Skivare för skivning av fasta produkter – en översikt över de bästa modellerna från ledande tillverkare med foton och priser

När varje bit av produkten skärs vackert och med samma tjocklek ser den estetiskt tilltalande ut och indikerar kockens höga professionalism. För att lösa detta problem används en anordning som en skiva, som också kallas en skiva. Utrustning av denna typ har använts allmänt i restauranganläggningar och stormarknader, men den används också i hushållsförhållanden.

Vad är en skiva?

Slicer är en elektrisk skiva, vars funktion är att skära korv, ost, kött, frukt och grönsaker i snygga skivor. Det vill säga en skiva är en anordning som kan vara ett bra alternativ till en konventionell kniv. En modern gadget av denna typ har en hög grad av hushållssäkerhet hans kniv skyddas av ett speciellt hölje. Det fungerar inte heller på grund av den framgångsrika designen av pusharna. Dessutom kan enheten inte slås på av misstag. En annan viktig fördel är hög prestanda..

Funktionsprincip

Innan du köper en skiva för att klippa ut produkter i onlinebutiken med leverans per post, bekanta dig med enhetens princip. Produkten som måste skäras i bitar av samma bredd placeras i en speciell bricka. För att lösa problemet har enheten olika arbetsknivar-skivor. Samtidigt är skivor för bröd utrustade med skivor med små kryddnejlikor. Modellen för fisk är utrustad med en flytande vagn, varför fiskfiléen placeras i förhållande till skärskivan i en viss vinkel. Ostskivan är teflonbelagd.

Oavsett typ är apparatens arbetsyta belägen i en liten vinkel. Den professionella modellen är utrustad med ett speciellt stativ som flyttar till en elektrisk kniv. Efter det att produkten har lagts på den, skär kniven av snygga bitar av samma tjocklek. Den sista parametern kan justeras med en speciell mekanism. Tack vare skivaren kan arbete som kan ta dig en timme göras på några minuter.

Hur man använder

För att använda skivan för hem eller mat behöver du inte någon speciell utbildning. Se till att du läser instruktionerna. När du har packat upp enheten ansluter du den till nätverket och ser till att enheten verkligen är påslagen enligt motsvarande indikator. Förbered sedan ett stycke för skivning. Produktens värde får inte överstiga den indikator som ställts in av tillverkaren, annars kommer det att vara besvär under drift. Glöm inte att rengöra produkten från ben, senor, brosk och andra hårda föremål..

När du har fördjupat produkten i det rörliga facket, stäng den och riktat den mot kniven – i automatisk skärning gör vagnen det själv. Du kan styra bladets rotationshastighet med knapparna installerade på enheten. Efter användning måste gadgeten rengöras. Du kan lagra skäraren var som helst. Enheten är opretentiös både i drift och i lagring.

Skivare för skivning av produkter

På försäljning i S: t Petersburg, Moskva och andra städer i landet finns det dussintals industriella och hushållsskivare, som skiljer sig från varandra när det gäller kostnad, typ, kapacitet, storlek. Hur som helst kommer en sådan maskin att underlätta ditt arbete i köket. I rankningen av de bästa tillverkarna av gadgeten är: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Industriell

Den professionella maskinen 250ES-10 Ksitex är idealisk för skärande korv, hårdost, skinka och andra gastronomiska produkter. Väskan är tillverkad i rostfritt stål och andra korrosionsmaterial, vilket ger ett utmärkt utseende. Det lutande bordet i designen och det skyddande skyddet på kniven gör det säkert och bekvämt att använda:

• modellnamn: 250ES-10 Ksitex;
• pris: 20160 s .;
• egenskaper: hölje – rostfritt stål, skärbladets diameter – 25 cm, skärtjocklek – 1-12 mm, effekt – 0,18 kW, mått – 47x38x28 cm, vikt – 16 kg;
• plus: stark kropp, bra prestanda;
• nackdelar: dyra.

Slicer Airhot SL 220 ger exakt och snabb skivning av livsmedelsprodukter i skivor med önskad bredd. Lämplig för användning i stormarknader och catering:

• modellnamn: Airhot SL 220;
• pris: 13110 s .;
• egenskaper: knivdiameter (stål) – 22 cm, skivtjocklek – 0,2-15 mm, effekt – 0,15 kW, mått – 57,5×46,5×41,5 cm, vikt – 15 kg;
• plus: hållbarhet, hög prestanda, rimliga kostnader;
• Nackdelar: totalt sett i jämförelse med analoger.

Manuell

Trevligare skiva plus är en utmärkt manuell grönsaksskiva som skär maten snabbt och sparar tid. Satsen har ett lock och en behållare, tack vare vilka skivade skivor behåller sin fräschhet. Paketet innehåller en frukthållare och en bok med många recept:

• modellnamn: Snyggare skiva plus;
• pris: 920 s .;
• egenskaper: det finns ett munstycke för skärning i 4/8 delar, en anordning för skalning, skär för skärning med små, medelstora och stora kuber, ett grovt rivjärn, behållarvolymen är 1,5 l;
• plus: det är billigt, en rik uppsättning;
• nackdelar: inte det mest hållbara fallet.

Sinbo STO 6511 manuell mekanisk hackare hjälper till att skära mjuka och elastiska livsmedel. Konstruktionen presenteras i ett litet fodral tillverkat av höghållfast plast. Detta alternativ för skivning är perfekt för både hem och catering:

• modellnamn: Sinbo STO 6511;
• pris: 670 r .;
• egenskaper: höljesmaterial – plast, arbetsdelar – rostfritt stål, vikt – 900 g;
• Fördelar: låg kostnad, användarvänlighet;
• nackdelar: skär dåligt.

Bil

Celme-familjen 250 automatiska maskin kommer att vara ett utmärkt köp för handel och offentliga cateringföretag.Den skivformade designen presenteras i en bordsskivversion med ett anodiserat fodral av aluminiumlegering. Satsen inkluderar en skärpanordning som är fäst vid vagnen när du skärper:

• modellnamn: Celme familj 250;
• pris: 22170 r .;
• egenskaper: knivdiameter – 25 cm, skärtjocklek – från 0 till 16 mm, effekt – 0,147 kW, fodral – anodiserad aluminium, mått – 53x44x34,5 cm, vikt – 13,6 kg;
• pluss: produktivitet, skärpanhet;
• nackdelar: dyr, låg effekt jämfört med kamrater.

En kraftfullare typ av automatisk skärare är tiltningsmaskinen Celme Family 275. Enheten är utrustad med en fast ring som skyddar skäret, en bred vagn och en avtagbar skärningsanordning:

• modellnamn: Celme-familjen 275;
• pris: 25841 r .;
• egenskaper: knivdiameter – 27,5 cm, skivtjocklek – från 0 till 16 mm, effekt – 0,16 kW, fodral – polerad aluminium, kniv – rostfritt stål, mått – 55x44x37 cm, vikt – 14,8 kg;
• plus: god kraft, prestanda;
• nackdelar: hög kostnad.

För ost

Gastronomiska skivmaskiner är oumbärliga i skördverkstaden, i kök på kaféer och restauranger, där du behöver laga många rätter varje dag. Om ost är en av huvudkomponenterna i menyn på din verksamhet kan du beställa Gemlux GL-MS-190 för att klippa den. Denna enhet har en enkel och bekväm justering av skärets tjocklek och är säker att använda. Gemluxskivan är universal, därför är den också lämplig för slipning av skinka, korv och andra produkter:

• modellnamn: Gemlux GL-MS-190;
• pris: 5275 r .;
• egenskaper: mått – 36×24,5×26 cm, effekt – 0,15 kW, vikt – 8 kg, material – rostfritt stål;
• pluss: billigt, bekvämt;
• nackdelar: nej.

