Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt

Sedan gamla tider har svampar i Ryssland varit en allvarlig hjälp i ekonomin, påsar med torkade och fat med saltade skogspresenter exporterades till Europa via hav och land, denna handel var mycket lönsam och gav betydande inkomster. Hittills har forskare funnit att många typer av svampar inte bara har utmärkt smak och näringsmässiga egenskaper, utan också har en läkande effekt vid många farliga sjukdomar, allt från vanliga förkylningar och slutar med malig neoplasmer..

Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt

Tyvärr finns det idag i skogen inte längre en sådan mängd skörd och artens mångfald som våra morföräldrar upptäckte – försämringen av det ekologiska tillståndet på planeten som helhet hade en extremt negativ inverkan på skogsinvånarnas tillstånd. Men förtvivla inte, vissa typer av svamp kan odlas i trädgården. Vi har redan pratat om odling av ostronsvamp och champignon i tidigare artiklar: ”Odling av ostronsvampar. Ytterligare inkomst på din webbplats ”och” Teknik för att växa champignon. Småföretag i landet ”. Idag skulle jag vilja ta upp frågan om konstgjord odling av shiitake och honunggubbe.

Under vår tid är frågan om odling av ekologisk mat ganska akut. I strävan efter vinst, många tillverkare fylla grönsaker och frukt, kött och mejeriprodukter med olika konserveringsmedel och stabilisatorer för att förbättra smaken och öka hållbarheten. Sådana ”delikatesser” orsakar i många fall allergier och andra farliga sjukdomar. Växande svamp i landet hjälper dig att fylla på familjens diet med en miljövänlig livsmedelsprodukt som innehåller en tillräcklig mängd protein, olika användbara vitaminer och spårämnen som är viktiga för kroppen..

Shiitake-odling

Shiitake anses vara patriarken för de odlade svamparna. Denna art har odlats i länderna i Sydostasien i mer än 2000 år. Redan på den tiden sa läkarna av orientalisk medicin att shiitake ger en person kraft och energi, skyddar mot stroke och andra hjärt-kärlsjukdomar. På 1300-talet uppmärksammade den kinesiska läkaren Wu Rui sin effektivitet i behandlingen av maligna neoplasmer..

Modern forskning bekräftar fullt de läkande egenskaperna hos shiitake, och i Asien kallas svampen ”svampginseng”. Japanska och kinesiska forskare är säkra på att läkningsegenskaperna hos shiitake överträffar kraften hos olika medicinalväxter..

Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt

I naturen växer shiitake på dött trä av bredbladiga träd som ek, bok, kastanj, hornbeam. Distributionsområdet för denna svamp täcker Japan, Kina, Fjärran Östern och andra länder i Sydostasien. Svampen har en behaglig doft, och dess smak är inte underlägsen än champignon.

När det gäller produktion av shiitake, rankas den tvåa i världen efter champignon, och idag växer antalet gårdar för att odla denna typ av svamp stadigt. Japan anses vara ledande inom schiitake-produktion, följt av Kina och Korea. Men dessa exotiska svampar odlas idag inte bara i öst, gårdar som odlar denna art finns i Australien, Italien, Tyskland och USA. Små shiitake-planteringar finns i svampodlingar i Vitryssland, Ryssland och Ukraina.

Idag odlas shiitake med intensiv och omfattande teknik. Emellertid kräver intensiv odling överensstämmelse med extremt stränga sterila förhållanden, eftersom denna typ av svamp är mycket mottaglig för olika sjukdomar..

Intensiv teknologi

För att bereda underlaget används i detta fall sågspån och bark av lövträd, till vilka kli och olika näringsblandningar blandas. Ibland används halm. Det krossade, fuktade, välblandade underlaget placeras i speciella plast- eller polypropylenpåsar med liten kapacitet, som tål höga temperaturer (upp till 135 grader). Därefter steriliseras de noggrant i flera timmar i autoklaver med ökat ångtryck..

Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt

Ympning (sådd mycel) kräver också sterila förhållanden. För detta används speciallådor och laminära flödesskåp. Efter infektion med shiitake-sporer placeras påsarna i speciellt förberedda rum, där det mikroklimat som är nödvändigt för inkubation och fruktning observeras, den nödvändiga steriliteten upprätthålls också här, för vilken specialfilter för ventilation och andra anordningar används.

Den intensiva tekniken för att odla shiitake gör det möjligt att odla svamp året runt, men med tanke på alla ovanstående svårigheter (tillgången på specialutrustning, bibehålla de nödvändiga sterila förhållandena), är det troligt att denna metod inte är lämplig för användning på en personlig tomt. I landet är det bättre att använda omfattande odlingsmetoder..

Omfattande teknik

För närvarande arbetar 2/3 av alla svampodlingar som odlar denna art med omfattande teknik..

För växande shiitake är hårdbladiga trädarter som ek, hornstråle, bok, kastanj lämpliga. Du kan också använda al, lönn, björk, asp, pil och poppel. Svampens specificitet är att den å ena sidan inte lever på ett levande träd, och å andra sidan växer den inte med ett lågt vatteninnehåll. Därför skördas stockar för odling tidigt på våren eller senhösten, eftersom det är under denna period som virket innehåller mest fukt. Dessutom är barken vid denna tid ordentligt fäst viden, vilket minskar risken för infektion av skadliga svampar och mikroorganismer..

Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt

För omfattande odling är det nödvändigt att skörda stammar 10–20 cm i diameter, med en tunn bark genom vilken ljus kan tränga igenom. För normal utveckling och fruktning av shiitake krävs belysning; i mörkret visas fruktkropparna antingen eller så växer svamp med tunna långa ben. Träden måste vara friska och fria från råtta. Stammar med fläckar och ränder i olika färger kan inte användas för att växa shiitake.

Trä skördas under perioden efter lövfall och före början av sapflödet. De klippta träden lämnas i skogen i 1-2 månader, varefter de transporteras till platsen för den framtida plantagen. Här sågas de i bitar som är 1-1,5 meter långa.

Hur man infekterar trä med shiitakesporer

Stammar kan ympas på två sätt. Den första är att använda steriliserade kilar infekterade med mycelium 1,5–2 cm i diameter. Kilar drivs in i hål som borras i stockar.

Oftast används mycelium som odlas på sågspån för ympning. Snitt görs i stockarna med hälften av sin diameter, eller 15–20 hål borras med 2 centimeter i diameter och 5 centimeter djup. Infekterad sågspån införs här, och hålens utsida täcks med vax, harts eller förseglas med tejp. Konsumtionen av mycelium är i detta fall 1 kg per 1 kubikmeter trä.

Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt

Efter infektion placeras stockarna på en ren, vindskyddad plats. Läggningen av de beredda stängerna bör utföras utan kontakt med marken för att undvika penetrering av patogener i myceliet..

Loggarna läggs på ett skuggat ställe, täckt med polyeten ovanpå, vilket hjälper till att bevara nödvändig fukt I torrt, varmt väder krävs ytterligare vattning. Den mest lämpliga temperaturen under myceliumtillväxt är 24-28 grader. Med fluktuationer på de mindre och större sidorna bromsar tillväxten av myceliet, och vid temperaturer över 35 grader kan shiitakesporerna dö.

Varaktigheten för överväxt av stockar beror på träets densitet och fuktinnehåll och av omgivningsförhållandena (temperatur och fuktighet). Erfarenheten visar att mycel utvecklas snabbare på mjukt trä. Perioden för utveckling av loggar av myceliet är i genomsnitt 6–18 månader. Träet betraktas som moget om det inte ringer på stötar och om det finns vita zoner av mycelium på tvärsnitt.

Fruktande shiitake

På hösten, när den dagliga medeltemperaturen är inställd på 12–20 grader, placeras de infekterade stockarna på skuggade platser, antingen gräver vertikalt i jorden, eller staplas i form av bokstaven ”X”, med bibehållande av en mager till konfiguration.

Under naturliga förhållanden stimuleras bildningen av fruktkroppar av regn. Men för att inte vara beroende av naturens barmhärtighet, för att påskynda fruktan, blöts de stockar som styrs av mycelium i vatten i 2-3 dagar, eller så bevattnas de vid behov..

Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt

De första svamparna börjar dyka upp vid en temperatur på 12-18 grader, till en början kan du märka enstaka fruktkroppar, sedan börjar de växa redan i grupper om 25-30 stycken i en stock.

Shiitake bär frukt på våren och hösten. Vårskörden tenderar att bli större, men på hösten är svamparna av bättre kvalitet. Odlingen av svampen på infekterade stockar är 3-6 år, utbytet av svamp är 15-20% av trämassan.

Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt

I början av kallt väder är plantagen täckt med grangrenar eller halmmattor. Skydd avlägsnas på våren när lufttemperaturen når i genomsnitt 8-10 grader.

Odling av honungslagar

Förutom ostronsvamp, champignon och shiitake, odlar vissa trädgårdsmästare framgångsrikt olika typer av honungslagar på sina trädgårdar. I naturen finns det flera ätliga varianter av denna svamp – sommarhonung, vinter, höst och ängshonung. Med lite ansträngning kan alla dessa svampar odlas i sommarstugor och grönsaksträdgårdar. Odlingsmetoderna i detta fall kommer att variera beroende på vilken typ av frö du har tillgängligt, liksom på olika temperaturregimer (som namnen själva säger – sommar, höst, vinter).

Växande honungslagar på träavfall

Experter kallar denna metod intensiv, eftersom honungssvamp utvecklas och bär frukt på ett underlag framställt av trämaterial mycket snabbare än på stubbar eller trädpartier.

Underlaget kan vara olika träavfall av barrträd eller lövfällande arter – sågspån, träflis, spån. Som regel framställs ett näringsmedium för odling av en blandning av avfall, till exempel tas två delar av sågspån, en del spån och en del flis. Det är viktigt att notera att träavfall måste torkas noggrant innan underlaget förbereds. Vid torkning dör många konkurrerande svampar, och virket får den fuktkapacitet som krävs för odling..

Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt

Substratet framställs enligt följande. Baserat på en liter vatten, tillsätt 15 gram eventuellt sylt och 15 gram havregryn eller majs mjöl (kan ersättas med stärkelse). Vattnet kokas i 20-30 minuter, under indunstning tillsätts det till den ursprungliga volymen.

Träavfallet placeras i tre-liters eller fem-liters burkar och hälls med den beredda kokande lösningen, stängs tätt med lock och hålls i 8-10 timmar. Konsumtionshastigheten för en tre-litersflaska är 1,5 liter lösning, för en fem-litersflaska – 3 liter.

Därefter öppnas burkarna och det absorberade vattnet dräneras genom ett gasfilter. När vattnet redan frigörs i droppar kan du börja lägga till myceliet. För dessa ändamål måste mycelium köpas från personer som är professionellt engagerade i uppfödning av honung. Vildskogsmycelium är inte lämpligt för den intensiva metoden.

Före sådd, skaka ut hälften av underlaget från flaskan till en ren skål. Strö sedan över den återstående halvan av myceliet och blanda noggrant inuti burken. Den andra halvan blandas med myceliet i en skål och hälls sedan tillbaka i flaskan. Konsumtionen av myceliet i detta fall kommer att vara följande: 50 gram måste hällas på en 3-liters burk, 100 gram på en 5-liters burk.

Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt

Efter sådd stängs flaskan med ett polyetenlock, i vilket ett fönster på 1,5 x 2 cm tillverkas. Detta hål stängs med skumgummi så att inga luckor bildas någonstans. De förberedda burkarna placeras i ett rum med hög luftfuktighet och en temperatur på 22-24 grader. Ljus vid tillväxtögonblicket behövs inte.

Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt

Rudimenten av fruktkroppar börjar dyka upp inom 1,5–2 månader, locken från burkarna måste tas bort just nu. Det är viktigt att ventilera rummet väl, eftersom ett överskott av koldioxid kan leda till en underutveckling av honungslagar. Efter slutet av frukten kan substratet för återodling inte längre användas. Han föras ut i trädgården, där han kommer att fungera som en underbar organisk gödningsmedel. Avfallets träunderlag kan också användas som mulch. Detta kommer att öka fertiliteten och förbättra jordstrukturen i ditt område. Vi pratade mer detaljerat om barkning i en artikel från den organiska jordbrukscykeln ”Let’s Make the Earth Good”.

Växande honungslagar på stubbar

Sommar, höst och vinter honungsvamp kan odlas på stubbar. Områden med stubbar från asp, björk, tall eller gran är lämpliga. Det är viktigt att notera att stubbernas tillstånd innan myceliet läggs måste motsvara några nödvändiga parametrar..

Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt

Stubbarna ska inte smittas med tinder-svampar, träet ska vara tillräckligt tätt. Fuktinnehållet i stubbarna i detta fall spelar en viktig roll, eftersom med en brist på fukt kommer myceliet inte att gro. Denna indikator bestäms av synen (av mörk färg) och av beröring. Du kan öka fukten genom att vattna stubbarna en till två dagar före sådd..

För odling av honungslagar på stubbar kan frö hittas i skogen. Dessa kommer att vara fruktkropparna i honungsvampen eller delar av trä som påverkas av myceliet. Om du har valt fruktkroppar kommer såttekniken att vara följande. Det är nödvändigt att plocka upp övermogna mössor med en diameter på 8–12 centimeter. En hink med vatten kommer att behöva 20–25 av dem. Vi suger locken i vatten (helst regnvatten eller från en flod) och lämnar en dag. Knåda därefter innehållet i hinken med våra händer tills en grumlig massa bildas, blanda allt väl och filtrera genom ostduken. Det är med en sådan filtrerad lösning att änden på stubbarna vattnas. För bättre genomträngning från olika sidor kan fördjupningar och snitt göras till vilken den kvarvarande massan efter filtrering placeras och sedan vattnas noggrant med den resulterande talaren från sporerna. Häll från 0,5 till 1 liter lösning på en stubbe med en diameter på 20 cm. Spåren och ändarna av stubbarna efter införandet av myceliet är väl täckta med sågspån för att bibehålla den nödvändiga fukten. Med denna metod gror sporerna långsamt och honungsvampens skörd erhålls som regel efter 2 år..

Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt

Du kan få en skörd snabbare (efter ett år) om du smittar stubbarna med träbitar med ett redan växtligt mycel. De finns i skogen på platser med riklig tillväxt av honungsmark och flisas av med ett specialverktyg – du kan använda en mejsel eller arbeta noggrant med en yxa.

I de beredda stubbarna görs urtagningar av den önskade storleken, där det infekterade virket hamras tätt. Uppifrån måste allt detta vara väl täckt med sågspån. Honungssvampar bär frukt vid en tidpunkt när det händer i naturen, det vill säga på sommaren, hösten och under lämpliga förhållanden på vintern. Allt beror på arten. I svår frost är stubbarna täckta med barrträd för att undvika frysning. På plantager med sommarhonung skördas grenar i början av juni, och med höst och vinter – i slutet av juli.

Som ni ser är det inget särskilt komplicerat i den omfattande tekniken för odling av shiitake och honungsvampar. Med önskan och ansträngningar kan du förse din familj med en ekologisk rent värdefull matprodukt, vilket är särskilt viktigt idag. Eller så kan du tjäna lite extra pengar, eftersom efterfrågan på svamp växer ständigt idag..

Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg än )
Lägg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Odling av shiitake och honung-agarics på en personlig tomt
Hur du installerar takfönster själv