Aluminiumredskap – fördelar och skador på människokroppen, vård av produkter och en översyn av de bästa med priser

Aluminium används för att tillverka skålar, kastruller, kastruller, krusbär, bakfat, skedar, gafflar. Vissa hemmafruar kringgår sådana köksredskap, med hänvisning till den mytiska skadorna av aluminiumredskap. Motståndare mot sådana produkter hävdar att metallen från behållaren kommer in i maten och skadar kroppen. Är det så? Är det möjligt att laga mat i köksredskap i aluminium utan hälsorisk?

Vad är aluminium

Aluminium har en silvervit färgton, det böjs och smälter lätt. Den största fördelen med detta material är dess vikt, det är en av de lättaste metallerna. Det är också uppskattat för sin goda värmeledningsförmåga. På en gång kallades aluminium ”flygande”, denna metall användes vid konstruktion av flygplan. För att ge styrka tillsätts en blandning av magnesium till kompositionen. En sådan legering kallas duralumin, den används ofta vid tillverkning av skålar. För att sänka kostnaden för produkter tillsätts kisel till aluminium för att erhålla silumin.

Är aluminium skadligt för kroppen?

Världshälsoorganisationen (WHO) uttalade 1998 att aluminium inte skadar en person om mängden metall i kroppen inte överstiger 30-50 mg per dag. Det konstaterades också att detta material inte är cancerframkallande, det vill säga att det inte kan orsaka cancer. Vad gäller Alzheimers sjukdom upptäcktes inga kopplingar mellan den i aluminiumkroppen..

Är kokkärl av aluminium skadligt

Det har konstaterats att en person dagligen får en del av naturligt aluminium tillsammans med mat och vatten, men detta påverkar inte hälsan på något sätt. Men hur är det med diskarna från denna metall? Forskare har genomfört studier och visat att minimidosen aluminium som kommer in i maten under lagring och tillagning inte överstiger 3 mg, vilket är 10 gånger mindre än en säker mängd.

Uppsättning av aluminiumpannor

fördelar

Kokkärl av aluminium har många fördelar, så ingen vägrar produktion. Följande faktorer skiljer sig bland fördelarna:

  • pris;
  • hållbarhet;
  • lätthet;
  • olika former;
  • korrosionsbeständighet (rostar inte).

Dessa egenskaper förklaras av prevalensen av aluminium och dess låga vikt. Denna metall är plast, den kan enkelt bearbetas (stämpling, böjning) under produktion. Smälttemperaturen för aluminium är låg, vilket möjliggör gjutning. Tillverkningen av produkter från detta material kräver inte ett stort antal energikostnader och kontantinvesteringar.

Om du bestämmer dig för att få en ny skål, fråga sedan säljaren vilken metod aluminiumskålarna var gjorda av. Hinkar, brickor, skålar kommer att hålla mindre om de är stämplade och köksredskap i gjutet aluminium är starkt och hållbart, men det kostar mer. Var uppmärksam på väggtjockleken: om det är en stekpanna, bör bottentjockleken inte vara mindre än 1,5-2 mm. Tunnväggig extruderad aluminiumköksartiklar böjs enkelt, genomgår deformation, misslyckas snabbt, men med korrekt skötsel och drift kommer det att vara evigt.

Vad är farligt

När du lagar sura livsmedel, som marinad i en kastrull, blir väggarna på diskarna vita. Detta beror på det faktum att under påverkan av en aggressiv miljö förstörs oxidfilmen, vilket framträder som ett resultat av oxidationen av aluminium i luft. Denna film är ett frätande skikt som härrör från diffusionen av syremolekyler med en metall. Ursprungligen bildas den efter anodisk oxidation (kemisk anodisering) vid tillverkningen av.

Om skålen anodiseras, blir den resulterande konstgjorda oxidfilmen mer motståndskraftig och hållbar. Det förhindrar penetrering av ren metall i livsmedel. Om den förstörs kan maten få en metallisk smak, men detta påverkar inte hälsan på något sätt. Filmen kan återställas, men den kommer inte att vara så hållbar. För att göra detta, fyll behållaren med vatten, vänta 15 minuter. Därefter måste diskarna torka av med en torr, ren trasa. Dessa åtgärder leder till delvis förnyelse av filmen..

Vad kan kokas i aluminiumfat

Du kan inte så kål i aluminiumfat eller laga mat och lagra sura rätter i det, annars blir kastrullen oanvändbar. Även filmåterställning sparar inte. I rätter tillverkade av aluminium kan du laga rätter som inte innehåller sura ingredienser:

  • gröt av något slag;
  • mejeri, men inte mejeriprodukter;
  • soppa;
  • kött;
  • fisk;
  • pasta;
  • icke-sura grönsaker kokta utan tillsats av vinäger;
  • söt frukt sylt.

Stekte potatis i en stekpanna

Varför kan inte förvaras i aluminiumredskap

Ta en emaljerad kastrull för lagring och tillagning av marinader och surdej, och ställ metallen åt sidan för ett annat tillfälle. Annars kommer den skyddande filmen av aluminiumkokkärl att lösas upp och ge produkten en obehaglig eftersmak. Om du ändå kokade borsch i en sådan kastrull, är det bättre att överföra den till en annan behållare efter tillagningen. Aluminiumskedar har inte tid att utsättas för syra, så att de säkert kan äta samma surkål.

Hur man tar hand om aluminiumredskap

Köksredskap i aluminium måste tas om hand mycket noggrant. Använd inte järnborstar eller slipande ämnen. En mjuk svamp och flytande tvättmedel tar perfekt bort smuts från aluminiumfat. Om något under en matlagning eller en stekpanna bränns, använd något av följande:

  • Soda-lösning. Späd ut en matsked bakpulver i en liter varmt vatten. Tvätta kolavlagringar och utför återvinning av oxidfilm.
  • Ättiklösning. Det tvättmedlet används för att lysa utsidan. Späd vinäger med vatten i lika stora proportioner. Blötlägg en ren trasa i blandningen och torka av pannan, grytan, krusbäret och andra aluminiumprodukter. Torka med en handduk.
  • Senapspulver. Ett sådant enkelt verktyg sparar dina köksredskap från fett och rengör non-stick beläggningen. Det är nödvändigt att raspa väggarna med senap och skölj med rent varmt vatten.
  • Coca Cola. Du blir förvånad, men du kan tvätta den gamla sot eller skala med en vanlig cola. Fukt svampen i drinken och torka försiktigt av väggarna i diskarna i aluminium, låt stå i några minuter och skölj. Om det finns förorening i botten av potten eller pannan, häll bara cola, koka, vänta två minuter och skölj med rent vatten. Cinder kommer av.
  • Ammoniak. För att återställa den tidigare skönheten och glänsa till aluminiumredskap med ammoniak. Ta en matsked ammoniak och lite tvättmedel för en liter vatten. Blanda dessa komponenter och torka diskarna med blandningen, skölj med vatten. Hon lyser igen.

Rengör aluminiumskålen

Priset på aluminiumredskap

Produktionen av aluminiumskedar, skålar och kokkärl har inte slutat. Populära företag producerar en serie sådana produkter som på kaminen inte ser sämre ut än dyra rätter. Priserna i Moskva och St. Petersburg för aluminiumredskap är följande:

Produkttyp

Volym, liter

Pris, rubel

Kan

10

1160

Stor panna

4,5

370

Liten panna

2,5

260

Durkslag

3

280

Hink

10

710

Kittel

8

1300

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy