Grillgrill – hur man väljer enligt tillverkningsmaterialet

Tack vare grillen på grillen kan du undvika den tråkiga strängen av kött på en spett, behovet av att vända varje grill separat. Stora köttbitar kommer inte att koka över och förblir saftiga inuti. För att göra en god maträtt måste grill på grillen väljas korrekt.

Hur man väljer en grillgrill för grill

När du väljer en grill måste du vara uppmärksam på följande punkter:

1. Storlekar. Grillens standardstorlek är 31 till 25 cm. Denna modell låter dig laga mat på grillen från 1,5 till 2 kg kött. Detta räcker för att mata 3-4 personer. Om du behöver steka 3-3,5 kg måste du köpa en grill 62 x 35 cm.
2. Formen. För brazier är kvadratisk eller rektangulär bättre.
3. Fixering. Det är önskvärt att hållare tillhandahålls grillen som den kan fästas vid grillen. Det finns också fällbara modeller med ben, tack vare vilket grillen kan läggas på marken.
4. Material: stål, järn, gjutjärn, aluminium.
5. Design. Det är tillrådligt att under tillagningen är det möjligt att fixera produkterna så att de inte faller i elden.
6. Pennor. I en kvalitetsprodukt måste de vara tillverkade av trä eller belagda med värmebeständig latex. Konventionella plasthandtag är inte det bästa valet, eftersom de kommer att smälta från värmen.
7. Non-stick beläggning. Med stark uppvärmning förstörs en beläggning av dålig kvalitet och frigör hälsofarliga toxiner För att undvika detta bör företrädare ges till pålitliga tillverkare..
8. Stängernas tjocklek. För tunna stål- och järnstänger kan deformeras när de värms upp.

Typer av grillar för grillfest

Grillgaller görs på en grill gjord av stål, järn, gjutjärn. Stålprodukter är billigare, lättare. Gjutjärn – starkare och håller mycket längre. Järn vid uppvärmning, oxiderar och frigör skadliga ämnen.

Grill grill ger en eller två tallrikar. Tillagningsprocessen på ett enda rutnät skiljer sig inte från att använda en spol. Produkter vänds med en spatel eller gaffel. Mindre – de kan falla ut.

En modell med två grillar är bekväm genom att man kan laga mat på botten och använda toppen istället för locket. Två delar är fästa med specialringar. Efter stängning är produkterna ordentligt fixerade och kan stekas på båda sidor. I vissa modeller kan höjden mellan delarna justeras inom 0,5 till 4,5 cm. Tack vare detta kan du först steka tunna köttstycken, sedan stora.

Utformningen av grillen beror på dess syfte:

• platt med stora celler – för stora köttbitar, fjäderfä;
• platt med små celler – för små köttbitar, köttfärs;
• med sidor och små celler – för grönsaker;
• dubbel – för kött, fjäderfä.

Gjutjärn

Gjutjärnsmodellen är hållbar, håller värmen länge, deformeras inte och korroderar inte. Under stekning värms det jämnt, ger samma uppvärmning av produkter från alla sidor. Efter flera tillämpningar upphör produkterna att hålla fast vid den under tillagningen. Gjutjärnsgrillen på grillen har nackdelar:

• på grund av snabb uppvärmning är köttet stekt ovanifrån, men kan förbli rått inuti;
• på grund av sin stora vikt är den endast lämplig för grill av en viss typ;
• i de flesta fall vänds inte grillen under tillagningen.

Väl etablerade sig:

Stål

Stålprodukter är mindre hållbara än gjutjärn eftersom de oxiderar över tiden. Väl beprövade rostfritt stål. De tål höga temperaturer och utsätts för sura förhållanden (marinader, juice från grönsaker). Nickelmodeller är ett billigare alternativ, men du kan använda dem tills beläggningen är skadad. Efter att ha reagerat med mat bildar materialet skadliga ämnen..

Det finns många stålgrillar för marknaden. Bland dem:

smidda

I de flesta fall görs smidda grillar på beställning. Tjock metall (från 8 mm) ger god uppvärmning av produkten. Produkter genomgår speciell värmebehandling och är helt säkra. Utan skada på hälsan kan du laga alla rätter på dem.

Volumetric

Konstruktioner med sidor kallas volymetriska galler. De är bra eftersom produkter från dem inte faller ut under stekning. I de flesta fall är de tillverkade av stål: