Kostt kött – låg fetthalt och kalorifattiga sorter, recept för matlagning rätter med foton

Om en person inte är vegetarian, måste rätter från dietkött utan fett, beredda enligt specialutvecklade recept, nödvändigtvis ingå i hans diet, eftersom tack vare denna användbara produkt är kroppen berikad med vitaminer och nödvändiga spårämnen. Men inte allt kött kan betraktas som användbart, eftersom varje art skiljer sig i smak och sammansättning..

Vad är dietkött

Generellt sett är magra alla sorter som innehåller ett minimum av animaliskt fett och kolesterol, täta blodkärl, vilket leder till trombos och dåligt påverkar hjärtfunktionen. Proteinet och de gynnsamma aminosyrorna i sådant dietkött är mycket större än i vanliga. Dessutom innehåller den fosfor, magnesium, kalcium, järn och ett antal vitaminer som är nödvändiga för kroppen.

Vilket är mer fördelaktigt för människor

Valet av dietkött är en svår process, eftersom det i butikerna finns många olika typer, och inte alla är kost. Exempelvis kan fläsk och lamm inte kallas lågkalorifoder på grund av fettinnehållet. Nötkött är mindre fett, men att välja en lämplig skiva är också mycket svårt: det är bättre att ta kalvkött. Enligt experter är kalkon och kaninkött det mest hälsosamma köttet för människor och samtidigt kalorifattigt. Du kan också lägga till kycklingbröst i listan över kött av fjäderfä.

Fågel

Fjäderfä har alltid tillskrivits de mest dietiska livsmedel. En gås och en anka kan emellertid inte inkluderas i denna lista, eftersom deras kött är mycket fett, och med kaloriinnehåll är det nära till lamm. Det finns två huvudtyper av magert och friskt fjäderfä:

1. Kycklingdiet finns på nästan varje bord. Det innehåller många vitaminer, protein och mineraler. Det är värt att notera att det mest magra fjäderfäet är kyckling.
2. Turkiet kött är inte mindre användbar fågel. Dess allergivänliga kött innehåller ett antal aminosyror som hjälper kroppen att snabbt bli av med kolesterol.

Djurskött

Om du bestämmer dig för att gå ner i vikt, men du inte kan äta för ”lätt” och dietfjäderfä, bör du veta att det också finns magert kött från djur:

1. Nötkött – filé eller tunn bit. Det är dock inte värt att ta underpärlor, eftersom det kommer att vara svårt att absorbera av kroppen.
2. Hästkött kännetecknas av sin ovanliga smak för många. Hästkött är en av de mest magra kötttyperna..
3. Kalvkött är samma nötkött, men friskare, eftersom ungt kött innehåller mycket mindre fett.
4. Kaninkött är den mest användbara och magra slaktkroppen hos ett däggdjur. Kaniner rekommenderas till och med att inkluderas i utfodring av små barn..

Vilket kött betraktas som kost

Idag finns det ett stort antal sorter av kött, men många försöker äta inte bara välsmakande fjäderfä eller djur, utan också se till att den valda köttprodukten gynnar kroppen i processen att gå ner i vikt. Så Turkiet är den lägsta kalorin, kycklingbröst kommer på andra plats. När du väljer animaliskt kött, försök att luta dig mot en bit där det inte finns några fettlager.

Hur man lagar mat

Den här frågan uppmanas mycket noggrant av de som vill gå ner i vikt och etablera sin diet. Kött för dieters är en oumbärlig proteinkälla, som smälts under lång tid och blockerar känslan av hunger. För att en sådan användbar produkt inte ska ha ett sådant skadligt ämne som kolesterol, måste du veta hur man lagar den korrekt. Så när du bantar är det bättre att baka, laga eller ånga kötträtter, helst utan kryddor och salt.

I ugnen

Bakad mat kännetecknas av dess fördelaktiga egenskaper: under denna värmebehandling behåller den arom och naturlig smak. En annan fördel med denna tillagningsmetod är att dietköttet i ugnen är mer saftigt och praktiskt taget inte tappar näringsämnen i det. Du kan baka rätter helt enkelt på en bakplåt, i en hylsa eller inslagna i folie.

För ett par

Ångdiskar skiljer sig från stekt och till och med kokt rätter i sin smak. Dessutom är den här matlagningsmetoden mycket mer lämpad för dem som försöker äta mindre skräpmat. Ångat dietkött kan brödas, göras med svamp, ost eller grönsaker och kokas i en dubbelpanna, långsam spis eller drygt över kokande vatten i en panna.

Kokt

Om du bytte till en hälsosam livsstil, kommer du att gilla detta sätt att laga mat, för här kan du också hitta många alternativ. Till exempel, om dieten inte förbjuder användning av kött med grönsaker, koka en diet soppa. Det enda man måste tänka på är att köttet måste kokas separat, och grönsakerna sauteras eller stuvas utan olja.

Kötträtter

Även om du använder enbart kött med låg fetthalt får du inte bara en hälsosam, utan också en välsmakande lunch, särskilt om du kompletterar den med andra kalorifattiga livsmedel. För dem som tycker att det är en svår process att förbereda mat som är användbar för att gå ner i vikt, kommer detta val av recept att hjälpa, vilket kommer att bevisa att kötträtter i dieten görs helt enkelt.

Från nötkött

Denna typ av köttprodukt har en stor mängd järn, vitaminer och proteiner. Att välja en mager bit är det viktigt att laga det rätt, och det hjälper dig att recept på nötköttdiet. Till exempel kan alla koka kött, men inte alla vet hur man släcker det så att det blir mjuk, men genom att följa receptet kan du enkelt göra det.

Ingredienser:

• gröna bönor – 200 g;
• olivolja – 2 msk. l .;
• nötkött – 700 g;
• selleri stjälk – 1 st .;
• vatten – 2 msk. l .;
• morötter – 1 st .;
• kryddig örter – efter smak;
• konserverade tomater – 3 st .;
• majsstärkelse – 1 msk. l .;
• pumpa – 150 g;
• potatis – 2 st..

Tillagningsmetod:

1. Skär det tvättade nötköttet i små bitar, stek skivorna i olja.
2. Koka små bitar av sellerirot, morotringar. Lägg nötkött till mjuka grönsaker.
3. Strö över skålen med kryddor, tillsätt små bitar på konserverade tomater.
4. Ljuta blandningen i ungefär en timme, med låg värme..
5. Lägg squash med pumpa, potatis och bönor till kitteln. Låt koka i ytterligare 15 minuter.
6. Späd stärkelsen ut med vatten, häll den resulterande såsen i de beredda produkterna och ta bort maten från värmen efter 15 minuter.

Om du vill diversifiera din hälsosamma kost, gör ångade köttbullar. Det är viktigt att veta att denna typ av mat kan ätas medan man går ner i vikt, men det är lämpligt att vrida köttmassan ensam och ta en bit färsk nötkött. Börja utan försening förbereda en ny dieträtt till dig själv.

Ingredienser:

• indrefilet – 300 g;
• salt – 0,5 tsk;
• smör – 1 msk. l .;
• risgryn – 50 g;
• ägg – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Koka ris.
2. Skölj, hacka, hacka nötköttet med en mixer eller köttkvarn.
3. Kombinera de beredda kylda spannmålen med köttmassan, slå blandningen igen och slå sedan ägget i det, häll i smöret, tidigare smält.
4. Kläm av lite från den totala massan, form bollar, lägg dem på pannan.
5. Häll vatten på produkterna, sätt diskarna på elden.
6. Koka köttbollarna efter kokning i 10 minuter, servera.

Diet kyckling

Älskare av hälsosam mat och hälsosam mat kommer säkert att vara intresserade av sådana rätter som kycklingfilé i en långsam spis, som är beredda på ”Ångkokning”. Skålen kan ätas med sidorätter: ris, grönsaker eller potatis. Kyckling för dieters är ett av de perfekta alternativen för en proteinmiddag, så om du vill diversifiera menyn, se till att laga kycklingfiléen med potatis.

Ingredienser:

• vatten – 350 ml;
• smaksättningar efter smak;
• torr basilika – 0,5 tsk;
• potatis – 4 st .;
• kycklingfilé – 600 g;
• morötter – 1 st .;
• salt – 0,5 tsk;
• lök – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta kycklingfiléen med kallt vatten, skär i stora bitar.
2. Skala grönsakerna, skär i tärningar.
3. Häll vatten i skålen och svett sedan i 15 minuter. kyckling genom att slå på ”ånga”.
4. Lägg grönsaker till kycklingen, krydda blandningen, blanda.
5. Stäng köksapparatens lock utan att ändra läget, låt skålen stanna i ytterligare 30 minuter.
6. Servera varm kyckling med grönsaker.

Fans av kycklingkött i kosten är också bekanta med ett sådant recept när filéen tillagas med örter och lök och strö med malda ingefära för en uttalad pikant smak. På grund av att skålen tillverkas i en långsam spis blir den saftigare, och på grund av ångmetoden visar det sig absolut inte oljig. Läs en detaljerad beskrivning av processen att laga en sådan maträtt..

Ingredienser:

• kycklingfilé – 500 g;
• färska gröna – 0,5 gäng;
• lök – 2 st .;
• salt att smaka;
• malda ingefära efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skölj fileten, skär i medelstora bitar.
2. Skär morötter på ett rivjärn.
3. Mal grönsaker och lök, blanda med andra ingredienser, strö allting med ingefära, salt.
4. Täck botten på den ångbehållaren med papper, sprid kyckling och grönsaksblandning ovanpå.
5. Slå på ”Ånga”, lämna tekniken för att laga maträtten i 40 minuter. När du har stängt av den ska du hålla maten inne i apparaten i ytterligare 20 minuter..

Kalkon med låg kalori

Turkiet filé i kosten för rätt näring tar en av de ledande positionerna på grund av dess fördelaktiga egenskaper och låga kaloriinnehåll. När man går ner i vikt kan kalkon kompletteras med både grönsaker och spannmål, och om skålen tillagas korrekt kommer köttet att vara mycket saftigt. Ta hand om din hälsa och kok kokt, vitaminrik kalkonfilé.

Ingredienser:

• kalkonfilé – 450 g;
• hård ost – 200 g;
• tomater – 2 st .;
• vitlök, kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kalkonkött, skär i medelstora barer. Du kan också marinera fileten i citronsaft eller senap.
2. Vänd ost till grova chips.
3. Gör halva ringar av lök, kuber från tomat och hacka finhackad vitlök.
4. I en skål med en dubbelpanna (eller lerkruka) lägg köttpinnar, sprid lök, vitlök och sedan tomater. Slipa allt med ost.
5. Koka filéen under ost i cirka 40 minuter, svalna lite och servera.

Bräserade köttbullar från kalkonbröst med selleri är lämpliga för dig som gillar en rejäl och välsmakande middag, men följ figuren och kontrollera kosten. Tack vare den zucchini som läggs till i receptet har de färdiga produkterna ett lågt kaloriinnehåll, och selleri ger dem inte bara speciella smaksanmärkningar, utan bidrar också till snabb förbränning av överflödigt fett i människokroppen..

Ingredienser:

• vitlök – 3 kryddnejlikor
• zucchini – 1 st .;
• havreflingor – 2 msk. l .;
• sellerirot – 1 st .;
• kalkonfilé – 400 g;
• kryddor, salt – efter smak;
• lök, morötter – 1 st..

Tillagningsmetod:

1. Skölj den tunnaste delen av kalkon, hacka köttet med en kniv.
2. Zucchinisnitt på ett rivjärn.
3. Finhackad sellerirot, lök, vitlök.
4. Kombinera alla krossade komponenter i en behållare, blanda dem väl.
5. Häll i massakryddor, torrt spannmål.
6. Forma runda köttbullar, skicka till botten av pannan.
7. Häll ett halvt glas vatten i diskarna, låt sjuda i en halvtimme.

Från kaninen

Kaninkött har länge betraktats som en delikatess och det mest användbara. Barnläkare rekommenderar att denna miljövänliga produkt till babyer ges som kompletterande livsmedel, och näringsläkare hävdar att mindre magert kött inte kan hittas. Genom att lägga till dietmat från kaninen till kosten kan du förbättra matsmältningskanalen, mätta kroppen med vitaminer och lindra nervspänningen. Det visar sig mycket välsmakande, till exempel kanin bakad i hylsan i ugnen.

Ingredienser:

• slaktkropp av en ung kanin – 1 st .;
• kefir – 0,5 l;
• greener – 0,5 gäng;
• lök – 4 st .;
• senap – 1,5 msk. l .;
• olivolja – 1 msk. l .;
• peppar, salt – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kanin, skär. Vik små delar av djuret i en skål, smaka noga med kryddor, blanda med händerna.
2. Skär lök i form av halva ringar, kast till köttet.
3. Häll kefir i arbetsstycket så att mejeriprodukten täcker köttet helt. Rör kaninen så att alla bitarna är väl marinerade, sätt behållaren i kyla i 10 timmar.
4. Tillsätt senap i det inlagda köttet, låt billetten stå i ytterligare 10 minuter.
5. Smörj en bakplåt, lägg kanin på ytan, sätt i ugnen i 15 minuter.
6. Strö skålen med örter, häll över den återstående marinaden, låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Detta recept för kaninkostkotletter passar inte bara för människor som försöker etablera sin diet och gå ner i vikt, utan också för föräldrar som ser till att endast hälsosamma livsmedel finns på menyn till deras barn. Att laga en sådan kötträtt tar väldigt lite tid, men i gengäld får du läckra kostprodukter som passar bra för alla sidorätter.

Ingredienser:

• smör – 100 g;
• mjöl – 0,5 msk.
• smula vitt bröd – med 3 skivor;
• ägg – 1 st .;
• kaninkropp – 1 st .;
• vatten – 0,75 st .;
• lök – 1 st .;
• kryddor, salt – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Häll smulor bröd med vatten, hack löken.
2. Skölj kaninkroppen och separera sedan köttet från benen.
3. Hacka kaninkött i köttfärs i en köttkvarn, häll smält smör i massan.
4. Kör ett ägg till kaninkött, blanda väl.
5. Forma bollar av valfri storlek (helst inte för stora), platta ut var och en.
6. Stek produkter i en varm panna utan att hälla olja.
7. Gyllene kotletter serveras med garnering.

Uppmärksamhet! Informationen i artikeln är endast för vägledning. Material i artikeln kräver inte självbehandling. Endast en kvalificerad läkare kan ställa en diagnos och ge behandlingsrekommendationer baserade på en viss patients individuella egenskaper.