Anna Tsfasman om entreprenörskap, misstag och uppdrag

Anna Tsfasman, grundare och ägare av Doublebee-kaffekedjan, berättade om hur man hanterar ett team, som behöver sälja en franchise utomlands och varför det är nödvändigt att investera i publikutbildning.

Om den första verksamheten

Anna Tsfasman med en kopp kaffe

Jag tänkte inte starta ett företag. Skapandet av ”Doublebee” uppmanades av situationen i ”koffein” -nätverket, där jag arbetade som VD. Investerare beslutade att sänka spannmålets kvalitet. De tyckte att vi fokuserade för mycket på produkten och det skulle inte lönas. Sedan bjöd jag in dem att öppna flera kaféer som bara fokuserade på kännare av gott kaffe.


Idén betraktades som ett misslyckande, och tillsammans med chefen för ”koffein” Olga Melik-Karakozova kvar för att göra vårt projekt.


Vi skulle öppna 300 kaffe- och tebutiker på sex månader. Men då kunde vi inte hitta en enda lämplig plats i köpcentrumen. Det var en idé att lansera flera bryggbarer i stadens centrum, där du kan erbjuda gästerna din produkt (vi köpte en del av säden från ”koffein”), ordna koppar och masterklasser för att laga drycker.

Investerare verkade snabbt redo att investera i ett nytt kaffemärke. Våren 2013 öppnade det första Doublebee-kaféet i Milyutinsky-körfältet.

Om uppdraget

svart kaffe från dubbelbiet

Det finns inget om kaféet i Doublebee-uppdraget. Vårt huvudmål är att bli en av de bästa kaffespecialisterna i alla avseenden. Vi lär oss ständigt, lär oss nytt om produkten, deltar i världsmästerskap, kommunicerar med experter. Detta gör att du kan påverka branschen så att alla deltagare i processen är intresserade och bekväma att arbeta i den..


Det är viktigt för oss att så många som möjligt har råd med läckert kaffe.


Därför utvecklar vi budgeten Doubleby White-kaféer, arrangerar gratisprovningar, säljer spannmål via nätbutiken, stimulerar hemmakonsumtionen.

Om fel

Tsfasman

I affärer kan pengar ta slut i det mest oväntade ögonblicket. De miljoner dollar vi fick från investerare spenderades under det första året. Aktieägarna erbjöd mer pengar, men jag vägrade. Jag ville lösa problemen själva.

Vi har kommit överens om att skjuta upp ett antal betalningar. Vi inledde en PR-kampanj på sociala nätverk, sänkte lönen till chefer, började organisera seminarier för barista och sälja en franchise. Situationen började förbättras, vi nådde återbetalningen.


En annan del av misstagen var relaterad till det faktum att vi sålde franchisen utomlands till fel människor.


Vi har samarbetat med franchisetagare av ryskt ursprung hela tiden. Sådana företagare har ingen erfarenhet av att göra affärer utomlands och förstå den europeiska affärsmiljön. De behövde bara ett slags företag för att få ett pass. De hade inget intresse av att utveckla varumärket. Därför beslutade vi att leta efter partners bland utlänningar i de länder där vi vill utvecklas.

Om Ryssland och entreprenörskap

dubbelbi interiör

Ryssland är inriktad på affärer, men inte för alla. Det finns press från konkurrenterna, och det är normalt: vi själva har vuxit denna marknad och utvecklas snabbt.

Folk följer inte alltid med dem som öppnar kaféer. Därför är det värt att investera mer i utbildningen av publiken, i bildandet av samhället. Detta är nödvändigt för att öka konsumtionen av kaffe i Ryssland som helhet. Medan vi stannar någonstans i slutet av rankningen av länder där kaffe dricker. Jag vill fixa det.


Staten bidrar inte till öppningen av nya kaféer, men jag kan inte säga att det är ett stort hinder..


Reglerna för affärsmän är tuffa. Köpkraften minskar och inga nya utvecklingsmöjligheter är i sikte. Jag hoppas att vi förr eller senare kommer att öka efterfrågan så mycket att vi löser de flesta problemen i segmentet.

Om pengar

Tsfasman

Företagets budget bör innehålla två delar: en gör en ”säkerhetsdyna”, som kommer att vara praktiskt vid fel beslut och ekonomiska förluster; den andra behövs för affärsutveckling.


Personlig ekonomi är alles affärsverksamhet. Det händer så att de tjänade pengarna radikalt förändrar personligheten hos en affärsman, hans uppfattning om människor och sig själv.


Det är viktigt att hålla dig själv kontroll och förstå att inte allt mäts i pengar. Jag försöker spendera på ett sådant sätt att de specifika fördelarna för företag, nära och kära och samhället syns.

Om ledning och delegering

doublebee café interiör

Hur man leder ett lag är en svår fråga. Det är vanligt i Ryssland att de mest professionella anställda visar sig vara dåliga lagspelare. De är vana att uppnå allvarliga resultat på egen hand..


När man rekryterar ett team av genier är det omöjligt att beräkna hur effektivt det kommer att fungera.


Du måste sträva efter balans, välja personer så att de kompletterar varandra. Övervaka interna stämningar och vara redo att ersätta en anställd med en annan, lämpligare.

Om vi ​​pratar om delegering, så har jag min egen metod, som kanske inte passar alla. Jag överför ansvar på ett sådant sätt att allt ansvar, hävstång och förmågan att fatta beslut omedelbart går till personen. Han har nästan ingen övergångsperiod.

Då kontrollerar jag ibland hur det går med den anställda. Om saker och ting går fel ser jag om han inser det.

Detta är ofta en chock för anställda. De första par månaderna kan de inte tro att de inte är försäkrade. Efter att ha insett frihet börjar aktivt arbete.

Om kvinnor i affärer

Anna Tsfasman i naturen

I Ryssland kan du fortfarande möta stereotypen att kvinnor ofta ändrar sina prioriteringar. Ingen garanterar att detta inte kommer att hända.

Ett barn kan föds och en kvinna vill ägna sin tid åt sin familj. Men idag kan du bibehålla mobilitet, lösa affärsproblem på distans, anställa barnflickor och inte välja mellan företag och barn..


Familjemodellen, när en man arbetar och en kvinna stannar hemma med ett barn, är föråldrad.


Den andra stereotypen förknippas med det faktum att kvinnor utsätts för humörsvängningar och inte alltid fattar balanserade beslut. Men också här förändras åsikter. Numera är det mycket mer benägna att manliga affärsmän tillåter sig spontant, mer emotionellt beteende..

Attityden gentemot en kvinnlig ledare förändras: där män kämpar och offrar kollektiva mål för sina ambitioner och stolthet, tänker en kvinna på allmännyttan och kan ta hänsyn till en partners intressen på lika grund med henne.

Jag tror att en professionell inte har kön eller ålder. Det är viktigt att du och din partner har samma värderingar och ambitioner. Om du har tillräckligt med professionalism kommer allt att ordna sig.

Om franchise

dubbelbi tecken

Att köpa en franchise jämfört med att starta ett företag är alltid lite mindre lönsamt på lång sikt, men mer pålitligt. När du köper en franchise vet du att många människor redan har gått denna väg framför dig..


När du gör affärer själv tar du naturligtvis alla risker.


Förresten, vi utvecklar inte bara ett franchise-nätverk, utan uppmuntrar också våra bästa baristor att öppna sina egna kaféer. Vi erbjuder dem materialstöd och en kvalitetsprodukt till en rabatt.

Liknande artiklar
  • Dmitry Kibkalo om entreprenörskap, misstag och uppdrag

    Grundare av den federala kedjan av butiker för brädspel ”Mosigra” och ambassadör för Moskva-regeringens företagarpris ”Årets genombrott” – Dmitry…

  • Mikhail Goncharov om entreprenörskap, uppdrag och misstag

    Grundare och chef för den snabbt avslappnade restaurangkedjan Teremok, ambassadör för Moskva-regeringens företagarpris ”Årets genombrott” Mikhail Goncharov…

  • Anna Kasyanova om entreprenörskap, misstag och uppdrag

    Anna Kasyanova, grundare av projektet ”0 kalorier” och ambassadör för Moskva-regeringens företagarpris ”Årets genombrott”, berättade hur man gör desserter…

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy