Varje hemmafru i köket har en sådan nödvändig anordning som en köttkvarn. Den moderna marknaden erbjuder ett mycket stort urval av automatassistenter, analoger med en elektrisk enhet. En vanlig mekanisk köttkvarn är inte underlägsen än sin position före automatiseringen, den är inte mindre populär. Det finns flera orsaker till detta, men det viktigaste är kanske användarvänligheten..
Vad är en manuell köttkvarn
En manuell köttkvarn är en mekanisk anordning som är nödvändig för att slipa kött eller fisk för köttfärs. En anordning används för att bearbeta andra produkter som används vid tillverkning av nudlar, spaghetti, juice, kakor. Den största fördelen är priset, möjligheten att snabbt montera, slipa, demontera, rengöra. Det enda negativa – en mycket tidskrävande process när man arbetar med kött – kräver användning av lite fysisk kraft.
Det finns flera typer av enheter för att hugga kött. De skiljer sig i princip om handlingen:
- Manuell eller mekanisk. Processen för bearbetning av produkter manuellt, gjord av gjutjärn, aluminium, plast, rostfritt stål.
- Universell. Påminner om en matprocessor utrustad med många funktioner och lägen. Perfekt för att pressa juice, göra kakor, nudlar. Säker.
- Harvester. Det finns ingen skruv som är känd för användare (roterande axel). En speciell kniv (pumphjul) förvandlar alla produkter till en homogen massa.
Enligt tillverkningsmaterialen för anordningen för mekanisk slipning av produkter produceras gjutjärn, aluminium, plast och rostfritt stål. Funktioner:
- Gjutjärn anses vara hållbart. Nackdelen är att det med ett kraftigt fall finns split i fallet.
- Aluminium är beroende av komposition. En anordning med tillsats av kisel anses vara hållbar, tål chock. Aluminium-magnesiumlegering är mycket ömtålig.
- Plastmodellerna är lätta, utrustade med en press för att pressa kött, ett vakuumfäste som enkelt håller även mitt på bordet.
- Praktisk köttkvarn i rostfritt stål.
Valet av många hemmafruar faller på mekaniska modeller av enheter. Detta förklaras av:
- Låg kostnad.
- Det antas att det köttfärs, som bearbetas på en handhållen anordning, visar sig vara mycket smakligare än på en elektrisk köttkvarn.
- Oberoende från elnätet. Du kan arbeta under alla förhållanden, till exempel i landet.
- Styrka, förmågan att snabbt och billigt ersätta delar, om nödvändigt. Döda knivar – du kan skärpa, förlorade tips – alltid till försäljning.
- Kompakt storlek.
- Tyst drift.
- Lätt att montera och använda.
Enhet
Enhetens design innehåller flera komponenter. Hela mekanismen fungerar bara om den är korrekt monterad. Den klassiska konfigurationen av en mekanisk köttkvarn – 7 delar. Den:
- hus;
- en köttmottagares klocka;
- Archimedes skaft eller skruv, som levererar kött till en kniv;
- skovel eller cirkulär kniv;
- munstycken;
- slipgrill;
- fästning i form av en spännmutter för en kniv;
- pennor;
- skruv eller sugkopp.
Sammansättningen av de delar som ingår i en mekanisk anordning för bearbetning av produkter liknar elektriska, men det finns fortfarande skillnader. Var och en av dem har sitt eget syfte. kännetecken:
- metall- eller plasthölje – en gjuten behållare med en köttmottagare (expanderande upp-rörklocka);
- spiralaxel – skjuter kött till snittet;
- knivar – korsformad eller skivformad;
- grill med hål med olika diametrar för att kontrollera graden av slipning;
- klämhuven liknar en stor mutter i form;
- handtag – monterat på baksidan av axeln, monterat med packningar och skruvar;
- spärr – fixar enheten vid bordet.
Det första man bör tänka på när man monterar hushållsapparaten är att alla delar sitter tätt ihop. Köttens kvalitet påverkas av knivens och grillens kontaktdensitet. Den klassiska versionen av tändarna är en fyrblad. Vad beträffar gittrarna har de olika spår, men ju mindre hålen är, desto mjuktare blir köttet. Satsen innehåller ytterligare delar i form av metall (plast) munstycken i olika storlekar och former, som är utformade för beredning av kakor, potatismos, hugg av grönsaker och frukt.
Hur man monterar
För att montera en manuell köttkvarn måste du följa en viss algoritm. Sekvensen är som följer:
- Ta saken, den största delen med tre hål.
- I ett stort cirkulärt kontaktdon ska du placera en axel (skruvformad), utformad för att skjuta innehållet till fräsarna.
- Fäst kniven för den manuella köttkvarnen med den konkava delen på axeln (detta läge slipar produkterna).
- Montera grillen, montera tätt på den plana sidan av kniven. Gör det nödvändigt så att skåran (spåret) på delen sitter på husets avsats. Detta fixar grillen.
När alla delar har installerats är nästa steg att fixa. Detta görs på detta sätt:
- Allt fixas med en stor ring (klämskydd), som skruvas fast på kroppen med gänga.
- Handtaget är fixerat på baksidan med två packningar och en skruv.
- Det sista steget är att placera enheten på en plan yta. För att göra detta måste du installera köttkvarnen på bordets kant, med skruven placerad i botten av fodralet, skruva fast den på bänkskivan enligt principen om en skruv.
Funktionen för en sådan anordning är att mata ingredienserna för slipning i en köttmottagare. Det rekommenderas inte att ta mycket stora bitar, eftersom de kan fastna, vilket kommer att leda till att arbetet stoppas. Måste ta isär enheten och ta bort köttet. Den spiralformade axeln skjuter köttet mot knivarna och skär det i bitar (beroende på typ av snitt). De går till rosten, hålen i vilka de slipas till önskat tillstånd. Det resulterande hackade köttet lämnar munstycket och faller i en skål, som först måste ersättas från klämlockets sida.
