 koppar;
  • färska gröna – 30 g;
  • majonnäs, salt efter smak;
  • morötter – 1 st .;
  • valnötter – 300 g.

Tillagningsmetod:

  1. Förbered grönsaker – skal, skölj. Skär de blå med skivor och slip morötter med ett rasp.
  2. Stek aubergine tills en trevlig rodnad. För närvarande, skala muttrarna och slipa dem på något sätt som passar dig.
  3. Tillsätt kryddor, salt, majonnäs i moroten. Sedan introducerade hackade nötter och blanda.
  4. Smörj de stekt aubergineplattorna med den resulterande morotfyllningen och linda sedan in varje rull.

Aubergine rullar med ost- och mutterfyllning

På georgiska

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 9 personer.
  • Kalorirätter: 204 kcal.
  • Syfte: för ett festbord / mellanmål / till lunch / middag.
  • Kök: georgiansk.
  • Svårighet: medium.

Georgiska aubergine rullar har en mild smak med kryddig anteckningar. Till skillnad från ett enkelt recept med valnötter har de en twist. För att förbereda fyllningen, använd en hel blandning av kryddor och tillsatser. Ajika ger den en speciell smak. Kombinerat med vitlök gör förrätten varm. Det är bättre att inte ta mer än två kryddnejlikor, för i sammansättningen finns det också vinäger.

Ingredienser:

  • slipad svartpeppar efter smak;
  • aubergine – 2 st .;
  • vinäger – 0,5 tsk;
  • vatten – 3 msk .;
  • humle-suneli – 0,5 tsk;
  • lök – 1 st .;
  • vegetabilisk olja – 3 msk;
  • salt att smaka;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • Georgiska adjika – 0,5 tsk;
  • valnötter – 0,5 msk.

Tillagningsmetod:

  1. Skär rent torrt litet blått i riktningen längs de långa ränderna med en tjocklek på cirka 0,5 cm.
  2. Överför arbetsstyckena i en djup panna, strö över salt och låt stå i en halvtimme.
  3. Efter den angivna tiden kan du tömma den återstående vätskan och sedan tappa plattorna med pappershanddukar. Stek dem sedan i olja tills de är gyllenbruna. Lägg på pappershanddukar för att stapla överskott av fett.
  4. För de hackade lökarna i en stekpanna över locket..
  5. Slip blandningen av vitlök med nötter, adjika, vatten, kryddor och vinäger i en massa med en mixer. Lägg till stekt lök till detta..
  6. Smörj varje platta med den resulterande fyllningen, rull upp.
  7. I slutet, lägg aubergine rullar på en platt platta, servera med färska örter.

Aubergine rullar fyllda med phali

Med tomater och vitlök

  • Tillagningstid: 50 minuter.
  • Portioner per behållare: 12 personer.
  • Kalorirätter: 127 kcal.
  • Syfte: för ett festligt bord / mellanmål / till middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Aubergine rullar med tomater och vitlök kännetecknas också av en harmonisk kombination av produkter. Förrätten är väldigt färgglad och doftande. Vitlök ger den kryddighet, och tomaten uppdateras och ger ännu fler sommarnoter. En rejäl skål kommer på bekostnad av ost och kokta ägg. Alla dessa ingredienser blir mjukare under majonnäs, men smaken på var och en känns fortfarande bra. En annan funktion i receptet är att de blåa inte stekas enligt det utan bakas. Så de blir mindre fett och behåller mer av sina fördelaktiga ämnen..

Ingredienser:

  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • salt att smaka;
  • vegetabilisk olja – 100 ml;
  • hårtkokta ägg – 2 st .;
  • mjukost – 150 g;
  • tomater – 2 st .;
  • majonnäs – 100 g;
  • aubergine – 4 st..

Tillagningsmetod:

  1. Lös upp rena, torrblåa med plattor som är ca 4-5 mm tjocka, lägg dem på en oljad bakplåt och fett med olja.
  2. Grädda i cirka 15-20 minuter vid 180 grader.
  3. Riv nu osten med ägg, pressa vitlök till dem genom en press, krydda med majonnäs och blanda.
  4. Tvätta tomaterna, klappa dem torrt med pappershanddukar eller en handduk och skär sedan i långa skivor.
  5. Smörj aubergineplattorna med ostfyllning. Lägg sedan en skiva tomat på varje och rulla sedan i form av en rulle.

Stekte aubergine rullar fyllda med keso och tomat

Med morötter och vitlök

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Portioner per behållare: 12 personer.
  • Kalorirätter: 114 kcal.
  • Syfte: för ett festligt bord / mellanmål / till middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Aubergine rullar med morötter och vitlök är ett annat intressant och ovanligt ”kvarter” av produkter. Förrätten har en mycket pikant smak. Allt tack till koreanska morötter. Vitlök kompletterar den och gör skålen ännu skarpare, så du bör inte ta mer än ett huvud. Förutom dessa ingredienser krävs majonnäs, salt och olja. Tack vare en så liten uppsättning produkter är skålen enkel och prisvärd..

Ingredienser:

  • salt, kryddor – efter din smak;
  • vitlök – 1 kryddnejlika
  • majonnäs – efter smak;
  • aubergine – 2 st .;
  • vegetabilisk olja – lite för stekning;
  • Koreanska morötter – 100 g.

Tillagningsmetod:

  1. För vitlök genom en köttkvarn, blanda med salt, majonnäs och kryddor, blanda.
  2. Rengör torrblåa skär igen på längden i tunna plattor. Skicka dem och bli våta av pappershanddukar efter 10 minuter.
  3. Stek billetten i olja tills en rodnad, smörj sedan in var och en med vitlöksmajones.
  4. Nästa, lägg på kanten lite koreanska morötter och rulla.

