Vad är protein och vilket är bättre

Protein är en viktig deltagare i viktiga fysiologiska processer utan vilka organ och system inte fungerar. Proteintillskott är mer populära bland idrottare eftersom de hjälper till att förbättra prestandan och få mager muskelmassa..

Vad är proteiner

Dessa ämnen är de viktigaste byggstenarna i människokroppen. Proteiner finns i varje organ och cell, dessutom fungerar de som oumbärliga energikällor. Om en tillräcklig mängd protein inte kommer in i kroppen, förvandlar levern proteiner till fetter, och bildar därigenom ett lager av en snabbt tillgänglig styrka. Absorptionen av ett ämne börjar omedelbart efter att det kommer in i magen med mat och varar länge, jämfört med processen för att smälta kolhydrater. Därför, när man konsumerar proteinmat, känner en person full i flera timmar.

Vad är proteiner tillverkade av? Sammansättningen av detta ämne inkluderar aminosyror, som transporteras med blod till varje cell i vävnader och organ. Proteiner spelar en viktig roll i kroppens liv och tillväxt, de kan normalisera balansen mellan vatten och syra-bas. Utan aminosyror, skapandet av enzymer, hormoner är omöjligt, och detta är bara en liten del av funktionerna hos dessa ämnen. Den kemiska formeln för proteinmolekylen är som följer: H2N – CH (R) –COOH.

Vad är protein för?

Protein, polypeptider och protein – namnet på ett element, som består av en kedja av aminosyror. Komponenten fungerar som bas för vävnader och huvudbyggnad i kroppen. Vad är protein och vad är det för? Regelbundet intag av protein i människokroppen garanterar kvävebalansen och ökar muskelbyggnaden. Proteiner är ämnen som innehåller ett stort antal aminosyror. De kan vara av växt- eller djurart..

Varför dricka protein? Med regelbunden konsumtion av en produkt som innehåller många proteiner ökar idrottare muskelvolymen och upprätthåller den energiladdning som krävs för en full träning. Samtidigt beror den rätta mängden protein för en person som är engagerad i kroppsbyggande av graden av idrottens intensitet. Upp till 2-3 gram protein per 1 kg kroppsvikt kan konsumeras dagligen. För att aminosyror ska absorberas korrekt måste kolhydrater också finnas i kosten..

Vad hjälper protein kroppsbyggare att uppnå? Om du regelbundet använder ämnet parallellt med sporter:

• en ökning av muskelmassa börjar;
• fettavsättningar kommer snabbt att bränna ut (detta beror på att proteinet dämpar hungern bra. Dessutom beror hastigheten på nedbrytning av fett på muskelvolym: ju mer de är, desto lättare är det för en person att gå ner i vikt);
• hälsan kommer att förbättras (proteiner ger förnyelse av varje cell i kroppen);
• idrottarens kropp kommer att bli mer framträdande (detta beror på tillväxten av muskelmassa och hjälp med att gå ner i vikt).

Muskelväxtproteinskakningar

Denna produkt tillhör gruppen av sportnäringsprodukter och är en rik proteinkälla, medan proteinpulver inte ökar det dagliga kaloriintaget. Det är bra att dricka en proteinshake för alla som är allvarligt engagerade i sport och försöker förbättra kroppen snabbare. I detta fall bör valet av produkt baseras på träningens intensitet, deras frekvens och individuella parametrar för en person (vikt, höjd, etc.).

Du kan dricka cocktails före eller efter att ha spelat sport i en halvtimme. Det är önskvärt att temperaturen på drycken var cirka 37 grader – detta kommer att förbättra näringsämnens matsmältbarhet. Att ta en proteinshake på natten kan bara vara fördelaktigt om du dricker en viss typ av produkt som absorberas under lång tid. För att uppnå den förväntade effekten måste pulvret späds ut i 250-300 ml vätska, sedan absorberas proteinet av kroppen i sin helhet.

För viktökning

För att öka kroppsvikten är det viktigt att äta mycket proteinmat, men inte alla kan äta rätt mängd mat för att kompensera för bristen på protein i kroppen (särskilt för idrottare). För detta ändamål har proteintillskott som innehåller en hög andel protein skapats. Du kan köpa proteinpulver i alla sportnäringsbutiker. Ändå är det värt att förstå att proteiner för viktökning bara är ett tillägg till den vanliga dieten och inte en ersättning för proteinmat (keso, andra mejeriprodukter, kött, bönor, etc.).

Det är mest effektivt att konsumera aminosyror i kombination med sport, god vila och en balanserad kost. En person som bestämmer sig för att dricka en proteinshake för att öka kroppsvikten, men inte går in för sport, bör förse sig med minst minimal fysisk aktivitet (jogga ett par gånger i veckan, daglig träning, utveckla en specifik muskelgrupp). Annars kommer det resulterande proteinet att vara överflödigt, så att det inte absorberas av kroppen, och fett och kolhydrater i produkten kommer att sätta sig i övervikt på kroppen i form av avlagringar.

flickor

Fitnessbranschen använder ofta sportnäring, inklusive proteinshakes. Protein för flickor är en aminosyra som inte bara ansvarar för muskelutveckling utan också hjälper till:

• att fastställa funktionen i matsmältningskanalen;
• återställa hormonella nivåer;
• leverera spårelement och näringsämnen till kroppens vävnader;
• förbättra mänskliga skyddsfunktioner.

Det finns ingen skillnad i effekten av aminosyror på kvinnliga och manliga organismer: för en person som regelbundet intensivt bedriver kroppsbyggande bör det dagliga intaget av ett ämne vara cirka 1-2 gram per kilo kroppsvikt. Proteiner som kommer in i kroppen i form av kosttillskott utför samma funktioner för män och kvinnor, därför är proteinpulver inte uppdelat i kvinnlig och manlig (med sällsynta undantag, där sportnäring kan innehålla könshormoner, men detta anges nödvändigtvis i paketet).

För viktminskning

Förutom viktökning kan ett näringstillskott utföra den helt motsatta funktionen och användas för viktminskning. Detta kan uppnås genom att välja rätt diet, typ och intensitet av sportträning. Konsekvensen av regelbunden träning och kalorifattig näring kommer att bli av med överskottsavlagringar i kroppen. Eftersom kroppen börjar förbränna inte bara fett utan även muskler när den är kaloribar är det viktigt att konsumera tillräckligt med protein under viktminskning för att förhindra förlust av muskelvävnad.

Protein för viktminskning, flickor och män behöver inte bara bevara befintliga muskler, utan också att bygga ny muskelvävnad. Aminosyror hjälper kroppen att gå ner i vikt ordentligt och låter bara de ansamlingar som har en fet struktur konsumeras. Samtidigt är det viktigt att aktivt engagera sig i sport, annars kommer de konsumerade proteinerna att deponeras i kroppen med nya veck. När du konsumerar protein för viktminskning måste du följa denna regel: det bör finnas ett minimum av skadliga kolhydrater i menyn, och du måste konsumera 15% mindre kalorier än du spenderar per dag.

Typer av proteiner i idrottsnäring

Det finns många varianter av produkten och tillsatserna är indelade efter råmaterialtyp och reningsgrad. Dessutom spelar den andra faktorn en mycket mindre roll än den första. Proteintyperna och syftet med produkten är nära besläktade, eftersom varje typ av tillskott är effektivt och effektivt. För att välja rätt protein för en viss uppgift är det värt att analysera egenskaperna hos varje typ av protein.

Vassle

Produktens namn indikerar att den är gjord av vassle. En särskiljande egenskap hos detta tillskott är dess snabba smältbarhet (processen tar minst tid jämfört med andra proteintyper), därför är det bättre att använda lösligt vassleprotein omedelbart före eller efter träning. Produkten innehåller köttprotein, därför är den inte lämplig för vegetarianer. Enligt reningsgraden är den indelad i:

• vassleproteinhydrolysat;
• vassleproteinisolat;
• vassleproteinkoncentrat.

Kasein

Ett kosttillskott av denna typ har ett högre pris än andra, men kännetecknas av en mer användbar (rik) sammansättning av aminosyror. Ändå absorberas kaseinprotein av kroppen längre, därför är det nödvändigt att dricka en cocktail före träning eller till och med på natten. Hos mogna människor kan kaseinprotein orsaka allergier, så använd proteinet med försiktighet. Produkten framställs av mjölk, hemma kan den ersättas med naturlig sur keso (den är mindre fet). Enligt reningsgraden är produkten indelad i:

• kalciumkaseinat;
• micellär kasein.

Sojaprotein

Ämnet erhålls från soja, så produkten har en relativt låg kostnad. Växtproteiner, inklusive sojaprotein, har emellertid inte en fullständig aminosyraprofil och kan inte stimulera proteinsyntesen som andra typer av produkter. Om du ökar doseringen av tillskottet och kompletterar produkten med lecitin blir effekten mycket bättre. Fördelen med soja- och hampaproteiner är att de sväller mycket när de knådas, vilket är mycket lämpligt under viktminskning (drycken ger en känsla av mättnad).

Vilket protein är bättre

Enligt många idrottare är vassleprotein det bästa: produkten absorberas väl av kroppen, mättar kroppen med användbara ämnen för snabb återvinning av en energikälla som ATP. Dessutom stimulerar tillskottet anabolismen, vilket påskyndar muskeltillväxten. Emellertid är den största nackdelen med vassleprotein dess relativt höga kostnad..

Det är omöjligt att säga att det bästa proteinet är det som erhålls från vassle, för varje idrottsman kan denna eller den typen av idrottsnäring vara mer användbar, beroende på målen, systematiken och intensiteten i idrottsman tränningen. Tänk på för- och nackdelarna med varje typ av protein:

1. Kasein Fördelarna med tillskottet inkluderar närvaron av alla essentiella aminosyror i proteinet och dess konstans, med vilken kroppen assimilerar produkten under lång tid. Så om du tar en portion portioner på natten kan du inte oroa dig för förstörelsen av muskelvävnad – kasein ger musklerna de nödvändiga komponenterna för deras återhämtning. Dålig matsmältbarhet betraktas som ett minus av tillskottet: att komma in i magsproteinet är lindrat, förvandlas till en kontinuerlig klump och bromsar nedbrytningsprocessen, inte bara av sig själv, utan av alla andra typer av proteiner. Användningskasein är för dig som vill gå ner i vikt, eftersom det ger en långvarig känsla av mättnad..
2. Vassle Produkten är indelad i tre typer beroende på reningsgraden, bland vilken vassleproteinisolatet sticker ut. Dess fördelar är trevlig smak, utmärkt kvalitet och god smältbarhet. Tillskottet innehåller varken laktos eller fetter, medan proteinet har alla nödvändiga aminosyror för utveckling och ökning av muskelvolym. Nackdelen med tillsatsmedlet är den relativt höga kostnaden och stor sannolikhet för att få varor av låg kvalitet, eftersom vissa tillverkare blandar andra proteintyper.
3. Soja. Det anses vara det minst effektiva proteinet för idrottare eftersom det innehåller en ofullständig uppsättning aminosyror. Dessutom har sojaprotein förmågan att förvandlas till östrogen, vilket är oönskat för manliga idrottare. Fördelen med tillskottet är dess fördel för kroppen: proteinet stärker immunförsvaret, normaliserar kolesterol och minskar risken för cancer.
4. Ägg. Produktens fördelar är utmärkt matsmältbarhet och en rik, perfekt balanserad aminosyrasammansättning. Nackdelarna med tillskottet är det höga priset och den obehagliga smaken..
5. Fiskprotein. Nackdelen med tillskottet är att de aminosyror som behövs i idrottarens kropp absorberas dåligt, därför är produkten praktiskt taget värdelös för kroppsbyggaren.
6. Ris, ärtprotein etc. Kornproteiner är inte särskilt effektiva för idrottare som vill få muskelmassa, eftersom de har lågt biologiskt värde. Dessutom bryts växtaminosyror långsamt ner och absorberas. Vissa tillskott innehåller hämmare som hämmar matsmältningen. Fördelen med produkten är dess låga pris..
7. Slakt. Tillskottet innehåller praktiskt taget inget kolesterol och fett och är tillverkat av nötköttprotein. Fördelen med produkten är närvaron av kreatin i dess sammansättning, vilket dessutom stimulerar muskeltillväxt och styrka. Dessutom absorberas köttprotein väl och har en rik aminosyraprofil. Nackdelarna med denna typ av sportnäring inkluderar höga kostnader.

