Smart vingård: grunderna i grunderna

Vinrankan har vuxit nära mänsklig bebyggelse sedan forntiden. Växten och fördelarna med denna anläggning kan knappast överskattas. Druvor behagar en person med ett saftigt friskt bär på sommaren, stärker styrka och immunitet med russin på vintern, värmer själen och kroppen med ett glas vin när som helst på året. Produktionen av viner och konjak idag är den viktigaste punkten för påfyllning av vissa lands budget. I den här artikeln kommer vi att prata om historien för vinodlingsutvecklingen, ta hänsyn till de grundläggande koncepten för en ”smart vingård”, berätta i detalj om det rätta valet av sorter, ta reda på vad rotstockar är och vad de är till för.

Tillsammans med oliv-, dadelpalm, korn och vete, är druvor bland de mest forntida grödorna, som man började odla i början av sitt ursprung – primitiva människor som samlade har redan planterat det nära sina hem, som berättat av gamla artefakter med ritningar och referenser till denna anläggning … Forskare tror att jordbrukstekniken för druvodling kommer från Asien (det moderna Afghanistan och Irans territorium), där arkeologer under utgrävningarna hittade frön från denna kultur bland resterna av gamla rätter. Detta indikerar att druvor odlades redan för cirka 4-6 tusen år sedan i Centralasien och Mesopotamien.

I det forna Egypten, på samma gång, lärde de sig redan hur man gör russin och gör olika viner – detta indikeras av de forntida egyptiska hieroglyferna för vin och buntar, samt russin och vinstockar. Historiker lyckades hitta ritningar av specialanordningar för att pressa juice och mynt, som visar druvor. Den gamla kulturen för odling av denna växt fanns i Palestina, vilket kan hittas många bekräftelser i Bibeln (Gamla testamentet).

Arkeologiska utgrävningar bekräftar att vinodlingen var väl utvecklad på det moderna Armeniens territorium, där forskare lyckades hitta forntida vinframställningsutrustning och resterna av bevattningskanaler. I Italien och Sicilien började druvor odlas för 100 århundraden sedan – det finns fynd från den minoiska eran (mer än tre tusen år). Och under erövringen av Romerska imperiet nådde vinodlingen sin fulla blom – det var vid denna tidpunkt som specialverktyg, tekniker uppfanns och olika sorter odlades. Vin och russin såldes till andra länder. Sedan, efter invasionen av barbarerna, föll vinodlingen i full nedgång och återupplivades i Italien först på 1300-talet e.Kr..

Kulturella druvfrön från det tredje årtusendet f.Kr. hittades på territoriet i Azerbajdzjan. Forskare upptäckte omedelbart stenbehållare för jäsning och lagring av vin, samt stenar för att pressa bär. Ungefär samma tid började druvor odlas i Grekland, Kina och på det moderna Kazakstans och Kirgizistans territorium..

Den gamla druvkulturen i Ryssland (för mer än 2 tusen år sedan) upptäcktes på södra Dagestans territorium, och i andra regioner i Kaukasus och regionen Nedre Volga uppträdde de första vingårdarna först på 17-18 århundradena..

Världsproduktionen av färska druvor, russin, vin och andra bearbetningsprodukter växer snabbt från år till år. Men denna gröda odlas idag inte bara i industriell skala. Det är omöjligt att föreställa sig en enda sommarstuga utan en vinstock; denna växt är mycket populär bland trädgårdsmästare. Låt oss ta reda på hur vi ordnar en vingård på rätt sätt så att den kan existera med minimal mänsklig intervention..

Vad är en smart vingård

I våra dachas finns det i de flesta fall två ytterligheter. Den första och vanligaste – vinrankan växer av sig själv, som ett träd, den beskärs inte på flera år. Druvorna driver tio meter fransar, går under taket och flätar träd, så de befinner sig ofta i skuggan. Under sådana förhållanden kan bara vissa borstar normalt mogna, ett litet antal skott återstår till våren.

Det andra extrema är att trädgårdsmästaren har tagit fast följande: ju mer du klipper, desto bättre. Och han stänger av nästan allt som har vuxit under sommaren och föryngrat en redan ung busk, vilket räddar sig mest av skörden nästa år..

Naturligtvis har vissa människor behärskat de klassiska riktlinjerna och undviker de nämnda ytterligheterna. De har bra avkastning, men att ta hand om vingården tar för mycket tid och ansträngning. Åren kan ju bli antingen för våt eller för torr, och sorterna är ofta instabila för olika sjukdomar. Med bristande omsorg och uppmärksamhet blir vinrankan sjuk och slutar att bära frukt.

Det är tydligt att vingården inte borde ha någon av ovanstående nackdelar. För att få höga avkastningar med en minimal investering av tid och ansträngning, är det nödvändigt att organisera det korrekt, det vill säga ordna allt så att buskarna kan klara sig utan mänsklig intervention under lång tid.

Huvudregeln för en framgångsrik vinodlare är: ”En smart vingård ska vara lätt att forma, lätt att arbeta med, och viktigast av allt, den ska vara väl förstått av dig.” Låt oss ta reda på de grundläggande principerna som organisationen av en smart vingård bygger på:

1. En bra vingård är baserad på rätt sorter. Om majoriteten av fruktträd, trots vissa nackdelar, ändå passar oss, är druvskörden för värdefull och liten för att försumma noggrann uppmärksamhet på valet av lämplig sort. Om du inte har möjlighet att ägna mycket tid åt buskarna bör du välja sjukdomsbeständiga frostbeständiga sorter, och det finns inte mer än tio till femton av dem. Om du vill ”ägna ditt liv åt druvor”, välkomna att besöka de berömda Kuban-vinodlare – Karasev och Radchevsky, från vilka du kan välja druvor för varje smak. Vi kommer att prata mer i detalj om valet av en sort lite senare..
2. Det är viktigt att notera att marknaden är en dålig plats att köpa sorter av plantor. Det är främst återförsäljare som handlar här, som inte förstår situationen och inte vet vad de säljer. Sticklingar och plantor bör endast köpas från människor som odlar druvor själva. De kommer inte bara att sälja dig högkvalitativt plantmaterial utan kommer också gärna att ge dig några användbara tips för att ta hand om den här eller den sorten..
3. Druvorna måste planteras så att de får näring, fukt och ljus maximalt och inte kräver mycket uppmärksamhet i framtiden. I själva verket är detta den mest tidskrävande processen när man planterar en vingård. Men när du ordentligt planterar ett planteringshål eller diket och organiserar en ”smart” spaljé, och under 8-10 år kommer du inte att ha några problem med buskarnas kraft och deras bildning. Vi kommer att prata om hur vi gör detta i följande artiklar..
4. Konstant grävning av mark under druvor påverkar markens fertilitet negativt. För att upprätthålla ordning och renhet i vingården är jorden nära buskarna bättre ”gasade” eller mulched och förvandla det fria utrymmet till smala grönsaksbäddar. Vilka växter som bäst planteras nära druvor, kommer vi att diskutera senare..
5. En korrekt formad buske är en garanti för hög vinst och god hälsa hos vinrankan. Samtidigt anser många trädgårdsmästare att beskära är det svåraste och obegripliga ögonblicket. I framtiden kommer vi att ge så enkel och detaljerad information om denna fråga att du kommer att glömma det här problemet för alltid..
6. För att få önskat resultat måste även de mest resistenta sorterna sprayas och matas 2-3 gånger per säsong. Följande artiklar avslöjar i detalj den ”smarta” utfodringstekniken och ger all nödvändig information om druvmedicin..
7. Druvor är en ganska termofil växt, därför kräver de skydd för vintern. Efter att ha studerat buskens fysiologi kan du välja det mest optimala alternativet för att skydda vinrankan från frost. Hittills har erfarna vinodlare odlat kallresistenta sorter, och olika metoder har utvecklats för att öka frostbeständigheten hos druvor, som vi kommer att prata om inom en snar framtid..

Varietal verklighet

Så du har bestämt dig för att plantera flera druvbuskar på din trädgårdsmark. Vad krävs för att vinstocken ska behaga dig med en anständig skörd från år till år? Först och främst måste du välja rätt sorter som är bäst lämpade för klimatförhållandena i ditt område. När du väljer en sort bör du definitivt ta reda på varför det faktiskt behövs. Om du ska odla druvor till salu är detta en sak, och om det är behovet av din egen familj, så är det helt annorlunda..

Människor som odlar druvor professionellt skiljer sorter för själen, det vill säga för hemmakonsumtion och sorter till salu. Marknadsdruvor är kända för sin skönhet och stora kluster och bär. Dessa sorter mognar vid rätt tidpunkt, men är inte resistenta mot farligaste sjukdomar. Att ta hand om sådana buskar inkluderar ofta bearbetning med bekämpningsmedel, så en erfaren vinodlare kommer aldrig att äta sådana bär själv. Han kommer att åka till sin familj, om än inte så attraktiv i utseende, inte så fruktig, men doftande och miljövänliga klasar. Druvsorter för hemmakonsumtion är ganska frostbeständiga och resistenta mot sjukdomar, de kan odlas utan att använda kemi, men med biologiska läkemedel, som vi kommer att prata mer om nästa gång.

De mest populära sorterna till salu är:

• tidigt: Kodryanka, gåva till Ukraina, Arcadia, glädje, Kesha-1, Augustine;
• mitt: Nadezhda AOZS, Present till Zaporozhye, Demetra;
• sent: Moldavien, Askepott, Zarevo, Flamingo och Zagrava.

Erfaren vinodlare skiljer sig som varianter ”för själen”:

• tidigt: Chisinau Dawns, Victoria, Summer Muscat, Church Bells, Zest, Glenora Sidlis;
• medium: Liana, Pärlor i Moldavien, Kuban, ananas;
• sent: Novocherkassky, Biruintsa, Lydia.

Vi har redan berört frågan om att druvplantor och sticklingar inte ska köpas i basaren i alla fall, eftersom det här, i form av barnkammare och statliga gårdar, är det främst återförsäljare som handlar. De har allt för att locka en kund – etiketter, plattor, fotografier och till och med färdiga borstar för visning. Ingen kan dock garantera att du kommer att köpa exakt det du såg här. Och i detta fall kommer det att vara synd inte så mycket pengar som slösad tid, eftersom plantorna kommer att ge den första skörden inte tidigare än om 2-3 år. Naturligtvis kommer något att växa, men ibland inte det du ville ha.

Det bör noteras att när man väljer druvor bör man inte vara uppmärksam på stora bär, storleken på en vaktelägg. Sådana borstar odlas specifikt för reklam med skadliga gödningsmedel och kemikalier..

Var kan du verkligen köpa en sort? Svaret på denna fråga är en – bland människor som odlar druvor och själva driver med odlingen. För att göra detta måste du besöka deras vingårdar, där du inte bara kan köpa riktiga varor, utan också få de nödvändiga råden om val och skötsel av druvor av en viss sort. Dessutom är det mycket önskvärt att hitta vinodlare som utövar i ditt område, eftersom vissa druvsorter kräver en viss temperatur och luftfuktighet, en viss jordkomposition och så vidare..

Druvor skiljer sig i sin frostbeständighet. Det finns speciella sorter för lusthus som inte kräver frostskydd (Muromets, Kutuzovsky, Kishmish Zaporozhsky, Dekabrsky). Och det finns en vinstock som måste täckas väl för vintern, sådana druvor tolererar inte låga temperaturer och kan helt dö i svåra frost. Vid beredning av druvor för vintern bör huvudregeln beaktas: eventuella otäckta druvor kan inte skäras på hösten – på grund av detta förlorar den frostbeständigheten.

Idag finns det ett stort antal druvsorter med olika egenskaper, därför är det inom ramen för en artikel inte möjligt att ge all nödvändig information om var och en av dem. Det finns många referensböcker med beskrivningar av alla befintliga sorter, och för att välja den mest lämpliga för dina villkor är det bäst att söka hjälp från erfarna yrkesverksamma..

Tekniska (vin) sorter

Vad vinodlare inte gillar bra hemlagat vin! Men inte alla druvor är lämpliga för att tillverka den. De flesta förknippar vinframställning med sorter som Lydia eller Isabella, men experter säger att det är långt ifrån det bästa alternativet för dessa ändamål. Utbytet av juice från Lydia och Isabella är litet och det finns mycket slem i det. Dessutom har European Association of Winemakers förbjudit dessa sorter på grund av närvaron i deras sammansättning av ämnen som är skadliga för människokroppen som negativt påverkar leverns funktion. En annan allvarlig nackdel med dessa sorter är att Lydia och Isabella är ackumulatorer av bladfilokera, vilket skadar vinrankan i en annan sort..

För att göra hemlagat vin är det bäst att använda druvor av följande sorter: White Suruchensky, Crystal, Pridonsky Muscat, Platonovsky och Rosinka. Många odlare, som de bästa, särskiljer sorten Druzhba, men den kännetecknas av låg frostbeständighet och kräver goda skydd för vintern..

Vad är grundstenar och vad är de för

I sommarstugor och hushålls tomter kan du ofta hitta ”vilda druvor”, med kraftfulla buskar som driver tio meter stora fransar och flätar allt runt. Bär av en sådan vinstock är liten svart i färg och har en ganska otäck smak, det händer att de inte alls. Om du har ett sådant ”mirakel” som växer på din webbplats, vet att det här är en av de kraftiga rotstockarna av druvor som du kan ympa valfri sort. Om det finns bär på vilda druvor, är detta en 5BB- eller Kober 5BB rotstock, om det inte finns några bär, då 4B eller CO4. Vilda druvor har ett starkt rotsystem som är motståndskraftigt mot frost och fylloxera, sådana rotstockar tolererar ett överskott av kalk i marken.

Idag pågår en ständig debatt mellan professionella vinodlare om det är nödvändigt att plantera kultivarer, eller om det är bättre att använda självförankrade planteringar. Denna fråga måste hanteras noggrant..

Buskar på rotstockar är alltid kraftigare och kan producera dubbelt så mycket, men en starkt växande rotstock på näringsrik fruktbar jord kan göra att busken blir fetare, försenar mognad och sockeransamling. Därför är det mest lämpligt att plantera druvor på en alkalisk jord som är dålig i näringsämnen..

Om din vingård ligger i centrum för stark phylloxera-angrepp, bör du inte odla på dina egna rötter de sorter som är mest mottagliga för den negativa påverkan från denna skadedjur. Det är bäst att konsultera lokala vinodlare i denna fråga..

Det är bäst att plantera medelstora sorter, eftersom en kraftig ympad buske kan ta mycket plats. Om du planerar att odla druvor på en spaljé, är det bättre att använda självrotade plantor, och om du vill plantera en vinstock i närheten av lusthuset är ympade buskar lämpligare.

Som ni ser kan alla som har en önskan och lite fritid göra vinodling. För att göra detta är det nödvändigt att organisera planteringen initialt så att buskarna i framtiden kan klara sig utan din uppmärksamhet under lång tid, och samtidigt får du en stabil anständig skörd. I följande artiklar kommer vi att ta itu med frågan om rotplantor och deras korrekta plantering, vi kommer att ge omfattande information om bildandet av en buske, vi kommer att dela erfarenheten av utfodring utan användning av kemikalier och överväga huvudpunkterna i druvmedicin. Fortsättning följer…