En manuell version av skivan, designad uteslutande för ost, med peelingknivar – Tomorrow’s Kitchen V34545. Denna skiva för skivning av ost hjälper till att förbereda produkten säkert och snabbt för servering:

• modellnamn: Tomorrow’s Kitchen V34545;
• pris: 1100 r .;
• egenskaper: längd – 29,4 cm, bredd – 7,5 cm, material – plast;
• plus: enkelhet, användbarhet;
• nackdelar: för dyrt.

För korv

Gorenje R606E – skiva utformad för smidig och snabb skärning av kött och korv. Kroppen är tillverkad av metall och skärningen är gjord av rostfritt stål, som inte reagerar med mat. Skivaren för att skära korvar är utrustad med gummierade halkfria ben. Det finns en hållare för säker skärning. Beskrivning:

• modellnamn: Gorenje R606E;
• pris: 6592 r .;
• egenskaper: effekt – 180 W, skärtjocklek – 0-15 mm, hölje – metall, blad – rostfritt stål, mått – 45,8 x 27,5 x 29,5 cm, vikt – 5,8 kg;
• plus: förmågan att blockera arbete, hög prestanda, funktionalitet;
• nackdelar: nej.

För högkvalitativ kapning av korv och vissa andra produkter är Beckers ES 220 halvautomatisk utrustning väl lämpad. Korvskäraren är utrustad med en skärpningsanordning, tack vare vilken kniven skär alltid kommer att vara skarp:

• modellnamn: Beckers ES 220;
• pris: 17620 s .;
• egenskaper: knivdiameter – 22 cm, tjocklekjustering – upp till 15 mm, skuren produktstorlek – upp till 19×16 cm, blad – förkromad med dubbelsidig skärpning, mått – 44,8×33,5×36,3 cm;
• plus: inbyggd slipanordning, termisk strömbrytare, automatisk avstängning vid överhettning;
• nackdelar: dyra.

För fisk

Om du planerar att välja en industriell processor för skärning av fisk, kanske du är intresserad av Rheninghaus Prima 250. Denna kraftfulla italienska tillverkade maskin med god produktionskapacitet klarar stora volymer fiskprodukter. Perfekt för företag:

• modellnamn: Rheninghaus Prima 250;
• pris: 56947 r .;
• egenskaper: djup – 54 cm, bredd – 43 cm, höjd – 37 cm, fodral – anodiserad aluminium, knivdiameter – 21 cm, skärtjocklek – 15 mm, effekt – 0,19 kW, vikt – 21 kg;
• pluss: produktiv, bekväm, kraftfull;
• nackdelar: kära.

För att skära ett stort antal frysta fiskar kan du använda maskinen SALMCO SM 3015. Utformningen av denna skärare innehåller ett huvudark, en fästplatta och ett glidplan som är tillverkade av anodiserad aluminium (polerad):

• modellnamn: SALMCO SM 3015;
• förhandlingsbart pris;
• egenskaper: skärvinkel 30 ° -12 °, diameter på en cirkelkniv – 30 cm, skivans bredd – 0,5-15 mm, effekt – 0,25 kW, bredd – 62 cm, vikt – 55 kg, produktivitet – cirka 55 skivor / min.;
• plus: tillförlitlighet, justering av skärvinkel;
• nackdelar: endast lämplig för frusen filé.

För kött

Den italienska anordningen för skärning av kött, korv och skinka LILOMA MS 220 ST är en multifunktionell maskin. Att köpa en sådan apparat är inte praktiskt för hemmabruk – det kommer att vara motiverat vid detaljhandels- och cateringanläggningar. Enheten är utrustad med gummifötter, vilket säkerställer säkerhet under användning och fullständig frånvaro av vibrationer. Enheten för leverans av produkter är installerad på stålkullager, vilket gör rörelsen smidigare:

• modellnamn: LILOMA MS 220 ST;
• pris: 18498;
• egenskaper: typ – halvautomatisk, skivor bredd – från 0 till 12 mm, effekt – 0,12 kW, fodral – anodiserat aluminium, knivar – kromat stål, mått – 38x46x52 cm, vikt – 16 kg;
• Plus: ökad säkerhet, komplett skydd av ledningar och elektriska delar;
• nackdelar: låg effekt.

Den professionella skivan Assum HS12, som används vid en mängd olika livsmedelsföretag, är lämplig för att skära fryst kött. Enheten är utrustad med en ventilerad motor och en rörlig självsmörjande vagn:

• modellnamn: Assum HS12;
• pris: 33500;
• egenskaper: effekt – 0,27 kW, material – rostfritt stål, aluminiumlegering, skärtjocklek – från 0 till 18 mm, bladdiameter – 30 cm, mått – 57×41,2×46 cm, vikt – 28,5 kg;
• pluss: inbyggd utrustning för skärpning av en kniv, produktivitet;
• nackdelar: dyra.

För bröd

Apparaten Rheninghaus Prima 300 italiensk-tillverkad är en kraftfull brödskiva, designad för catering och handel. Skivan är utrustad med en slipningsanordning och en avtagbar hållare för bageriprodukter. Enhetsfunktionerna är en remdrift, en växelkniv och ett tvingat kylsystem. Finns i 4 färger:

• modellnamn: Rheninghaus Prima 300;
• pris: 75.480;
• egenskaper: knivdiameter – 30 cm, tjocklek – från 0 till 15 mm, effekt – 0,22-0,3 kW, knivmaterial – kromstål, fodral – anodiserad aluminium, mått – 62,5x48x41,5 cm, vikt – 25 kg, styckstorlek – upp till 24,5×17,5 cm;
• plus: kvalitet, hållbarhet, användbarhet;
• nackdelar: höga kostnader, totalt sett.

En annan apparat från samma tillverkare, som är lämplig för slipning av bröd, korv och kött – Rheninghaus Prima 250. Liksom den tidigare har denna skivmaskin ett tvingat kylsystem:

• modellnamn: Rheninghaus Prima 250;
• pris: 49490;
• egenskaper: knivdiameter – 25 cm, tjocklek – från 0 till 15 mm, effekt – 0,18-0,25 kW, knivmaterial – kromstål, fodral – eloxerad aluminium, mått – 54x46x37 cm, vikt – 23 kg, styckestorlek – upp till 21,5×14,5 cm;
• pluss: hållbar, hög kvalitet;
• nackdelar: hög kostnad.

Hur man väljer en skiva för skivning

När du köper en skiva för skivning av gastronomiska produkter, bestäm dig mellan en manuell, halv- och automatisk enhet. Det första alternativet är lämpligt att använda hemma eller på ett litet kafé. Halvautomatisk skiva är lämplig i snabbmatinriktningar och stora restauranger. Den tredje typen av skivan är idealisk för företag där ett stort antal produkter krossas dagligen. Andra urvalskriterier:

• Kraft. Knivens rotationshastighet, apparatens prestanda beror på denna parameter. Hushållsskivare för skivprodukter har ett effektområde på 80-200 watt. För effektivt arbete hemma räcker 100 watt.
• Cirkulär kniv. För dess tillverkning används keramiskt eller rostfritt stål. Det senare alternativet är vanligare. Produktskärpa kan vara rak eller vågliknande, men den andra typen av skiva kan skära ett brett sortiment av produkter, till exempel färskt bröd.
• Kroppsmaterial. Många köpare föredrar metallskivare trots deras högre kostnad. Även om det finns skivor med ett plasthölje, som i hållfasthetsegenskaper nästan inte är underlägsen jämfört med metall motsvarigheter. I allmänhet påverkar inte materialet kvaliteten på arbetet, men enhetens hållbarhet beror på det..
• Produktens skärtjocklek. Standardområdet är 1-17 mm. I dyra skivmaskiner når den 0,5-23 mm.
• Användbara alternativ. Användbara lösningar inkluderar en hopfällbar design, en hackad matbricka, en skivskydd, gummifötter, en strömlåsknapp.