Hur man tar protein

För muskeltillväxt är en person optimal att konsumera 1,5-2 gram protein per kilogram vikt. Att dricka protein är bättre två gånger om dagen, eftersom kroppen på en gång är svår att ta upp en stor mängd protein. I det här fallet är det bättre att dricka en cocktail mellan måltiderna: på träningsdagar – mellan frukost och lunch och efter omedelbart efter klassen. På vanliga dagar kan man dricka det första intaget av en proteindrink istället för ett dags mellanmål och en andra gång före middagen.

Hur man gör en proteinshake

För att göra en cocktail kan du helt enkelt blanda pulvret med vatten, juice eller mjölk. Du kan också tillverka en flerkomponentdrink med recept från nätverket. Det viktigaste är att proteinshakes inte ska vara varma, annars kommer några av de gynnsamma egenskaperna att gå förlorade. Oavsett om du strävar efter att gå ner i vikt eller få muskelmassa, är beredningen av cocktails inte annorlunda. I det första fallet måste du ändå byta ut 1-2 måltider om dagen med en proteindrink, i det senare fallet, komplettera den vanliga dieten med aminosyror. Tillagningsmetod:

• mäta rätt mängd protein med en mätesked;
• tillsätt lite vanilj;
• blanda pulvret med saft eller mjölk (200 ml);
• skaka blandningen i en skakare.

Fördelar och skada

Protein är en oumbärlig hjälper i processen att bygga muskelvävnad, som behöver extra byggmaterial under intensiva belastningar. Som alla produkter har tillskottet fördelar och nackdelar. Vad är användbart protein, förutom att hjälpa till att öka muskelvolymen:

• undertrycker hunger, vilket hjälper till att minska det dagliga kaloriintaget i kosten och därmed bidra till viktminskning;
• sänker blodsockret;
• kan tjäna som ett hjärtligt och hälsosamt mellanmål på jobbet eller på en resa;
• med det kan du kompensera för bristen på protein i kosten, vilket är särskilt sant för vegetarianer;
• innefattar ett komplex av aminosyror som är nödvändiga för kroppen;
• absorberas snabbt utan att lämna en känsla av tyngd;
• hjälper till att öka energiladdningen, styrka, uthållighet;
• normaliserar insulinnivåer.

Förutom de positiva aspekterna har proteintillskottet flera nackdelar. Vad kan vara skadan:

• pulvret kan orsaka ätstörningar (detta gäller personer som inte tolererar laktos);
• överdrivna doser av tillskottet kan skada njurarna eller levern;
• kemiska sötningsmedel, aromämnen och andra ämnen som tillsätts av tillverkarna till produkten reflekteras negativt i kroppen.

Bieffekter

Läs etiketten noga innan du köper ett sporttillägg: tillverkaren anger vanligtvis biverkningarna av proteinet. Problem med kasein / vasslepulver kan uppstå hos personer som har tarmproblem eller laktosintolerans. Dessutom, genom missbruk av aminosyror, utsätts njurarna för överdriven stress. För att undvika utvecklingen av patologiska tillstånd är det nödvändigt att kontrollera mängden protein som kommer in i kroppen. En annan negativ effekt av överdrivet proteinintag kan vara fetma..

Kontra

Att veta vad ett protein är och att en brist på protein leder till olika störningar i funktionen hos de inre organen och systemen hos en person, är det värt att förstå att något protein är kontraindicerat. Att vägra att ta ett sporttillägg är nödvändigt för personer med:

• njursjukdom, njursvikt;
• genetisk disposition till sjukdomar i njurar, lever;
• allergi mot komponenter;
• laktosintolerans (vid användning av vassle / kaseinprotein).