Ätliga ogräs – gynnas av vilda växter

Ogräs verkar vara helt värdelösa växter! Det är bara nödvändigt att slåss med dem, förstöra, som de säger, vid roten, eller snarare, tillsammans med honom. Men det finns många ogräs, vilda växter, som våra förfäder aktivt använde för mat och fick fördelar. Vår tipswebbplats berättar om dem.

I en av artiklarna från cykeln om ekologiskt jordbruk skrev portalen om fördelarna med ogräs, hur man temmer dem. Nu berättar vi vilka vilda växter du lätt kan äta och med hälsofördelar.

Nässla

Ett förråd med vitaminer, när det gäller karoteninnehåll, tog både morötter och havtorn. Och när det gäller mängden askorbinsyra är den ledande i jämförelse med citron och vinbär. Färska, de yngsta nässlor kan läggas till sallader och kålsoppa, vilket gör gröna smoothies som nu är populära och förvånansvärt friska. Det är bättre att riva nässlor med handskar eller med en plastpåse för att inte bränna dig själv och sedan hälla kokande vatten över.

Att drömma

En mycket envis och envis ogräs som är svår att kontrollera. Eller kanske inte? När allt kommer omkring, från unga drömskott kan du laga okroshka, soppa, sallad. Bladen kan torkas och finrivas för att smaka. Dessutom är petiolen betade, och bladen kan jäsas på vintern som vanlig kål. I de unga, lättaste bladen i drömmen finns det många vitaminer och spårämnen, det fungerar som ett diuretikum och är användbart vid hjärt-kärlsjukdomar.

Maskros

Den växer överallt, nästan alla delar av denna växt kan ätas. Unga blad går till sallader, rötter – för att göra en analog cikoria, äts blommor precis som färska eller torkade. Maskros innehåller magnesium, så bladen är bitter. För att bli av med denna bitterhet, behöver du bara hålla blommorna och bladen i saltat kallt vatten i minst en halvtimme. Maskros är bra för diabetiker och de som lider av urolithiasis.

quinoa

Det kallas med rätta vild spenat för dess enorma mängd mineraler och protein. Från skalade quinoafrön kan du göra gröt som ser ut som bovete. Dessutom tillverkas potatismos och grytor av frön från detta ogräs och kakor görs. Och unga blad och saftiga toppar läggs till sallader, dressingar och kålsoppa. Quinoa hjälper till att bekämpa vitaminbrist, har en urindrivande och koleretisk effekt. Dessutom används den här växten för att rena hela kroppen..

Groblad

Det kan inte bara stoppa blod, som många av oss kommer ihåg från barndomen utan också fungerar som en del av sallader och gröna cocktails. Används för mat, som i alla tidigare fall behöver du bara de yngsta och mest mjuka blad av planeten.

Viktig! I alla fall samlas vilda gräs och växter bäst från megaciteter, motorvägar, industrianläggningar och andra föroreningar. Om maskrosor och andra listade ätliga ogräs bara växer i din trädgård eller på en intilliggande försummad tomt – varför inte dra nytta av det! Annars, för hälsosamt grönska, måste du gå eller åka till naturen, till exempel till stranden av en flod eller en skogsröjning..

Woodlouse, hon är medelstjärna

En mycket saftig växt som kan utvinna fukt, som namnet antyder, under alla förhållanden. Blommor, blad och stjälkar, det vill säga hela flygdelen, kan användas för mat. Woodlice är användbart vid anemi, förlust av styrka, kan aktivera produktionen av hemoglobin och även lugna nervsystemet.

Mor och styvmor

Denna berömda medicinalväxt är också ätbar! Unga löv på coltsfoot påminner om spenat i deras smak, du kan också äta växtens rötter och blommor. Fördelarna är stora – från stabiliserande tryck till behandling av inflammation.