Aubergine rullar med vitlök och morot fyllning

Med kyckling

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Portioner per behållare: 20 personer.
  • Kalorirätter: 113 kcal.
  • Syfte: för ett festligt bord / mellanmål / till middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: lätt.

Aubergine rullar med kyckling är en mer tillfredsställande behandling, eftersom sammansättningen innehåller kött. Du kan ta alla delar av slaktkroppen, men det kommer fortfarande att vara mer praktiskt med fileten. I andra fall är det nödvändigt att separera köttet från frön. Dessutom betraktas fileten som den mest anbud och delikata delen av kycklingen. Olika ingredienser läggs till fyllningen, men oftare ost och grönsaker, till exempel tomater.

Ingredienser:

  • salt – 1 nypa;
  • tomater – 170 g;
  • aubergine – 400 g;
  • solrosolja – 20 g;
  • kycklingfilé – 400 g;
  • ost – 150 g.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj först de blåa och torka dem, och skär dem sedan med längsgående plattor.
  2. Strö över billetterna med salt och bli våt med pappershanddukar efter en kvarter och stek i olja.
  3. Tvätta fileten också, låt den torka och skär sedan i skivor. Stek kycklingen i en separat panna, varefter den kan blandas med riven ost och hackade tomater.
  4. Lägg ut aubergineplattorna på pappersservetter, lägg sedan en matsked av fyllningen på varje och rulla upp.

Aubergine rullar fyllda med finhackad kyckling

Med vitlök

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Portioner per behållare: 9 personer.
  • Kaloriinnehåll: 118 kcal.
  • Syfte: för ett festbord / mellanmål / till middag / piska upp.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: lätt.

Aubergine rullar med vitlök har en mycket enkel fyllning. Dessutom ingår endast majonnäs. Av detta skäl reduceras tillagningstiden för fyllningen avsevärt. Det visar sig att jag gör aubergine rullar så här – smörj bara plattorna med vitlöksmajones och vik dem med den smörda sidan inåt. Lätt, välsmakande och snabbt – prova själv.

Ingredienser:

  • vegetabilisk olja – lite för stekning;
  • persilja – ett par kvistar för dekoration;
  • medium aubergine – 5 st .;
  • vitlök – 3 kryddnejlikor
  • mjöl – 0,5 msk.
  • majonnäs – 6 msk;
  • salt efter din smak.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj de blå i början och skär sedan längs plattorna.
  2. Strö salt på toppen av arbetsstycket, låt den tilldela juice i 10 minuter, tvätta och torka torrt med servetter.
  3. Rulla varje remsa i mjöl, stek sedan på varje sida till en läcker skorpa.
  4. Låt nu vitlök genom pressen, krydda med majonnäs.
  5. Distribuera den resulterande fyllningen på en sida av var och en av auberginebanden och rulla sedan upp dem.
  6. Sätt på en tallrik, garnera med persilialgrenar.

Aubergine rullar fyllda med örter och vitlök

Med svamp

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 10 personer.
  • Kalorirätter: 219 kcal.
  • Syfte: för ett festligt bord / mellanmål / till middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Aubergine rullar med svamp rekommenderas även med separata måltider. Allt på grund av den perfekta kompatibiliteten hos dessa produkter. Svamp är rika på vegetabiliskt protein, så de går bra med neutrala grönsaker. Därför kan rullar av dem och små blå ätas utan rädsla för att bli bättre. Även om det inte är värt det att engagera sig för mycket, för efter stekning blir mat fetare.

Ingredienser:

  • rökt kyckling – 100 g;
  • aubergine – 2 st .;
  • salt att smaka;
  • olivolja – 5 msk;
  • champignon – 6 st .;
  • lök – 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Skala och tvätta grönsaker. Finhacka löken och skär de blå igen i längdriktningen i plattor.
  2. Stek grönsaker separat i olja tills de är gyllenbruna. Tillsätt svamp i löken efter ett par minuter, blanda dem sedan med kyckling och salt.
  3. Lägg en matsked svampfyllning på varje aubergineplatta och linda in den med en rulle.

Aubergine rullar med svamp fyllning

Med keso

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Portioner per behållare: 9 personer.
  • Kalorirätter: 219 kcal.
  • Syfte: för ett festligt bord / mellanmål / till middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: medium.

Aubergine rullar med keso är hjärtligt, men samtidigt diet. Detta recept är särskilt relevant på sommaren, när du vill ha något lätt till middag. Förutom keso inkluderar fyllningen gräddfil. Det är viktigt att reglera beloppet. Om keso är för våt, måste du lägga till lite gräddfil. Själva fyllningen är salt, så salt är inte heller värt blått.

Ingredienser:

  • salt, peppar – efter smak;
  • aubergine – 3 st .;
  • hård ost – 50 g;
  • vitlök – 3 kryddnejlikor
  • keso – 100 g;
  • gräddfil – 2 msk .;
  • färska gröna – ett litet gäng.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta de blåa väl, torka dem, klipp inte längre tunna plattor. Stek dem i olja tills de är gyllenbruna.
  2. Skölj greenerna och hacka sedan fin.
  3. Slip osten, blanda med keso. Tillsätt hackade greener, gräddfil, peppar, salt och rör om allt här..
  4. Pressa sedan vitlök i fyllningen. Det ska vara tjockt och enhetligt..
  5. Lägg lite fyllning på de stekt tallrikarna, rulla dem med en rulle.
Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg än )
Radgivare Froya
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Comments: 1
  1. Patrik Nyberg

    Vilka ingredienser användes för att fylla auberginerullarna, och hur uppnås den perfekta konsistensen på rullarna?

    Svara
Lägg till kommentarer