Hur man lagrar potatis korrekt

Vi pratade om hur man förbereder potatisknölar för den kommande vårplantningen. Men för att allt ska fungera måste du först förbereda grödan ordentligt för lagring, så att du på våren inte behöver springa till marknaden för nya knölar, som säkert kan planteras i sängarna.

Viktig! Välj rätt potatisvaror som tål lagring under vintern..

Detta är kanske ett av de viktigaste kriterierna. Oavsett hur hårt du försöker kommer du inte kunna bevara tidiga potatisvarianter efter december. De är helt enkelt inte avsedda att vara det. Skäm bort så familjen med unga potatisar, ät tidiga skördar på sommaren och hösten, och välj sena sorter som är speciellt utformade för detta ändamål för vintern..

Potatisvarianter som lagras väl på vintern: den så kallade ”Holland”, med detta namn inbegriper invånarna i vårt land nästan alla sorter av potatis som har en rosa eller röd skal. Flera officiella sorter kan gömma sig under detta namn, men de har alla gemensamt – en rosa-rödaktig skal, hög densitet, vit massa, som är svår att koka. ”Hollanda” förvaras under lång tid, gror dåligt, ett bra val för lagring. Också sådana sorter som den gula ”Gala”, som växer bra i de centrala regionerna i Ryssland, den vitryska ”Zhuravinka”, ”Nevsky”.

I allmänhet är det viktigaste rådet att välja för bokmärkning på vintern endast de sorter som mognar senare..

Gräva upp potatis bör också vara korrekt. Om du skadar knölarna med en spade – det är det, kan du inte förvara dem på vintern! Skörda så noggrant som möjligt, vi hoppas att du planterade potatis systematiskt, det vill säga efter ett visst intervall, i jämna rader. I detta fall är skörden lättare utan att söka efter knölar ”enligt den vetenskapliga poke-metoden” med en spade bajonett. Endast helt oskadade knölar lagras under lång tid. Allt annat bör användas omedelbart.

Efter skörden måste potatisen torkas, det är lämpligt att rensa lite av jorden (men inte nödvändigtvis, det är inte en fråga om skönhet, utan av säkerhet), sortera. Torka inte i solen! Blir grön, och sådana potatis kan leda till magbesvär. Lite, i skuggan, bara bli av med överskott av jord och fukt.

Vi sorterar potatisen för förvaring på vintern noggrant, bit för bit. Vi studerar bokstavligen varje knöl för skador, gröna fläckar på skalet, hål från skadedjur, råtta … Vi väljer bara hela potatisen som förmodligen kommer att överleva vintern.

Vad gäller den optimala lagringstemperaturen finns det fortfarande kontroverser i detta område. Vissa människor kallar den optimala temperaturen ungefär noll grader, för i detta fall gror potatiserna mindre. Enligt många recensioner av sommarboende är det dock för kallt. Låt oss definiera det på detta sätt – för potatis är intervallet från +2 till +5 grader optimalt.

Naturligtvis förvaras potatis bäst i källaren. Det är mörkt och coolt nog. Det är viktigt att se till att fuktigheten inte är mer än 50–70%, helst närmare 50%, så att fukt inte spelar i ruttens händer. Våra morföräldrar höll potatis i bulk, det vill säga de hällde hela grödan i en stor brädeskiva installerad i källarens hörn. Det fanns till och med speciella källare, grunt, exklusivt för potatis, där knölarna helt enkelt hälldes ovanifrån, utan några lådor. Och allt hölls ganska bra.

För närvarande lagras potatis ofta i trä- eller plastlådor, vilket ger ventilation och ett minimum av kontakt med ”grannar” som kan vara smittade. Om du bestämmer dig för att lagra potatis på en isolerad balkong (jag menar inte en uppvärmd, utan bara en glaserad och isolerad balkong), är det lämpligt att ta hand om ett speciellt bröst, en låda som kan skyddas från frost med skum eller trasa, täck den till exempel med en gammal filt så att knölar är inte frusna i kallt väder.

Viktig! Oavsett hur noggrant du sorterar och förvarar potatisen måste du fortfarande sortera dem!

Ställ in på det faktum att efter nyåret (om du lagrar sena sorter) för första gången måste du gå ner i källaren, inte för konservering eller en del potatis, utan för tråkigt men nödvändigt arbete – skott av potatis. Du måste ta bort alla skott, för på vintern behöver ingen dem, och knölarna förlorar sin elasticitet och användbara egenskaper på grund av dem. Medelpotatis spirar efter 90 dagar, sena – cirka 110 dagar efter lagring.

Vanligtvis sorteras vällagrade potatisvarianter minst två gånger om vintern och tar bort alla skott och skadade knölar som kan smitta andra. Kanske måste du göra detta tre gånger om källaren är för varm..

Potatis lagrar väl med rödbetor, dessa grönsaker hjälper varandra att hantera skadliga mikroorganismer. Vanligtvis är potatis inte strö med sand, den här metoden hjälper inte. Om källaren eller balkongen är för kall för förvaring av potatis, bör du installera speciella lampor målade med mörk lack eller andra värmekällor.

Det är anmärkningsvärt att potatis som odlas i torra och varma somrar lagras bättre och har en mer attraktiv smak. Låt den vara mindre på samma gång, det spelar ingen roll. En regnig sommar kan leda till grödor av vattniga potatis som ruttnar snabbare och är mindre goda..

Experter tror att om du inte har förutsättningarna för att förvara potatis, är det bättre att köpa dem under vintern, betala för lite, än bara kasta bort de groda, bortskämda bestånden..