Typer av manuella mekaniska köttkvarnar
Variationer av mekaniska köttkvarnar bestäms av tillverkningsmaterialen. Till salu finns modeller av gjutjärn, aluminium med olika legeringar, plast, rostfritt stål. Alla har sina fördelar och nackdelar. Varje köpare anger sina urvalskriterier, så det är svårt att betygsätta, men de mest populära modellerna listas nedan.
Manuell köttkvarn av gjutjärn
En manuell köttkvarn av gjutjärn anses vara den mest hållbara, men också tunga. Beskrivning:
- modellnamn: manuell Uralochka MCh-C med 4 munstycken;
- pris: 990 rubel;
- egenskaper: tillverkare Ryssland, vikt 2,14 kg, metalliskt silver, gjutjärn, gummierade ben, lastbricka, 4 munstycken ingår – 2 deg, kött, korv;
- plus: billig, enkel;
- Nackdelar: ur lådan fungerar det dåligt – du behöver slipa grillen och knivarna.
Mekanisk gjutjärn köttkvarn Katun är efterfrågad. Beskrivning:
- modellnamn: MCH-S KATUN GOST 4025-95;
- pris: 985 r .;
- Egenskaper: tillverkare Ryssland, vikt 2,3 kg, metalliskt silver, gjutjärn, medelvolym för lastningstratten, gummierade ben, en uppsättning av flera munstycken för kött och fisk;
- plus: billig, enkel;
- nackdelar: nej.
Aluminium
Köttkvarnar av aluminium anses vara mycket hållbara och pålitliga. Till exempel:
- modellnamn: ”Diva-MPP” med en behållare;
- pris: 836 s .;
- egenskaper: höghållfast aluminium, gummierade ben, manuell drivning för hackning av fisk, kött, andra produkter;
- plus: kompakt storlek och låg vikt, tar lite plats i köket;
- nackdelar: nej.
Kazan mekanisk enhet är också efterfrågad bland köpare. Beskrivning:
- modellnamn: Kazan MA-S 77.430.00;
- pris: 600 s .;
- egenskaper: högstyrka miljövänligt aluminium, lätt vikt, gummierade ben, en drivkraft för fisk, kött, andra produkter;
- plus: kompakt storlek, tar lite plats i köket;
- nackdelar: nej.
Enheter ”Motor Sich” kan snabbt och effektivt slipa produkter. Till exempel:
- modellnamn: Motor Sich 1MA-S;
- pris: 489 r .;
- egenskaper: används för bearbetning av små och stora köttbitar, lätt vikt, gummierade ben, manuell drivning för fisk, kött, produktionsmaterial – aluminium;
- pluss: lätt, klarar bra köttstycken;
- nackdelar: nej.
Rostfritt stål
En funktion i alla Gipfel-köksredskap är enkel vård. Köttkvarnar är inget undantag. Till exempel:
- modellnamn: Gipfel 5405;
- pris: 6 723 r .;
- Egenskaper: tillverkad av rostfritt stål, som används för bearbetning av små och stora köttstycken, slipar andra produkter perfekt;
- pluss: klarar bra med kött;
- nackdelar: hög kostnad.
Plast
Utseendet på många plastanordningar skiljer sig mycket från alla ovan. Alla enheter har en original designutseende. Till exempel:
- modellnamn: Bradex Ekman;
- pris: 1 750 r .;
- egenskaper: tillverkad av högkvalitativ plast, används för att bearbeta alla ingredienser, silikon sugkoppar håller lätt strukturen på bordets yta, satsen innehåller ett bricka, grillar, flera munstycken;
- plus: plasthöljet är mindre hållbart än metall;
- nackdelar: hög kostnad.
Plastköttkvarnar anses vara multifunktionella. Till exempel:
- modellnamn: Mayer & Boch;
- pris: 1 750 r .;
- Egenskaper: tillverkad av hygienisk högkvalitativ plast, det finns silikon sugkoppar som enkelt håller strukturen på bordets yta, ett bricka, galler, flera munstycken, utrustade med rostfritt stål skär;
- plussar: ordentligt fäst vid ytan;
- nackdelar: nej.
Hur man väljer en manuell mekanisk köttkvarn
Utbudet av köksapparater för hackning av produkter är mycket stort, vilket gör det svårt att välja. Kriterierna för att fokusera på en viss modell är enkla:
- Materialet för tillverkning. Det beror på personliga preferenser.
- Utrustning. Om du planerar att använda det inte bara för kött, är det önskvärt att det finns flera munstycken.
- Metoden för fästning till tabellen. Detta gäller särskilt för plastköttkvarnar. Silikon ska vara intakt, slitstark, måttligt tätt.
- Kosta. Priset på mekaniska köttkvarnar är lägre än elektriskt, det beror på tillverkningsmaterial, konfiguration.
Du kan köpa en manuell köttkvarn i en onlinebutik på specialiserade försäljningsställen. Inte särskilt dyrt, om det finns aktier, om en försäljning äger rum, kommer köpet att vara billigt. Rabatten tillhandahålls för vanliga kunder. I regionerna Moskva och S: t Petersburg är kostnaden inte mycket annorlunda, men det bestäms av köttkvarnens konfiguration, funktion. Du kan ordna och beställa leverans med post, bud eller hämtning.
Hur svårt är det att montera en manuell köttkvarn och vilken modell rekommenderar ni av gjutjärn, aluminium, rostfritt stål och plast?